Lietuviškai 
ANKO įrengė dvigubos linijos samosų tešlos gamybos liniją, kad patenkintų didelę paklausą per Ramadaną Indijos klientui.
Šis ANKO klientas yra gerai žinomas maisto gamintojas ir tiekėjas Indijoje, jų šaldyti maisto produktai ir kepiniai plačiai platinami visoje šalyje. Samosa yra populiarus maisto produktas; jis gali būti patiekiamas kaip gatvės maisto užkandis, ir taip pat yra svarbi šventinių švenčių dalis. Islamas yra antra pagal dydį religija Indijoje, o samosos visada yra didelės paklausos per Ramadaną. Todėl šiam klientui reikėjo profesionalių komercinių maisto mašinų, galinčių gaminti aukštos kokybės produktus dideliais kiekiais, kad būtų patenkinta rinkos paklausa. Vietoje rastos mašinos negalėjo atitikti jų produktų reikalavimų, todėl jie susisiekė su ANKO. Vėliau jie aplankė ANKO būstinę Taivane. Išbandžius ANKO mašiną su gamybos bandymais, mūsų profesionalios komandos pateikė daug gamybos sprendimų, o klientas buvo labai patenkintas mūsų Samosa tešlos lakštų mašinomis.
Samosos pyragas
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Kaip išspręsti šias problemas, kad samosos tešla tapo geltona ir jos tekstūra nebuvo tokia švelni, kaip reikalaujama.
Galutiniai produktai turėtų būti subtilios tekstūros, kad būtų galima apvynioti įdarą ir pateikti gražiai atrodančius produktus vartotojų rankose. Pirmajame teste, ANKO komanda pastebėjo, kad tešla buvo arti geltonos spalvos. Todėl inžinieriai atliko keletą koregavimų, kad išspręstų problemas. Sprendimai buvo išvardyti žemiau:
1. Sumažinkite kiekį...
2. Naudokite mažiau...
3. Išmaišykite tešlą...(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)
Po ANKO korekcijų mūsų klientas buvo labai patenkintas Samosa tešlos lakštų kokybe ir pagamino puikiai skanius Samosas. Kai šis klientas perėjo prie visiškai automatizuotos gamybos sistemos, naudojančios ANKO mašinas, Samosa tešlos lakštai išliko tokie patys skonio, tekstūros ir kokybės.
Gamybos testavimo metu Samosa apvalkalai nebuvo plokšti ir lygūs, kaip tikėtasi.
Po ANKO recepto pakeitimų tešla buvo šviesesnės spalvos, o tekstūra daug lygesnė.
Apvalkalai yra užpildyti ir pagaminti rankomis, kad būtų skanūs Samosai.
Maisto įrangos pristatymas
- Supilkite gerai išmaišytą tešlą į bunkeri.
- Nustatykite parametrus valdymo panele ir įsitikinkite, kad kepimo būgnas yra tinkamoje temperatūroje ir būklėje.
- Iškepti tešlą į pyrago diržą.
- Tiesiai padalinkite pyrago diržą.
- Aušinkite jį ventiliatoriais.
- Supjaustykite į reikiamą ilgį.
- Sukraukite pyragus.
Tešla pilama į bunkeri.
Tešla išsiskleidžia ir kepama į tešlos lapą.
Tešlos lapai aušinami ventiliatoriais.
Dizaino pagrindai
- Klientas nori pagerinti samosų produktyvumą. Todėl ANKO rekomendavo stabilų ir produktyvų automatinį Spring Roll ir Samosa tešlos lakštų gaminimo aparatą, kuris gali pagaminti iki 16,200 vienetų per valandą.
- Samosų tešlos ilgis ir plotis yra reguliuojami pagal poreikį keičiant dalis ir nustatymus. Nestabili produktų kokybė, atsirandanti dėl rankinės gamybos, gali būti išspręsta.
- Automatinis staklės įrenginys tvarkingai sudeda tešlą, kad kitas rankinis suvyniojimo procesas būtų patogesnis. Be to, mašinos pagamintos samosų tešlos kokybė būtų stabilesnė ir vienodesnė nei rankomis pagamintos.
- Produkto kokybė yra svarbi klientui ir ANKO. Mes esame pasiryžę teikti vartotojams saugiausią maistą su geriausia kokybe. Kuriant SRP serijos mašiną, atsižvelgiama į kliento reikalavimus. Mes teikiame stabilias mašinas ir sprendimus, kad būtų gaminami produktai su skoniu ir tekstūra, kaip pagaminti rankomis, ir patenkintume individualius poreikius.
Dviguba gamybos linija padidina pajėgumą ir produkto išleidimą
ANKO SRP serijos mašinos yra aprūpintos elektriniu skaitikliu, kad būtų galima sekti gamybos kiekį
Kiekvienas Spring Roll Wrapper gali būti padalintas į tris ilgas lakštus Samosa
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO integruota samosų apvalkalo gamybos sprendimas: pageidaujamas pasirinkimas didelėms gamybos reikmėms
ANKO padarė
Šiuo atveju, ANKO SRP dvigubos linijos automatinė samosų tešlos lakštų mašina turi dvigubą gamybos pajėgumą, palyginti su vienos linijos mašina, kuri yra tinkama gamintojams, turintiems didelių komercinės gamybos kiekių poreikių. ANKO integruoti samosų tešlos lakštų gamybos sprendimai apima įvairių maisto paruošimo ir apdorojimo įrenginių konfigūraciją, siekiant padidinti gamybos pajėgumą.
ANKO gali jums padėti daugiau
ANKO taip pat gali pasiūlyti profesionalias maisto klasės rentgeno inspekcijos mašinas, kad padidintų maisto saugos standartus, aptikdama nepageidaujamus svetimkūnius su realaus laiko prieiga ir tikslumu maisto saugos valdyme.
Jei esate domėjimąsi daugiau informacijos, prašome spustelėti Sužinokite daugiau arba užpildyti užklausos formą žemiau.
- Įrenginiai
-
SRP serijos automatinė spring roll ir samosa tešlos lakštų mašina
Po to, kai paruoštas tešla supilama į bunkerį, pirmasis gamybos procesas yra tešlos kepimas naudojant kepimo būgną, kurį sukūrė ANKO R&D komanda, o tada pyrago juosta perduodama per aušinimo ventiliatorius. Nuolat, aukštos kokybės vario pjaustytuvas sukasi ir per valandą išpjauna 8,100 samosų tešlos gabalėlių. Be to, keičiant dalis ir nustatymus, tešlos ilgis ir plotis yra reguliuojami.
- Vaizdo įrašas
- Šalis
Indija
Indijos etninių maisto mašinų ir maisto perdirbimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Indijoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta sluoksniuotam ir įdarytam paratai, spring roll apvalkalui, samosų tešlai ir rasgulai gaminti. Mes taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Samosa, Momo, Koldūnai, Chapati, Kachori, Pani Puri ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant pagerinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus jų automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Drąsiai spustelėkite šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Samosos žinomi kaip kilę iš Centrinės Azijos, o pavadinimas gali būti atsektas iki persų žodžio „Sanbosag“ (trikampė tešla), o į Indijos potikontinentą jie buvo įvesti prekybininkų XIII ir XIV amžiais. Panašių patiekalų galima rasti kitose šalyse, pvz., Arabų „Sanbusak“ arba „Sanbusaj“, Afganistano „Sambosa“, Turkijos „Samsa“, Irano „Sambusa“ ir „Chamuçq“, kuris taip pat populiarus Goos, Indijoje ir Portugalijoje.
Samosos dabar yra vieni iš simboliškiausių maisto produktų Indijoje, jie yra karūnuoti „užkandžių karaliumi“ Delhyje, Indijoje, dėl jų gastronominės reikšmės ir kulinarinio išradingumo. Garsiausias gali būti „Aloo Samosa“, kuris yra įdaromas prieskaičiuota bulvėmis, o Samosas taip pat gali būti įdaromi Paneer, Indijos sūrio varške. Keema Samosa yra pagaminti su skaniu maltu mėsa ir prieskoniais, todėl jie yra labai populiarūs. Neseniai daugelis vartotojų yra daugiau sveikatos sąmoningi dėl savo maisto vartojimo, todėl gamintojai gamina keptas samosas vietoj gilinimo versijų. Daug sveikesnių ingredientų, tokių kaip pilno grūdo miltai, ekologiški ingredientai, visi grūdai ir tofu, dabar yra įtraukiami, kad būtų pagamintos skanios samosos.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Visų paskirčių miltai/maida/ghee/alyvuogių aliejus/vanduo/ajwain/druska
Kaip pasigaminti
(1) Į dubenį įpilkite miltų, ajwaino, šiek tiek druskos. (2) Gerai išmaišykite ir pridėkite ghee arba aliejų. (3) Naudokite pirštus, kad ištrintumėte ghee, kol mišinys taps trupiniais. (4) Pridėkite vandenį. (5) Juos sukočiuokite į tešlą rankomis. (6) Uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite atsistoti 30 minučių. (7) Padalinkite tešlą per pusę. (8) Ištempkite kiekvieną tešlą į 3 cm storio apvalią tešlą. (9) Naudojant apvalų konditerijos pjoviklį, išpjaukite mažus apvalius pyragėlius. (10) Ištempkite kiekvieną mažą tešlos gabalėlį iki 0,5 mm storio. (11) Padalinkite jį per pusę. (12) Naudokite šepetį, kad išteptumėte vandenį ant tiesiosios kraštinės. (13) Susukite į kepyklėlės formą ir užsandarinkite siūlę, kad būtų galima užpildyti.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
