česky 
ANKO zřídila výrobní linku na dvojité těsto samosa, aby vyhověla velké poptávce během Ramadánu pro indického klienta
Tento ANKO klient je známý výrobce a dodavatel potravin v Indii, jejich mražené potraviny a pečivo jsou široce distribuovány po celé zemi. Samosa je populární základní jídlo; může být podávána jako pouliční občerstvení a také je klíčovou součástí svátečních oslav. Islám je druhé největší náboženství v Indii a samosy jsou během ramadánu vždy velmi žádané. Tento klient tedy potřeboval profesionální komerční potravinářské stroje, které mohou vyrábět vysoce kvalitní produkty ve velkém množství, aby splnily poptávku na trhu. Stroje, které našli na místě, nemohly splnit jejich požadavky na produkt, a proto kontaktovali ANKO. Následně navštívili sídlo ANKO na Tchaj-wanu. Po testování strojů ANKO s výrobními zkouškami naše profesionální týmy poskytly mnoho výrobních řešení a klient byl s našimi stroji na listové těsto na samosu velmi spokojen.
Samosa pečivo
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Jak vyřešit tyto problémy, že těsto na samosu zžloutlo a jeho textura nebyla tak jemná, jak bylo požadováno.
Konečné produkty by měly mít jemnou texturu, aby obalily náplň a dodaly spotřebitelům hezky vypadající výrobky. V prvním testu si tým ANKO všiml, že pečivo bylo blízko žluté barvy. Proto inženýři provedli několik úprav, aby vyřešili problémy. Řešení jsou uvedena níže:
1. Snižte množství...
2. Používejte méně...
3. Míchejte těsto...(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Po úpravách od ANKO byl náš klient velmi spokojen s kvalitou listů na samosu a připravil s nimi skvělé chutné samosy. Když tento klient přešel na plně automatizovaný výrobní systém využívající stroje od ANKO, listy na samosu si zachovaly stejnou chuť, texturu a kvalitu.
Během výrobního testování nebyly obaly na samosy ploché a hladké, jak se očekávalo.
Po úpravách receptu od ANKO byly těsto listy světlejší a textura byla mnohem hladší.
Obaly jsou plněné a ručně vyráběné, aby se vytvořily lahodné samosy.
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte dobře promíchané těsto do zásobníku.
- Nastavte parametry na ovládacím panelu a ujistěte se, že teplota a stav pečicího bubnu jsou správné.
- Upečte těsto na pečicím pásu.
- Přesně rozdělte pečicí pás na tři části.
- Chlaďte ho ventilátory.
- Nakrájejte na požadovanou délku.
- Naskládejte pečivo.
Těsto se nalije do zásobníku.
Těsto se rozprostře a upeče na plát.
Pláty těsta se chladí ventilátory.
Základy designu
- Klient by chtěl zlepšit produktivitu výroby samos. Proto ANKO doporučil stabilní a produktivní automatický stroj na pláty jarních závitků a samos, který může vyrobit až 16 200 kusů za hodinu.
- Délka a šířka těsta na samosu jsou nastavitelné podle potřeby změnou dílů a nastavení. Nestabilní kvalita produktů vyplývající z ruční výroby může být vyřešena.
- Automatické zařízení na stohování ukládá těsta úhledně, aby usnadnilo další ruční balení. Kromě toho by kvalita těsta na samosu vyrobeného strojem byla stabilnější a jednotnější než to vyrobené ručně.
- Kvalita produktu je pro klienta a ANKO důležitá. Jsme odhodláni poskytovat spotřebitelům nejbezpečnější potraviny s nejlepší kvalitou. Při navrhování strojů série SRP se berou v úvahu požadavky klienta. Poskytujeme stabilní stroje a řešení pro výrobu produktů s chutí a texturou jako ručně vyrobené a uspokojujeme individuální poptávku.
Dvojitá výrobní linka zvyšuje kapacitu a výstup produktů
Stroje série SRP od ANKO jsou vybaveny elektrickým počítadlem pro sledování množství výroby
Každý obal na jarní závitky může být rozdělen na tři dlouhé pláty pro samosu
- Návrh řešení
Integrované řešení pro výrobu obalů na samosy od ANKO: Preferovaná volba pro velké výrobní požadavky
ANKO udělal
V tomto případě má dvouřádkový automatický stroj na výrobu pečiva Samosa společnosti ANKO SRP dvojnásobnou výrobní kapacitu než stroj s jednou linkou, což je vhodné pro výrobce, kteří mají požadavky na velká komerční výrobní množství. Integrovaná řešení výroby plechů na pečivo Samosa společnosti ANKO zahrnují konfiguraci různých zařízení pro přípravu a zpracování potravin za účelem zvýšení výrobní kapacity.
ANKO vám může pomoci více
ANKO také může poskytnout profesionální rentgenové inspekční stroje potravinářské kvality, aby zvýšila standardy bezpečnosti potravin detekcí nežádoucích cizích předmětů s přístupem v reálném čase a přesností v řízení bezpečnosti potravin.
Pokud máte zájem o více informací, klikněte prosím na Zjistit více nebo vyplňte níže uvedený dotazník.
- Stroje
-
Automatický stroj na výrobu těsta na jarní závitky a samosy série SRP
Po nalití připraveného těsta do zásobníku je prvním výrobním procesem pečení těsta pomocí pečicího bubnu navrženého týmem výzkumu a vývoje ANKO a poté je pečivo přepravováno přes chladicí ventilátory. Nepřetržitě se vysoce kvalitní měděný nůž otáčí a vyřezává 8 100 kusů samosového těsta za hodinu. Navíc, díky změně dílů a nastavení, je délka a šířka těsta nastavitelná.
- Video
- Země
Indie
Indie etnické jídlo a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Indii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu vrstveného a plněného paratha, obalů na jarní závitky, těsta na samosu a rasgullu. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosa, Momo, knedlíky, Chapati, Kachori, Pani Puri a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Samosy jsou známy tím, že pocházejí ze Střední Asie, a název lze vysledovat až k perskému slovu „Sanbosag“ (trojúhelníkový koláč), a byly zavedeny na indický subkontinent obchodníky ve 13. a 14. století. Podobné pokrmy se nacházejí v jiných zemích, jako je arabský „Sanbusak“ nebo „Sanbusaj“, afghánský „Sambosa“, turecký „Samsa“, íránský „Sambusa“ a „Chamuçq“, který je také populární v Goě v Indii a v Portugalsku.
Samosy jsou nyní jedním z nejikoničtějších jídel v Indii, v Dillí, Indii, jsou korunovány titulem „Král svačin“ pro svůj gastronomický význam a kulinářskou vynalézavost. Nejznámější může být „Aloo Samosa“, která je plněná kořeněným bramborem, a Samosy mohou být také plněné Paneerem, což je druh indického sýra. Keema Samosa se vyrábí z lahodného mletého masa a koření, což je činí velmi oblíbenými. V poslední době jsou mnozí spotřebitelé více uvědomělí ohledně svého příjmu potravin, a proto výrobci vyrábějí pečené samosy místo smažených verzí. Mnoho zdravějších ingrediencí, jako je celozrnná mouka, organické ingredience, celozrnné obiloviny a tofu, se nyní začleňuje do výroby skvěle chutnající samos.- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Pšeničná mouka/Maida/Ghee/Olej/Voda/Ajwain/Sůl
Jak vyrobit
(1) Přidejte mouku, ajwain a špetku soli do mísy. (2) Dobře promíchejte a přidejte ghí nebo olej. (3) Použijte prsty k tření ghí, dokud se směs nestane strouhankou. (4) Přidejte vodu. (5) Hnětení těsta rukama. (6) Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte odpočívat po dobu 30 minut. (7) Rozkrojte těsto na polovinu. (8) Rozválejte každé těsto na kulatou placku silnou 3 cm. (9) Použijte kulatý vykrajovátko na pečivo k vykrájení malých kulatých pečiv. (10) Rozválejte každý malý kousek těsta na tloušťku 0,5 mm. (11) Rozřízněte to na polovinu. (12) Použijte štětec k nanesení vody na rovnou hranu. (13) Srolujte do kuželového tvaru a uzavřete šev pro plnění.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
