فارسی 
ANKO یک خط تولید سیومای/شومای برای یک مشتری در اندونزی توسعه داد تا نیاز بازار محلی را برآورده کند.
این مشتری ANKO مالک یک شرکت بینالمللی مواد غذایی است، آنها کسبوکار خود را با ارائه دامپروری و فرآوری مواد غذایی تأسیس کردند. آنها چندین کارخانه فرآوری مرغ در اندونزی دارند و فعالیتهای خود را به کسب و کار خردهفروشی مواد غذایی گسترش دادهاند. زمانی که کسب و کار سیومای آنها شروع به شکوفایی کرد، تقاضای بازار از ظرفیت تولید آنها فراتر رفت، به همین دلیل آنها شروع به تحقیق در مورد ماشینهای سیومای کاملاً خودکار و با کارایی بالا برای گسترش کارخانه خود کردند. ANKO یک شرکت پیشرو در تولید ماشین آلات غذایی خودکار حرفه ای است و ما به این مشتری آزمایش های تولیدی ارائه دادیم تا اطمینان حاصل کنیم که ماشین آلات ما می توانند نیازهای تولید آنها را برآورده کنند. این مشتری از ماشینآلات و قابلیتهای تولید ANKO بسیار راضی بود. در نهایت، آنها دو دستگاه اتوماتیک سیومای HSM-600 خریداری کردند.
سیومای (شومای)
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
راهحل 1. چه چیزی باعث شکست بسته سیومای در حین تولید میشود؟
این مشتری پس از دریافت دستگاه ANKO و یک سری آموزشهای عملی، تولید سیومای خود را آغاز کرد. سه ماه بعد، این مشتری در مورد شکستن بستهبندی سیومای خود در حین تولید با ANKO تماس گرفت که ناشی از تنظیمات غیرعادی پارامترها نبود. به درخواست، مهندسان ANKO به کارخانه مشتری سفر کردند و مشکل را کشف کردند… (لطفاً برای اطلاعات بیشتر با ANKO تماس بگیرید)
راه حل ۲. عامل دیگری که باعث شکستگی پوشش سیومای میشود.
مهندس ANKO متوجه شد که میکسر خمیر تجاری برای تولید خمیر با رطوبت پایین برای ساخت پوششهای سیومای مناسب نیست. بهتر است از دستگاه دیگری استفاده شود… (لطفاً برای اطلاعات بیشتر با ANKO تماس بگیرید)
قوام خمیر پس از تنظیمات پیشنهادی ANKO بهبود یافت
خمیر با محتوای رطوبت مناسب شکل میگیرد و در حین تولید سیومای نمیشکند
سیومای بهطور کامل شکلگرفته
مهندسان ANKO به حل مشکلات تولید که به شکست بستهها منجر میشد، کمک کردند و در نهایت سیومای بهطور کامل آماده شد؛ آماده برای جمعآوری دستی برای بستهبندی.
معرفی تجهیزات غذایی
- مخلوط آرد خوب مخلوط شده را در قیف قرار دهید
- هاپر پرکن را با پرکن مخلوط شده بارگذاری کنید
- تولید خودکار را فعال کنید
- خمیر به شکل یک ورق خمیر بلند در میآید
- ورق خمیر را به بستههای جداگانه تقسیم کنید (عرض 60-70 میلیمتر)
- بستهها را در قالب شکلدهی سیومای قرار دهید
- پرکن را بر روی هر بسته در قالب شکلدهی خارج کنید
- قسمت بالای هر سیومای را فشار دهید تا چینخوردگی ایجاد شود و اطمینان حاصل شود که بسته و مواد پرکن بهخوبی به هم متصل شدهاند
- محصولات نهایی را بر روی نوار نقاله فشار دهید
خردههای خمیر مخلوط شده را در قیف خمیر قرار دهید
سیستم پرکن برای پردازش انواع مختلفی از مواد طراحی شده است
محصولات سیومای را به روی نوار نقاله فشار دهید
اصول طراحی
- ضخامت پوشش میتواند بین 0.3-0.5 میلیمتر تنظیم شود
- اندازه پوشش میتواند برای ایجاد ارائه بصری متفاوت محصول تنظیم شود
- بر اساس نیازهای محصول مشتری، دستگاههای تزئینی مختلفی وجود دارد که میتواند بهطور خودکار سیومای را با تخممرغ، زرده تخممرغ یا نخود تزئین کند.
ویژگیهای طراحی منحصر به فرد دستگاه سیومای اتوماتیک HSM-600 'ANKO'
پوستههای سیومای نیاز به بافتی ابریشمی دارند که پس از بخارپز شدن نشکند. HSM-600 متعلق به ANKO دستگاه سیومای با یک سازنده پوشش طراحی شده است که به دستگاه پرکن و شکلدهی متصل میشود و از نظر اندازه جمع و جور و کارآمدتر است. یک مکانیزم طراحی منحصر به فرد بر روی شکل نهایی سیومای تمرکز دارد که پوشش را به طور محکم دور مواد پرکننده فشار میدهد و چینهایی ایجاد میکند که شبیه محصولات دستساز هستند و اطمینان حاصل میکند که هر محصول به طور مداوم با همان تکنیک و فشار شکل میگیرد.
پوشش HSM-600 سیومای به تولید سیومای تغذیه میکند
مکانیزم شکلدهی منحصر به فرد
سیومای بهطور محکم پیچیده و بهطور یکنواخت شکلگرفته
- پیشنهاد راه حل
راه حل تولید سیومای / شومای شامل تجهیزات و خدمات است.
ANKO انجام داد.
در این مورد، ما به او کمک میکنیم تا ماشین قدیمی سیومای خود را با ماشین شومای اتوماتیک HSM-600 تعویض کند و مشکلات تولید او را با پیشنهاد داشتن یک ماشین آمادهسازی مناسب و تغییر روش کار حل کنیم.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند.
ما تجهیزات برای آمادهسازی، پر کردن/شکلدهی و پخت داریم و همچنین کاربردهای گستردهای ارائه میدهیم. علاوه بر انواع ماشینهای تولید سیومای، میتوانیم پیشنهادات تنظیم دستور غذا و خدمات مختلف غذایی را ارائه دهیم.
اگر به اطلاعات بیشتری نیاز دارید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم درخواست را در زیر پر کنید.
- دستگاهها
-
HSM-600
این مشتری با ماشینآلات موجود خود در حال تولید سیومای مرغ بود و برنامهریزی کرده بود که کارخانه خود را گسترش دهد تا تولید سیومای خود را دو برابر کند و به تقاضای بازار محلی پاسخ دهد. ANKO HSM-600 دستگاه سیومای اتوماتیک ظرفیت تولید ۶۰۰۰ قطعه در ساعت را دارد و سیستم پرکن بهینهسازی شده است تا انواع مختلفی از مواد اولیه مانند گوشت چرخکرده، گوشت خوک چرخکرده، میگو خرد شده، کاساوا و تربچه رنده شده را پردازش کند. همچنین میتوان آن را سفارشی کرد تا سیومای بسیار بزرگی (دیم سیم) تولید کند که هر کدام 80 گرم وزن دارد. علاوه بر این، دستگاه HSM-600 شامل یک سیستم اینترنت اشیاء (IoT) داخلی است که دسترسی به دادههای نظارت در زمان واقعی را برای مدیریت بهتر تولید از راه دور فراهم میکند. و با داشتن موجودی از قطعات یدکی و انجام بازرسیهای منظم، شرکتها میتوانند به طور قابل توجهی خطرات را کاهش دهند، زمان توقف را کاهش دهند و بهرهوری را افزایش دهند.
- ویدیو
- کشور
اندونزی
راه حل های تجهیزات ماشین غذا و پردازش غذا قومی اندونزی
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه کروکت (Croquetas)، شیمای (Siomay) و توپ ماهی (Fish Balls) به مشتریان خود در اندونزی ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوبی مانند رولهای بهاری، دامپلینگ، موچی، توپهای گوشتی و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال روان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسب و کار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذایی
شومای یکی از محبوبترین اقلام دیم سام در رستورانهای یام چای کانتونی است؛ معمولاً با یک لایه نازک درست میشود و با گوشت خوک پر میشود، سپس به شکل دامپلینگهای شبیه لیوان شات فرم داده میشود و قبل از سرو بخارپز میشود. در اندونزی، شومای به عنوان سیومای شناخته میشود و میتواند بخارپز یا سرخ شده باشد؛ معمولاً با مرغ چرخکرده، خمیر ماهی یا میگو پر میشود و با سس غوطهور سرو میشود. سیومای همچنین میتواند به قطعاتی برش داده شده و با سیبزمینی، تخممرغ و سس بادامزمینی تند و سس سویا شیرین سرو شود. در اندونزی، سیومای معمولاً به عنوان غذای خیابانی فروخته میشود یا در یک کامیون غذای سیار ارائه میشود. این مورد همچنین در رستورانها ارائه میشود و یک مورد محبوب در برنامههای تحویل غذای محلی، فروشگاههای آنلاین، سوپرمارکتها و بازارهای عمدهفروشی در سراسر اندونزی است.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
آرد همه منظوره/آب/تخم مرغ/مرغ چرخ کرده/پاستای ماهی/نمک/فلفل سفید چرخ شده/پیازچه/روغن کنجد/نشاسته کاساوا
تهیه پوستههای سیومای/شومای
(1) آرد همهمنظوره را در یک ظرف قرار دهید و یک چاله برای نگهداری تخممرغها ایجاد کنید (2) تخممرغها را بشکنید و در چاله آرد بریزید (3) تخممرغها و آرد را به آرامی مخلوط کنید تا خمیری شکل بگیرد (4) خمیر را با دست ورز دهید تا نرم شود (5) خمیر را با نایلون مخصوص غذا بپوشانید و بگذارید حدود 90 دقیقه استراحت کند
تهیه مواد پرکننده
(1) مرغ چرخکرده، خمیر ماهی، پیازچه خردشده و روغن کنجد (برشتهشده) را با هم مخلوط کنید (2) مخلوط را با نمک و فلفل سفید آسیابشده مزهدار کنید (3) در نهایت، نشاسته کاساوا را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
تهیه سیومای/شومای
(1) خمیر را با وردنه صاف و نازک کنید (2) خمیر را به تکههای گرد یا مربع تقسیم کنید (3) با قاشق مواد پرکننده را بردارید و روی خمیر قرار دهید (4) مواد پرکننده را بپیچید و سیومای شکل دهید (سیومای را با یک نخود یا هویج خرد شده تزئین کنید) (5) سیومای را در بخارپز قرار دهید و به مدت حدود 10 دقیقه بخارپز کنید
- دانلودها
راهحلهای تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
