Svenska 
ANKO har satt upp en dubbel linje för samosa-deg för att möta den stora efterfrågan under Ramadan för en indisk kund
Denna ANKO klient är en välkänd livsmedelsproducent och leverantör i Indien, deras frysta livsmedel och bakverk distribueras i stor utsträckning över hela landet. Samosa är en populär basvara; den kan serveras som gatumat och är också en viktig del av festliga firanden. Islam är den näst största religionen i Indien, och samosas är alltid i hög efterfrågan under Ramadan. Därför behövde denna kund professionella kommersiella livsmedelsmaskiner som kan producera högkvalitativa produkter i stora mängder för att möta marknadens efterfrågan. De maskiner de hittade lokalt kunde inte uppfylla deras produktkrav, så de kontaktade ANKO. Därefter besökte de ANKO huvudkontor i Taiwan. Efter att ha testat ANKOs maskin med produktionstester, gav våra professionella team många produktionslösningar, och kunden var mycket nöjd med våra Samosa Degplåtmaskiner.
Samosa bakverk
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Hur man löser dessa problem att samosaskalet blev gult och deras textur inte var så delikat som krävs
De slutliga produkterna bör vara delikata i texturen för att omsluta fyllningen och leverera vackra produkter till konsumentens händer. I det första testet noterade ANKO-teamet att degen var nära gult. Därför gjorde ingenjörerna några justeringar för att lösa problemen. Lösningarna listas nedan:
1. Minska mängden...
2. Använd mindre...
3. Rör om smeten...(Vänligen kontakta oss för mer information)
Efter ANKOs justeringar var vår kund mycket nöjd med kvaliteten på Samosa-degbladen och gjorde jättegoda Samosas med dem. När denna kund bytte till ett helt automatiserat produktionssystem som använde ANKOs maskiner, förblev Samosa-degbladen med samma smak, textur och kvalitet.
Under produktionstestningen var Samosa-folierna inte platta och släta som förväntat
Efter ANKO's receptjusteringar var degplattorna ljusare i färgen och texturen var mycket slätare
Folierna är fyllda och handgjorda för att göra läckra Samosas
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Häll väl omrörd smet i trakten.
- Justera inställningarna på kontrollpanelen och se till att temperaturen och tillståndet för gräddningstrumman är korrekt.
- Grädda smeten till en bakverksrem.
- Dela bakverksremmen rakt i tre delar.
- Kyl den med fläktar.
- Skär till önskad längd.
- Ställ bakverken i högar.
Smeten hälls i trakten.
Smeten sprids och gräddas till degplatta.
Degplattorna kyls av fläktar.
Designens grunder
- Kunden vill förbättra produktiviteten av samosa. Därför rekommenderade ANKO den stabila och produktiva automatiska vårrulle- och samosa-degmaskinen som kan producera upp till 16 200 bitar på en timme.
- Längden och bredden på samosa-degen är justerbara efter behov genom förändringar av delar och inställningar. Den instabila kvaliteten på produkter som härrör från hantverksproduktion kan lösas.
- Den automatiska staplingsanordningen staplar degen snyggt för att göra nästa manuella inpackningsprocess mer bekväm. Dessutom skulle kvaliteten på samosa-degen som tillverkas av maskinen vara mer stabil och enhetlig än den som görs för hand.
- Produktkvalitet är en viktig fråga för kunden och ANKO. Vi är engagerade i att erbjuda konsumenterna den säkraste maten med bästa kvalitet. Vid utformningen av SRP Series-maskinen beaktas kundens krav. Vi erbjuder stabila maskiner och lösningar för att producera produkter med smak och textur som handgjorda och tillfredsställa individuella behov.
Dubbel produktionslinje ökar kapaciteten och produktutgången
ANKO’s SRP-serie maskiner är utrustade med en elektrisk räknare för att hålla koll på produktionskvantiteten
Varje vårrulleomslag kan delas upp i tre långa ark för Samosa
- Lösningsförslag
ANKOs integrerade samosa-wrapper-produktionslösning: Föredragen val för stora produktionsbehov
ANKO gjorde
I det här fallet har ANKO’s SRP Double Line Automatic Samosa Pastry Sheet Machine dubbelt så hög produktionskapacitet som den enkla linjemaskinen, vilket är lämpligt för tillverkare som har krav på stora kommersiella produktionsmängder. ANKO’s integrerade Samosa Pastry Sheet Production Solutions inkluderar konfigurationen av olika livsmedelsberednings- och bearbetningsutrustningar för att öka produktionskapaciteten.
ANKO kan hjälpa dig mer
ANKO kan också tillhandahålla professionella livsmedelsklassade röntgeninspektionsmaskiner för att öka livsmedelssäkerhetsstandarder genom att upptäcka oönskade främmande föremål med realtidsåtkomst och precision i livsmedelssäkerhetshantering.
Om du är intresserad av mer information, vänligen klicka Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SRP-serien Automatisk vårrulle- och samosa-degmaskin
Efter att ha hällt den förberedda smeten i trakten är den första produktionsprocessen att baka smeten med baktrumman som designats av ANKOs FoU-team och sedan transporteras en bakverksrem för att gå genom kylfläktar. Kontinuerligt roterar den högkvalitativa kopparskäraren för att skära ut 8 100 bitar av samosa-deg på en timme. Dessutom, genom att byta ut delar och inställningar, är längden och bredden på degen justerbar.
- Video
- Land
Indien
Indien etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustning lösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Indien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka lager- och fylld paratha, vårrullewrapper, samosa deg och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Samosas sägs ha sitt ursprung i Centralasien, och namnet kan spåras tillbaka till det persiska ordet "Sanbosag" (triangulär bakelse), och de introducerades till den indiska subkontinenten av handelsmän under 1300- och 1400-talen. Liknande livsmedel finns i andra länder, såsom den arabiska "Sanbusak" eller "Sanbusaj", den afghanska "Sambosa", turkisk "Samsa", iransk "Sambusa" och "Chamuçq" som också är populär i Goa i Indien och Portugal.
Samosas är nu en av de mest ikoniska maträtterna i Indien, de kröns till "Snacksens kung" i Delhi, Indien, för sin gastronomiska betydelse och kulinariska uppfinningsrikedom. Den mest kända kan vara "Aloo Samosa" som är fylld med en kryddad potatis, och Samosas kan också fyllas med Paneer, en typ av indisk ostmassa. Keema Samosa görs med läckra, malda köttsorter och kryddor vilket gör dem mycket populära. På senare tid är många konsumenter mer hälsomedvetna om sitt matintag, och därför tillverkar producenter bakade Samosas istället för de friterade versionerna. Många hälsosammare ingredienser som fullkornsmjöl, ekologiska ingredienser, fullkorn och tofu används nu för att göra välsmakande samosas.- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
Allroundmjöl/Maida/Ghee/Olja/Vatten/Ajwain/Salt
Hur man gör
(1) Tillsätt mjöl, ajwain och en nypa salt i en skål. (2) Rör om väl och tillsätt ghee eller olja. (3) Använd fingrarna för att gnugga ghee tills blandningen blir som brödsmulor. (4) Tillsätt vatten. (5) Knåda dem till deg med händerna. (6) Täck med en fuktig duk och låt stå i 30 minuter. (7) Dela degen i två delar. (8) Kavla ut varje deg till 3 cm tjock rund deg. (9) Använd en rund kakform för att stansa ut små runda bakverk. (10) Kavla ut varje liten bit av degen till 0,5 mm tjock. (11) Dela det på mitten. (12) Använd en borste för att smeta vatten på den raka kanten. (13) Rulla till en konform och försegla sömmen för fyllningen.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
