ANKO シオメイ 食品加工機器ソリューション


ANKO 自動二重ラインShu-Mai生産ライン-インドネシア企業の機械設計

ビジネスの拡大と拡大に続いて、元のsiomayマシンはより高い要求を満たすことができないという問題が続きました。前回の協力のおかげで、彼らは他のサプライヤーを見つけることができませんでしたが、Anko 新しい自動二重ラインsiomayマシンを購入します。

Case-ID: ID-001

シオメイ

食品成分

  • すべての目的小麦粉
  • 鶏ひき肉
  • キングサバフィッシュペースト(またはフェザーバックフィッシュペースト)
  • 白コショウ
  • ねぎ
  • 胡麻油
  • タピオカ

食文化

ヤムチャを食べれば、シオマイを見逃すことはありません。Siomayは豚肉の詰め物でできており、上部が開いた状態で生地のシートでシリンダーのように包まれています。人々は通常、食べる前にそれらを蒸します。インドネシアでは、人口の大部分がイスラム教徒であり、その結果、鶏肉と魚がシオマイを作るための一般的な成分です。ディップは、スパイシーなピーナッツソースや甘口醤油がシューマと一緒に出されます。

手作り料理レシピ

  • Siomayラッパー:万能粉をミキシングボウルに追加し、中央に穴を開けます。卵を泡立て、小麦粉の穴に注ぎます。卵と小麦粉を中心から生地の玉になるまでそっと混ぜます。生地が滑らかになるまで手でこねます。ラップを使用して生地のボールを包み、30分間休ませる。
  • ぬいぐるみ:みじん切りの鶏肉、魚のすり身、ねぎ、ごま油をまぜる。塩とコショウで味付けする。タピオカ澱粉を加えてよく混ぜます。
  • 生地のボールを取り出し、できるだけ薄くロールバックします。
  • 生地のベルトを円形または正方形に細かく切ります。
  • siomayラッパーの真ん中にスプーン1杯の混合詰め物をすくいます。
  • 次に、詰め物をシリンダーとしてラップしますが、上部は開いたままにしておきます。
  • 蒸気は10-15分のsiomayを終えました。

ANKO チームリサーチの問題解決またはソリューションの提供

解決策1.一部のラッパーがプロセスで壊れたのはなぜですか?

オペレーターの手が汚れていた…(詳しくはお問い合わせください)

解決策2.なぜ一部のラッパーがプロセスで壊れたのですか?

siomayラッパーを作るための生地は水分が少ないので...を使用します(詳細についてはお問い合わせください)

食品機器の紹介

  • 小麦粉を綿のような小さな粒子にかき混ぜ、生地ホッパーに注ぎます。
  • 準備した詰め物を充填ホッパーに注ぎます。
  • 自動処理を開始します。
  • 生地を平らにします。
  • トングで生地ベルトを所定の位置に引っ張って固定し、希望のサイズ(60〜70mm)にカットします。
  • ラッパーを成形金型に押し込みます。
  • 飼料詰め込み。
  • ラッパーの折り目を増やし、ラッパーと詰め物をより密にするために、siomayの上部を少しコンパクトにします。
  • 完成品をコンベアベルトに押し込みます。

フォーミングベース

デザインの基礎

  • 生地ベルトの厚さは、0.4mm-0.5mmの範囲で変更できます。
  • スタッフィングフィードの量は、さまざまな顧客を満足させるために変更できます
  • 必要に応じて、顆粒供給装置を追加して、豆、カニの卵、または卵黄でシューマを飾ることができます。
設計の基礎-自動Siomayマシン

Anko私たちの機械で作られた製品の味に関心を持っています。Siomayラッパーは十分に薄いものでなければなりませんが、調理後に壊れないようにする必要があります。押して成形するのに十分な厚さがあるが、生地の味がしない。外観も重要です。機械で折り目を手で作るのと同じくらい美しくするには?重要なのはAnkoエンジニアは手作りのテクスチャを模倣する特別なメカニズムを設計します。最後に重要なことですが、生地ベルトのプレス加工から、siomayを作成するすべてのステップには機械が含まれます。これは、省スペースの要件を満たす設計です。

機械
HSM-600

生地と詰め物を準備するだけで、生地ベルトのプレス、切断、供給、成形の手順は、自動シューマ加工機で完了します。完成品が一列に並んでいるので、冷凍食品を販売する際の包装や調理に順次便利です。さらに、HSM-600給餌システムは、鶏肉、魚、牛肉、豚肉を含むさまざまなテクスチャの詰め物を給餌することができます。クライアントは一例であり、HSM-600を使用してニワトリシオマエを生成します。

ビデオ

押し、ライニング、運搬のプロセス-押し装置を介して、Siomayはコンベヤー上に並べられ、包装と冷凍が簡単です。



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ANKO Siomay機器ソリューション

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.食品製造機械メーカーであり、食品生産ソリューションのサプライヤーです。1978年以来、プロの食品機器を提供してきました。食品機械市場での長年の経験により、ANKO 私たちの食品機器が顧客の要求を満たすことを確認します。