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ANKO entwickelte eine Siomay/Shumai-Produktionslinie für einen Kunden in Indonesien, um die lokale Marktnachfrage zu befriedigen.
Dieser ANKO Kunde besitzt ein internationales Lebensmittelunternehmen, das sie gegründet haben, um Tierhaltung und Lebensmittelverarbeitung anzubieten. Sie besitzen mehrere Geflügelverarbeitungsfabriken in Indonesien und haben ihre Aktivitäten diversifiziert, um auch im Lebensmitteleinzelhandel tätig zu sein. Als ihr Siomay-Geschäft zu florieren begann, überstieg die Marktnachfrage ihre Produktionskapazität, weshalb sie begannen, vollständig automatisierte und hocheffiziente Siomay-Maschinen für ihre Fabrikexpansion zu recherchieren. ANKO ist ein führendes Unternehmen in der Herstellung von professionellen automatisierten Lebensmittelmaschinen, und wir haben diesem Kunden Produktionstests angeboten, um sicherzustellen, dass unsere Maschinen ihre Produktionsanforderungen erfüllen können. Dieser Kunde war sehr zufrieden mit den Maschinen und Produktionsmöglichkeiten von ANKO. Am Ende kauften sie zwei HSM-600 automatische Siomay-Maschinen.
Siomay (Shumai)
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Was verursacht Wrapper-Brüche bei Siomay während der Produktion?
Dieser Kunde begann mit der Produktion von Siomay, nachdem er die ANKO-Maschine und eine Reihe von Betriebsschulungen erhalten hatte. Drei Monate später kontaktierte dieser Kunde ANKO wegen der Beschädigung der Siomay-Verpackung während der Produktion, die nicht auf abnormale Parametereinstellungen zurückzuführen war. Auf Anfrage reisten die Ingenieure von ANKO zur Fabrik des Kunden und entdeckten das Problem… (Bitte kontaktieren Sie ANKO für weitere Informationen)
Lösung 2. Ein weiterer Faktor, der zu Rissen in der Siomay-Hülle führt.
Der Ingenieur von ANKO stellte fest, dass der kommerzielle Teigmischer nicht geeignet war, um einen teig mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt für die Herstellung von Siomay-Hüllen zu produzieren. Es ist besser, eine andere Maschine zu verwenden… (Bitte kontaktieren Sie ANKO für weitere Informationen)
Die Teigkonsistenz verbesserte sich nach den vorgeschlagenen Anpassungen von ANKO
Der Teig wird mit dem richtigen Feuchtigkeitsgehalt geformt und bricht während der Siomay-Produktion nicht.
Perfekt geformte Siomay
Die Ingenieure von ANKO halfen, die Produktionsprobleme zu lösen, die zu Wrapper-Brüchen führten, und schließlich stellte sich heraus, dass die Siomay perfekt waren; bereit, manuell für die Verpackung gesammelt zu werden.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Geben Sie die gut gemischte Mehlmischung in den Hopper
- Laden Sie den Fülltrichter mit vorgefertigter Füllung.
- Aktivieren Sie die automatisierte Produktion.
- Der Teig formt sich zu einem langen Teigblatt.
- Teilen Sie das Teigblatt in einzelne Wrapper (Breite 60-70 mm).
- Legen Sie die Wrapper in die Siomay-Form.
- Extrudieren Sie die Füllung auf jeden Wrapper in der Form.
- Drücken Sie die Oberseite jedes Siomay, um Falten zu erzeugen und eine enge Bindung zwischen Wrapper und Füllung sicherzustellen.
- Schieben Sie die Endprodukte auf das Förderband.
Geben Sie die vorab gemischten Teigkrümel in den Teighopper
Das Füllsystem ist so konzipiert, dass es eine Vielzahl von Zutaten verarbeiten kann
Schieben Sie Siomay-Produkte auf das Förderband
Grundlagen des Designs
- Die Dicke der Verpackung kann zwischen 0,3-0,5 mm eingestellt werden
- Die Größe der Verpackung kann angepasst werden, um verschiedene Produktpräsentationen zu erstellen
- Basierend auf den Produktanforderungen des Kunden gibt es verschiedene Dekorationsgeräte, die Siomay automatisch mit Krabbenrogen, Eigelb oder Erbsen belegen können.
Die einzigartigen Designmerkmale der HSM-600 Automatischen Siomay-Maschine von ANKO
Siomay-Wrapper benötigen eine seidige Textur, die nach dem Dämpfen nicht bricht. ANKO’s HSM-600 Die Siomay-Maschine ist mit einem Wrapper-Hersteller ausgestattet, der mit dem Füll- und Formgerät verbunden ist, das kompakt und effizienter ist. Ein einzigartiger Designmechanismus konzentriert sich auf die endgültige Formgebung von Siomay, der die Hülle eng um die Füllung drückt, wodurch Falten entstehen, die handgefertigten Produkten ähneln, und sorgt dafür, dass jedes Produkt mit der gleichen Technik und dem gleichen Druck konsistent geformt wird.
HSM-600 Siomay-Verpackungsmaschine füttert die Siomay-Produktion
Einzigartiger Formmechanismus
Fest verpackte und gleichmäßig geformte Siomay
- Lösungsvorschlag
Die Siomay / Shumai Produktionslösung umfasst Geräte und Dienstleistungen.
ANKO hat es getan.
In diesem Fall helfen wir ihm, die alte Siomay-Maschine durch die HSM-600 Automatische Shumai-Maschine zu ersetzen und seine Produktionsprobleme zu lösen, indem wir vorschlagen, eine geeignete Vorbereitungsmaschine zu verwenden und die Arbeitsweise zu ändern.
ANKO kann Ihnen mehr helfen.
Wir haben Geräte zur Vorbereitung, Füllung/Formung und Kochen sowie erweiterte Anwendungen. Neben allen Arten von Siomay-Herstellungsmaschinen können wir Rezeptanpassungsvorschläge und Dienstleistungen für verschiedene Lebensmittel anbieten.
Wenn Sie weitere Informationen benötigen, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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HSM-600
Dieser Kunde hatte mit seinen bestehenden Maschinen Hühner-Siomay produziert und plante, seine Fabrik zu erweitern, um die Siomay-Produktion zu verdoppeln, um die lokale Marktnachfrage zu befriedigen. ANKO’s HSM-600 Die automatische Siomay-Maschine hat die Kapazität, 6.000 Stück pro Stunde zu produzieren, und das Füllsystem ist optimiert, um eine Vielzahl von verschiedenen Zutaten zu verarbeiten, wie z.B. Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gewürfelte Garnelen, Maniok und geriebenen Rettich. Es kann auch angepasst werden, um extra große Siomay (Dim Sim) zu produzieren, die 80 g pro Stück wiegen. Darüber hinaus verfügt die HSM-600-Maschine über ein integriertes Internet der Dinge (IoT)-System, um einen Echtzeitzugriff auf die Datenüberwachung zu ermöglichen, um die Produktion besser aus der Ferne zu verwalten. Durch die Führung eines Bestands an Ersatzteilen und die Durchführung regelmäßiger Inspektionen können Unternehmen Risiken erheblich reduzieren, Ausfallzeiten verringern und die Produktivität steigern.
- Video
Die HSM-600 Automatische Doppel-Linien Siomay-Maschine von ANKO kann die automatisierte Produktion starten, nachdem der Teig und die Füllung in separate Trichter geladen und die richtigen Parameter eingestellt wurden. Die Menge der Füllung und die Dicke der Siomay-Hülle können beide angepasst werden, um die perfekte Siomay zu kreieren.
- Land
Indonesien
Indonesien Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Indonesien fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Croquetas (Kroketten), Siomay (Shumai) und Fischbällchen. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Frühlingsrollen, Teigtaschen, Mochi, Fleischbällchen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Herstellung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir zusammenarbeiten können, um Ihre Lebensmittelproduktion zu optimieren.
- Kategorie
- Esskultur
Shumai ist eines der beliebtesten Dim Sum-Gerichte in kantonesischen Yum Cha-Restaurants; es wird normalerweise mit einer dünnen Hülle zubereitet und mit Schweinefleisch gefüllt, dann wird es zu shotglasförmigen Teigtaschen geformt und vor dem Servieren gedämpft. In Indonesien ist Shumai als Siomay bekannt und sie können entweder gedämpft oder frittiert werden; sie sind normalerweise mit gemahlenem Huhn, Fischpaste oder Garnelen gefüllt und werden mit einer Dip-Sauce serviert. Siomay kann auch in Stücke geschnitten und mit Kartoffeln, Eiern sowie einer scharfen Erdnusssauce und süßer Sojasauce serviert werden. In Indonesien wird Siomay häufig als Straßenessen verkauft oder in einem Food Truck angeboten. Es wird auch in Restaurants angeboten und ist ein beliebter Artikel in lokalen Essensliefer-Apps, Online-Shops, Supermärkten und Großhandelsmärkten in ganz Indonesien.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Allzweckmehl/Wasser/Ei/Gemahlenes Hähnchen/Fischpaste/Salz/Gemahlener weißer Pfeffer/Frühlingszwiebeln/Sesamöl/Kassavastärke
Siomay/Shumai-Teig herstellen
(1) Geben Sie Allzweckmehl in einen Behälter und formen Sie eine Mulde für die Eier (2) Schlagen Sie die Eier auf und gießen Sie sie in die Mehlmulde (3) Mischen Sie die Eier und das Mehl langsam, um einen Teig zu bilden (4) Kneten Sie den Teig von Hand, bis er glatt ist (5) Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 90 Minuten ruhen
Die Füllung zubereiten
(1) Mischen Sie gemahlenes Hähnchen, Fischpaste, gehackte Frühlingszwiebel und (geröstetes) Sesamöl zusammen (2) Würzen Sie die Mischung mit Salz und gemahlenem weißen Pfeffer (3) Fügen Sie schließlich Cassava-Stärke hinzu und gut vermischen
Siomay/Shumai zubereiten
(1) Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz flach und dünn aus (2) Teilen Sie den Teig in runde oder quadratische Stücke (3) Verwenden Sie einen Löffel, um die Füllzutaten zu schöpfen und auf die Teigblätter zu legen (4) Wickeln Sie die Füllung ein und formen Sie Siomay (dekorieren Sie Siomay mit einer Erbse oder gewürfelter Karotte) (5) Legen Sie Siomay in einen Dampfgarer und dämpfen Sie sie etwa 10 Minuten lang
- Downloads
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