česky 
ANKO zřídil výrobní linku na samosy s dvojitou linkou, aby vyhověl velké poptávce během Ramadánu pro indického klienta
Tento klient ANKO je známým producentem a dodavatelem potravin v Indii, jejich mražené potraviny a pečivo jsou široce distribuovány po celé zemi. Samosa je oblíbeným základem; může být podávána jako pouliční občerstvení a je také klíčovou součástí oslav. Islam je druhým největším náboženstvím v Indii a samosy jsou vždy velmi žádané během Ramadánu. Proto tento klient potřeboval profesionální obchodní potravinářské stroje, které mohou vyrábět vysokou kvalitu produktů ve velkém množství, aby uspokojily poptávku na trhu. Stroje, které našli místně, nevyhovovaly jejich požadavkům na výrobek, proto se obrátili na ANKO. Následně navštívili centrálu společnosti ANKO na Tchaj-wanu. Po testování stroje ANKO s výrobními zkouškami naši profesionální týmy poskytly mnoho výrobních řešení a klient byl velmi spokojen s našimi stroji na výrobu plátů na samosy.
Těsto na samosy
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Jak vyřešit tyto problémy, kdy se samosa těsto stalo žluté a jeho textura nebyla tak jemná, jak bylo požadováno
Konečné výrobky by měly mít jemnou texturu, aby se daly zabalit a dodat pěkně vypadající produkty do rukou spotřebitelů. V prvním testu tým ANKO si všiml, že pečivo bylo blízko žluté barvy. Proto inženýři provedli některé úpravy k řešení problémů. Řešení jsou uvedena níže:
1. Snížte množství...
2. Používejte méně...
3. Zamíchejte těsto...(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Po úpravách ANKO byl náš klient velmi spokojen s kvalitou plátů na samosy a připravil s nimi vynikající samosy. Když tento klient přešel na plně automatizovaný výrobní systém s využitím strojů od ANKO, chuť, textura a kvalita plátů na samosy zůstaly stejné.
Během testování výroby nebyly obaly na samosy ploché a hladké, jak se očekávalo
Po úpravách receptu od ANKO byly těstové pláty světlejší a jejich textura byla mnohem hladší
Obaly jsou plněny a ručně vyráběny, aby vznikly lahodné samosy
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte dobře promíchané těsto do násypky.
- Nastavte parametry na ovládacím panelu a ujistěte se o teplotě a stavu pečícího bubnu.
- Pečte těsto do pečícího pásu.
- Přímo rozdělte pečící pás.
- Chlazeno ventilátory.
- Ořízněte na požadovanou délku.
- Skládejte pečivo.
Těsto se nalévá do násypky
Těsto se rozprostírá a peče se do plátna těsta
Plátna těsta jsou chlazena ventilátory
Základy designu
- Klient si přeje zvýšit produktivitu samosy. Proto ANKO doporučuje stabilní a produktivní automatický stroj na výrobu plátů pro Spring Roll a Samosu, který může vyrobit až 16 200 kusů za hodinu.
- Délka a šířka těsta na samosu lze nastavit podle potřeby pomocí změn dílů a nastavení. Nestabilní kvalita výrobků způsobená ruční výrobou může být vyřešena.
- Automatické zařízení na skládání těsta uspořádává pláty pečiva pečlivě, aby byl další manuální proces balení pohodlnější. Navíc bude kvalita těsta na samosu vyrobeného strojem stabilnější a jednotnější než těsto vyrobené ručně.
- Kvalita produktu je důležitá pro klienta a ANKO. Jsme oddaní poskytování spotřebitelům nejbezpečnějšího jídla s nejlepší kvalitou. Při návrhu stroje řady SRP jsou brány v úvahu požadavky klienta. Poskytujeme stabilní stroje a řešení pro výrobu výrobků s chutí a texturou jako ručně vyráběné a uspokojení individuální poptávky.
Dvojitá výrobní linka zvyšuje kapacitu a výstup produktu
Stroje řady SRP od ANKO jsou vybaveny elektrickým počítadlem, které sleduje množství produkce
Každý plát Spring Roll může být rozdělen na tři dlouhé listy pro Samosu
- Návrh řešení
Integrované řešení pro výrobu obalů na samosy od ANKO: Preferovaná volba pro velké výrobní požadavky
ANKO udělal
V tomto případě má ANKO SRP dvouřádkový automatický stroj na výrobu plátů na samosy dvojnásobnou výrobní kapacitu oproti jednorádkovému stroji, což je vhodné pro výrobce, kteří mají požadavky na velké komerční výrobní množství. Integrovaná řešení pro výrobu plátů na samosy od ANKO zahrnují konfiguraci různého vybavení pro přípravu a zpracování potravin, aby se zvýšila výrobní kapacita.
ANKO vám může pomoci více
ANKO může také poskytnout profesionální rentgenové inspekční stroje pro potraviny, které zvyšují standardy bezpečnosti potravin tím, že detekují nežádoucí cizí předměty s okamžitým přístupem a přesností v řízení bezpečnosti potravin.
Pokud máte zájem o více informací, klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář s dotazem níže.
- Stroje
-
Automatický stroj na výrobu plátků na jarní závitky a samosy série SRP
Po nalití připraveného těsta do nádrže je prvním výrobním procesem pečení těsta v pečícím bubnu navrženém týmem výzkumu a vývoje společnosti ANKO, poté je pečivový pás přepravován chladicími ventilátory. Nepřetržitě se vysokokvalitní měděný řezák otáčí a za hodinu vyřízne 8 100 kusů těsta na samosy. Navíc je možné pomocí výměny dílů a nastavení upravit délku a šířku pečiva.
- Video
- Země
Indie
Stroje na etnické jídlo v Indii a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Indii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu vrstveného a plněného paratha, obalů na jarní závitky, těsta na samosu a rasgullu. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosa, Momo, Knedlíky, Chapati, Kachori, Pani Puri a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Samosy jsou známy jako pocházející z Střední Asie a název lze vystopovat až k perskému slovu „Sanbosag“ (trojúhelníkové pečivo). Byly představeny na indický subkontinent obchodníky v 13. a 14. století. Podobné jídla se nacházejí i v jiných zemích, jako je arabský „Sanbusak“ nebo „Sanbusaj“, afghánský „Sambosa“, turecký „Samsa“, íránský „Sambusa“ a „Chamuçq“, který je také populární v Goi v Indii a portugalský.
Samosy jsou nyní jedním z nejikoničtějších jídel v Indii, jsou korunovány jako „Král svačin“ v Dillí, Indii, pro svůj gastronomický význam a kulinářskou důmyslnost. Nejznámější může být „Aloo Samosa“, který je plněný kořeněným bramborem, a Samosy mohou být také plněny Paneerem, druhem indického sýrového tvarohu. Keema Samosa je vyrobená s lahodným mletým masem a kořením, což je dělá velmi oblíbenými. V poslední době je mnoho spotřebitelů více zdravějšího vědomí ohledně svého příjmu potravy a proto výrobci vyrábějí pečené samosy místo smažených verzí. Mnoho zdravějších ingrediencí, jako je celozrnná mouka, organické ingredience, celozrnné obiloviny a tofu, se nyní používá k výrobě vynikajících samos.- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová složka
Univerzální mouka/Maida/Ghee/Olej/Voda/Ajwain/Sůl
Jak připravit
(1) Přidejte mouku, ajwain a špetku soli do mísy. (2) Dobře promíchejte a přidejte ghí nebo olej. (3) Použijte prsty k rozetření ghí, dokud směs nezíská konzistenci drobenky. (4) Přidejte vodu. (5) Vypracujte je rukama do těsta. (6) Přikryjte vlhkým hadříkem a nechte 30 minut odpočívat. (7) Rozřízněte těsto na polovinu. (8) Rozválejte každé těsto na kulatý plát tloušťky 3 cm. (9) Použijte kulatý vykrajovač na vystřižení malých kulatých pečiv. (10) Rozválejte každý malý kousek těsta na tloušťku 0,5 mm. (11) Rozřízněte to napůl. (12) Použijte štětec k rozmazání vody na rovném okraji. (13) Srolujte do tvaru kužele a utěsněte šev pro plnění.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
