ไทย 
ANKO สายการผลิตเกี๊ยว – การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทอังกฤษ
ลูกค้าผลิตสินค้าหลากหลายประเภทตั้งแต่ผลิตภัณฑ์นม อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน ไปจนถึงเบเกอรี่. พวกเขายังมุ่งมั่นในการปรับแต่งอาหารนวัตกรรมที่สร้างสรรค์. รสชาติที่หลากหลายและรูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนดีกว่าผลิตภัณฑ์ของคู่แข่งอื่น ๆ. อย่างไรก็ตาม ตลาดอาหารแช่แข็งมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา. บริษัทจะควบคุมต้นทุนอย่างเข้มงวดได้อย่างไรในขณะที่รับประกันความสามารถและคุณภาพ? ความสามารถคือการรวมกันของกระบวนการที่ผลิตโดยเครื่องจักรและกระบวนการที่ทำด้วยมือ. พวกเขาไม่ได้ขายผลิตภัณฑ์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียว แต่ยังตกแต่งอาหารและเปลี่ยนรสชาติให้สร้างความประหลาดใจให้กับผู้บริโภค. กระบวนการรวมไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย แต่ยังเปลี่ยนความประทับใจของผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อซึ่งผลิตโดยเครื่องจักร. เรารู้สึกเป็นเกียรติที่เครื่องจักรของ ANKO ถูกเลือกให้ผลิตสินค้าพื้นฐาน ซึ่งหมายความว่าเครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพและคุณภาพสูงของเราได้รับความนิยมจากลูกค้า.
เกี๊ยว
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
การปรับส่วนผสมและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมช่วยแก้ปัญหาแผ่นห่อเกี๊ยวแตก.
โดยทั่วไปแล้ว แป้งเกี๊ยวที่มีเนื้อสัมผัสเรียบและนุ่มทำมาจากแป้งที่มีโปรตีนกลูเตนสูง อย่างไรก็ตาม หากแป้งมีปริมาณน้ำต่ำและไม่ถูกนวดให้เข้ากันดี กลูเตนจะไม่สามารถกระจายตัวได้อย่างสม่ำเสมอในแป้ง ซึ่งทำให้แป้งแตกง่าย
ANKO แนะนำให้ลูกค้าใช้เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์พร้อมกับเครื่องตีแบนเพื่อให้ได้คุณภาพแป้งที่ดีที่สุด; อย่างไรก็ตาม, แผ่นห่อถูกฉีกออกในกระบวนการผลิต หลังจากนั้น, ทีมงานของ ANKO ได้เริ่มทำการตรวจสอบและตัดสินใจ เราพบว่า...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใช้เครื่องผสมที่มีใบพัดแบนในการคนแป้งและกลูเตนจากข้าวสาลีจนเป็นเหมือนเศษ แล้วเทแป้งที่เหมือนเศษลงในถังแป้ง.
- เทไส้เป็ดลงในถังไส้.
- ใช้คีมหนีบสายห่อและตัดเป็นชิ้นตามต้องการ (ขนาดต้องอยู่ในช่วง 90-100 มม.).
- ตัดแผ่นห่อเป็นแม่พิมพ์ทรงกระบอก.
- บีบไส้ลงในแผ่นห่อ.
- หนีบส่วนบนของไส้ทรงกระบอกเพื่อพับแผ่นห่อและเสริมความแน่นระหว่างแผ่นห่อและไส้.
- ดันผลิตภัณฑ์สุดท้ายไปข้างหน้าบนสายพาน.
เกี๊ยวทอด
การออกแบบที่สมบูรณ์แบบของความร่วมมือที่ไร้รอยต่อระหว่างการผลิตแผ่นเกี๊ยวและการอัดไส้
การผลิตแผ่นห่อและเครื่องอัดไส้เป็นระบบที่แยกจากกัน; ดังนั้นความเร็วในการผลิตที่ควบคุมโดยมอเตอร์สองตัวจึงไม่สามารถตอบสนองกันได้อย่างเต็มที่.
แป้งเกี๊ยวมีน้ำหนักน้อยกว่าและกลูเตนสูงกว่า. ถ้าคีมดึงแรงเกินไป แป้งอาจขาดได้. เพื่อป้องกันความเป็นไปได้ที่กล่าวถึงข้างต้น มีส่วนที่โดดเด่นในการปรับความเร็วของสายพานขนส่งแป้งให้ทำงานได้อย่างเหมาะสมกับกระบวนการตักและการอัดขึ้นรูป. หากการผลิตสายแป้งช้าเกินไป ส่วนจะส่งสัญญาณอัตโนมัติเพื่อเร่งความเร็วของลูกกลิ้งกดผ่านอินเวอร์เตอร์. ในทางตรงกันข้าม หากไม่มีส่วนผสมในถังแป้ง ส่วนนี้จะส่งสัญญาณเพื่อหยุดการบรรจุของเครื่องอัดไส้ ซึ่งสามารถลดการสูญเสียไส้และความถี่ในการทำความสะอาดได้.
การวางแผนสายการผลิต
- การร่อน
- การผสม
- การทำความสะอาดผัก
- การหั่นผัก
- การสกัด
- การสับเนื้อ
- การปรุงรส
- การขึ้นรูป
- การทอด
- การปิดผนึก
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
กุญแจสู่การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติให้สูงสุด
ANKO ทำ
กระบวนการผลิตเกี๊ยวแบบอัตโนมัติประกอบด้วยการเตรียมแป้ง การบรรจุไส้ การสร้างเปลือก และการประกอบผลิตภัณฑ์สุดท้าย การทำให้เป็นอัตโนมัติช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ความสม่ำเสมอ และลดต้นทุนแรงงานในการผลิตเกี๊ยว ทำให้สามารถเพิ่มผลผลิตได้ในขณะที่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไว้
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
นอกเหนือจากการเสนอเครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติ ANKO ยังมีโซลูชันการผลิตเกี๊ยวที่ครอบคลุมซึ่งรวมเทคโนโลยีขั้นสูง ความเชี่ยวชาญ และความรู้ในอุตสาหกรรม โซลูชันนี้ครอบคลุมหลายด้าน รวมถึงความต้องการพื้นที่ การออกแบบเลย์เอาต์ การวางแผนแรงงาน และการดำเนินการแบบครบวงจร โดยการเปลี่ยนไปใช้การผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติของ ANKO ธุรกิจสามารถลดต้นทุนแรงงานได้อย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ซึ่งนำไปสู่ผลประโยชน์ที่สำคัญ.
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HWT-400
แป้งสำหรับ HWT-400 ควรผสมให้เป็นอนุภาคฟูในเครื่องผสมด้วยที่ตีแบบแบน. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้เทแป้งและไส้ลงในฮอปเปอร์ จากนั้นเริ่มการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ซึ่งรวมถึงการกดแป้ง การตัดให้เป็นขนาดที่ต้องการ การบีบไส้ การขึ้นรูป และการส่งไปยังสายพานสำหรับขั้นตอนถัดไป ซึ่งอาจเป็นการปรุงอาหารหรือการบรรจุภัณฑ์. ความหนาของห่อและน้ำหนักของการบรรจุสามารถปรับได้ผ่านแผงควบคุมของเครื่อง. ความจุประมาณ 3,500-4,200 เกี๊ยวต่อชั่วโมง. เราได้พิจารณาว่าเกิดอุบัติเหตุกับพนักงานของลูกค้าก่อนหน้านี้ ดังนั้นเราจึงให้ความสำคัญกับความปลอดภัยในการติดตั้งฝาครอบ CE แบบกำหนดเองอย่างจริงจัง.
นอกจากนี้ เครื่อง HWT-400 ยังมีระบบ Internet of Things (IoT) ในตัวเพื่อให้สามารถเข้าถึงข้อมูลการตรวจสอบได้แบบเรียลไทม์ เพื่อจัดการการผลิตได้ดียิ่งขึ้นจากระยะไกล และการมีสต็อกอะไหล่และการตรวจสอบเป็นประจำ บริษัทต่างๆ สามารถลดความเสี่ยง ลดเวลาหยุดทำงาน และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ.
- วิดีโอ
เครื่องตีแป้งแบบดาวเคราะห์ของเครื่องผสมหมุนได้ด้วยตัวเองและหมุนรอบศูนย์กลางของเพลาขณะที่หมุนและโคจรรอบดวงอาทิตย์ นี่คือเหตุผลที่เรียกว่าเครื่องผสมแบบดาวเคราะห์ การเคลื่อนไหวนี้ช่วยให้แป้งฟูขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งาน HWT-400 และมีความชื้นอย่างทั่วถึงเพื่อป้องกันไม่ให้ห่อขาดเมื่อผลิต.
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นว่าเครื่องเกี๊ยวทำการเลียนแบบกระบวนการผลิตด้วยมือและบรรลุประสิทธิภาพและการมาตรฐานเพื่อผลิตสินค้าที่มีลักษณะศิลป์ในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ.
- แกลเลอรีภาพ
- ประเทศ
สหราชอาณาจักร
เครื่องจักรอาหารเชื้อชาติสหราชอาณาจักรและโซลูชันอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในสหราชอาณาจักรด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำโรลสปริง, วอนตัน, และราสกุลลา เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยมเช่น เกี๊ยว, ซาโมซ่า, คิบเบห์, แพนเซอโรตติ, ปาราธา, โมโม และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
บาง, นุ่ม, อ่อนโยน และเรียบเนียน นี่คือคุณสมบัติของแป้งเกี๊ยว; ถึงกระนั้นมันก็สามารถปรุงในน้ำเดือดได้โดยไม่แตก. เกี๊ยวซ่าเกิดขึ้นในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน มักจะปรุงกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและเสิร์ฟเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวซ่า. ตามธรรมเนียมแล้ว ไส้เกี๊ยวจะทำจากหมูสับ. อย่างไรก็ตาม ลูกค้าชาวอังกฤษเปลี่ยนเกี๊ยวให้เป็นรสเป็ดและเสิร์ฟเกี๊ยวทอดกรอบแทนที่จะเป็นซุปเกี๊ยว. จานอาหารที่สร้างสรรค์ทำให้อาหารตะวันออกกลายเป็นอาหารฟิวชั่นที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้สไตล์ตะวันตก.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้งห่อ-แป้งอเนกประสงค์/เกลือ/น้ำ/น้ำมัน สำหรับไส้-ขาเป็ด/หอมแดง/พริกแดง/ต้นหอม/ผักชี/กระเทียม
การทำห่อ
(1) ผสมแป้ง, เกลือ, และน้ำในชามขนาดใหญ่แล้วคนจนกระทั่งเป็นเหมือนเศษขนมปัง. (2) ผสมแป้ง, เกลือ, และน้ำในชามขนาดใหญ่แล้วคนจนกระทั่งเป็นเหมือนเศษขนมปัง. (3) นวดพวกมันให้เป็นก้อนแป้ง. (4) ใช้เครื่องรีดแป้งเพื่อรีดแป้งหลายครั้งให้มีความหนา 0.1 ซม. (5) ตัดห่อสี่เหลี่ยมขนาด 8 ซม. เก็บรักษาไว้ในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง.
การทำไส้
(1) สับหอมแดง, พริกแดง, ต้นหอม, และผักชี. (2) แกะกระดูกขาเป็ดและฉีกเนื้อ. (3) ตั้งกระทะให้ร้อน. (4) ปรุงเนื้อเป็ดให้สุกระดับกลาง. (5) ผสมเนื้อเป็ด, หอมแดง, พริกแดง, ต้นหอม, และผักชีเข้าด้วยกัน.
วิธีทำ
(1) ห่อไส้ในแป้งเกี๊ยว. (2) เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟกลางถึงสูง. (3) ทอดเกี๊ยวจนเป็นสีน้ำตาลทอง.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
