Български 
ANKO разработи производствена линия за Сиомай/Шумай за клиент в Индонезия, за да задоволи местното търсене на пазара.
Този ANKO клиент притежава международна хранителна корпорация, те основаха бизнеса си, предоставяйки животновъдство и преработка на храни. Те притежават множество фабрики за преработка на пилешко месо в Индонезия и са диверсифицирали дейността си, за да включват и търговия на дребно с храни. Когато бизнесът им с Сиомай започна да процъфтява, пазарното търсене надхвърли производствените им възможности, затова те започнаха да проучват напълно автоматизирани и високо ефективни машини за Сиомай за разширяване на фабриката си. ANKO е водеща компания в производството на професионални автоматизирани хранителни машини и предложихме на този клиент производствени тестове, за да гарантираме, че нашите машини могат да изпълнят техните производствени изисквания. Този клиент беше много доволен от машините и производствените възможности на ANKO. В крайна сметка те закупиха две автоматични машини за сиомай HSM-600.
Сиомай (Шумай)
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Какво причинява счупването на опаковките на Siomay по време на производството?
Този клиент започна да произвежда Сиомай след получаването на машината ANKO и серия от оперативни обучения. Три месеца по-късно, този клиент се свърза с ANKO относно счупване на опаковката на Сиомай по време на производството, което не беше поради аномални настройки на параметрите. По искане, инженерите на ANKO пътуваха до фабриката на клиента и откриха проблема… (Моля, свържете се с ANKO за допълнителна информация)
Решение 2. Друг фактор, който причинява счупване на обвивката на Сиомай.
Инженерът на ANKO установи, че търговският миксер за тесто не е подходящ за производство на тесто с ниска влажност за направата на обвивки за Сиомай. По-добре е да се използва друга машина… (Моля, свържете се с ANKO за допълнителна информация)
Консистенцията на тестото се подобри след предложените корекции от ANKO
Тестото се оформя с правилното съдържание на влага и не се чупи по време на производството на Сиомай
Перфектно оформен Сиомай
Инженерите на ANKO помогнаха да се разрешат производствените проблеми, които допринасяха за счупването на опаковките, и накрая Siomay се оказа перфектен; готов за ръчно събиране за опаковане.
Въведение в оборудването за храна
- Поставете добре смесената смес от брашно в бункера
- Заредете хопера за пълнеж с предварително смесен пълнеж
- Активирайте автоматизираното производство
- Тестото се оформя в дълъг лист тесто
- Разделете листа тесто на индивидуални опаковки (ширина 60-70 мм)
- Поставете опаковките в формата за Siomay
- Изстискайте пълнежа върху всяка опаковка в формата
- Натиснете горната част на всеки Siomay, за да създадете гънки и да осигурите плътно свързване на опаковката и съставките на пълнежа
- Изтласкайте финалните продукти на конвейерната лента
Поставете предварително смесените трохи тесто в бункера за тесто
Системата за пълнене е проектирана да обработва широка гама от съставки
Натискане на продуктите Siomay върху конвейерната лента
Основи на дизайна
- Дебелината на обвивката може да се регулира между 0.3-0.5mm
- Размерът на обвивката може да се регулира, за да се създаде различна визуална презентация на продукта
- Въз основа на изискванията на клиента, има различни устройства за декориране, които автоматично могат да добавят раковини, жълтък или грах върху Siomay.
Уникални дизайнерски характеристики на автоматичната машина за сиомай HSM-600 на ANKO
Обвивките за сиемай изискват копринена текстура, която не се чупи след蒸. HSM-600 на ANKO Машината за сиемай е проектирана с производител на обвивки, който се свързва с устройството за пълнене и оформяне, което е компактно по размер и по-ефективно. Уникален дизайнерски механизъм се фокусира върху окончателното оформяне на Сиомай, който притиска обвивката плътно около пълнежните съставки, създавайки гънки, които наподобяват ръчно изработени продукти, и осигурява всяки продукт да бъде последователно оформен с една и съща техника и налягане.
HSM-600 обвивка на Siomay захранва производството на Siomay
Уникален механизъм за формиране
Плътно опаковани и равномерно оформени Siomay
- Предложение за решение
Решението за производство на сиомай / шумаи обхваща оборудване и услуги.
ANKO направи
В този случай му помагаме да замени старата машина за сиомай с автоматичната машина HSM-600 за шумаи и решаваме производствените му проблеми, като предлагаме подходяща машина за подготовка и промяна на начина на работа.
ANKO може да ви помогне повече
Имаме оборудване за подготовка, пълнене/формиране и готвене, както и разширено приложение. В допълнение към всички видове машини за производство на сиомай, можем да предоставим предложения за корекция на рецепти и услуги за различни храни.
Ако имате нужда от допълнителна информация, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитвания по-долу.
- Машини
-
HSM-600
Този клиент произвеждаше пилешки Сиомай с наличните си машини и планираше да разшири фабриката си, за да удвои производството на Сиомай, с цел да задоволи местното търсене на пазара. ANKO’s HSM-600 Автоматичната машина за сиомай има капацитет за производство на 6000 броя на час, а системата за пълнене е оптимизирана да обработва разнообразие от различни съставки, като смляно говеждо, смляно свинско, нарязани скариди, маниока и настъргана ряпа. Той може да бъде персонализиран и да произвежда извънредно големи Сиомай (Дим Сим), които са по 80 г на парче. Освен това, машината HSM-600 включва вградено устройство за Интернет на нещата (IoT), за да осигури достъп в реално време до мониторинг на данни, за да управлява производството по-добре отдалеч. И като имат инвентар на резервни части и провеждат редовни инспекции, компаниите могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на престой и да увеличат производителността.
- Видео
Автоматичната машина за двойна линия Siomay HSM-600 на ANKO може да започне автоматизирано производство след зареждане на тестото и пълнежа в отделни бункери и въвеждане на правилните параметри. Количеството на пълнежа и дебелината на обвивката на Siomay могат да бъдат регулирани, за да се създаде перфектният Siomay.
- Държава
Индонезия
Индонезийски етнически хранителни машини и решения за обработка на храни.
ANKO предоставя на нашите клиенти в Индонезия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Крокети (Croquetas), Шиомай (Siomay) и Рибни топки. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Пролетни рулца, Пелмени, Мочи, Месни топки и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO показва как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран производствен бизнес с храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Шумай е един от най-популярните ястия Дим Сум в кантонските ресторанти за Yum Cha; обикновено се приготвя с тънка обвивка и се пълни с свинско месо, след което се оформя във форма на чаша за шот и се готви на пара преди сервиране. В Индонезия Шумай е известен като Сиомай и може да бъде на пара или пържен; обикновено е пълен с мляно пиле, рибни пасти или скариди и се сервира с сос за потапяне. Сиомай може също да бъде нарязан на парчета и сервирани с картофи, яйца и пикантен фъстъчен сос и сладък соев сос. В Индонезия, Сиомай обикновено се продава като улична храна или се предлага в хранителен камион. Той също се предлага в ресторанти и е популярен артикул в местните приложения за доставка на храна, онлайн магазини, супермаркети и търговски вериги в Индонезия.
- Ръчен рецепт
-
Съставка за храна
Многофункционално брашно/Вода/Яйце/Мляно пиле/Рибна паста/Сол/Млян бял пипер/Зелен лук/Сусамово масло/Касава нишесте
Приготвяне на обвивки за Сиомай/Шумай
(1) Поставете универсално брашно в контейнер и оформете кладенче, за да държи яйцата (2) Чукнете яйцата и ги изсипете в кладенчето с брашно (3) Смесете яйцата и брашното бавно, за да образувате тесто (4) Месете тестото на ръка, докато стане гладко (5) Увийте тестото с пластмасово фолио и го оставете да почине за около 90 минути
Приготвяне на плънката
(1) Смесете смляно пиле, рибна паста, нарязан зелен лук и (печено) сусамово масло (2) Подправете сместа със сол и смлян бял пипер (3) Накрая добавете касава нишесте и разбъркайте добре
Приготвяне на Сиомай/Шумай
(1) Разточете тестото на плоско и тънко с помощта на точилка (2) Разделете тестото на кръгли или квадратни парчета (3) Използвайте лъжица, за да вземете плънката и я поставете върху обвивката (4) Завийте плънката и оформете Сиомай (украсете Сиомай с грах или нарязан морков) (5) Поставете Сиомай в пароварка и гответе на пара за около 10 минути
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
