ANKO Siomay Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


ANKO Automatyczna podwójna linia Shu-Mai Projekt linii maszyn-maszyna dla indonezyjskiej firmy

Po ekspansji i zwiększeniu działalności pojawił się problem, który powodował, że ich oryginalna maszyna siomay nie mogła spełnić wyższych wymagań. Ze względu na miłą współpracę ostatni raz, nie znaleźli innych dostawców, oprócz Anko aby kupić nową automatyczną sytemową podwójną linię.

Case-ID: ID-001

Siomay

Składnik jedzenia

  • Mąka uniwersalna
  • woda
  • jajko
  • Mięso mielone z kurczaka
  • Pasta z Rybą z Makreli (lub Pasta z Rybą Featherback)
  • Sól
  • Biały pieprz
  • Wiosenna cebula
  • Olej sezamowy
  • Skrobia z tapioki

Kultura jedzenia

Nigdy nie przegapisz siomay, jeśli zjesz mniam. Siomay jest zrobiony z farszu wieprzowego i zawinięty w arkusz ciasta jako cylinder z górą otwartą. Ludzie zwykle parują je przed jedzeniem. W Indonezji większość populacji to muzułmanie, w wyniku czego kurczak i ryby są powszechnymi składnikami do produkcji siomay. Jeśli chodzi o dipy, pikantny sos z orzeszków ziemnych lub słodki sos sojowy jest zwykle podawany z siomay.

Przepis na ręcznie robione jedzenie

  • Owijarka Siomay: Dodaj mąkę uniwersalną do miski miksującej i wywierć otwór w środku. Ubij jajko i wlej do dziury mąki. Delikatnie wymieszaj jajko i mąkę ze środka, aż staną się kulkami ciasta. Ugniataj kulkę ciasta ręcznie, aż będzie gładka. Użyj owijki do owinięcia kulki ciasta i odpoczywaj przez 30 minut.
  • Farsz: Wymieszaj w misce z mielonym kurczakiem, pastą rybną, cebulką i olejem sezamowym. Dopraw solą i białym pieprzem. Dodaj skrobię z tapioki i dobrze wymieszaj.
  • Wyjmij kulę ciasta i rozwałkuj ją tak cienko, jak to tylko możliwe.
  • Pokrój pas ciasta na małe kawałki, okrąg lub kwadrat.
  • Wsyp łyżką mieszanego farszu w środku sonoma otoki.
  • Następnie owinąć farsz jako cylinder, ale pozostaw górną otwartą.
  • Steam skończony siomay przez 10-15 minut.

ANKO Team Research Rozwiązywanie problemów lub dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. Dlaczego niektóre opakowania zostały uszkodzone?
Ręce operatora były poplamione ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Rozwiązanie 2. Dlaczego niektóre opakowania zostały uszkodzone w procesie?
Ciasto do robienia opakowań siomay ma mniej wilgoci, więc za pomocą ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Wprowadzenie do żywności

  • Wymieszaj mąkę w małe cząsteczki podobne do bawełny i wlej do leja do ciast.
  • Wlać przygotowane farsz do leja zasypowego.
  • Rozpocznij automatyczny proces.
  • Spłaszcz ciasto.
  • Pociągnij i przymocuj pas ciasta za pomocą kleszczy i przyciąć go do pożądanego rozmiaru (60-70 mm).
  • Wciśnij owijkę do formy.
  • Farsz paszowy.
  • Nieznacznie zagnij w górnej części siomay, aby zrobić więcej zagięć na owijce i zrobić gęstszą folię.
  • Wepchnij gotowe produkty na taśmę przenośnika.

Formowanie bazy

Podstawy projektowania

  • Grubość pasa ciasta można modyfikować w zakresie 0,4 mm-0,5 mm.
  • Ilość karmienia farszem jest w stanie zmodyfikować, jak wolisz zadowolić różnych klientów
  • W razie potrzeby można dodać urządzenie do podawania granulek do dekoracji siomay z fasolą, jajami krabowymi lub żółtkami.
Podstawy projektowania - Automatyczna maszyna Siomay
Anko zajmuje się smakiem produktów wytwarzanych przez naszą maszynę. Owijki Siomay powinny być cienkie, ale nieuszkodzone po ugotowaniu; musi być wystarczająco gęsty, aby można go było sprasować i uformować, ale nie posypać ciastem. Ważny jest również wygląd. Jak zrobić fałdy maszynowo tak piękne, jak te ręcznie? Kluczem jest to, że inżynierowie Anko projektują specjalny mechanizm imitujący ręcznie wykonaną teksturę. Wreszcie, od prasowania pasków ciasta, każdy etap tworzenia siomay obejmuje w maszynie, która jest projektem spełniającym wymóg oszczędzania przestrzeni.
Maszyny
HSM-600
Proste przygotowanie ciasta i farszu, etapy dociskania pasa ciasta, cięcie, podawanie i formowanie za pomocą automatycznej maszyny do przetwarzania siomay. Gotowe produkty są ułożone w linii, która jest wygodniejsza do pakowania lub gotowania w kolejności dla sprzedaży mrożonej żywności. Ponadto system żywienia HSM-600 może podawać nadzienia o różnych fakturach, w tym kurczak, ryby, wołowina, wieprzowina; klient jest przykładem, używając HSM-600 do produkcji sytemu kurczaka.
Wideo

The process of pushing, lining, and conveying - Via pushing device, Siomay is lined up on the conveyor, easy for packaging and freezing.



Kraj
  • Indonezja
    Indonezja
    Indonezja Etniczna maszyna spożywcza i rozwiązania dla przemysłu spożywczego

    Nasze rozwiązania w zakresie sprzętu spożywczego dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić sprawy. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO realizuje rozwiązania w zakresie maszyn spożywczych - od samego początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Zalecenia

ANKO Siomay Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem urządzeń do przetwarzania żywności. Od 1978 roku oferuje profesjonalne maszyny spożywcze na wielofunkcyjnych maszynach do napełniania i formowania maszyn. Z zebranymi 38-letnim doświadczeniem ANKO zapewnia, że ​​ich maszyny spożywcze spełniają wymagania każdego klienta.