ANKO Siomay Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


ANKO Automatyczna linia produkcyjna Shu-Mai Double Line - Projektowanie maszyn dla indonezyjskiej firmy

Po ekspansji i rozwoju firmy pojawił się problem, że ich oryginalna maszyna siomay nie mogła sprostać wyższym wymaganiom. Ze względu na miłą współpracę ostatnim razem nie znaleźli innych dostawców, aleAnko kupić nową automatyczną maszynę siomay z podwójną linią.

Case-ID: ID-001

Siomay

Składnik jedzenia

  • Mąka uniwersalna
  • woda
  • jajko
  • Mięso mielone z kurczaka
  • Pasta rybna z makreli królewskiej (lub pasta rybna z piórami)
  • Sól
  • Biały pieprz
  • Wiosenna cebula
  • Olej sezamowy
  • Tapioka

Kultura jedzenia

Nigdy nie przegapisz siomay, jeśli zjesz mniam cha. Siomay jest zrobiony z farszu wieprzowego i owinięty arkuszem ciasta w formie walca z otwartą górą. Ludzie zwykle gotują je na parze przed jedzeniem. W Indonezji większość populacji to muzułmanie, w związku z czym kurczak i ryby są powszechnymi składnikami do produkcji siomay. Jeśli chodzi o dipy, pikantny sos orzechowy lub słodki sos sojowy zwykle podaje się z siomay.

Ręcznie robiony przepis na jedzenie

  • Owijka Siomay: dodaj uniwersalną mąkę do miski do miksowania i zrób dziurę w środku. Ubij jajko i wlej do otworu mąki. Delikatnie wymieszaj jajko i mąkę ze środka, aż staną się kulką ciasta. Zagniataj kulkę ciasta ręcznie, aż będzie gładka. Użyj owijki, aby owinąć kulkę ciasta i odpocznij przez 30 minut.
  • Nadzienie: Zmieszaj mielonego kurczaka, pastę rybną, szczypiorek i olej sezamowy w misce miksującej. Dopraw solą i białym pieprzem. Dodaj skrobię z tapioki i dobrze wymieszaj.
  • Wyjmij kulkę ciasta i zwiń ją tak cienko, jak to możliwe.
  • Wytnij pasek ciasta na małe kawałki, koło lub kwadrat.
  • Nabierz łyżkę mieszanego farszu na środek owijki siomay.
  • Następnie owinąć farsz jak cylinder, ale pozostawić otwartą górę.
  • Siomay skończył się przez 10-15 minut.

ANKO Badanie zespołu rozwiązywania problemów lub dostarczania rozwiązania

Rozwiązanie 1. Dlaczego niektóre owijki zostały zerwane podczas tego procesu?

Ręce operatora zostały poplamione ... (Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Rozwiązanie 2. Dlaczego niektóre owijki zostały zerwane podczas tego procesu?

Ciasto do robienia owijek siomay ma mniej wilgoci, dzięki czemu ... (Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Wymieszaj mąkę w małe cząsteczki podobne do bawełny i wlej do pojemnika na ciasto.
  • Wlej przygotowany farsz do leja do napełniania.
  • Rozpocznij automatyczny proces.
  • Spłaszczyć ciasto.
  • Pociągnij i zamocuj taśmę do ciasta za pomocą szczypiec i pociąć na żądany rozmiar (60-70 mm).
  • Wciśnij owijarkę w formę formującą.
  • Nadzienie paszowe.
  • Lekko ubij górę siomay, aby zrobić więcej fałd na owijce i sprawić, że owijarka i farsz będą gęstsze.
  • Wepchnij gotowe produkty na przenośnik taśmowy.

Formowanie podstawy

Podstawy projektowania

  • Grubość taśmy ciasta można modyfikować w zakresie od 0,4 mm do 0,5 mm.
  • Ilość karmienia farszem można modyfikować, ponieważ wolisz zadowolić różnych klientów
  • W razie potrzeby można dodać urządzenie do podawania granulatu, aby udekorować siomay fasolą, jajami krabowymi lub żółtkami.
Podstawa projektowania - automatyczna maszyna Siomay

Ankobył zaniepokojony smakiem produktów wytwarzanych przez naszą maszynę. Owijki Siomay powinny być wystarczająco cienkie, ale nie powinny być łamane po ugotowaniu; powinien być wystarczająco gęsty, aby można go było prasować i uformować, ale nie powinien smakować ciasta. Wygląd jest również ważny. Jak zrobić fałdy maszynowo tak piękne, jak te ręcznie? Kluczem jest toAnkoinżynierowie projektują specjalny mechanizm imitujący ręcznie robioną teksturę. Na koniec, od tłoczenia taśmą do ciasta, każdy etap produkcji siomay obejmuje maszynę, która jest zaprojektowana tak, aby spełnić wymagania dotyczące oszczędności miejsca.

Maszyny
HSM-600

Wystarczy przygotować ciasto i nadzienie, etapy prasowania pasa ciasta, cięcia, karmienia i formowania wraz z automatyczną maszyną do przetwarzania siomay. Gotowe produkty są ułożone w linii, która jest wygodniejsza do pakowania lub gotowania w kolejności do sprzedaży mrożonek. Ponadto system karmienia HSM-600 jest w stanie karmić farszami o różnych teksturach, w tym kurczakiem, rybą, wołowiną, wieprzowiną; klient jest przykładem, wykorzystując HSM-600 do produkcji kurczaka drobiowego.

Wideo

Proces pchania, wykładania i przenoszenia - Za pomocą urządzenia pchającego Siomay jest ustawiany w linii na przenośniku, łatwy do pakowania i zamrażania.



Kraj
  • Indonezja
    Indonezja
    Indonezja Ethnic Food Machine i rozwiązania dla przemysłu spożywczego

    Nasze rozwiązania w zakresie wyposażenia żywności dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić przypadki. Każdy przypadek pokazuje jakANKO prowadzi rozwiązania dla maszyn spożywczych - od początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Polecenie

ANKO Rozwiązania Siomay

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.jest producentem maszyn do produkcji żywności i dostawcą rozwiązań do produkcji żywności. Oferujemy profesjonalny sprzęt spożywczy od 1978 roku. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu na rynku maszyn spożywczych,ANKO upewnia się, że nasz sprzęt spożywczy spełnia wymagania klientów.