Svenska 
ANKO satte upp en dubbel produktionslinje för Samosa-pastry för att möta den stora efterfrågan under Ramadan för en indisk klient
Denna ANKO kund är en välkänd livsmedelsproducent och leverantör i Indien, deras frysta mat och bakverk distribueras brett över hela landet. Samosa är en populär stapelvara; den kan serveras som gatuförsäljningssnacks och är också en viktig del av festliga firanden. Islam är den näst största religionen i Indien, och Samosas är alltid mycket eftertraktade under Ramadan. Därför behövde denna kund professionella kommersiella livsmedelsmaskiner som kan producera högkvalitativa produkter i stora mängder för att möta marknadens efterfrågan. De maskiner de hittade lokalt kunde inte uppfylla deras produktkrav, så de kontaktade ANKO. Därefter besökte de ANKOs huvudkontor i Taiwan. Efter att ha testat ANKOs maskin med produktionstester, tillhandahöll våra professionella team många produktionslösningar, och kunden var mycket nöjd med våra Samosa Pastry Sheet-maskiner.
Samosa bakverk
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Hur man löser dessa problem där samosa-degen blev gul och deras konsistens inte var så delikat som krävs
De slutliga produkterna bör ha en delikat konsistens för att kunna linda in fyllningen och leverera snygga produkter till konsumentens händer. I den första testet märkte ANKO-teamet att bakverket var nära gult. Därför gjorde ingenjörerna vissa justeringar för att lösa problemen. Lösningarna listades nedan:
1. Minska mängden...
2. Använd mindre...
3. Rör om smeten...(Kontakta oss för att få mer information)
Efter ANKOs justeringar var vår kund mycket nöjd med kvaliteten på Samosa Pastry Sheets och gjorde goda smakande Samosas med dem. När denna kund bytte till ett helt automatiserat produktionssystem med ANKOs maskiner, förblev Samosa Pastry Sheets samma smak, konsistens och kvalitet.
Under produktionsprovningen var inte Samosa Wrappers platta och släta som förväntat
Efter ANKO's receptjusteringar var degarken ljusare i färgen och texturen var mycket jämnare
Wrappersna fylls och tillverkas för hand för att göra läckra Samosas
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Häll väl omrörd smet i tratten.
- Justera inställningarna på kontrollpanelen och se till att temperaturen och tillståndet på baktrumman är korrekt.
- Grädda smeten till ett bakverkband.
- Dela bakverkbandet i tre delar.
- Kyla det med fläktar.
- Skär i önskad längd.
- Stapla bakverket.
Smeten hälls i tratten
Smeten sprids och gräddas till en degplatta
Degplattorna kyls av fläktar
Grundläggande design
- Kunden vill förbättra produktiviteten för samosa. Därför rekommenderade ANKO den stabila och produktiva automatiska vårrulle- och samosadegsmaskinen som kan producera upp till 16 200 stycken på en timme.
- Längden och bredden på samosadegen kan justeras efter behov genom ändringar av delar och inställningar. Den instabila kvaliteten på produkterna som uppstår vid handgjord produktion kan lösas.
- Den automatiska staplingsenheten staplar degarna snyggt för att göra nästa manuella inslagsprocess mer bekväm. Dessutom kommer kvaliteten på samosadegen som görs av maskinen att vara mer stabil och enhetlig än den som görs för hand.
- Produktkvalitet är av vikt för kunden och ANKO. Vi är hängivna att erbjuda konsumenter säkraste mat med bästa kvalitet. Vid utformningen av SRP-serien av maskiner beaktas kundens krav. Vi tillhandahåller stabila maskiner och lösningar för att producera produkter med smak och konsistens som handgjorda och tillfredsställa individuell efterfrågan.
Dubbel produktionslinje ökar kapaciteten och produktutbytet
ANKO's SRP-serie maskiner är utrustade med en elektrisk räknare för att hålla koll på produktionskvantiteten
Varje vårrulleark kan delas upp i tre långa ark för samosa
- Lösningsförslag
ANKO integrerade lösning för produktion av samosa-förpackningar: Föredraget val för stora produktionskrav
ANKO gjorde
I det här fallet har ANKOs SRP Dubbla Linje Automatiska Samosa Degblad Maskin dubbelt så stor produktionskapacitet som maskinen med enkel linje, vilket är lämpligt för tillverkare som har krav på stora kommersiella produktionskvantiteter. ANKOs integrerade Samosa Degblad Produktionslösningar inkluderar konfigurationen av olika utrustningar för matförberedelse och bearbetning för att öka produktionskapaciteten.
ANKO kan hjälpa dig mer
ANKO kan också erbjuda professionella röntgeninspektionsmaskiner för livsmedelskvalitet för att öka livsmedelssäkerhetsstandarder genom att upptäcka oönskade främmande föremål med realtidsåtkomst och precision inom livsmedelssäkerhetsstyrning.
Om du är intresserad av mer information, vänligen klickaLäs mereller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SRP-serien Automatisk vårrulle- och samosapastamaskin
Efter att ha hällt den förberedda smeten i tratten är den första produktionsprocessen att baka smeten i en baktrumma designad av ANKO's R&D-team och sedan transporteras en bakremsa genom kylfläktar. Kontinuerligt roterar den högkvalitativa kopparcirkeln för att skära ut 8 100 stycken samosapajer på en timme. Dessutom kan längden och bredden på pajen justeras genom att ändra delar och inställningar.
- Video
- Land
Indien
Indien etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustning lösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Indien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka lager- och fylld paratha, vårrullewrapper, samosa-deg och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Samosas är kända för att ha sitt ursprung i Centralasien, och namnet kan spåras till det persiska ordet "Sanbosag" (triangulär bakelse), och de introducerades till Indiska subkontinenten av köpmän på 1300- och 1400-talet. Liknande maträtter finns i andra länder, som den arabiska "Sanbusak" eller "Sanbusaj", den afghanska "Sambosa", turkiska "Samsa", iranska "Sambusa" och "Chamuçq" som också är populär i Goa i Indien och Portugal.
Samosas är nu en av de mest ikoniska maträtterna i Indien, de är krönta som "Snacksens kung" i Delhi, Indien, för sin gastronomiska betydelse och kulinariska uppfinningsrikedom. Den mest kända kan vara “Aloo Samosa” som är fylld med kryddad potatis, och Samosas kan också fyllas med Paneer, en typ av indisk ost. Keema Samosa är gjorda med läckert, malda kött och kryddor vilket gör dem mycket populära. Nyligen är många konsumenter mer hälsomedvetna om sin matintag, och därför tillverkar producenter bakade Samosas istället för de friterade versionerna. Många hälsosammare ingredienser som fullkornsmjöl, ekologiska ingredienser, fullkorn och tofu används nu för att göra smakrika samosas.- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
Allroundmjöl/Maida/Ghee/Olja/Vatten/Ajwain/Salt
Hur man gör
(1) Tillsätt mjöl, ajwain, en nypa salt i en skål. (2) Rör om väl och tillsätt ghee eller olja. (3) Använd fingrarna för att gnida ghee tills blandningen blir smulor. (4) Tillsätt vatten. (5) Knåda dem till deg med händerna. (6) Täck med en fuktig trasa och låt vila i 30 minuter. (7) Dela degen i hälften. (8) Rulla ut varje deg till en 3 cm tjock rund paj. (9) Använd en rund bakform för att skära ut små runda bakverk. (10) Rulla ut varje liten bit deg till 0,5 mm tjock. (11) Dela den på mitten. (12) Använd en borste för att smeta vatten på den raka kanten. (13) Rulla ihop till en konform och förslut sömmen för fyllning.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
