Dansk 
ANKO udviklede en Siomay/Shumai produktionslinje til en kunde i Indonesien for at imødekomme den lokale markedsefterspørgsel
Denne ANKO kunde ejer en international fødevarevirksomhed, de grundlagde deres virksomhed ved at levere dyreavl og fødevareforarbejdning. De ejer flere kyllingeforarbejdningsfødevarefabrikker i Indonesien, og de har diversificeret deres aktiviteter for at omfatte fødevarehandel. Da deres Siomay-forretning begyndte at blomstre, oversteg markedets efterspørgsel deres produktionskapacitet, så de begyndte at undersøge fuldautomatiserede og meget effektive Siomay-maskiner til udvidelse af deres fabrik. 'ANKO' er et førende firma inden for produktion af professionelle automatiserede fødevaremaskiner, og vi tilbød denne kunde produktionsprøver for at sikre, at vores maskiner kunne opfylde deres produktionskrav. Denne kunde var meget tilfreds med ANKO's maskiner og produktionskapacitet. Til sidst købte de to HSM-600 Automatiske Siomay-maskiner.
Siomay (Shumai)
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Hvad forårsager indpakningsbrud på Siomay under produktionen?
Denne kunde begyndte at producere Siomay efter at have modtaget ANKO-maskinen og en række operationelle træninger. Tre måneder senere kontaktede denne kunde ANKO angående brud på Siomay-indpakningen under produktionen, som ikke skyldtes unormale parameterindstillinger. Efter anmodning rejste ANKO's ingeniører til kundens fabrik og opdagede problemet... (Venligst kontakt ANKO for yderligere information)
Løsning 2. En anden faktor, der fører til brud på Siomay indpakningen.
ANKO's ingeniør opdagede, at den kommercielle dejblander ikke var passende til at lave en dej med lavt fugtindhold til Siomay indpakning. Det er bedre at bruge en anden maskine... (Kontakt venligst ANKO for yderligere information)
Dejens konsistens blev forbedret efter de justeringer ANKO foreslog
Dejen bliver dannet med det rette fugtindhold og bryder ikke under produktionen af Siomay
Perfekt formede Siomay
ANKO's ingeniører hjalp med at løse produktionsproblemerne, der bidrog til indpakningsbrud, og til sidst blev Siomay perfekt; klar til manuel indsamling til emballering.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer godt blandet melblanding i beholderen
- Indlæs påfyldningsbeholderen med forudblandet fyldning
- Aktivér automatiseret produktion
- Dej formes til en lang dejplade
- Del dejpladen op i individuelle indpakninger (bredde 60-70 mm)
- Placer indpakningerne i Siomay-formningsformen
- Ekstrudér fyldning på hver indpakning i formningsformen
- Pres toppen af hver Siomay for at skabe folder og sikre tæt binding af indpakningen og fyldningsingredienserne
- Skub de endelige produkter på transportbåndet
Placer forudblandede dejkrummer i dejbeholderen
Fyldningssystemet er designet til at behandle en bred vifte af ingredienser
Skubber Siomay-produkterne på transportbåndet
Designens grundlæggende principper
- Wrapper tykkelse kan justeres mellem 0,3-0,5 mm
- Wrapper størrelse kan justeres for at skabe forskellig visuel præsentation af produktet
- Baseret på kundens produktkrav er der forskellige dekorationsanordninger, der automatisk kan toppe Siomay med krabbekaviar, æggeblomme eller ærter.
'ANKO's HSM-600 Automatiske Siomay-maskines unikke designfunktioner
Siomay-omslag kræver en silkeagtig tekstur, der ikke går i stykker efter dampning. ANKO's HSM-600 Siomay-maskinen er designet med en indpakningsmaskine, der er forbundet til fyldnings- og formningsenheden, som er kompakt i størrelse og mere effektiv. En unik designmekanisme fokuserer på den endelige dannelse af Siomay, som presser indpakningen stramt omkring fyldningsingredienserne, skaber folder, der ligner håndlavede produkter, og sikrer, at hvert produkt dannes konsekvent med samme teknik og tryk.
HSM-600 Siomay-wrapper fodrer til Siomay-produktion
Unik dannelse mekanisme
Tæt indpakket og ensartet formet Siomay
- Løsningsforslag
-
Løsningen til produktion af siomay / shumai omfatter udstyr og service
ANKO gjorde
I dette tilfælde hjælper vi ham med at erstatte den gamle siomay-maskine med HSM-600 Automatic Shumai Machine og løse hans produktionsproblemer ved at foreslå at have en passende forberedelsesmaskine og ændre arbejdsmetoden.
ANKO kan hjælpe dig mere
Vi har udstyr til forberedelse, fyldning/formning og tilberedning samt udvidet anvendelse. Udover alle slags siomay-maskiner kan vi give opskriftjusteringssuggereringer og services til forskellige fødevarer.
Hvis du har brug for yderligere information, så klik venligstLær mereeller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
HSM-600
Denne kunde havde produceret kylling Siomay med deres eksisterende maskiner, og de planlagde at udvide deres fabrik for at fordoble deres Siomay-produktion for at imødekomme den lokale markedsefterspørgsel. ANKO’s HSM-600 Automatisk Siomay-maskine har en kapacitet til at producere 6.000 stykker i timen, og fyldningssystemet er optimeret til at behandle en række forskellige ingredienser, såsom hakket oksekød, hakket svinekød, ternede rejer, cassava og revet radise. Det kan også tilpasses til at producere ekstra store Siomay (Dim Sim), der vejer 80g per stykke.
- Video
- Land
-
-
Indonesien
Indonesien Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Shumai er en af de mest populære Dim Sum-retter på kantonesiske Yum Cha-restauranter; den er normalt lavet med en tynd indpakning og fyldt med svinekød, derefter formes den til dumplings i form af shotglas og dampes inden servering. I Indonesien er Shumai kendt som Siomay, og de kan enten dampes eller dybsteges; de er normalt fyldt med hakket kylling, fiskepasta eller rejer og serveres med en dip sauce. Siomay kan også skæres i stykker og serveres med kartofler, æg og en krydret jordnøddesauce og sød sojasauce. I Indonesien sælges Siomay normalt som gade mad eller tilbydes fra en madlastbil. Det tilbydes også på restauranter, og det er en populær vare på lokale madleveringsapps, online butikker, supermarkeder og engrosmarkeder rundt omkring i Indonesien.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad Ingrediens
Hvedemel/Vand/Æg/Hakket Kylling/Fiskefars/Salt/Hvid Peber/Forårsløg/Sesamolie/Maniokstivelse
Lavning af Siomay/Shumai Indpakninger
(1) Placer hvedemel i en beholder og lav en fordybning til at holde æggene (2) Knæk æggene og hæld dem i mel fordybningen (3) Bland æggene og melet sammen langsomt for at danne en dej (4) Ælt dejen i hånden indtil den er glat (5) Pak dejen ind i plastikfilm og lad den hvile i ca. 90 minutter
At lave fyldet
(1) Bland hakket kylling, fiskepasta, hakket forårsløg og (ristet) sesamolie sammen (2) Krydr blandingen med salt og malet hvid peber (3) Tilføj til sidst maniokstivelse og bland det godt sammen
At lave Siomay/Shumai
(1) Rul dejen flad og tynd med en kagerulle (2) Del dejen i runde eller firkantede stykker (3) Brug en ske til at skovle fyldet og placere det på indpakningen (4) Pak fyldet ind og form Siomay (dekorer Siomay med en ært eller ternet gulerod) (5) Placer Siomay i en dampkoger og damp i cirka 10 minutter
- Downloads
-
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
