Русский 
ANKO Линия по производству вон-тонов - Проектирование оборудования для британской компании
Клиент производит широкий ассортимент продуктов, начиная от молочных продуктов и замороженных готовых блюд до выпечки. Они также преданы индивидуальной настройке инновационных продуктов питания. Различные вкусы и изысканный внешний вид превосходят продукцию других конкурентов. Однако рынок замороженных продуктов постоянно меняется. Как компания может строго контролировать затраты, гарантируя при этом мощность и качество? Мастерство заключается в сочетании машинного и ручного процессов. Они не просто продают неизменные продукты, а украшают пищу и варьируют вкусы, чтобы удивить потребителей. Совместные процессы не только экономят время и затраты, но и меняют впечатление о неинтересных продуктах, созданных машинами. Нам приятно, что машины ANKO были выбраны для формирования их основных продуктов, что означает, что наши эффективные и высококачественные машины пользуются благосклонностью клиента.
Вонтон
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Регулировка ингредиентов и факторов окружающей среды решила проблему разрыва обертки вонтонов.
В целом, текстура оболочки для вонтонов, гладкая и нежная, изготавливается из муки с высоким содержанием глютена. Однако, если тесто с низким содержанием воды и плохо перемешано, глютен не может равномерно распределиться в оболочке, что приводит к ее легкому разрыву.
ANKO предложил клиенту использовать планетарный миксер с плоским венчиком для достижения лучшего качества теста; тем не менее, обертки отрывались в процессе производства. После этого команда ANKO приступила к серии проверок и оценок. Мы обнаружили...(Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Используйте миксер с плоским венчиком, чтобы перемешать муку и пшеничный глютен до состояния крошки, затем вылейте крошкообразное тесто в машину для теста.
- Вылейте утиную начинку в машину для начинки.
- Клещами прикрепите ленту обертки и вырежьте куски по необходимости (размер должен быть от 90 до 100 мм).
- Проколите обертки в цилиндрические формы.
- Выдавите начинку в обертки.
- Закрепите верх цилиндрической начинки, чтобы сформировать складки на обертке и усилить плотность между оберткой и начинкой.
- Переместите готовые изделия вперед на конвейер.
Жареные вонтони
Идеальный дизайн бесшовного сотрудничества между производством оберток для вонтона и экструзией начинки
Производство оберток и экструдер для начинки — это две отдельные системы; в результате их скорость производства, контролируемая двумя моторами, не может полностью соответствовать друг другу.
Тесто для вонтона удерживает меньше воды и содержит больше глютена. Если щипцы слишком сильно тянут, лента теста может оторваться. Для предотвращения упомянутой выше возможности существует отдельная часть для регулировки скорости транспортировки ленты теста, чтобы правильно работать с процессами захвата и экструзии. Если производство ленты для теста слишком медленное, деталь автоматически отправит сигнал для ускорения нажимных роликов через инвертор. Наоборот, если в бункере для теста нет ингредиента, часть отправит сигнал для остановки экструдера начинки, что может сократить потери начинки и частоту очистки.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Резка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Жарка
- Запечатывание
- Предложение решения
Ключ к максимизации эффективности автоматизированного производства вонтонов
ANKO сделал
Процесс автоматизированного производства вон-тон включает подготовку теста, загрузку начинки, формирование оболочки и сборку готового продукта. Автоматизация повышает эффективность, однородность и снижает трудозатраты при производстве вон-тон, позволяя увеличить объем продукции при сохранении качества.
ANKO может помочь вам больше
Помимо предложения Автоматической машины для вонтона, ANKO предоставляет комплексное решение для производства вонтона, которое интегрирует передовые технологии, опыт и знания в отрасли. Это решение охватывает различные аспекты, включая требования к помещению, дизайн планировки, планирование рабочей силы и реализацию под ключ. Переходя к Автоматизированному производству вонтона от ANKO, компании могут значительно снизить трудозатраты, улучшить эффективность производства и получить существенные преимущества.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HWT-400
Тесто для использования в HWT-400 должно быть смешано в пышные частицы в миксере с плоским венчиком. Когда тесто готово, налейте тесто и начинку в бункеры, а затем запустите полностью автоматическое производство, которое включает прессование теста, резку до нужного размера, экструзию начинки, формирование и отправку на конвейер для следующего этапа, который может быть приготовлением или упаковкой. Толщина оболочки и вес начинки регулируются через панель управления машины. Производительность составляет примерно 3 500-4 200 вонтона в час. Мы считали, что ранее произошла авария с сотрудником клиента, поэтому мы серьезно относимся к безопасности и устанавливаем индивидуальный защитный кожух CE.
Более того, машина HWT-400 включает встроенную систему Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить доступ к мониторингу данных в реальном времени для лучшего удаленного управления производством. И имея запас запасных частей и проводя регулярные проверки, компании могут значительно снизить риски, уменьшить время простоя и повысить производительность.
- Видео
Плоский венчик планетарного миксера вращается сам по себе и вращается вокруг центра вала, как вращение и обращение планеты. Это и является причиной названия миксера планетарным. Это движение помогает муке стать пушистой, что подходит для использования HWT-400, и равномерно насыщает ее влагой, чтобы предотвратить разрыв оберток при производстве.
Это видео демонстрирует, как машина для вон-тонов имитирует ручные процессы производства и достигает эффективности и стандартизации для создания продуктов с характерным внешним видом и вкусом.
- Фотогалерея
- Страна
Соединенное Королевство
Решения по оборудованию для переработки этнической пищи и машин в Соединенном Королевстве
ANKO предоставляет нашим клиентам в Соединенном Королевстве передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления весенних рулетов, вонтона и расгуллы. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как пельмени, самоса, киббе, панцеротти, парата, momo и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Тонкое, мягкое, нежное и гладкое - вот особенности обертки для вонтонов; тем не менее, она может вариться в кипящей воде, не ломаясь. Вонтоны, происходящие из Северо-Восточного Китая, обычно готовятся с лапшой и подаются в виде супа с вонтонами. Традиционно, начинка для вонтонов делается из мелко нарезанной свинины. Однако британский клиент превращает вонтон в утку и подает жареные вонтон из утки, вместо супа из вонтонов. Творческое блюдо превращает восточную кухню в фьюжн-кухню, подаваемую на западных банкетах или вечеринках.
- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для теста - мука универсальная/соль/вода/масло, для начинки - утиные ножки/лук-шалот/красный перец/лук-порей/кориандр/чеснок
Создание обертки
(1) Смешайте муку, соль и воду в большой миске и перемешайте, пока они не станут похожими на крошки. (2) Смешайте муку, соль и воду в большой миске и перемешайте, пока они не станут похожими на крошки. (3) Замешайте их в кусок теста. (4) Примените паста-машины для нескольких прокаток теста до толщины 0,1 см. (5) Вырежьте квадратные обертки размером 8 см. (6) Сохраняйте их в пластиковых пакетах, чтобы они не высохли.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте шалот, красный перец, зеленый лук и кориандр. (2) Отделите мясо от костей и нарежьте его. (3) Разогрейте сковороду. (4) Приготовьте мясо утки до средней прожарки. (5) Смешайте мясо утки, шалот, красный перец, зеленый лук и кориандр вместе.
Как приготовить
(1) Заверните начинку в листы вон-тон. (2) Налейте масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. (3) Обжарьте вон-тоны до золотистого цвета.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
