Hrvatska 
ANKO je razvio proizvodnu liniju za Siomay/Shumai za klijenta u Indoneziji kako bi zadovoljio lokalnu potražnju.
Ovaj ANKO klijent posjeduje međunarodnu prehrambenu korporaciju, osnovali su svoje poslovanje pružajući stočarstvo i preradu hrane. Posjeduju više tvornica za preradu piletine u Indoneziji i diversificirali su svoje poslovanje kako bi uključili maloprodaju hrane. Kada je njihovo Siomay poslovanje počelo cvjetati, potražnja na tržištu premašila je njihovu proizvodnu kapacitet, stoga su počeli istraživati potpuno automatizirane i visoko učinkovite Siomay strojeve za proširenje svoje tvornice. ANKO je vodeća tvrtka u proizvodnji profesionalnih automatiziranih strojeva za hranu, a ovom klijentu smo ponudili testove proizvodnje kako bismo osigurali da naši strojevi mogu ispuniti njihove proizvodne zahtjeve. Ovaj klijent bio je vrlo zadovoljan strojevima i proizvodnim mogućnostima ANKO. Na kraju su kupili dvije HSM-600 automatske Siomay mašine.
Siomay (Shumai)
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Rješenje 1. Što uzrokuje lomljenje omota Siomay-a tijekom proizvodnje?
Ovaj klijent je počeo proizvoditi Siomay nakon što je primio mašinu ANKO i seriju operativnih obuka. Tri mjeseca kasnije, ovaj klijent je kontaktirao ANKO zbog pucanja omotača Siomay tijekom proizvodnje, što nije bilo uzrokovano abnormalnim postavkama parametara. Na zahtjev, inženjeri ANKO su otputovali u tvornicu klijenta i otkrili problem… (Molimo kontaktirajte ANKO za više informacija)
Rješenje 2. Drugi faktor koji uzrokuje lomljenje omota Siomay.
Inženjer ANKO otkrio je da komercijalni miješač tijesta nije prikladan za proizvodnju tijesta s niskom vlagom za izradu omota Siomay. Bolje je koristiti drugu mašinu… (Molimo kontaktirajte ANKO za više informacija)
Konzistencija tijesta poboljšana je nakon predloženih prilagodbi ANKO
Tijesto se formira s pravim sadržajem vlage i ne lomi se tijekom proizvodnje Siomay
Savršeno oblikovani Siomay
Inženjeri ANKO pomogli su riješiti probleme u proizvodnji koji su doprinijeli lomljenju omota, a Siomay se na kraju pokazao savršenim; spreman za ručno prikupljanje za pakiranje.
Uvod u prehrambenu opremu
- Stavite dobro pomiješanu smjesu brašna u lijevak
- Napunite spremnik za punjenje unaprijed pomiješanom smjesom
- Aktivirajte automatiziranu proizvodnju
- Tijesto se oblikuje u dugi list tijesta
- Podijelite list tijesta na pojedinačne omote (širina 60-70mm)
- Stavite omote u kalup za oblikovanje Siomay-a
- Izdvojite punjenje na svaki omot u kalupu za oblikovanje
- Pritisnite vrh svakog Siomay-a kako biste stvorili nabore i osigurali čvrsto vezivanje omota i sastojaka punjenja
- Gurnite gotove proizvode na transportnu traku
Stavite prethodno pomiješane mrvice tijesta u lijevak za tijesto
Sustav punjenja je dizajniran za obradu širokog spektra sastojaka
Guranje Siomay proizvoda na transportnu traku
Osnove dizajna
- Debljina omotača može se prilagoditi između 0,3-0,5 mm
- Veličina omotača može se prilagoditi za stvaranje različitih vizualnih prikaza proizvoda
- Na temelju zahtjeva klijenta za proizvodom, postoje različiti uređaji za dekoraciju koji mogu automatski dodati Siomayu rakovicu, žumanjak ili grašak.
Jedinstvene značajke dizajna HSM-600 automatske Siomay mašine 'ANKO'
Siomay omoti zahtijevaju svilenu teksturu koja se ne raspada nakon kuhanja na pari. HSM-600 od ANKO Siomay stroj je dizajniran s proizvođačem omotača koji se povezuje s uređajem za punjenje i oblikovanje, a koji je kompaktan i učinkovit. Jedinstveni dizajnerski mehanizam fokusira se na konačno oblikovanje Siomaya, koji čvrsto pritisne omotač oko punjenja, stvarajući nabore koji nalikuju ručno rađenim proizvodima, i osigurava da je svaki proizvod dosljedno oblikovan istom tehnikom i pritiskom.
HSM-600 Siomay omotač se hrani u Siomay proizvodnju
Jedinstveni mehanizam oblikovanja
Čvrsto omotani i ravnomjerno oblikovani Siomay
- Prijedlog rješenja
Rješenje za proizvodnju siomay / shumai pokriva opremu i uslugu
ANKO je to učinio
U ovom slučaju, pomažemo mu zamijeniti staru siomay mašinu s HSM-600 automatskom shumai mašinom i rješavamo njegove proizvodne probleme predlažući odgovarajuću pripremnu mašinu i promjenu načina rada.
ANKO vam može više pomoći
Imamo opremu za pripremu, punjenje/formiranje i kuhanje, kao i proširenu primjenu. Osim svih vrsta mašina za izradu siomay, možemo pružiti prijedloge za prilagodbu recepata i usluge raznih jela.
Ako trebate dodatne informacije, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
HSM-600
Ovaj klijent je proizvodio pileći Siomay sa svojim postojećim strojevima, a planirali su proširiti svoju tvornicu kako bi udvostručili proizvodnju Siomay-a kako bi zadovoljili lokalnu potražnju. ANKOov HSM-600 Automatska Siomay mašina ima kapacitet proizvodnje od 6.000 komada na sat, a sustav punjenja je optimiziran za obradu raznih sastojaka, kao što su mljevena govedina, mljevena svinjetina, nasjeckani škampi, manioka i ribani rotkvica. Može se također prilagoditi za proizvodnju ekstra velikih Siomay (Dim Sim) koji teže 80g po komadu. Osim toga, HSM-600 stroj uključuje ugrađeni sustav Interneta stvari (IoT) koji omogućuje pristup podacima u stvarnom vremenu za bolje upravljanje proizvodnjom na daljinu. I imajući inventar rezervnih dijelova i provodeći redovite inspekcije, tvrtke mogu značajno smanjiti rizike, smanjiti vrijeme zastoja i povećati produktivnost.
- Video
- Zemlja
Indonezija
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Indoneziji
ANKO pruža našim klijentima u Indoneziji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Croquetas (Kroketi), Siomay (Šumaj) i Riblje Loptice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Proljetne Rolice, Dumplings, Mochi, Mesne Loptice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Shumai je jedna od najpopularnijih Dim Sum jela u kantonskim Yum Cha restoranima; obično se pravi s tankim omotom i punjenjem od svinjetine, zatim se oblikuje u knedle u obliku čaše za šampanjac i kuha na pari prije posluživanja. U Indoneziji, Shumai je poznat kao Siomay i mogu biti ili kuhani na pari ili prženi; obično su punjeni mljevenom piletinom, ribljim pastama ili škampima, a poslužuju se s umakom za umakanje. Siomay se također može rezati na komade i poslužiti s krumpirom, jajima, ljutim umakom od kikirikija i slatkim sojinim umakom. U Indoneziji se Siomay obično prodaje kao ulična hrana ili nudi u kamionu s hranom. Također se nudi u restoranima, a popularna je stavka na lokalnim aplikacijama za dostavu hrane, internetskim trgovinama, supermarketima i veleprodajnim trgovinama diljem Indonezije.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Višenamjensko brašno/Voda/Jaje/Mljevena piletina/Pasta od ribe/Sol/Mljeveni bijeli papar/Scallions/Sesamovo ulje/Kasava škrob
Priprema Siomay/Shumai omota
(1) Stavite višenamjensko brašno u posudu i oblikujte udubljenje za jaja (2) Razbijte jaja i ulijte ih u udubljenje od brašna (3) Polako miješajte jaja i brašno zajedno kako biste oblikovali tijesto (4) Mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko (5) Zamotajte tijesto plastičnom folijom i ostavite da odstoji oko 90 minuta
Priprema punjenja
(1) Pomiješajte mljevenu piletinu, riblju pastu, nasjeckani mladi luk i (pečeno) sezamovo ulje (2) Začinite smjesu solju i mljevenim bijelim paprom (3) Na kraju dodajte tapioka škrob i dobro promiješajte
Izrada Siomaya/Shumaija
(1) Razvaljajte tijesto ravno i tanko s valjkom za tijesto (2) Podijelite tijesto na okrugle ili kvadratne komade (3) Upotrijebite žlicu da izvadite sastojke za punjenje i stavite ih na omotač (4) Zamotajte punjenje i oblikujte Siomay (ukrasite Siomay s graškom ili nasjeckanom mrkvom) (5) Stavite Siomay u paru i kuhajte na pari oko 10 minuta
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
