Industriel Siomay/Shumai Produktionslinje Løsning med HSM-600 Automatisk Maskine

ANKO leverer en nøglefærdig shumai-produktionsløsning til indonesiske fødevarevirksomheder, hvilket øger produktionskapaciteten med HSM-600 dobbeltlinjemaskinen, der producerer 6.000 stykker i timen, samtidig med at udfordringer med wrapperbrud løses gennem avanceret ingeniørsupport.

ANKO's Shumai-maskine øger dramatisk produktionskapaciteten, løser problemer med brud på omslaget og optimerer Shumai-virksomheder med avanceret teknologi og pålidelig ydeevne
Send Forespørgsel Tilføj til kurv

ANKO udviklede en Siomay/Shumai produktionslinje til en kunde i Indonesien for at imødekomme den lokale markedsbehov

Denne ANKO klient ejer en international fødevarevirksomhed, de grundlagde deres forretning ved at tilbyde dyrehold og fødevareforarbejdning. De ejer flere kyllingeproduktionsfabrikker i Indonesien, og de har diversificeret deres aktiviteter til også at omfatte detailhandel med fødevarer. Da deres Siomay-virksomhed begyndte at blomstre, oversteg markedsefterspørgslen deres produktionskapacitet, derfor begyndte de at undersøge fuldautomatiske og meget effektive Siomay-maskiner til deres fabriksudvidelse. ANKO er en førende virksomhed inden for fremstilling af professionelle automatiserede madmaskiner, og vi tilbød denne kunde produktionstest for at sikre, at vores maskiner kunne opfylde deres produktionskrav. Denne kunde var meget tilfreds med ANKO's maskiner og produktionskapaciteter. I sidste ende købte de to HSM-600 automatiske Siomay-maskiner.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Løsning 1. Hvad forårsager brud på Siomay-indpakningen under produktionen?

Denne kunde begyndte at producere Siomay efter at have modtaget ANKO maskinen og en række operationelle træninger. Tre måneder senere kontaktede denne kunde ANKO angående Siomay emballagebrud under produktionen, hvilket ikke skyldtes unormale parameterindstillinger. På anmodning rejste ANKO’s ingeniører til kundens fabrik og opdagede problemet… (Kontakt venligst ANKO for yderligere information)

Løsning 2. En anden faktor, der forårsager brud på Siomay-omslaget.

ANKO’s ingeniør fandt ud af, at den kommercielle dejblander ikke var egnet til at producere en dej med lav fugtighed til fremstilling af Siomay-omslag. Det er bedre at bruge en anden maskine… (Kontakt venligst ANKO for yderligere information)

Dejens konsistens forbedredes efter ANKO's foreslåede justeringer
Dejens konsistens forbedredes efter ANKO's foreslåede justeringer
Dejen formes med den rette fugtighed og brister ikke under Siomay-produktionen
Dejen formes med den rette fugtighed og brister ikke under Siomay-produktionen
Perfekt formet Siomay
Perfekt formet Siomay

ANKO’s ingeniører hjalp med at løse produktionsproblemerne, der bidrog til indpakningsbrud, og til sidst viste Siomay sig at være perfekt; klar til at blive manuelt indsamlet til emballering.



Introduktion til fødevareudstyr

  • Placer godt blandet melblanding i traktoren
  • Fyld fyldningshopperen med forblandet fyldning
  • Aktivér automatiseret produktion
  • Dej formes til et langt dejark
  • Del dejarket op i individuelle indpakninger (bredde 60-70mm)
  • Placer indpakningerne i Siomay-formningsformen
  • Ekstruder fyldningen på hver indpakning i formningsformen
  • Tryk toppen af hver Siomay for at skabe folder og sikre tæt binding af indpakningen og fyldningsingredienserne
  • Skub de færdige produkter på transportbåndet
Placer forblandet dejkrummer i dejtrakten
Placer forblandet dejkrummer i dejtrakten
Fyldesystemet er designet til at behandle en bred vifte af ingredienser
Fyldesystemet er designet til at behandle en bred vifte af ingredienser
Skubber Siomay produkter på transportbåndet
Skubber Siomay produkter på transportbåndet

Designens grundlæggende principper

  • Indpakningens tykkelse kan justeres mellem 0,3-0,5 mm
  • Indpakningens størrelse kan justeres for at skabe forskellige produktpræsentationer
  • Baseret på kundens produktkrav er der forskellige dekoreringsanordninger, der automatisk kan toppe Siomay med krabberogn, æggeblomme eller ærter.
ANKO’s HSM-600 automatiske Siomay-maskines unikke designfunktioner

Siomay-wrapperne kræver en silkeagtig tekstur, der ikke går i stykker efter dampning. ANKO’s HSM-600 Siomay-maskinen er designet med en indpakningsmaskine, der forbindes til fyldnings- og formningsenheden, som er kompakt i størrelse og mere effektiv. En unik designmekanisme fokuserer på den endelige formning af Siomay, som presser indpakningen tæt omkring fyldingredienserne, hvilket skaber folder, der ligner håndlavede produkter, og sikrer, at hvert produkt konsekvent formes med den samme teknik og tryk.

HSM-600 Siomay indpakker fodrer til Siomay produktion
HSM-600 Siomay indpakker fodrer til Siomay produktion
Unik formningsmekanisme
Unik formningsmekanisme
Tæt indpakket og ensartet formet Siomay
Tæt indpakket og ensartet formet Siomay

Løsningsforslag

Siomay / shumai produktionsløsningen dækker udstyr og service

ANKO gjorde

I dette tilfælde hjælper vi ham med at erstatte den gamle siomay-maskine med HSM-600 Automatisk Shumai Maskine og løse hans produktionsproblemer ved at foreslå at have en passende forberedelsesmaskine og ændre arbejdsmetoden.

ANKO kan hjælpe dig mere

Vi har udstyr til forberedelse, fyldning/formning og madlavning samt udvidet anvendelse. Udover alle slags siomay-maskiner kan vi give forslag til opskriftsjusteringer og tjenester til forskellige fødevarer.

Hvis du har brug for yderligere information, skal du klikke Læs mere eller udfylde forespørgselsformularen nedenfor.

 ANKO's Siomay Produktion og Løsning

Maskiner
HSM-600
HSM-600

Denne klient havde produceret kylling Siomay med deres eksisterende maskiner, og de planlagde at udvide deres fabrik for at fordoble deres Siomay-produktion for at imødekomme den lokale markeds efterspørgsel. ANKO’s HSM-600 Den automatiske Siomay-maskine har kapacitet til at producere 6.000 stykker pr. time, og fyldesystemet er optimeret til at bearbejde en række forskellige ingredienser, såsom hakket oksekød, hakket svinekød, ternet rejer, maniok og revet radise. Det kan også tilpasses til at producere ekstra store Siomay (Dim Sim), der vejer 80g pr. stykke. Desuden inkluderer HSM-600 maskinen et indbygget Internet of Things (IoT) system for at give realtidsadgang til datamonitorering for bedre at kunne styre produktionen på afstand. Og ved at have et lager af reservedele og udføre regelmæssige inspektioner kan virksomheder betydeligt reducere risici, mindske nedetid og forbedre produktiviteten.

Video

ANKO’s HSM-600 automatiske dobbeltlinje Siomay-maskine kan starte automatiseret produktion efter at have indlæst dejen og fyldet i separate tragt og indtastet de rigtige parameterindstillinger. Mængden af fyld og tykkelsen på Siomay-wrapperen kan begge justeres for at skabe den perfekte Siomay.



Land
  • Indonesien
    Indonesien
    Indonesien Etnisk Mad Maskine Og Madbehandlingsudstyr Løsninger

    ANKO leverer vores kunder i Indonesien avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) og Fiskeboller. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Forårsruller, Dumplings, Mochi, Kødbolde og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens.   Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice.   Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.

Kategori
Madkultur

Shumai er en af de mest populære Dim Sum-retter i kantonesiske Yum Cha-restauranter; den er normalt lavet med en tynd wrapper og fyldt med svinekød, derefter formes den til shotglas-formede dumplings og dampes før servering. I Indonesien er Shumai kendt som Siomay, og de kan enten dampes eller frituresteges; de er normalt fyldt med hakket kylling, fiskepasta eller rejer og serveres med en dyppesauce. Siomay kan også skæres i stykker og serveres med kartofler, æg og en krydret peanut sauce samt sød sojasauce. I Indonesien sælges Siomay ofte som gadekost eller tilbydes ved en madvogn. Det tilbydes også på restauranter, og det er en populær vare på lokale madleveringsapps, onlinebutikker, supermarkeder og engrosmarkeder rundt om i Indonesien.

Hjemmelavet opskrift
Mad ingrediens

Hvedemel/Vand/Æg/Malet kylling/Fiskepasta/Salt/Malet hvid peber/Forårsløg/Sesamolie/Kassava-stivelse

Lavning af Siomay/Shumai-omslag

(1) Læg hvedemelet i en beholder og lav en fordybning til at holde æggene (2) Slå æggene ud og hæld dem i melfordybningen (3) Bland æggene og melet langsomt sammen for at danne en dej (4) Ælt dejen med hånden, indtil den er glat (5) Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i cirka 90 minutter

Laver fyldet

(1) Bland hakket kylling, fiskepasta, hakket forårsløg og (ristet) sesamolie sammen (2) Krydr blandingen med salt og stødt hvid peber (3) Tilsæt til sidst kassava-stivelse og bland godt

Laver Siomay/Shumai

(1) Rul dejen flad og tynd med en kagerulle (2) Del dejen i runde eller firkantede stykker (3) Brug en ske til at tage fyldingredienserne og læg dem på wrapperen (4) Pak fyldet ind og form Siomay (dekorer Siomay med en ært eller terninger af gulerod) (5) Læg Siomay i en damper og damp i cirka 10 minutter

Downloads

Søg efter behov

Søg på betingelser:

Anbefaling

Hvordan kan du skalere Siomay produktionen fra manuel til 6.000 stykker pr. time uden at gå på kompromis med kvaliteten?

ANKO's HSM-600 automatiske shumai-maskine transformerer din produktionskapacitet med dobbeltlinjeautomatisering, der opretholder håndlavet kvalitet i industriel skala. Vores dokumenterede løsning inkluderer integreret IoT-overvågning for realtidsproduktionsdata, justerbare indpakningstykkelseskontroller og alsidige fyldesystemer, der håndterer flere ingredienstyper. Kontakt os for en tilpasset produktionstest, der demonstrerer, hvordan vores teknologi kan tredoble din produktion, samtidig med at arbejdsomkostningerne reduceres med op til 60%.

Designet til alsidighed, behandler HSM-600's avancerede fyldesystem forskellige ingredienser, herunder hakket oksekød, svinekød, terninger af rejer, fiskepasta, maniok og revet radise uden at gå på kompromis med tekstur eller konsistens. ANKO's omfattende løsning strækker sig ud over udstyrslevering til også at inkludere opskriftsoptimering, produktionslinje design, operationel træning og løbende teknisk support. Vores ingeniørteam tilbyder onsite fejlfindingstjenester, som demonstreret i denne indonesiske casestudie, hvor vi med succes løste problemer med wrapperbrud ved at identificere forkert dejblandingsudstyr og fugtindholdproblemer. Med 47 års brancheerfaring og tilstedeværelse i over 114 lande, har ANKO 70% af Taiwans marked for frysefødevarebehandlingsudstyr, og tilbyder dokumenteret pålidelighed understøttet af reservedelslager og forebyggende vedligeholdelsesprogrammer, der maksimerer produktionstiden for fødevareproducenter, centrale køkkener og restaurantkæder verden over.