Русский 
ANKO Линия по производству вонтона – проектирование машин для британской компании
Клиент производит широкий ассортимент продукции, от молочных изделий и замороженных готовых блюд до хлебобулочных изделий. Они также преданы созданию инновационных продуктов питания. Разнообразные вкусы и изысканный внешний вид превосходят продукты других конкурентов. Тем не менее, рынок замороженных продуктов постоянно меняется. Как компания может строго контролировать затраты, гарантируя при этом мощность и качество? Умение заключается в сочетании машинного и ручного процессов. Они не просто продают неизменные продукты, но и украшают блюда и варьируют вкусы, чтобы удивить потребителей. Совместные процессы не только экономят время и средства, но и меняют впечатление о неинтересных продуктах, изготовленных машинами. Для нас большая радость, что машины ANKO были выбраны для формирования их основных продуктов, что означает, что наша эффективная и высококачественная техника пользуется спросом у клиента.
Вонтон
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Регулировка ингредиентов и факторов окружающей среды решила проблему с поврежденной оберткой вонтонов.
В общем, текстура обертки для вонтонов, гладкая и нежная, сделана из муки с высоким содержанием глютена. Однако, если тесто с низким содержанием воды и плохо замешано, глютен не может равномерно содержаться в обертке, и она легко ломается.
ANKO предложила клиенту использовать планетарный миксер с плоским венчиком для достижения наилучшего качества теста; тем не менее, обертки были порваны в процессе производства. После этого команда ANKO приступила к серии проверок и оценок. Мы обнаружили...(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Используйте миксер с плоским венчиком, чтобы перемешать муку и пшеничный глютен до состояния крошки, а затем высыпьте крошечное тесто в бункер для теста.
- Вылейте начинку из утки в бункер для начинки.
- Щипцы зажимают обертку, и она нарезается на куски по мере необходимости (размер должен быть в пределах 90-100 мм).
- Вырезайте обертки в цилиндрические формы.
- Выдавите начинку в обертки.
- Зажмите верхнюю часть цилиндрической начинки, чтобы собрать обертки и укрепить плотность между оберткой и начинкой.
- Продвигайте готовую продукцию вперед на конвейере.
Жареные вонтонсы
Идеальный дизайн бесшовного сотрудничества между производством оберток для вонтона и экструзией начинки
Производство оберток и экструдер для начинки — это две отдельные системы; в результате их скорость производства, контролируемая двумя моторами, не может полностью соответствовать друг другу.
Обертка для вонтона удерживает меньше воды и содержит больше глютена. Если щипцы тянут слишком сильно, тестяной пояс может порваться. Чтобы предотвратить упомянутую выше возможность, существует отличительная часть для модуляции скорости транспортировки теста, чтобы правильно работать с процессами захвата и экструзии. Если производство тестяного пояса слишком медленное, деталь автоматически отправит сигнал для ускорения прессующих роликов через инвертор. Напротив, если в бункере для теста нет ингредиента, часть отправит сигнал остановить начинку экструдер, что может снизить количество отходов начинки и частоту очистки.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Резка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Жарка
- Запечатывание
- Предложение решения
Ключ к максимизации эффективности автоматизированного производства вонтона
ANKO сделала
Процесс автоматизированного производства вонтона включает в себя подготовку теста, загрузку начинки, формирование обертки и сборку конечного продукта. Автоматизация повышает эффективность, согласованность и снижает трудозатраты в производстве вонтона, позволяя увеличить объем производства при сохранении качества продукта.
ANKO может помочь вам больше
В дополнение к предложению Автоматической машины для вонтона, ANKO предоставляет комплексное решение для производства вонтона, которое интегрирует передовые технологии, экспертизу и знания отрасли. Это решение охватывает различные аспекты, включая требования к пространству, проектирование макета, планирование рабочей силы и реализацию под ключ. Переходя на автоматизированное производство вонтона от ANKO, компании могут значительно сократить затраты на труд, улучшив при этом эффективность производства и получив значительные преимущества.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HWT-400
Тесто для HWT-400 следует смешивать в пушистые частицы в миксере с плоским венчиком. Когда тесто готово, налейте тесто и начинку в загрузочные устройства, а затем начните полностью автоматизированное производство, которое включает в себя прессование теста, нарезку на нужный размер, экструзии начинки, формирование и подачу на конвейер для следующего этапа, который может быть варкой или упаковкой. Толщина обертки и вес начинки регулируются через панель управления машины. Вместимость составляет примерно 3,500-4,200 вонтоны в час. Мы считали, что с сотрудником клиента произошел несчастный случай, поэтому мы серьезно отнеслись к безопасности при установке индивидуальной крышки CE.
Более того, машина HWT-400 включает в себя встроенную систему Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить доступ к мониторингу данных в реальном времени для лучшего удаленного управления производством. И имея запас запасных частей и проводя регулярные проверки, компании могут значительно снизить риски, уменьшить время простоя и повысить производительность.
- Видео
Плоский венчик планетарного миксера вращается самостоятельно и обращается вокруг центра вала, как вращение и обращение планеты. Это причина, по которой миксер называется планетарным. Это движение помогает муке стать воздушной, что подходит для использования HWT-400, и равномерно насыщенной влагой, чтобы предотвратить разрывы оберток при производстве.
Это видео демонстрирует, как машина для приготовления вонтона имитирует ручные производственные процессы и достигает эффективности и стандартизации, чтобы создавать продукты с художественными характеристиками в внешнем виде и вкусе.
- Фотогалерея
- Страна
Великобритания
Решения для машин и оборудования по переработке этнической пищи Великобритании
ANKO предоставляет нашим клиентам в Соединенном Королевстве передовые технологии автоматизированного производства пищи для приготовления весенних рулетов, вонтона и расгуллы. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как пельмени, самоса, киббе, панцеротти, парата, momo и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Тонкая, мягкая, нежная и гладкая - это характеристики обертки для вонтона; тем не менее, она может вариться в кипящей воде и не ломаться. Вонтон, который originated на северо-востоке Китая, обычно готовят с лапшой и подают в виде супа с вонтоном. Как правило, начинка для вонтона готовится из рубленой свинины. Однако британский клиент превращает вонтон в утиную начинку, а затем подает жареные вонтон с уткой, вместо вонтонного супа. Креативное блюдо превращает восточную кухню в фьюжн-кухню, подаваемую на банкетах или вечеринках в западном стиле.
- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Для обертки - мука общего назначения/соль/вода/масло, для начинки - утиные ножки/шалот/красный перец/зеленый лук/кинза/чеснок
Создание обертки
(1) Смешайте муку, соль и воду в большой миске и перемешивайте, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки. (2) Смешайте муку, соль и воду в большой миске и перемешивайте, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки. (3) Замесите их в кусок теста. (4) Используйте паста-машину, чтобы раскатать тесто несколько раз до толщины 0,1 см. Вырежьте квадратные обертки размером 8 см. (6) Храните их в пластиковых пакетах на случай, если они высохнут.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте шалот, красный перец чили, зеленый лук и кориандр. (2) Удалите кости из утиных ножек и нарежьте мясо. (3) Разогрейте сковороду. (4) Приготовьте утиное мясо до средней прожарки. (5) Смешайте утиное мясо, шалот, красный перец чили, зеленый лук и кориандр.
Как приготовить
(1) Заверните начинку в обертки для вонтона. (2) Налейте масло в вок и разогрейте на среднем огне. (3) Жарьте вонтон до золотистого цвета.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
