ANKO Siomay Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


Automatyczna linia produkcyjna Shu-Mai ANKO - Projektowanie maszyn dla indonezyjskiej firmy

Po ekspansji i wzroście działalności pojawił się problem, że ich oryginalna maszyna siomay nie mogła sprostać wyższym wymaganiom. Ze względu na miłą współpracę ostatnim razem nie znaleźli innych dostawców oprócz Anko aby kupić nową automatyczną maszynę dwuwarstwową.

Case-ID: ID-001

Siomay

Składnik jedzenia

  • Mąka uniwersalna
  • woda
  • jajko
  • Mięso mielone z kurczaka
  • Pasta rybna z makreli królewskiej (lub pasta rybna z piórami)
  • Sól
  • Biały pieprz
  • Wiosenna cebula
  • Olej sezamowy
  • Skrobia z tapioki

Kultura jedzenia

Nigdy nie przegapisz siomay, jeśli zjesz mniam cha. Siomay jest zrobiony z farszu wieprzowego i owinięty arkuszem ciasta w formie walca z otwartą górą. Ludzie zwykle gotują je na parze przed jedzeniem. W Indonezji większość populacji to muzułmanie, w związku z czym kurczak i ryby są powszechnymi składnikami do produkcji siomay. Jeśli chodzi o dipy, pikantny sos orzechowy lub słodki sos sojowy zwykle podaje się z siomay.

Ręcznie robiony przepis na jedzenie

  • Owijka Siomay: dodaj uniwersalną mąkę do miski do miksowania i zrób dziurę w środku. Ubij jajko i wlej do otworu mąki. Delikatnie wymieszaj jajko i mąkę ze środka, aż staną się kulką ciasta. Zagniataj kulkę ciasta ręcznie, aż będzie gładka. Użyj owijki, aby owinąć kulkę ciasta i odpocznij przez 30 minut.
  • Nadzienie: Zmieszaj mielonego kurczaka, pastę rybną, szczypiorek i olej sezamowy w misce miksującej. Dopraw solą i białym pieprzem. Dodaj skrobię z tapioki i dobrze wymieszaj.
  • Wyjmij kulkę ciasta i zwiń ją tak cienko, jak to możliwe.
  • Wytnij pas ciasta na małe kawałki, koło lub kwadrat.
  • Nabierz łyżkę mieszanego farszu na środek owijki siomay.
  • Następnie owinąć farsz jak cylinder, ale pozostawić otwartą górę.
  • Siomay skończył się przez 10-15 minut.

Zespół ANKO rozwiązywaniem problemów lub dostarczaniem rozwiązań

Rozwiązanie 1. Dlaczego niektóre owijki zostały zerwane podczas tego procesu?
Ręce operatora zostały poplamione ... (Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Rozwiązanie 2. Dlaczego niektóre owijki zostały zerwane podczas tego procesu?
Ciasto do robienia owijek siomay ma mniej wilgoci, dzięki czemu ... (Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Wymieszaj mąkę w małe cząsteczki podobne do bawełny i wlej do pojemnika na ciasto.
  • Wlej przygotowany farsz do leja do napełniania.
  • Rozpocznij automatyczny proces.
  • Spłaszczyć ciasto.
  • Pociągnij i zamocuj pasek ciasta za pomocą szczypiec i przytnij do żądanego rozmiaru (60-70 mm).
  • Wciśnij owijarkę w formę formującą.
  • Nadzienie paszowe.
  • Lekko ubij górę siomay, aby zrobić więcej fałd na owijce i sprawić, że owijarka i farsz będą gęstsze.
  • Wepchnij gotowe produkty na przenośnik taśmowy.

Formowanie podstawy

Podstawy projektowania

  • Grubość taśmy ciasta można modyfikować w zakresie 0,4 mm-0,5 mm.
  • Ilość karmienia farszem można modyfikować, ponieważ wolisz zadowolić różnych klientów
  • W razie potrzeby można dodać urządzenie do podawania granulatu, aby udekorować siomay fasolą, jajami krabowymi lub żółtkami.
Podstawa projektowania - automatyczna maszyna Siomay
Anko dba o smak produktów wytwarzanych przez naszą maszynę. Owijki Siomay powinny być wystarczająco cienkie, ale nie powinny być łamane po ugotowaniu; powinien być wystarczająco gęsty, aby można go było prasować i uformować, ale nie powinien smakować ciasta. Wygląd jest również ważny. Jak zrobić fałdy maszynowo tak piękne, jak te ręcznie? Kluczem jest to, że inżynierowie Anko opracowali specjalny mechanizm imitujący ręcznie robioną teksturę. Wreszcie, od tłoczenia ciasta, każdy etap produkcji siomay obejmuje maszynę, która jest zaprojektowana tak, aby spełnić wymagania dotyczące oszczędności miejsca.
Maszyny
HSM-600
Po prostu przygotowywanie ciasta i farsz, etapy prasowania pasa ciasta, cięcie, podawanie i formowanie wraz z automatyczną maszyną do przetwarzania siomay. Gotowe produkty są ułożone w linii, która jest wygodniejsza do pakowania lub gotowania w kolejności do sprzedaży mrożonek. Ponadto system karmienia HSM-600 jest w stanie karmić farsze o różnych teksturach, w tym kurczaka, ryby, wołowinę, wieprzowinę; klient jest przykładem, używając HSM-600 do produkcji kurczaka drobiowego.
Wideo

The process of pushing, lining, and conveying - Via pushing device, Siomay is lined up on the conveyor, easy for packaging and freezing.



Kraj
  • Indonezja
    Indonezja
    Indonezja Ethnic Food Machine i rozwiązania dla przemysłu spożywczego

    Nasze rozwiązania w zakresie wyposażenia żywności dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić przypadki. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO prowadzi rozwiązania w zakresie maszyn spożywczych - od początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Polecenie

ANKO Siomay Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem sprzętu do przetwórstwa spożywczego. Oferują profesjonalne maszyny spożywcze na wielozadaniowych rynkach maszyn do napełniania i formowania od 1978 roku. Dzięki 38- ANKO doświadczeniu ANKO dba o to, aby ich maszyny spożywcze spełniały wymagania każdego klienta.