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ANKO hat eine Siomay/Shumai-Produktionslinie für einen Kunden in Indonesien entwickelt, um die Nachfrage des lokalen Marktes zu befriedigen
Dieser ANKO Kunde besitzt ein internationales Lebensmittelunternehmen. Sie haben ihr Geschäft mit Tierhaltung und Lebensmittelverarbeitung gegründet. Sie besitzen mehrere Hühnerverarbeitungsfabriken in Indonesien und haben ihre Geschäftstätigkeit diversifiziert, um auch den Lebensmitteleinzelhandel einzuschließen. Als ihr Siomay-Geschäft zu florieren begann, überstieg die Marktnachfrage ihre Produktionskapazität, daher begannen sie mit der Erforschung vollautomatisierter und hoch effizienter Siomay-Maschinen für die Erweiterung ihrer Fabrik. 'ANKO' ist ein führendes Unternehmen in der Herstellung von professionellen automatisierten Lebensmittelmaschinen, und wir haben diesem Kunden Produktionsversuche angeboten, um sicherzustellen, dass unsere Maschinen seinen Produktionsanforderungen gerecht werden können. Dieser Kunde war sehr zufrieden mit den Maschinen und Produktionsmöglichkeiten von ANKO. Am Ende kauften sie zwei HSM-600 automatische Siomay-Maschinen.
Siomay (Shumai)
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Was verursacht Wrapper-Brüche bei der Siomay-Produktion?
Dieser Kunde begann nach Erhalt der ANKO-Maschine und einer Reihe von Betriebsschulungen mit der Produktion von Siomay. Drei Monate später kontaktierte dieser Kunde ANKO wegen eines Bruchs des Siomay-Verpackungsmaterials während der Produktion, der nicht auf abnormale Parameter-Einstellungen zurückzuführen war. Auf Anfrage reisten Ingenieure von ANKO in die Fabrik des Kunden und entdeckten das Problem... (Bitte kontaktieren Sie ANKO für weitere Informationen)
Lösung 2. Ein weiterer Faktor, der zum Zerreißen der Siomay-Hülle führt.
Ein Ingenieur von ANKO hat festgestellt, dass der kommerzielle Teigmischer nicht geeignet ist, um einen Teig mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt für die Herstellung von Siomay-Hüllen zu produzieren. Es wäre besser, eine andere Maschine zu verwenden... (Bitte kontaktieren Sie ANKO für weitere Informationen)
Die Konsistenz des Teiges verbesserte sich nach den von ANKO vorgeschlagenen Anpassungen
Der Teig wird mit dem richtigen Feuchtigkeitsgehalt geformt und reißt nicht während der Siomay-Produktion
Perfekt geformte Siomay
Die Ingenieure von ANKO haben geholfen, die Produktionsprobleme zu lösen, die zu Wrapper-Brüchen geführt haben, und schließlich erwies sich der Siomay als perfekt; bereit, manuell für die Verpackung gesammelt zu werden.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Geben Sie gut gemischtes Mehl in den Trichter
- Füllen Sie den Bunker mit vorgemischter Füllung
- Aktivieren Sie die automatisierte Produktion
- Der Teig bildet eine lange Teigplatte
- Teigplatte in einzelne Wrapper teilen (Breite 60-70mm)
- Wrapper in Siomay-Formen legen
- Füllung auf jeden Wrapper in der Form geben
- Drücken Sie die Oberseite jedes Siomay, um Falten zu erzeugen und eine feste Verbindung zwischen Wrapper und Füllung sicherzustellen
- Schieben Sie die Endprodukte auf das Förderband
Geben Sie vorgemischte Teigkrümel in den Teighopper
Das Füllsystem ist für die Verarbeitung einer Vielzahl von Zutaten ausgelegt
Schieben Sie die Siomay-Produkte auf das Förderband
Grundlagen des Designs
- Die Dicke der Verpackung kann zwischen 0,3-0,5 mm eingestellt werden
- Die Größe der Verpackung kann angepasst werden, um eine unterschiedliche visuelle Präsentation des Produkts zu erzielen
- Je nach Produktanforderungen des Kunden gibt es verschiedene Dekorationsgeräte, mit denen Siomay automatisch mit Krebsrogen, Eigelb oder Erbsen belegt werden können.
Einzigartige Designmerkmale der HSM-600 Automatischen Siomay-Maschine von ANKO
Siomay-Hüllen benötigen eine seidige Textur, die nach dem Dämpfen nicht bricht. ANKO’s HSM-600 Die Siomay-Maschine ist mit einem Wickelmacher ausgestattet, der mit der Füll- und Formvorrichtung verbunden ist und kompakt und effizient ist. Ein einzigartiger Konstruktionsmechanismus konzentriert sich auf die endgültige Formgebung von Siomay, der die Hülle fest um die Füllzutaten presst, Falten erzeugt, die handgefertigten Produkten ähneln, und sicherstellt, dass jedes Produkt mit derselben Technik und demselben Druck gleichmäßig geformt wird.
HSM-600 Siomay-Verpackungsmaschine für die Siomay-Produktion
Einzigartiger Formmechanismus
Fest umwickelte und gleichmäßig geformte Siomay
- Lösungsvorschlag
Die Siomay / Shumai-Produktionslösung umfasst Geräte und Serviceleistungen
ANKO hat es getan
In diesem Fall helfen wir ihm, die alte Siomay-Maschine durch die HSM-600 Automatic Shumai-Maschine zu ersetzen und seine Produktionsprobleme zu lösen, indem wir eine geeignete Vorbereitungsmaschine vorschlagen und die Arbeitsweise ändern.
ANKO kann Ihnen noch mehr helfen
Wir haben Geräte zur Vorbereitung, Füllung/Formung und zum Kochen sowie erweiterte Anwendungsmöglichkeiten. Neben allen Arten von Siomay-Maschinen können wir auch Rezeptanpassungsvorschläge und Dienstleistungen für verschiedene Lebensmittel anbieten.
Wenn Sie weitere Informationen benötigen, klicken Sie bitteErfahren Sie mehroder füllen Sie das untenstehende Anfrageformular aus.
- Maschinen
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HSM-600
Dieser Kunde hat bereits Hühnchen-Siomay mit seinen vorhandenen Maschinen hergestellt und plant, seine Fabrik zu erweitern, um die Siomay-Produktion zu verdoppeln und so der lokalen Marktnachfrage gerecht zu werden. ANKO’s HSM-600 Die automatische Siomay-Maschine hat eine Kapazität von 6.000 Stück pro Stunde, und das Füllsystem ist optimiert, um eine Vielzahl von verschiedenen Zutaten zu verarbeiten, wie Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gewürfelte Garnelen, Maniok und geraspelten Rettich. Es kann auch angepasst werden, um extra große Siomay (Dim Sim) herzustellen, die 80g pro Stück wiegen. Darüber hinaus verfügt die HSM-600-Maschine über ein integriertes Internet der Dinge (IoT)-System, um einen Echtzeitzugriff auf die Datenüberwachung zu ermöglichen und die Produktion besser aus der Ferne zu verwalten. Durch die Bereitstellung eines Ersatzteillagers und regelmäßige Inspektionen können Unternehmen das Risiko erheblich reduzieren, Ausfallzeiten verringern und die Produktivität steigern.
- Video
Die HSM-600 Automatische Doppellinien-Siomay-Maschine von ANKO kann nach dem Beladen des Teigs und der Füllung in separate Trichter und der Eingabe der richtigen Parameter-Einstellungen mit der automatisierten Produktion beginnen. Die Menge der Füllung und die Dicke des Siomay-Wrappers können beide eingestellt werden, um den perfekten Siomay zu kreieren.
- Land
Indonesien
Indonesische ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Indonesien fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Croquetas (Kroketten), Siomay (Shumai) und Fischbällchen. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Frühlingsrollen, Teigtaschen, Mochi, Fleischbällchen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Herstellung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Shumai ist eines der beliebtesten Dim Sum-Gerichte in kantonesischen Yum Cha-Restaurants. Es wird normalerweise mit einer dünnen Hülle hergestellt und mit Schweinefleisch gefüllt. Anschließend werden sie zu schussglasförmigen Teigtaschen geformt und gedämpft, bevor sie serviert werden. In Indonesien ist Shumai als Siomay bekannt und kann entweder gedämpft oder frittiert werden; sie sind normalerweise mit Hackfleisch, Fischpasten oder Garnelen gefüllt und werden mit einer Dip-Sauce serviert. Siomay kann auch in Stücke geschnitten und mit Kartoffeln, Eiern, einer würzigen Erdnusssauce und süßer Sojasauce serviert werden. In Indonesien wird Siomay in der Regel als Straßenessen verkauft oder in einem Foodtruck angeboten. Es wird auch in Restaurants angeboten und ist ein beliebter Artikel auf lokalen Lebensmittelliefer-Apps, Online-Shops, Supermärkten und Großmärkten in ganz Indonesien.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Allzweckmehl/Wasser/Ei/Gehacktes Hühnchen/Fischpaste/Salz/Gemahlener weißer Pfeffer/Frühlingszwiebeln/Sesamöl/Cassavastärke
Siomay/Shumai-Teigblätter herstellen
(1) Mehl in einen Behälter geben und eine Mulde zum Aufnehmen der Eier formen (2) Die Eier aufschlagen und in die Mehlmulde gießen (3) Die Eier und das Mehl langsam zu einem Teig vermischen (4) Den Teig von Hand kneten, bis er glatt ist (5) Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 90 Minuten ruhen lassen
Die Füllung zubereiten
(1) Vermischen Sie Hühnerhackfleisch, Fischpaste, gehackte Frühlingszwiebeln und (geröstetes) Sesamöl (2) Würzen Sie die Mischung mit Salz und gemahlenem weißem Pfeffer (3) Fügen Sie zum Schluss Tapiokastärke hinzu und vermischen Sie alles gut
Siomay/Shumai zubereiten
(1) Den Teig mit einem Nudelholz flach und dünn ausrollen (2) Den Teig in runde oder quadratische Stücke teilen (3) Mit einem Löffel die Füllung aufnehmen und auf den Teig legen (4) Die Füllung einwickeln und Siomay formen (Siomay mit einer Erbse oder gewürfelten Karotte dekorieren) (5) Siomay in einem Dampfgarer etwa 10 Minuten dämpfen
- Downloads
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