Eesti 
ANKO arendas Indoneesia kliendile Siomay/Shumai tootmisliini, et rahuldada kohalikku turunõudlust
See ANKO klient omab rahvusvahelist toiduettevõtet, nad asutasid oma äri loomakasvatuse ja toidu töötlemisega. Neil on mitu kana töötlemise toidu tehast Indoneesias ja nad on mitmekesistanud oma tegevust, kaasa arvatud toidu jaemüük. Kui nende Siomay äri hakkas õitsema, ületas turunõudlus nende tootmisvõimekust, seetõttu hakkasid nad uurima täielikult automatiseeritud ja kõrgelt efektiivseid Siomay masinaid oma tehase laiendamiseks. 'ANKO' on juhtiv ettevõte professionaalsete automatiseeritud toidumasinate tootmises ning me pakkusime sellele kliendile tootmisteste, et tagada meie masinate vastavus nende tootmisnõuetele. See klient oli väga rahul ANKO masinate ja tootmisvõimalustega. Lõpuks ostsid nad kaks HSM-600 automaatset Siomay masinat.
Siomay (Shumai)
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Mis põhjustab Siomay ümbriste purunemist tootmise ajal?
See klient hakkas Siomay tootmist alustama pärast ANKO masina ja operatiivkoolituse saamist. Kolm kuud hiljem võttis see klient ühendust ANKO'ga seoses Siomay ümbrise purunemisega tootmise ajal, mis ei olnud tingitud ebanormaalsetest parameetri seadistustest. Taotluse korral sõitsid ANKO insenerid kliendi tehasesse ja avastasid probleemi... (Palun võtke ANKO'ga ühendust täiendava teabe saamiseks)
Lahendus 2. Teine tegur, mis põhjustab Siomay ümbrise purunemise.
ANKO insener avastas, et kommertstaigna segisti ei ole sobiv madala niiskusesisaldusega taigna valmistamiseks Siomay ümbriste jaoks. On parem kasutada teist masinat... (Palun võtke ühendust ANKO'ga rohkemate üksikasjade saamiseks)
Taigna konsistents paranes pärast ANKO poolt soovitatud muudatusi
Tainas on valmistatud õige niiskusesisaldusega ja ei purune Siomay tootmise käigus
Täiuslikult vormitud Siomay
ANKO insenerid aitasid lahendada tootmisprobleeme, mis põhjustasid ümbriste purunemist, ja lõpuks osutus Siomay täiuslikuks; valmis käsitsi pakendamiseks.
Toitlustusseadmete tutvustus
- Asetage hästi segatud jahusegu kasti
- Laadige täidise trummel eelnevalt segatud täidisega
- Aktiveerige automatiseeritud tootmine
- Tainas vormib pikaks tainaleheks
- Jagage tainaleht individuaalseteks ümbristeks (laius 60-70 mm)
- Asetage ümbrised Siomay vormimismalli
- Suruge täidis iga ümbrise peale vormimismallis
- Vajutage iga Siomay ülaosa, et luua voltimised ja tagada ümbrise ja täidise koostisosade tugev seos
- Lükake lõpptooted konveierilindile
Asetage eelnevalt segatud tainamurud tainakasti
Täidisesüsteem on kavandatud erinevate koostisosade töötlemiseks
Lükake Siomay tooted konveierilindile
Disaini põhitõed
- Ümbrise paksust saab reguleerida vahemikus 0,3-0,5 mm
- Ümbrise suurust saab reguleerida erineva toote visuaalse esitluse loomiseks
- Kliendi toote nõuetele vastavalt on olemas erinevad kaunistusseadmed, mis võimaldavad Siomay automaatselt kaunistada krabiroa, munakollase või hernestega.
ANKO HSM-600 automaatse Siomay masina unikaalsed disainifunktsioonid
Siomay ümbrised vajavad siidist tekstuuri, mis ei murdu pärast aurutamist. ANKO HSM-600 Siomay masin on kavandatud ümbrise valmistajaga, mis ühendub täidise ja vormimisseadmega, mis on kompaktne ja efektiivsem. Unikaalne disainimehhanism keskendub Siomay lõplikule vormimisele, mis surub ümbrise tihedalt täidise koostisosade ümber, luues voltidega käsitöötoodetele sarnaseid voldikuid ning tagab, et iga toode vormitakse järjepidevalt sama tehnikaga ja survega.
HSM-600 Siomay ümbris toidab Siomay tootmist
Unikaalne vormimismehhanism
Tihedalt ümbritsetud ja ühtlaselt vormitud Siomay
- Lahenduse ettepanek
Siomay / shumai tootmise lahendus hõlmab seadmeid ja teenuseid
ANKO tegi
Sel juhul aitame tal vana siomay masina asendada HSM-600 automaatse shumai masinaga ja lahendada tema tootmisprobleemid, soovitades sobivat ettevalmistusmasinat ja tööviisi muutmist.
ANKO saab teid rohkem aidata
Meil on varustus ettevalmistamiseks, täitmiseks/vormimiseks ja küpsetamiseks ning laiendatud rakenduseks. Lisaks igasugustele siomay valmistamise masinatele saame pakkuda retsepti kohandamise soovitusi ja erinevate toitude teenuseid.
Kui vajate täiendavat teavet, klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
HSM-600
See klient oli seni tootnud kanaga Siomay'd oma olemasolevate masinatega ning plaanis oma tehast laiendada, et kahekordistada Siomay tootmist ja rahuldada kohalikku turunõudlust. ANKO’s HSM-600 Automaatne Siomay masin suudab toota 6000 tükki tunnis ning täidise süsteem on optimeeritud erinevate koostisosade töötlemiseks, nagu hakkliha, sealiha, tükeldatud krevetid, kassava ja riivitud redis. Seda saab ka kohandada, et toota ekstra suuri Siomay (Dim Sim), mis kaaluvad 80g tükist. Lisaks sisaldab HSM-600 masin sisseehitatud asjade interneti (IoT) süsteemi, et pakkuda reaalajas juurdepääsu andmete jälgimisele, et paremini kaugjuhtida tootmist. Ja omades varuosade inventuuri ning tehes regulaarseid kontrollimisi, saavad ettevõtted oluliselt vähendada riske, vähendada seisakuaega ja suurendada tootlikkust.
- Video
- Riik
Indoneesia
Indoneesia etniliste toitude masinad ja toiduainete töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Indoneesias edasijõudnud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) ja kalapallide valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu kevadrullid, pelmeenid, mochi, lihapallid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu valmistamisest ja masinate hankimisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Shumai on üks populaarsemaid Dim Sumi tooteid Kantonis Yum Cha restoranides; tavaliselt valmistatakse see õhukese ümbrisega ja täidetakse sealiha, seejärel vormitakse see shotiklaasi kujuliseks pelmeeniks ja aurutatakse enne serveerimist. Indoneesias on Shumai tuntud kui Siomay ja neid saab kas aurutada või sügavküpsetada; tavaliselt on need täidetud hakkliha, kalapastade või krevettidega ning serveeritakse kastmega. Siomay saab ka tükeldada ja serveerida koos kartuli, munade ning vürtsika maapähkli- ja magusa sojakastmega. Indoneesias müüakse Siomayt tavaliselt tänavatoiduna või pakutakse seda toiduautost. Seda pakutakse ka restoranides ning see on populaarne toode kohalikes toidukohalevi rakendustes, veebipoodides, supermarketites ja hulgimüügikaubandustes üle kogu Indoneesia.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
toiduaine
Universaalne jahu/Vesi/Muna/Hakkliha/Kalapasta/Sool/Valge pipar/Roheline sibul/Seesami õli/Kassaava tärklis
Siomay/Shumai koorikute valmistamine
(1) Asetage universaalne jahu anumasse ja tehke süvend, et hoida mune (2) Murdke munad ja valage need jahusse (3) Segage munad ja jahu aeglaselt kokku, et moodustuks tainas (4) Sõtkuge tainast käsitsi, kuni see muutub siledaks (5) Mähkige tainas toidukilesse ja laske sellel umbes 90 minutit puhata
Täidise valmistamine
(1) Sega hakkliha, kalapasta, hakitud roheline sibul ja (röstitud) seesamiõli kokku (2) Maitsesta segu soola ja jahvatatud valge pipraga (3) Viimasena lisa kassavatärklis ja sega hästi läbi
Siomay/Shumai valmistamine
(1) Rullige tainas õhukeseks ja tasaseks küpsetusnõuga (2) Jagage tainas ümmargusteks või ruudukujulisteks tükkideks (3) Kasutage lusikatäit täidise koostisosade võtmiseks ja asetage see ümbrisele (4) Mähkige täidis ja moodustage Siomay (kaunistage Siomay hernega või kuubikuteks lõigatud porgandiga) (5) Asetage Siomay auruti sisse ja aurutage umbes 10 minutit
- Allalaadimised
Toidu töötlemise seadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
