Română 
ANKO Linie de producție Wonton – Design de mașini pentru compania britanică
Clientul produce o gamă largă de produse, de la produse lactate, mese congelate gata preparate până la produse de panificație. De asemenea, sunt dedicați personalizării alimentelor inovatoare. Diverse arome și apariții delicate sunt superioare produselor altor competitori. Cu toate acestea, piața alimentelor congelate se schimbă tot timpul. Cum poate compania să controleze strict costurile în timp ce garantează capacitatea și calitatea? Talentul este combinația dintre procesele realizate de mașini și cele realizate manual. Ei nu vând doar produse neschimbate, ci îmbogățesc mâncărurile și variază aromele pentru a surprinde consumatorii. Procesele combinate nu doar că economisesc timp și costuri, dar transformă și impresia produselor neinteresante fabricate de mașini. Este o plăcere pentru noi că utilajele ANKO au fost alese pentru a modela produsele lor de bază, ceea ce înseamnă că utilajele noastre eficiente și de înaltă calitate câștigă favoarea clientului.
Wonton
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Ajustarea ingredientelor și a factorilor de mediu a rezolvat problema ambalajului de wonton rupt.
În general, textura foiței de wonton, netedă și delicată, este făcută din făină cu conținut ridicat de gluten. Cu toate acestea, dacă aluatul are un conținut scăzut de apă și nu este amestecat bine, glutenul nu poate fi distribuit uniform în foaie, ceea ce o face să se rupă ușor.
ANKO a sugerat clientului să folosească un mixer planetar cu un palet plat pentru a obține cea mai bună calitate a aluatului; cu toate acestea, ambalajele au fost rupte în timpul procesului de producție. Ulterior, echipa ANKO a început o serie de verificări și evaluări. Am descoperit...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Introducere în echipamentele alimentare
- Aplică un mixer cu un bătător plat pentru a amesteca făina și glutenul de grâu până devin ca o crumbă, apoi toarnă aluatul crumb în hopperul de aluat.
- Toarnă umplutura de rață în hopperul de umplutură.
- Cleștele prinde banda de ambalare și se taie bucăți după cum este necesar (dimensiunea trebuie să fie între 90-100 mm).
- Împinge ambalajele în matrițe cilindrice.
- Extrudează umplutura în ambalaje.
- Prinde partea de sus a umpluturii cilindrice pentru a plia ambalajele și a întări strânsoarea între ambalaj și umplutură.
- Împinge produsele finale înainte pe bandă.
Wontons prăjiți
Designul perfect al cooperării fără cusur între producția de foi de wonton și extrudarea umpluturii
Producția de foi și extruderul de umplutură sunt două sisteme separate; ca urmare, viteza lor de producție controlată de două motoare nu poate corespunde pe deplin unul cu celălalt.
Foaia de wonton reține mai puțină apă și mai mult gluten. Dacă cleștele trag prea tare, banda de aluat poate fi smulsă. Pentru a preveni posibilitatea menționată mai sus, există o parte distinctivă pentru a modula viteza de transport a benzii de aluat pentru a funcționa corect cu procesele de prindere și extrudare. Dacă producția de bandă de aluat este prea lentă, partea va trimite automat un semnal pentru a accelera rolele de presare printr-un invertor. Dimpotrivă, dacă nu există ingredient în hopperul de aluat, partea va trimite un semnal pentru a opri umplerea extruderului, ceea ce poate reduce risipa de umplutură și frecvența curățării.
Planificarea liniei de procesare
- Cernere
- Amestecare
- Curățarea legumelor
- Tăierea legumelor
- Extracție
- Toacere carne
- Condimentare
- Formare
- Prăjire
- Sigilare
- Propunerea de soluție
Cheia pentru maximizarea eficienței producției automate de wonton
ANKO a făcut
Procesul de producție automată a wonton-urilor include pregătirea aluatului, încărcarea umpluturii, formarea ambalajului și asamblarea produsului final. Automatizarea îmbunătățește eficiența, consistența și reduce costurile cu forța de muncă în producția de wonton-uri, permițând creșterea producției în timp ce menține calitatea produsului.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pe lângă oferirea Mașinii Automate de Wonton, ANKO furnizează o soluție cuprinzătoare pentru producția de Wonton care integrează tehnologie avansată, expertiză și cunoștințe din industrie. Această soluție acoperă diverse aspecte, inclusiv cerințele de spațiu, designul layout-ului, planificarea forței de muncă și implementarea la cheie. Prin trecerea la producția automată de Wonton de la ANKO, afacerile pot reduce semnificativ costurile cu forța de muncă, îmbunătățind în același timp eficiența producției, generând beneficii substanțiale.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HWT-400
Aluatul pentru utilizarea HWT-400 ar trebui să fie amestecat în particule pufoase într-un mixer cu un bătător plat. Odată ce aluatul este gata, turnați aluatul și umplutura în hoppers și apoi începeți producția complet automată care include presarea aluatului, tăierea la dimensiunea necesară, extrudarea umpluturii, formarea și împingerea pe bandă pentru următoarea etapă care ar putea fi gătirea sau ambalarea. Grosimea ambalajului și greutatea umpluturii sunt ajustabile prin intermediul panoului de control al mașinii. Capacitatea este de aproximativ 3.500-4.200 de wontons pe oră. Am considerat că a avut loc un accident cu angajatul clientului înainte, așa că am luat în serios siguranța pentru a instala un capac personalizat CE.
În plus, mașina HWT-400 include un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a oferi acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță. Și având un inventar de piese de schimb și efectuând inspecții regulate, companiile pot reduce semnificativ riscurile, pot reduce timpul de nefuncționare și pot îmbunătăți productivitatea.
- Video
Un bătător plat al mixerului planetar se rotește de unul singur și se învârte în jurul centrului axului, la fel ca rotația și revoluția planetelor. Acesta este motivul pentru care mixerul se numește mixer planetar. Această mișcare ajută făina să devină pufoasă, ceea ce este potrivit pentru utilizarea HWT-400, și să fie uniform umedă pentru a preveni ruperea ambalajelor în timpul producției.
Acest videoclip demonstrează cum mașina de wonton imită procesele de producție manuală și realizează eficiență și standardizare pentru a crea produse cu caracteristici artizanale în apariție și gust.
- Galerie Foto
- Țară
Regatul Unit
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Regatul Unit
ANKO oferă clienților noștri din Regatul Unit tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Rulouri de Primăvară, Wonton și Rasgulla. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Găluște, Samosa, Kibbeh, Panzerotti, Paratha, Momo și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Subțire, moale, delicat și neted, acestea sunt caracteristicile foii de wonton; cu toate acestea, este capabil să se gătească în apă clocotită fără a se rupe. Wonton, originar din nord-estul Chinei, este de obicei gătit cu tăiței și servit ca supă de tăiței cu wonton. În mod convențional, umplutura de wonton este făcută din carne de porc tocată. Cu toate acestea, clientul britanic transformă wontonul în aromă de rață și apoi servește wonton de rață prăjit, în loc de supă de wonton. Preparatul creativ transformă mâncarea orientală într-o bucătărie fuzionată, servită la banchete sau petreceri în stil occidental.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat - Făină universală/Sare/Apă/Ulei, Pentru umplutură - Picioare de rață/Șalotă/Ardei roșu/Cebulițe/Coriandru/Usturoi
Crearea ambalajului
(1) Amestecați făina, sarea și apa într-un bol mare și amestecați până devin ca pesmetul. (2) Amestecați făina, sarea și apa într-un bol mare și amestecați până devin ca pesmetul. (3) Frământă-le într-un bulgăre de aluat. (4) Folosiți un aparat de întins paste pentru a întinde aluatul de mai multe ori la o grosime de 0,1 cm. (5) Decupați ambalaje pătrate de 8 cm. (6) Păstrați-le în pungi de plastic în caz că se usucă.
Prepararea umpluturii
(1) Toacă ceapa, ardeiul iute roșu, ceapa verde și coriandrul. (2) Dezosează pulpele de rață și rupe carnea. (3) Încălzește o tigaie. (4) Gătește carnea de rață la mediu. (5) Amestecă carnea de rață, ceapa, ardeiul iute roșu, ceapa verde și coriandrul.
Cum se face
(1) Împachetează umplutura în foi de wonton. (2) Toarnă ulei într-un wok și încălzește la foc mediu-mare. (3) Prăjește wontonul până devine auriu.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
