Напреднала технология за производство на Шумай за индустриално мащабно производство

Трансформирайте бизнеса си с Сиомай с автоматичната производствена линия HSM-600 на ANKO, която решава общи производствени предизвикателства, като същевременно запазва автентичния вкус и вид.

Машината за Шумай на ANKO значително увеличава капацитета на производство, решава проблемите с раздробяване на обвивката и оптимизира бизнеса с Шумай със своята напреднала технология и надеждна производителност
Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO разработи производствена линия за Siomay/Shumai за клиент в Индонезия, за да задоволи местното търсене на пазара

Този клиент на ANKO притежава международна хранителна корпорация, те основаха своя бизнес, предоставяйки животновъдство и обработка на хранителни продукти. Те притежават няколко фабрики за обработка на птици в Индонезия и са разширили дейността си, включвайки търговия с хранителни продукти. Когато бизнесът им с Сиомай започна да процъфтява, пазарното търсене надмина производствената им способност, затова започнаха да изследват напълно автоматизирани и високоефективни машини за Сиомай за разширяването на фабриката им. ANKO е водеща компания в производството на професионални автоматизирани машини за храна, и ние предложихме на този клиент производствени тестове, за да се уверим, че нашите машини могат да отговорят на техните производствени изисквания. Този клиент беше много доволен от машините и производствените възможности на ANKO. В крайна сметка, те закупиха две автоматични машини HSM-600 за сиомай.

Case-ID: ID-001

Сиомай (Шумай)

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Какво причинява счупването на обвивката на Сиомай по време на производството?

Този клиент започна да произвежда Сиомай след като получи машината на ANKO и серия от оперативни обучения. Три месеца по-късно, този клиент се свърза с ANKO относно счупването на обвивката на Сиомай по време на производството, което не беше поради аномални настройки на параметрите. По искане, инженерите на ANKO пътуваха до фабриката на клиента и откриха проблема... (Моля, свържете се с ANKO за повече информация)

Решение 2. Друг фактор, който причинява раздробяване на обвивката на Сиомай.

Инженерът на ANKO откри, че комерсиалната машина за замесване на тесто не е подходяща за производство на тесто с ниско съдържание на влага за приготвяне на обвивките на Сиомай. По-добре е да се използва различна машина... (Моля, свържете се с ANKO за повече информация)

Консистенцията на тестото се подобри след предложените корекции на ANKO
Консистенцията на тестото се подобри след предложените корекции на ANKO
Тестото се формира с правилното съдържание на влага и не се раздробява по време на производството на Сиомай
Тестото се формира с правилното съдържание на влага и не се раздробява по време на производството на Сиомай
Перфектно формирани Сиомай
Перфектно формирани Сиомай

Инженерите на ANKO помогнаха да се решат проблемите с производството, които допринесоха за счупването на обвивката, и накрая Сиомай се получи перфектен; готов за ръчно опаковане.



Въведение в оборудването за храна

  • Поставете добре смесената смес от брашно в резервоара
  • Заредете хопера за пълнежа с предварително смесен пълнеж
  • Активирайте автоматизираното производство
  • Тестото се превръща в дълъг лист с тесто
  • Разделете листа с тесто на отделни обвивки (широчина 60-70 мм)
  • Поставете обвивките във формова форма за Сиомай
  • Издухайте пълнежа върху всяка обвивка във формовата форма
  • Натиснете горната част на всяка Сиомай, за да създадете сгъвки и да осигурите здраво свързване на обвивката и съставките за пълнеж
  • Плъзнете крайните продукти върху конвейерната лента
Поставете предварително смесените късчета тесто в резервоара за тесто
Поставете предварително смесените късчета тесто в резервоара за тесто
Системата за пълнене е проектирана да обработва разнообразие от съставки
Системата за пълнене е проектирана да обработва разнообразие от съставки
Плъзгане на продуктите Siomay върху конвейерната лента
Плъзгане на продуктите Siomay върху конвейерната лента

Основи на дизайна

  • Дебелината на хартията може да се регулира между 0,3-0,5 мм
  • Размерът на хартията може да се регулира, за да се създаде различна визуална презентация на продукта
  • Въз основа на изискванията на клиента за продукта, има различни украсителни устройства, които автоматично поставят върху Siomay крабово яйце, жълтък или грах.
Уникални дизайнерски характеристики на автоматичната машина за сиомай HSM-600 на ANKO

Опаковките за сиомай изискват копринена текстура, която не се чупи след парене. ANKO’s HSM-600 Машината за сиомай е проектирана със създател на обвивка, който се свързва с устройството за пълнене и формиране, което е компактно по размер и по-ефективно. Уникален механизъм за дизайн, фокусиран върху крайното формиране на Сиомай, който стяга обвивката здраво около съставките за пълнеж, създавайки складки, които приличат на ръчно изработени продукти, и гарантира, че всеки продукт се формира последователно със същата техника и налягане.

Хартията за опаковане на Siomay HSM-600 се подава към производството на Siomay
Хартията за опаковане на Siomay HSM-600 се подава към производството на Siomay
Уникален механизъм за формиране
Уникален механизъм за формиране
Плътно опаковани и равномерно формирани Siomay
Плътно опаковани и равномерно формирани Siomay

Предложение за решение

Решението за производство на сиомай / шумай включва оборудване и услуги

ANKO направи

В този случай му помагаме да замени старата машина за сиомай с автоматична машина за шумай HSM-600 и решаваме проблемите му с производството, като предлагаме подходяща подготвителна машина и промяна в начина на работа.

ANKO може да ви помогне още повече

Разполагаме с оборудване за подготовка, пълнене/формиране и готвене, както и разширени приложения. Освен всички видове машини за сиомай, можем да предложим съвети за корекция на рецептите и услуги за различни видове храни.

Ако имате нужда от допълнителна информация, моля щракнетеНаучете повечеили попълнете формата за запитване по-долу.

 Производство и решение на Siomay на ANKO.

Машини
HSM-600
HSM-600

Този клиент произвеждаше пилешки сиомай със своите съществуващи машини и планираше да разшири фабриката си, за да удвои производството на сиомай и да задоволи местното търсене на пазара. ANKO’s HSM-600 Автоматичната машина за сиомай има капацитет да произвежда 6 000 броя на час, а системата за пълнене е оптимизирана за обработка на различни съставки, като говеждо месо, свинско месо, нарязани кревети, касава и настъргана ряпа. Може да бъде персонализирано, за да се произвеждат и големи Сиомай (Дим Сим), които са с тегло 80 грама на бройка. Освен това, машината HSM-600 включва вградено устройство за Интернет на нещата (IoT), което предоставя достъп в реално време до мониторинг на данни, за да управлява производството по-добре от разстояние. Имайки наличност от резервни части и провеждайки редовни инспекции, компаниите могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на прекъсване и да повишат продуктивността.

Видео

Машината за автоматично производство на двойни линии Siomay HSM-600 на ANKO може да започне автоматизирано производство след зареждане на тестото и пълнежа в отделни хопери и въвеждане на правилните параметри. Количеството на пълнежа и дебелината на обвивката на Siomay могат да се регулират, за да се създаде перфектният Siomay.



Държава
  • Индонезия
    Индонезия
    Машина за етнична храна и решения за обработка на храни в Индонезия

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Индонезия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Крокети (Croquetas), Шумай (Siomay) и Рибни топки. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Пролетни рулца, Пелмени, Мочи, Месни топки и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Шумай е един от най-популярните димсъм продукти в кантонските ресторанти Yum Cha; обикновено се прави с тънка обвивка и се пълни със свинско месо, след което се оформя във формата на чашки и се готви на пара преди сервиране. В Индонезия, Шумай е известен като Сиомай и може да бъде или на пара или пържен; те обикновено са пълнени със смляно пилешко месо, рибни пастети или креветки и се сервират със сос за потапяне. Сиомай може също да се нареже на парчета и да се сервира с картофи, яйца, пикантен арахисов сос и сладък соев сос. В Индонезия Сиомай се продава често като улична храна или се предлага от фуражка за храна. То се предлага също в ресторанти и е популярен артикул в местните приложения за доставка на храна, онлайн магазини, супермаркети и търговски центрове в Индонезия.

Ръчен рецепт
хранителен инградиент

Универсално брашно/Вода/Яйце/Смлян пилешко/Рибна паста/Сол/Смлян бял пипер/Зелен лук/Сусамово масло/Касавено нишесте

Приготвяне на обвивки за Siomay/Shumai

(1) Поставете универсалното брашно в контейнер и направете улея, в който да поставите яйцата (2) Разбийте яйцата и ги изсипете в улея от брашно (3) Бавно смесете яйцата и брашното, за да се получи тесто (4) Замесете тестото с ръце, докато стане гладко (5) Завийте тестото с пластмасово хранително фолио и го оставете да почива около 90 минути

Приготвяне на пълнежа

(1) Смесете смляното пилешко месо, рибна паста, нарязан лук и (изпечено) сусамово масло заедно (2) Подправете сместа със сол и смлян бял пипер (3) Накрая, добавете касава нишесте и разбъркайте добре

Приготвяне на Сиомай/Шумай

(1) Разточете тестото наравно и тънко с помощта на ролер за тесто (2) Разделете тестото на кръгли или квадратни парчета (3) Използвайте лъжица, за да сложите съставките за пълнеж и ги поставете върху обвивката (4) Завийте пълнежа и формирайте Сиомай (украсете Сиомай с грах или нарязана морков) (5) Поставете Сиомай в парна купа и го парите около 10 минути

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как могат производителите на димсам да запазят ръчното си излъчване, докато автоматизират производството на Шумай?

HSM-600 на ANKO разполага с патентован механизъм за оформяне, който създава автентично изглеждащи Шумай с характерните сгъвания и вид на ръчно изработени продукти. Системата прецизно контролира дебелината на опаковката (0.3-0.5mm), разпределението на пълнежа и налягането при формиране, за да произвежда последователно димсам, който запазва традиционните характеристики, които потребителите очакват. Тази технология позволява на производителите да увеличат производството до 6,000 броя на час, като същевременно запазват артистичното качество, което отличава премиум димсам продуктите на конкурентните пазари.

Създаден с гъвкавост в ума, HSM-600 приема различни пълнежни съставки, включително смляно пиле, рибна паста, говеждо, свинско, скариди и зеленчуци, като позволява регулиране на дебелината на опаковката (0.3-0.5mm) и персонализиране на размера на продукта. Системата включва вградена IoT технология за мониторинг на производството в реално време и възможности за дистанционно управление, което значително намалява времето на престой и увеличава производителността. Комплексното решение на ANKO надхвърля оборудването и включва експертна техническа поддръжка, оптимизация на съставките, интеграция на производствени линии и текущи услуги за поддръжка – което го прави идеалният избор за хранителни бизнеси, които искат да разширят операциите си с Сиомай/Шумаи, като същевременно поддържат качеството и последователността на продукта.