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ANKO estabeleceu uma Linha de Produção de Pastelaria Samosa Dupla para atender a grande demanda durante o Ramadã para um Cliente Indiano
Este cliente ANKO é um conhecido produtor e fornecedor de alimentos na Índia, seus alimentos congelados e produtos assados são amplamente distribuídos por todo o país. Samosa é um alimento popular; pode ser servido como lanche de rua e também é uma parte importante das celebrações festivas. O Islã é a segunda maior religião na Índia, e os Samosas estão sempre em alta demanda durante o Ramadã. Portanto, este cliente estava precisando de máquinas comerciais de alimentos profissionais que possam produzir produtos de alta qualidade em grandes quantidades para atender à demanda do mercado. As máquinas que encontraram localmente não conseguiam atender às suas necessidades de produto, então eles entraram em contato com ANKO. Posteriormente, eles visitaram a sede da ANKO em Taiwan. Após testar a máquina da ANKO com ensaios de produção, nossas equipes profissionais forneceram muitas soluções de produção, e o cliente ficou muito satisfeito com nossas Máquinas de Folhas de Massa de Samosa.
Massa de Samosa
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Como resolver esses problemas em que a massa de samosa ficou amarela e sua textura não estava tão delicada quanto o necessário
Os produtos finais devem ter uma textura delicada para envolver o recheio e entregar produtos bonitos nas mãos do consumidor. No primeiro teste, a equipe ANKO percebeu que a massa estava próxima do amarelo. Portanto, os engenheiros fizeram alguns ajustes para resolver os problemas. As soluções estão listadas abaixo:
1. Reduza a quantidade de...
2. Use menos...
3. Mexa a massa...(Por favor, entre em contato conosco para obter mais informações)
Depois dos ajustes da ANKO, nosso cliente ficou muito satisfeito com a qualidade das folhas de massa de samosa e fez samosas deliciosas com elas. Quando esse cliente mudou para um sistema de produção totalmente automatizado utilizando as máquinas da ANKO, as folhas de massa de samosa mantiveram o mesmo sabor, textura e qualidade.
Durante os testes de produção, as embalagens de samosa não estavam planas e lisas como esperado
Após os ajustes na receita da ANKO, as folhas de massa ficaram mais claras e a textura ficou muito mais suave
As embalagens são recheadas e feitas à mão para fazer deliciosas samosas
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Despeje a massa bem misturada no funil.
- Ajuste as configurações no painel de controle e verifique a temperatura e condição do tambor de cozimento.
- Asse a massa em uma esteira de pastelaria.
- Divida a esteira de pastelaria em três partes iguais.
- Resfrie-a com ventiladores.
- Corte no comprimento necessário.
- Empilhe os pastéis.
A massa é despejada no funil
A massa se espalha e assa em uma folha de massa
As folhas de massa são resfriadas por ventiladores
Fundamentos do Design
- O cliente gostaria de melhorar a produtividade da samosa. Portanto, a ANKO recomendou a Máquina Automática de Folhas de Massa de Rolinho Primavera e Samosa, estável e produtiva, que pode produzir até 16.200 peças em uma hora.
- O comprimento e a largura da massa de samosa são ajustáveis conforme necessário, por meio de mudanças de peças e configurações. A qualidade instável dos produtos resultante da produção manual pode ser resolvida.
- O dispositivo automático de empilhamento empilha as massas de forma organizada, tornando o próximo processo de embrulho manual mais conveniente. Além disso, a qualidade da massa de samosa feita pela máquina será mais estável e uniforme do que a feita à mão.
- A qualidade do produto é uma preocupação para o cliente e ANKO. Estamos empenhados em fornecer aos consumidores alimentos mais seguros e de melhor qualidade. Ao projetar a máquina da série SRP, levamos em consideração os requisitos do cliente. Fornecemos máquinas e soluções estáveis para produzir produtos com sabor e textura semelhantes aos feitos à mão e satisfazer a demanda individual.
A linha de produção dupla aumenta a capacidade e a saída do produto
As máquinas da série SRP da ANKO estão equipadas com um contador elétrico para acompanhar a quantidade de produção
Cada invólucro de rolinho primavera pode ser dividido em três folhas longas para samosa
- Proposta de Solução
Solução Integrada de Produção de Invólucro de Samosa da ANKO: Escolha preferida para grandes demandas de produção
ANKO fez
Neste caso, a Máquina Automática de Folhas de Massa de Samosa de Linha Dupla SRP da ANKO tem o dobro da capacidade de produção da máquina de linha única, o que é adequado para fabricantes que têm demandas por grandes quantidades de produção comercial. As Soluções Integradas de Produção de Folhas de Massa de Samosa da ANKO incluem a configuração de vários equipamentos de preparação e processamento de alimentos para aumentar a capacidade de produção.
ANKO pode ajudar você ainda mais
ANKO também pode fornecer máquinas profissionais de inspeção por raios-X de grau alimentício para aumentar os padrões de segurança alimentar, detectando objetos estranhos indesejados com acesso em tempo real e precisão na gestão da segurança alimentar.
Se você estiver interessado em mais informações, cliqueSaber maisou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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Máquina Automática de Massa de Rolinho Primavera e Pastel de Samosa da Série SRP
Após despejar a massa preparada no funil, o primeiro processo de produção é assar a massa no tambor de cozimento projetado pela equipe de P&D da ANKO e, em seguida, uma correia de massa é transportada através de ventiladores de resfriamento. Continuamente, o cortador de cobre de alta qualidade gira para cortar 8.100 peças de massa de samosa em uma hora. Além disso, por meio da troca de peças e configurações, o comprimento e a largura da massa são ajustáveis.
- Vídeo
- País
Índia
Soluções de Máquinas de Comida Étnica da Índia e Equipamentos de Processamento de Alimentos
ANKO fornece aos nossos clientes na Índia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Paratha em camadas e recheadas, embalagem para rolinho primavera, massa para samosa e Rasgulla. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosa, Momo, Bolinhos, Chapati, Kachori, Pani Puri e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
As samosas são conhecidas por terem originado na Ásia Central, e o nome pode ser rastreado até a palavra persa “Sanbosag” (pastel triangular), e foram introduzidas no subcontinente indiano por comerciantes nos séculos XIII e XIV. Alimentos semelhantes são encontrados em outros países, como o "Sanbusak" ou "Sanbusaj" árabe, o "Sambosa" afegão, o "Samsa" turco, o "Sambusa" iraniano e o "Chamuçq", que também é popular em Goa, na Índia, e em Portugal.
As samosas são agora um dos alimentos mais icônicos da Índia, são coroadas como o “Rei dos Petiscos” em Delhi, Índia, por sua importância gastronômica e engenhosidade culinária. O mais famoso pode ser o “Aloo Samosa”, que é recheado com batata temperada, e os Samosas também podem ser recheados com Paneer, um tipo de queijo coalhado indiano. O Keema Samosa é feito com deliciosas carnes moídas e especiarias, tornando-os muito populares. Recentemente, muitos consumidores estão mais conscientes da saúde em relação à sua alimentação, e por isso os produtores estão fazendo Samosas assadas em vez das versões fritas. Muitos ingredientes mais saudáveis, como farinha de trigo integral, ingredientes orgânicos, grãos integrais e tofu, estão sendo incorporados para fazer samosas deliciosas.- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de Trigo/Maida/Ghee/Óleo/Água/Ajwain/Sal
Como fazer
(1) Adicione farinha, ajwain, uma pitada de sal em uma tigela. (2) Mexa bem e adicione ghee ou óleo. (3) Use os dedos para esfregar a manteiga clarificada até que a mistura se torne em migalhas. (4) Adicione água. (5) Amasse-os na massa com as mãos. (6) Cubra com um pano úmido e reserve para descansar por 30 minutos. (7) Corte a massa ao meio. (8) Abra cada massa em uma massa redonda com 3 cm de espessura. (9) Aplicar um cortador redondo de massa para cortar pequenos pastéis redondos. (10) Estenda cada pequeno pedaço de massa até ficar com 0,5 mm de espessura. (11) Corte ao meio. (12) Use um pincel para espalhar água na borda reta. (13) Enrole em forma de cone e feche a costura para o recheio.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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