Dansk 
ANKO har oprettet en Double Line Samosa Pastry Produktionslinje for at imødekomme den store efterspørgsel under Ramadan for en indisk kunde
Denne ANKO klient er en velkendt fødevareproducent og leverandør i Indien, deres frosne mad og bagværk er bredt distribueret i hele landet. Samosa er en populær basisfødevare; den kan serveres som gadekostsnacks, og de er også en vigtig del af festlige fejring. Islam er den næststørste religion i Indien, og samosaer er altid i høj efterspørgsel under Ramadan. Derfor havde denne kunde brug for professionelle kommercielle madmaskiner, der kan producere produkter af høj kvalitet i store mængder for at imødekomme markedets efterspørgsel. De maskiner, de fandt lokalt, kunne ikke opfylde deres produktkrav, så de kontaktede ANKO. Derefter besøgte de ANKO’s hovedkontor i Taiwan. Efter at have testet ANKO's maskine med produktionsforsøg, leverede vores professionelle teams mange produktionsløsninger, og kunden var meget tilfreds med vores Samosa dejplade maskiner.
Samosa wienerbrød
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Hvordan man løser disse problemer, at samosa-dejen blev gul, og deres tekstur ikke var så delikat som krævet.
De endelige produkter skal være delikate i tekstur for at pakke fyldet ind og levere pæne produkter til forbrugerens hænder. I den første test bemærkede ANKO teamet, at dejen var tæt på gul. Derfor foretog ingeniørerne nogle justeringer for at løse problemerne. Løsningerne er listet nedenfor:
1. Reducer mængden af...
2. Brug mindre...
3. Rør dejen...(Kontakt os venligst for at få mere information)
Efter ANKO’s justeringer var vores kunde meget tilfreds med kvaliteten af Samosa dejpladerne og lavede lækre Samosas med dem. Da denne kunde skiftede til et fuldautomatiseret produktionssystem, der udnyttede ANKO’s maskiner, forblev Samosa dejpladerne den samme smag, tekstur og kvalitet.
Under produktionstestene var Samosa-emballagerne ikke flade og glatte som forventet
Efter ANKO's opskriftsjusteringer var dejpladerne lysere i farven, og teksturen var meget glattere
Emballagerne er fyldt og håndlavet for at lave lækre Samosas
Introduktion til fødevareudstyr
- Hæld godt omrørt dej i trakten.
- Juster indstillingerne på kontrolpanelet og sørg for temperaturen og tilstanden af bage tromlen.
- Bag dejen til en bagværksbånd.
- Del bagværksbåndet i tre lige dele.
- Køl det af med blæsere.
- Skær det til den ønskede længde.
- Stak bagværket.
Dejen hældes i trakten
Dejen spreder sig og bages til dejplade
Dejpladerne køles af blæsere
Designgrundlag
- Klienten ønsker at forbedre produktiviteten af samosa. Derfor anbefalede ANKO den stabile og produktive automatiske forårsrulle- og samosa-dejmaskine, som kan producere op til 16.200 stykker på en time.
- Længden og bredden af samosa-dejen kan justeres efter behov gennem ændringer af dele og indstillinger. Den ustabile kvalitet af produkter, der stammer fra håndlavet produktion, kan løses.
- Den automatiske stablingenhed stablede dejene pænt for at gøre den næste manuelle indpakningsproces mere bekvem. Desuden ville kvaliteten af samosa-dejen lavet af maskinen være mere stabil og ensartet end den, der er lavet i hånden.
- Produktkvalitet er en bekymring for kunden og ANKO. Vi er dedikeret til at levere forbrugerne den sikreste mad med den bedste kvalitet. Når vi designer SRP Series-maskinen, tages kundens krav i betragtning. Vi leverer stabile maskiner og løsninger til at producere produkter med smag og tekstur som håndlavede og tilfredsstille individuel efterspørgsel.
Dobbelt produktionslinje øger kapaciteten og produktudgangen
ANKO’s SRP-serie maskiner er udstyret med en elektrisk tæller til at holde styr på produktionsmængden
Hver forårsrulleindpakker kan opdeles i tre lange ark til samosa
- Løsningsforslag
ANKO’s integrerede samosa-wrapper produktionsløsning: Foretrukken valg til store produktionsbehov
ANKO gjorde
I dette tilfælde har ANKO’s SRP Double Line Automatic Samosa Pastry Sheet Machine dobbelt så stor produktionskapacitet som den enkle linjemaskine, hvilket er velegnet til producenter, der har krav til store kommercielle produktionsmængder. ANKO’s integrerede Samosa Pastry Sheet Production Solutions inkluderer konfigurationen af forskellige madforberedelses- og behandlingsudstyr for at øge produktionskapaciteten.
ANKO kan hjælpe dig mere
ANKO kan også levere professionelle fødevareklasse X-Ray inspektionsmaskiner for at øge fødevaresikkerhedsstandarder ved at opdage uønskede fremmedlegemer med realtidsadgang og præcision i fødevaresikkerhedsledelse.
Hvis du er interesseret i mere information, bedes du klikke på Læs mere eller udfylde forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SRP-serien Automatisk Forårsrulle- og Samosa-Dejmaskine
Efter at have hældt den forberedte dej i trakten, er den første produktionsproces at bage dejen ved hjælp af bage tromlen designet af ANKO's F&U-team, hvorefter en dejbånd transporteres gennem køleblæsere. Kontinuerligt roterer den højkvalitets kobberkniv for at skære 8.100 stykker samosa dej på en time. Desuden er længden og bredden af dejen justerbar gennem ændring af dele og indstillinger.
- Video
- Land
Indien
Indien etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Indien avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af lagdelt og fyldt paratha, forårsrullewrapper, samosa dej og rasgulla. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktivitetseffektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Samosas menes at have sin oprindelse i Centralasien, og navnet kan spores tilbage til det persiske ord "Sanbosag" (triangulær dej), og de blev introduceret til det indiske subkontinent af handelsfolk i det 13. og 14. århundrede. Lignende fødevarer findes i andre lande, såsom den arabiske "Sanbusak" eller "Sanbusaj," den afghanske "Sambosa," tyrkisk "Samsa," iransk "Sambusa," og "Chamuçq," som også er populær i Goa i Indien og Portugal.
Samosas er nu en af de mest ikoniske retter i Indien, de er kronet som "Snackenes Konge" i Delhi, Indien, for deres gastronomiske betydning og kulinariske opfindsomhed. Den mest berømte er måske "Aloo Samosa", som er fyldt med en krydret kartoffel, og Samosas kan også være fyldt med Paneer, en type indisk ost. Keema Samosa er lavet med lækre, hakkede kødtyper og krydderier, hvilket gør dem meget populære. For nylig er mange forbrugere blevet mere sundhedsbevidste om deres madindtag, og derfor laver producenterne bagte Samosas i stedet for de friturestegte versioner. Mange sundere ingredienser såsom fuldkornsmel, økologiske ingredienser, fuldkorn og tofu bliver nu inkorporeret for at lave velsmagende Samosas.- Håndlavet Opskrift
-
Mad Ingrediens
Hvedemel/Maida/Ghee/olie/vand/Ajwain/salt
Hvordan man laver
(1) Tilsæt mel, ajwain og en knivspids salt i en skål. (2) Rør godt rundt og tilsæt ghee eller olie. (3) Brug fingrene til at gnide ghee, indtil blandingen bliver til brødkrummer. (4) Tilsæt vand. (5) Ælt dem til dej med hænderne. (6) Dæk med et vådt klæde og lad det hvile i 30 minutter. (7) Skær dejen i to. (8) Rul hver dej ud til 3 cm tyk rund dej. (9) Brug en rund dejskærer til at skære små runde kager ud. (10) Rul hver lille stykke dej ud til 0,5 mm tyk. (11) Skær det over på midten. (12) Brug en pensel til at smøre vand på den lige kant. (13) Rul det til en kegleform og forsegl sømmen til fyldningen.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
