Автоматизирано решение за производство на Хар Гоу.

Трансформирайте бизнеса си с дим сум с висококапацитетната машина за приготвяне на скаридени кнедли на ANKO и експертна оптимизация на рецептите.

Машината за Har Gow на ANKO повишава производителността на фабриката, подобрена чрез експертни консултации за подобрена текстура и вкус
Изпрати Запитване Добави в кошницата

Персонализирахме Автоматизирано Решение за Производство на Har Gow, за да помогнем на Клиент в Нидерландия да се разшири в Нов Бизнес

Клиент на ANKO управлява фабрика за печене в Нидерландия и изнася своите печени стоки в различни европейски страни, включително Великобритания, Франция, Германия и Люксембург. Наскоро този клиент се насочи към производството на китайски Dim Sum и научи за ANKO чрез местни контакти в хранителната индустрия. Благодарение на отличната си репутация, професионална експертиза и качествено обслужване в индустрията, ние успешно създадохме автоматизирана производствена линия за Har Gow, за да произвеждаме висококачествен Har Gow, който отговаря на очакванията на клиента.

Case-ID: NL-001

Хар Гау (Дим съм с креветки)

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Как да предотвратите счупването на обвивките за Har Gow и да подобрите цялостната текстура на продукта?

Инженерите на ANKO направиха Har Gow, използвайки оригиналната рецепта на клиента и машината за пълнене и формиране HLT-700XL Multipurpose. Продуктите се оказаха твърде твърди, а някои обвивки имаха пукнатини. Въз основа на опита, нашите инженери намалиха съдържанието на нишесте в рецептата и направиха други корекции за автоматизираното производство...(Свържете се с ANKO за повече информация)

След корекциите на ANKO, качеството и размерът на Har Gow отговаряха на продуктовите спецификации на клиента, включително перфектен външен вид и текстура, и тегло от 23 г до 25 г всеки. Продуктите след това се опаковат ръчно.

Продуктите, направени с оригиналната рецепта за Har Gow на клиента, имаха счупени обвивки
Продуктите, направени с оригиналната рецепта за Har Gow на клиента, имаха счупени обвивки
След корекцията на ANKO, обвивките бяха перфектно оформени с ясни гънки
След корекцията на ANKO, обвивките бяха перфектно оформени с ясни гънки
Перфектно оформен Har Gow
Перфектно оформен Har Gow
Теглото варира от 23 до 25 г на Har Gow
Теглото варира от 23 до 25 г на Har Gow
Текстурата на Har Gow отговаря на очакванията на клиента
Текстурата на Har Gow отговаря на очакванията на клиента
Крайното тегло на всеки опакован Har Gow отговаря на продуктовите спецификации на клиента
Крайното тегло на всеки опакован Har Gow отговаря на продуктовите спецификации на клиента

Въведение в оборудването за храна

  • Поставете тестото в бункера.
  • Излейте пълнежа в отделен бункер.
  • Включете контролния панел.
  • Har Gow се формира с помощта на формовъчни матрици.
Поставете тестото в бункера
Поставете тестото в бункера
Пълнежът, смесен с цели скариди, се поставя в отделен бункер
Пълнежът, смесен с цели скариди, се поставя в отделен бункер
Всеки Har Gow е напълно пълен и перфектно оформен
Всеки Har Gow е напълно пълен и перфектно оформен
Персонализирайте формовъчните форми Har Gow, за да отговарят на спецификациите на клиента

ANKO е разработил повече от 15 различни форми за Har Gow, за да произвежда продукти с тегло от 20 до 46 грама, с различни размери на продуктите и броя на гънките, за да отговори на спецификациите на нашите клиенти. Обвивката на Har Gow и съотношението на пълнежа също могат да бъдат персонализирани. Ако искате да разработите нов Har Gow с уникални спецификации, ANKO може да персонализира и изгради изключителни матрици, за да гарантира високо производство и висококачествена продукция. От стандартизация до персонализация, ние сме ангажирани да предоставяме решения за автоматизация на Har Gow, които най-добре отговарят на изискванията на клиентите.

Har Gow 20.6g, с дължина 50mm и ширина 37mm
Har Gow 20.6g, с дължина 50mm и ширина 37mm
Har Gow 33.5g, с дължина 56mm и ширина 43mm
Har Gow 33.5g, с дължина 56mm и ширина 43mm
Har Gow 40g, с дължина 70mm и ширина 45mm
Har Gow 40g, с дължина 70mm и ширина 45mm

Предложение за решение

Автоматизирано решение за производство на Har Gow - Усилване на вашия хранителен бизнес

ANKO направи

Въз основа на вашите производствени изисквания, ANKO ще достави най-подходящите модели. Можем също да конфигурираме и предоставим оборудване за приготвяне на храна, включително машини за нарязване на зеленчуци, мелачки за месо, миксери и машини за формиране и опаковане, за да изградим интегрирана производствена линия. Ако искате да продавате продуктите си на едро или в супермаркети, машината за рентгенова инспекция на храни на ANKO е проектирана да открива всякакви чужди тела, за да подобри контрола на качеството на продуктите.

ANKO може да ви помогне повече

В допълнение към оборудването за производство на Har Gow, ANKO предлага услуги за регулиране и оптимизиране на рецепти. ANKO FOOD Лабораторията е оборудвана да провежда подробни проучвания на продукти и предложения за подобрения, за да ви помогне да подобрите външния вид, текстурата и вкусовия профил на вашия продукт.

Моля, свободно се свържете с нас, като кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу, и ще се свържем с вас възможно най-скоро.

 Машина за Хар Гоу и производствено решение на ANKO, за да задоволи всичките ви нужди

Машини
HLT-700XL
HLT-700XL

Многофункционалната машина за пълнене и формиране HLT-700XL е най-продаваното оборудване за производство на кнедли на ANKO, и може да произвежда Хар Гао и широк спектър от различни кнедли. Капацитетът на този модел варира от 2 000 до 10 000 броя на час, а продуктите могат да тежат от 13 г до 100 г всеки. Тази машина е компактна, използва формовъчни форми и се препоръчва за хранителни фабрики, централни кухни и различни кетъринг компании. Формиращите форми са персонализируеми, за да помогнат за създаването на разпознаваемост на марката за вашия хранителен бизнес и нови бизнес възможности.

ANKO е интегрирал Интернет на нещата (IoT) в нашите машини, позволявайки на операторите да достъпват дистанционно ежедневните производствени данни. Това включва количеството на производствения изход, отпадъците и докладите за грешки. С вградени сензори за наблюдение на състоянието на частите, нашите машини са проектирани да предотвратяват непредвидени престои на машините, намалявайки по този начин всякакви произтичащи производствени загуби. Тази напреднала технология не само повишава оперативната ефективност, но също предоставя и реално-времеви прозрения за по-добро вземане на решения.

Видео

Как да произвеждате вкусни Хар Гао с помощта на автоматизирани машини? - ANKO's HLT-700XL Автоматична машина за Har Gow е специално проектирана за производство на различни Кнедли с висок капацитет и голяма последователност. Тя произвежда 25g Har Gow до 200kg на час, което е равностойно на 8 000 броя. Чрез промяна на формиращите матрици, моделът HLT-700XL може също да произвежда китайски кнедли, емпанади, пирози, самоси, сяо лонг бао и други продукти, които изглеждат и имат вкус на занаятчийски. Предпочитан е от много професионални производители на храни по целия свят.



Държава
  • Нидерландия
    Нидерландия
    Машина за етнична храна и решения за обработващо оборудване за храна в Нидерландия

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Нидерландия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, Сяо Лонг Бао, Хар Гоу и Роти. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Емпанадас, Лоемпия (пролетни рулца), Киббе, Самоси и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Хар Гоу (Шримпов кюфтенца) е класическо китайско ястие от Дим Сум. Обикновено се сервира като традиционно и иконично закуска ястие в местните чайни и ресторанти в регионите на Гуанджоу и Хонконг. Хар Гоу е деликатес, известен с прозрачната си обвивка и вкусната си пълнеж от скариди, и се е превърнал в едно от най-популярните ястия в много чайни и китайски ресторанти по целия свят, включително в Съединените щати, Канада, Сингапур и Австралия. Напоследък производителите на храни започнаха да предлагат и продават замразен Хар Гао, който може лесно да се пари или загрява в микровълнова фурна у дома. Тези продукти се продават в търговски обекти като Costco, 99 Ranch Market и онлайн магазини като Amazon в Съединените щати. В Австралия можете да ги намерите в Woolworths и Coles. Китайските чайни къщи са популярни в Сингапур, а замразеният Har Gow се продава често на пазари като FairPrice и RedMart. Нарастващата популярност на Har Gow създава огромни бизнес възможности в световен мащаб, а производителите трябва да бъдат готови да увеличат производствения си капацитет и ефективност, за да разширят каналите си за продажби и да увеличат общите си приходи.

Ръчен рецепт
Хранителна добавка

Брашно/Картофено нишесте/Гореща вода/Олио/Скариди/Бамбукови филизи/Смлян свински фарш/Зелен лук/Сол/Бульонен прах/Захар/Сусамово масло/Бял пипер

Приготвяне на пълнежа

Нарежете на ситно бамбуковите филизи и зеления лук, след това ги смесете със смлян свински фарш и добавете сол, бульонен прах, захар, сусамово масло и бял пипер на вкус.

Приготвяне на обвивката

Смесете брашно и картофено нишесте в купа за смесване, добавете гореща вода, добре разбъркайте до получаване на тесто и оставете да изстине. Добавете готварско олио и омесете тестото, докато стане гладко, след това го разточете на тънък руло и го разделете на малки парчета. Сплескайте всяко парче тесто в обвивка; покрийте останалото тесто, за да не изсъхне.

Сглобяване на Хар Гао

Вземете парче обвивка и поставете една супена лъжица пълнеж в центъра и парче скариди отгоре, след това запечатайте обвивките, за да направите Хар Гоу, за предпочитане с 9-12 гънки. Варете Хар Гао за 5 до 10 минути и те са готови за сервиране.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Каква е тайната за предотвратяване на счупване на обвивките на Хар Гоу по време на масово производство?

Експертите от Food Lab на ANKO специализират в оптимизацията на рецепти за Har Gow за автоматизирано производство, регулирайки съдържанието на нишесте и съотношението на съставките, за да предотвратят напукване на обвивките, като същевременно запазват автентичната текстура. Нашето проучване на случая с клиента от Нидерландия демонстрира как трансформирахме оригиналната им рецепта, за да създадем перфектно оформени гънки с последователно тегло от 23-25 г. Нека нашият технически екип реши вашите производствени предизвикателства и ви помогне да постигнете преми

Освен оборудването, ANKO предоставя цялостна производствена експертиза чрез нашите специализирани услуги в хранителната лаборатория, предлагаща оптимизация на рецептите, за да се осигури перфектна текстура на опаковката и консистенция на пълнежа Това цялостно решение адресира общи производствени предизвикателства, като счупване на опаковката и разпределение на пълнежа, докато нашите персонализируеми форми за формоване създават продукти с уникален бранд. Независимо дали разширявате продуктовата си линия от замразени дим сум или навлизате на нови пазари, производствената система за Хар Гоу на ANKO предоставя на производителите на храни технологията и знанията, необходими за ефективно увеличаване на производството, като същевременно поддържа автентично качество, което отговаря на международните пазарни изисквания.