česky 
ANKO’s výrobní linka na jarní rolky poskytuje řešení pro výrobu zeleninových jarních rolk pro jordánského klienta
Produkty klienta jsou halal potraviny, včetně jarních rolí s náplní zeleniny, kuřete a cibule, sýra a také hovězího masa, povolené pro muslimy. Na konci Ramadánu nebylo vyžadováno půst. Byl to čas, kdy lidé chodili nakupovat a kupovali potraviny; v důsledku toho klient obdržel velké množství objednávek na jarní rolky (cigarové rolky). Používá tři poloautomatické stroje na výrobu jarních rolí, které vyžadují, aby zaměstnanci rolky ručně balili. Stroje ANKO jsou pro něj uspokojivé. Z tohoto důvodu klient uvažoval o objednání nového stroje na výrobu jarních rolí s speciálním skládacím a rolovacím zařízením, aby snížil náklady na pracovní sílu., zvýšit kapacitu a kontrolovat kvalitu standardizace. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
Jarní roláda
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Nakrájená zelenina byla příliš dlouhá a měla příliš mnoho šťávy, což způsobovalo problémy s nestabilním podáváním a nepravidelným výrobním procesem.
Náplň zeleniny měla dostatek oleje jako mazadlo; měla se hladce vytlačit. Problém je v tom, že nastrouhaná zelenina byla příliš dlouhá na to, aby se dala vložit na správné místo. Navíc, náplň zeleniny měla příliš mnoho šťávy, která unikala na základnu systému podávání.
Řešením by mohlo být -
(1). Krájejte zeleninu kratší než ...(Pro více informací nás kontaktujte)
Vegetariánská náplň před úpravami od ANKO
Přebytečné šťávy zeleniny se hromadí na dně
Systém náplně není konzistentní
Po ANKO's navrhovaných úpravách je zeleninová náplň nakrájena na jemnější kousky
Výsledkem jsou dokonale tvarované Spring Rolls
Po hlubokém smažení mají Spring Rolls přesnou strukturu, kterou si klient ANKO přál
Proces extruze náplně zeleninového jarního závitku - Po ANKO's navržených úpravách je zeleninová náplň správně umístěna na obalce a poté je jeden roh obálky složen, aby zakryl náplň. Celý proces je konzistentní a efektivní.
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte uvařenou náplň do násypky.
- Nalijte smíchanou směs do nádrže na těsto.
- Nastavte teplotu.
- Pečte pás obalů.
- Chlazte pás obalů pomocí ventilátorů.
- Rozřežte pás obalů na čtverce o velikosti 200 mm * 200 mm.
- Otočte rozřezaný obal do pozice, připravený k naplnění.
- Naplňování náplní: umístěte náplň na určené místo.
- Složte obal: složte první roh do středu, aby zakryl náplň, a poté utěsněte náplň levým a pravým klapkami.
- Srolujte: srolujte směrem k poslednímu rohu pod válečkovou sítí, zároveň utěsněte konec.
Výroba může začít okamžitě po zadání parametrů
Zařízení na otáčení obalů pro Spring Roll
Složení jednoho okraje a zakrytí náplně v obalu
Základy designu
- Náš tým zjistil, že se spring roll obaly často lepí dohromady, když se hromadí. Proto jsme navrhli chladicí systém, který nejen řeší tento problém, ale také propojuje proces výroby obalů a proces balení v sériové výrobní lince.
- Zařízení na skládání podobné lidské ruce a senzor napodobují gesta rukou a očí. Senzor je schopen detekovat polohy obalu a náplně, což umožňuje správné zabalení náplně. Navíc poslední válečkové zařízení a nerezová síť vytvářejí jarní závitky jako ručně vyrobené.
Používání elektrických ventilátorů k ochlazování obalů Spring Roll
Snímač detekuje obal a správné místo pro přidání náplně
Použití nerezových válečků k tvarování finálního produktu
- Návrh řešení
Optimalizujte svou výrobu s ANKO's prémiovou výrobní linkou na jarní rolky
ANKO udělal
Stroj na jarní rolky ANKO dokáže zpracovat širokou škálu náplní, jako jsou zelenina, maso, sýr, směs zeleniny a masa atd. Díky vylepšenému systému náplní a našemu profesionálnímu potravinářskému expertovi můžeme vaše požadované náplně převést na reálnou produkci.
ANKO vám může pomoci více
Kromě stroje na jarní rolky nabízíme také stroje pro přípravu, válení a balení, vaření, balení a kontrolu potravin, aby bylo možné nastavit vysoce efektivní výrobní linku s minimálním počtem pracovníků. To může ušetřit náklady na pracovní síly a zvýšit výrobní kapacitu. Potravinářské firmy mohou profitovat z řešení pro výrobu jarních rolíků od ANKO.
Pokud máte zájem získat více informací, klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář níže a obratem se Vám ozveme.
- Stroje
-
SRPF-45
SRPF-45 Poloautomatická výrobní linka na jarní závitky a samosy je vybavena velkým kulatým pekáčem s funkcemi nastavitelné šířky obalu, tloušťky a regulace teploty. Kapacita je až 5400 kusů za hodinu. S pomocí chladících a řezacích procesů jsou plátky na jarní závitky připraveny k naplnění pomocí depositoru. Náplňový depositor je také navržen tak, aby splňoval individuální požadavky na velikost a váhu náplně, pokud je změněn nebo resetován strojový díl nebo data. Navíc je zde senzor, který zajišťuje, že přizpůsobené plnění je umístěno na přesné místo.
SR-24
Výrobní linka na výrobu jarních rolád SR-24 má nejen stejné výhody jako SRPF-45, ale také je vybavena speciálními skládacími a závíracími systémy, které napodobují gesta rukou při skládání a závírání každé jarní rolády. Maximální kapacita dosahuje 2400 kusů za hodinu. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
Proces výroby jarních rolí SR-24 - Automatická výrobní linka jarních rolí SR-24 dokáže vyrábět rolky o délce 10 cm a průměru 2,5-3 cm. Celá výrobní linka je navržena s vysokými standardy ochrany a pečící bubon má speciální tepelnou izolaci, která brání náhodnému popálení během provozu. Mikropočítačový termostat ovládá čas a teplotu vaření obalů Spring Roll, aby zajistil kvalitu všech výrobků. Tento automatizovaný stroj je velmi doporučován pro potravinářské závody, centrální kuchyně, řetězové restaurace a další potravinářská zařízení.
- Země
Jordán
Jordan Stroje na etnické potraviny a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Jordánsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jarních závitků, kubby mosulských koláčů a kibbehů. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou maamouly, arabské chleby, samosy, sambouseky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Jarní rolka pochází z Číny, dokonce i její název byl doslovně přeložen z čínštiny. "Roll" naznačuje jeho tvar; "spring" symbolizuje období obnovy. V čínské kultuře jídlo jarní rolka představuje příchod nového roku a čerstvý začátek. Všichni přejí všechno nejlepší v novém roce. Z místa na místo má jarní rolka několik názvů, jako je Lumpia v jihovýchodní Asii, cigárová rolka na Blízkém východě, egg roll v Americe. Nicméně, recept má drobné rozdíly. Lidé obalují sladkou nebo slanou náplň tenkým obalem, který je hlavně vyroben z mouky a poté ho hluboce smaží.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová přísada
Obal na jarní závitky - Mouka/Sůl/Voda, Náplň - Mleté kuře/Zelí/Česnek/Jarní cibulka/Mrkev/Sójová omáčka/Černý pepř/Olej/Kukuřičný škrob/Voda
Obaly na jarní závitky
(1) Nalijte mouku, vodu a sůl do mísy a dobře je promíchejte. (2) Na pánev přidejte trochu oleje a tenkou a rovnoměrnou vrstvou ho rozetřete pomocí kuchyňské utěrky. (3) Nalijte naběračkou směs a plynule nakloňte pánev, aby se směs rovnoměrně rozprostřela. (4) Vařte druhou stranu jen pár sekund, dokud se obalová strana neodlepí.
Příprava náplně pro jarní závitky
(1) Nastrouhejte zelí, jarní cibulku a mrkev a dejte stranou. (2) Rozehřejte olej na pánvi a osmažte mleté kuře, dokud není mírně zhnědlé, a odložte stranou. (3) Přidejte do pánve znovu olej a osmahněte česnek, jarní cibulku a nastrouhanou mrkev, dokud nezačnou vonět. Poté smažte zelí a mleté kuře společně, dochuťte sójovou omáčkou a černým pepřem. (4) Vychladněte náplň na plechu a nakloňte plech, abyste odstranili a vyhodili nepotřebnou tekutinu.
Obalování
(1) Smíchejte kukuřičnou mouku a vodu jako lepidlo na obal. (2) Na roh obalu položte kuřecí a zeleninovou náplň a zrolujte obal do poloviny od rohu. (3) Poté potřete lepidlo na levý a pravý roh a složte nahoru, potřete lepidlo na poslední roh a pevně zrolujte.
Vaření
(1) Nalijte olej do woku nebo pánve tak, aby úplně pokryl jarní rolky. (2) Předehřejte olej na přibližně 160°C. (3) Opatrně vložte jarní rolky do oleje a smažte je. (4) Připraveno k ochutnání!
Obaly na jarní rolky
Naplňte obal náplní
Smažte jarní rolku, dokud není zlatohnědá a křupavá - Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
