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ANKO オランダ支店の新規事業展開を支援するため、自動化されたハーガオ生産ソリューションをカスタマイズ
オランダにベーキング工場を持ち、英国、フランス、ドイツ、ルクセンブルクを含む様々な欧州諸国に焼き菓子を輸出するANKOのクライアントがいます。 最近、このクライアントは中国のディムサムの生産に乗り出し、地元の食品業界の接点を通じてANKOについて学びました。 業界での優れた評判、専門知識、高品質なサービスにより、クライアントの期待に応える高品質なハーガオを製造する自動ハーガオ生産ラインを成功裏に構築しました。
ハーガウ（エビの餃子）
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1.ハーガオの皮が割れるのを防ぎ、製品全体のテクスチャを改善する方法は?
ANKOのエンジニアは、クライアントの元のレシピと、HLT-700XL多目的充填・成形機を使ってハーガオを作りました。製品は固すぎ、一部のラッパーにひびが入っていました。経験に基づき、エンジニアはレシピの澱粉含有量を減らし、自動生産のための他の調整を行いました。(詳細はANKOにお問い合わせください)
ANKOの調整後、ハーガオの品質とサイズが顧客の製品仕様を満たし、外観と質感が完璧で、1個23g～25gでした。その後、手作業でボックスに入れられます。
顧客のオリジナルハーガオレシピで作られた製品にはラッパーの破損がありました。
ANKOの調整後、ラッパーは完璧な折り目で形成されました。
完璧に形成されたハーガオ
1個あたりの重量は23g～25gの範囲です。
ハーガオの質感は顧客の期待に合っています。
ボックスに入った各ハーガオの最終重量は顧客の製品仕様を満たしています。
食品設備紹介
- 生地をホッパーに入れる
- 具をは別のホッパーに注ぐ
- コントロールパネルをオンにする
- Har Gowは成型モールドで成形される
生地をホッパーに入れる
全エビを混ぜた具をは別のホッパーに入れる
各Har Gowは完全に詰められ、完璧な形になる
客户规格定制虾饺模具
ANKOは、20グラムから46グラムまでの様々な製品サイズと、プリーツの数に合わせて、15種類以上のHar Gowの成型型を開発しています。 ハーガオのラッパーと具の割合も変更可能です。 新しいHar Gowを独自の仕様で開発したい場合、ANKOはカスタマイズし、高生産性と優れた品質を確保するための専用金型を製作することができます。 標準化からカスタマイズまで、クライアントのニーズに最適なハーガウ自動化ソリューションを提供することをお約束します。
Har Gow 20.6g、長さ50mm、幅37mm
Har Gow 33.5g、長さ56mm、幅43mm
Har Gow 40g、長さ70mm、幅45mm
- ソリューション提案
自動化されたハーガオ生産ソリューション - あなたの食品事業を強化する
ANKOが行った
基づいて生産要件に、ANKOは最も適切なモデルを供給します。また、野菜チョッパー、肉挽き機、ミキサー、成形および包装機などの調理機器を構成および提供して、統合生産ラインを構築することもできます。卸売店やスーパーマーケットに製品を販売したい場合、ANKOの食品X線検査機は、製品品質管理を改善するために異物を検出するように設計されています。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
ANKOは、ハーガオ製造装置に加えて、レシピの調整と最適化サービスを提供しています。ANKO FOODラボは、製品の外観、テクスチャー、フレーバープロファイルを改善するための詳細な製品研究と改善提案を行うよう設備されています。
下記のお問い合わせフォームからご連絡いただくか、詳細を見るをクリックしていただければ、できる限り早急にご回答させていただきます。
- 機械
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HLT-700XL
HLT-700XLマルチパーパスフィリングアンドフォーミングマシンはANKOの最も売れ筋のダンプリング製造機器で、ハーガオやさまざまな種類のダンプリングを生産することができます。 このモデルの生産能力は時間当たり2,000から10,000個の範囲で、製品の重量は13gから100gまでです。 このマシンはコンパクトで、成形型を使用し、食品工場、中央キッチン、さまざまなケータリング会社に推奨されます。 成形用型は、あなたの食品事業や新しい事業機会のブランド認知を高めるために、カスタマイズできます。
ANKOはインターネットオブシングス(IoT)を機械に統合し、オペレーターが日々の生産データにリモートでアクセスできるようにしています。これには生産量、廃棄物、エラーレポートが含まれます。部品の状態を監視するセンサー内蔵により、当社の機械は予期せぬ機械停止を防ぐように設計されており、それによる生産損失を削減します。この先進技術は操業効率を高めるだけでなく、より良い意思決定のためのリアルタイムの洞察も提供します。
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- 国
オランダ
オランダの民族食品機械および食品加工機器ソリューション
ANKOは、オランダのお客様に餃子、小籠包、ハーガオ、ロティを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、エンパナーダ、ルンピア（春巻き）、キビ、サモサなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
ハーガオ(エビ餃子)は、中国の定番点心料理です。 これは広州や香港の地域の茶店や飲食店で伝統的で象徴的な朝食料理として提供されることが一般的です。 ハーガウは透明な皮と美味しいエビ詰めが特徴の珍味で、アメリカ、カナダ、シンガポール、オーストラリアなど世界中の茶房やチャイニーズレストランで最も人気の料理の1つになっています。 最近、食品メーカーは家庭で簡単に蒸したり電子レンジで温められる冷凍の「ハーガオ」の販売を始めました。 これらの製品は、アメリカ合衆国のCostco、99 Ranch Market、Amazonなどの小売店や、オンラインストアで販売されています。 オーストラリアでは、ウールワースやコールズで見つけることができます。 シンガポールでは中国茶館が人気で、フェアプライスやレッドマートのような市場では冷凍のハーガオが一般的に販売されています。 ハーガオの人気の高まりは世界中で大きなビジネスチャンスを生み出しており、メーカーは生産能力と効率を高めて販売チャネルを拡大し、全体の収益を増やす準備をする必要があります。
- 手作りレシピ
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食品の成分
小麦粉/ジャガイモデンプン/熱湯/オイル/エビ/竹の子/挽肉/ねぎ/塩/スープの素/砂糖/ごま油/白コショウ
具材の作り方
竹の子とねぎを細かく刻み、挽肉と混ぜ、塩、コンソメ/スープの素、砂糖、ごま油、白コショウで味付けする。
皮の作り方
ボウルに小麦粉とジャガイモ澱粉を混ぜ、熱湯を加えてよく練り上げ、冷ましてください。調理油を加えて滑らかになるまでこねた後、細長く伸ばして小さな塊に分けます。各塊を薄く伸ばしてシートにし、残りの生地は乾燥を防ぐためにカバーしてください。
ハーガオの組み立て
ラップの一片を取り、中央にスプーンいっぱいの具を入れ、その上にエビの一片を乗せてから、ラップを9〜12の折り目で密閉してハーガオを作ります。ハーガオを5〜10分蒸し、出来上がりです。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
新しい食品加工機およびターンキーソリューションをご覧ください
