Rješenje za proizvodnu liniju industrijskog Siomay/Shumai s automatskom mašinom HSM-600

ANKO nudi rješenje za proizvodnju shumai na ključ za indonezijske prehrambene korporacije, povećavajući proizvodne kapacitete s HSM-600 dvostrukom linijom koja proizvodi 6.000 komada na sat, dok rješava izazove s lomljenjem omotača kroz naprednu inženjersku podršku.

Shumai stroj tvrtke ANKO dramatično povećava proizvodni kapacitet, rješava probleme s pucanjem tijesta i optimizira poslovanje Shumai s naprednom tehnologijom i pouzdanim performansama
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO je razvio proizvodnu liniju za Siomay/Shumai za klijenta u Indoneziji kako bi zadovoljio lokalnu potražnju na tržištu

Ovaj ANKO klijent posjeduje međunarodnu prehrambenu korporaciju, osnovali su svoj posao pružajući uzgoj životinja i preradu hrane. Posjeduju više tvornica za preradu piletine u Indoneziji i proširili su svoje poslovanje uključujući prodaju hrane. Kada je njihov posao s Siomayem počeo cvjetati, potražnja na tržištu premašila je njihovu proizvodnu sposobnost, stoga su počeli istraživati potpuno automatizirane i visoko učinkovite strojeve za Siomay za proširenje tvornice. ANKO je vodeća tvrtka u proizvodnji profesionalnih automatiziranih prehrambenih strojeva, i ponudili smo ovom klijentu testove proizvodnje kako bismo osigurali da naši strojevi mogu ispuniti njihove proizvodne zahtjeve. Ovaj klijent bio je vrlo zadovoljan strojevima i proizvodnim mogućnostima tvrtke ANKO. Na kraju su kupili dvije automatske Siomay mašine HSM-600.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Što uzrokuje pucanje omotača Siomay-a tijekom proizvodnje?

Ovaj klijent je počeo proizvoditi Siomay nakon što je dobio ANKO stroj i niz operativnih treninga. Tri mjeseca kasnije, ovaj klijent je kontaktirao ANKO zbog pucanja omotača Siomay tijekom proizvodnje, što nije bilo uzrokovano abnormalnim postavkama parametara. Na zahtjev, ANKO-ovi inženjeri su putovali do tvornice klijenta i otkrili problem... (Molimo kontaktirajte ANKO za daljnje informacije)

Rješenje 2. Još jedan faktor koji uzrokuje pucanje tijesta za Siomay.

Inženjer tvrtke ANKO otkrio je da komercijalni miješalica za tijesto nije prikladna za proizvodnju tijesta s niskim udjelom vlage za izradu Siomay tijesta. Bolje je koristiti drugi stroj... (Za više informacija kontaktirajte ANKO)

Konzistencija tijesta poboljšala se nakon prilagodbi koje je predložio ANKO
Konzistencija tijesta poboljšala se nakon prilagodbi koje je predložio ANKO
Tijesto se oblikuje s pravom količinom vlage i ne puca tijekom proizvodnje Siomay
Tijesto se oblikuje s pravom količinom vlage i ne puca tijekom proizvodnje Siomay
Savršeno oblikovan Siomay
Savršeno oblikovan Siomay

Inženjeri tvrtke ANKO pomogli su riješiti probleme u proizvodnji koji su uzrokovali pucanje omotača, i na kraju je Siomay ispao savršeno; spreman za ručno pakiranje.



Uvod u opremu za hranu

  • Stavite dobro pomiješanu smjesu brašna u spremnik
  • Napunite spremnik s predmiješanim punjenjem
  • Aktivirajte automatiziranu proizvodnju
  • Tijesto se oblikuje u dugački list tijesta
  • Podijelite list tijesta na pojedinačne omotače (širina 60-70 mm)
  • Stavite omotače u kalup za oblikovanje Siomay-a
  • Istisnite punjenje na svaki omotač u kalupu za oblikovanje
  • Pritisnite vrh svakog Siomay-a kako biste stvorili nabor i osigurali čvrsto povezivanje omotača i sastojaka punjenja
  • Gurnite konačne proizvode na transportnu traku
Stavite prethodno pomiješane mrvice tijesta u spremnik za tijesto
Stavite prethodno pomiješane mrvice tijesta u spremnik za tijesto
Sustav punjenja je dizajniran za obradu raznovrsnih sastojaka
Sustav punjenja je dizajniran za obradu raznovrsnih sastojaka
Guranje Siomay proizvoda na transportnu traku
Guranje Siomay proizvoda na transportnu traku

Osnove dizajna

  • Debljina omotača može se podešavati između 0,3-0,5 mm
  • Veličina omotača se može prilagoditi kako bi se stvorila različita vizualna prezentacija proizvoda
  • Na temelju zahtjeva klijenta za proizvodom, postoje različiti uređaji za ukrašavanje koji automatski mogu posipati Siomay s rakovim kavijarom, žumanjkom ili graškom.
Jedinstvene dizajnerske značajke ANKO-ovog automatskog stroja za Siomay HSM-600

Omotači za siomay zahtijevaju svilenkastu teksturu koja se ne lomi nakon parenja. HSM-600 tvrtke ANKO Siomay stroj je dizajniran s proizvođačem omotača koji se povezuje s napunom i oblikovnim uređajem koji je kompaktne veličine i učinkovitiji. Mehanizam jedinstvenog dizajna usredotočuje se na konačno oblikovanje Siomaya, koji čvrsto pritišće omot oko punjenja, stvarajući nabora koji podsjećaju na ručno izrađene proizvode, i osigurava da se svaki proizvod dosljedno oblikuje istom tehnikom i pritiskom.

HSM-600 Omotnica Siomaya se dovodi do proizvodnje Siomaya
HSM-600 Omotnica Siomaya se dovodi do proizvodnje Siomaya
Jedinstveni mehanizam oblikovanja
Jedinstveni mehanizam oblikovanja
Čvrsto omotan i jednoliko oblikovan Siomay
Čvrsto omotan i jednoliko oblikovan Siomay

Prijedlog rješenja

Rješenje za proizvodnju siomaya / shumai pokriva opremu i usluge

ANKO je to učinio

U ovom slučaju, pomažemo mu zamijeniti staru siomay mašinu s HSM-600 automatskom shumai mašinom i rješavamo njegove proizvodne probleme sugerirajući prikladnu pripremnu mašinu i promjenu načina rada.

ANKO vam može pomoći više

Imamo opremu za pripremu, punjenje/formiranje i kuhanje, kao i proširenu primjenu. Osim svih vrsta mašina za izradu siomaya, možemo pružiti prijedloge za prilagodbu recepata i usluge raznih namirnica.

Ako trebate dodatne informacije, klikniteSaznajte višeili ispunite obrazac za upit u nastavku.

 ANKO's Proizvodnja Siomaya i Rješenja

Strojevi
HSM-600
HSM-600

Ovaj klijent je proizvodio piletinu Siomay sa svojim postojećim mašinama, a planirali su proširiti svoju fabriku kako bi udvostručili proizvodnju Siomay-a i zadovoljili lokalnu potražnju na tržištu. ANKO’s HSM-600 Automatski stroj za Siomay ima kapacitet proizvodnje od 6.000 komada na sat, a sustav punjenja je optimiziran za obradu različitih sastojaka poput mljevenog goveda, mljevenog svinjetine, kockica škampa, kasave i ribanog rotkvica. Također se može prilagoditi za proizvodnju izuzetno velikih Siomay (Dim Sim) koji su teški 80g po komadu. Osim toga, HSM-600 stroj uključuje ugrađeni sustav Interneta stvari (IoT) koji omogućuje pristup podacima u stvarnom vremenu za bolje upravljanje proizvodnjom na daljinu. I posjedovanjem inventara rezervnih dijelova i redovitim provjerama, tvrtke mogu značajno smanjiti rizike, smanjiti vrijeme zastoja i povećati produktivnost.

Video

ANKO-ov HSM-600 Automatski stroj za proizvodnju Siomay-a s dvostrukom linijom može započeti automatiziranu proizvodnju nakon što se tijesto i nadjev učitaju u odvojene spremnike i unesu odgovarajuće postavke parametara. Količina nadjeva i debljina omotača Siomay-a mogu se prilagoditi kako bi se stvorio savršeni Siomay.



Država
  • Indonezija
    Indonezija
    Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Indoneziji

    ANKO pruža našim klijentima u Indoneziji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Croquetas (Kroketi), Siomay (Šumaj) i riblje kuglice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su proljetne rolice, knedle, mochi, mesne kuglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kulturna prehrana

Shumai je jedna od najpopularnijih stavki Dim Sum-a u kantonskim restoranima Yum Cha; obično se pravi s tankim omotačem i puni svinjskim mesom, zatim se oblikuje u dumplinge u obliku čašice i pari prije posluživanja. U Indoneziji, Shumai je poznat kao Siomay i može se pripremati na pari ili pržiti; obično su punjeni mljevenim piletinom, ribljim pastama ili kozicama, i poslužuju se s umakom za umakanje. Siomay se također može izrezati na komade i poslužiti s krumpirom, jajima, pikantnim umakom od kikirikija i slatkim soja umakom. U Indoneziji, Siomay se često prodaje kao ulična hrana ili se nudi na kamionu s hranom. Također se nudi i u restoranima, a popularna je stavka na lokalnim aplikacijama za dostavu hrane, internetskim trgovinama, supermarketima i veletrgovinama diljem Indonezije.

Ručni recept
prehrambeni sastojak

Brašno opće namjene/Voda/Jaje/Mljevena piletina/Riblja pasta/Sol/Mljeveni bijeli papar/Zelena luk/Sezamovo ulje/Tapiokino škrob

Izrada omota za Siomay/Shumai

(1) Stavite oštro brašno u posudu i napravite udubljenje za jaja (2) Razbijte jaja i ulijte ih u udubljenje u brašnu (3) Polako pomiješajte jaja i brašno da se formira tijesto (4) Rukom mijesite tijesto dok ne postane glatko (5) Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odmara oko 90 minuta

Izrada punjenja

(1) Pomiješajte mljeveno piletinu, pastu od ribe, sjeckani mladi luk i (tostirano) sezamovo ulje (2) Začinite smjesu sa soli i mljevenim bijelim paprom (3) Na kraju, dodajte škrob od kasave i dobro izmiješajte

Izrada Siomay/Shumai

(1) Razvaljajte tijesto ravno i tanko pomoću valjka za tijesto (2) Podijelite tijesto na okrugle ili četvrtaste komade (3) Žlicom stavite sastojke za punjenje na tijesto (4) Zamotajte punjenje i oblikujte Siomay (ukrasite Siomay s graškom ili nasjeckanom mrkvom) (5) Stavite Siomay u parnu posudu i kuhajte na pari oko 10 minuta

Preuzimanja

Pretraživanje prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Kako možete povećati proizvodnju siomay s ručne na 6.000 komada po satu bez kompromisa u kvaliteti?

Automatska shumai mašina HSM-600 'ANKO' transformira vašu proizvodnu kapacitetu s dvostrukom automatikom koja održava kvalitetu ručne izrade na industrijskoj razini. Naše dokazano rješenje uključuje integrirano IoT praćenje za podatke o proizvodnji u stvarnom vremenu, podesive kontrole debljine omotača i svestrane sustave punjenja koji obrađuju više vrsta sastojaka. Kontaktirajte nas za prilagođeni proizvodni test koji pokazuje kako naša tehnologija može utrostručiti vašu proizvodnju uz smanjenje troškova rada do 60%.

Dizajniran za svestranost, napredni sustav punjenja HSM-600 obrađuje razne sastojke uključujući mljevenu govedinu, svinjetinu, nasjeckane škampe, riblju pastu, manioku i ribanu rotkvicu bez kompromitiranja teksture ili konzistencije. Sveobuhvatno rješenje ANKO ide dalje od opskrbe opremom i uključuje optimizaciju recepata, dizajn proizvodnih linija, operativnu obuku i kontinuiranu tehničku podršku. Naš inženjerski tim pruža usluge rješavanja problema na licu mjesta, kao što je prikazano u ovoj indonezijskoj studiji slučaja gdje smo uspješno riješili probleme s lomom omotača identificirajući nepravilnu opremu za miješanje tijesta i probleme s sadržajem vlage. S 47 godina iskustva u industriji i prisutnošću u više od 114 zemalja, ANKO drži 70% tržišta opreme za preradu smrznute hrane na Tajvanu, nudeći dokazan pouzdanost potkrijepljenu zalihama rezervnih dijelova i programima preventivnog održavanja koji maksimiziraju vrijeme proizvodnje za proizvođače hrane, centralne kuhinje i lance restorana širom svijeta.