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Die Har Gow (Shrimp Dumpling) Maschine von ANKO unterstützt die Geschäftserweiterung eines französischen Kunden.
Dieser Kunde ist ein Pionier bei der Einführung von chinesischem Dim Sum für europäische Märkte; sie begannen mit der Produktion und dem Verkauf von vorgefertigten gefrorenen Dim Sum-Produkten an viele verschiedene Groß- und Einzelhandelsgeschäfte in Europa und erreichten eine große Markenbekanntheit. Angesichts der hohen Arbeitskosten in den meisten europäischen Ländern wandte sich dieser Kunde an ANKO für eine automatisierte Produktionsbewertung. Um ihr Geschäft zu verbessern und zu erweitern, entschieden sie sich, die HSM-600 von ANKO zu kaufen. Siumai-Maschine; kurz nach diesem Kauf kehrte der Kunde zu ANKO zurück und kaufte die HLT-700XL Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO zur Herstellung von Har Gow (Shrimp-Dumplings). Der Kauf beider ANKO Maschinen half ihnen, ihre Produktionsanforderungen zu erfüllen und den Marktanforderungen gerecht zu werden.
Har Gow (Garnelen-Dumpling)
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Wie kann man einen automatisierten Har Gow Produktionsprozess verbessern?
Die HLT-700XL Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO kann Har Gow mit speziellen Klemmformen herstellen. Der Kunde verwendete jedoch sein ursprüngliches Rezept für die Teigverpackungen, das eine etwas höhere Viskosität für automatisierte Produktionen hatte. Dies führte zu einer Deformation des Produktoutputs und beeinflusste die Textur des Produkts nach dem Kochen. Daher konsultierte der Kunde die Ingenieure von ANKO um Rat……(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Nachdem der Kunde die neuen Rezeptempfehlungen von ANKO übernommen hatte, testete er die Produktion erneut und die Endprodukte erreichten die gewünschten Texturen. Die Ingenieure von ANKO halfen diesem Kunden auch, sich besser mit den Abläufen und den Fähigkeiten dieser Maschine vertraut zu machen, was zu einer besseren Gesamtleistung führte.
Verwendung von Spezial-Klemmformen zur Herstellung von Har Gow
Der erste Versuch des Kunden, Har Gow mit ihrem Originalrezept herzustellen, und die Ergebnisse lagen unter ihren Erwartungen
Nach der Verwendung von ANKO's Rezept stellte sich heraus, dass diese Har Gow perfekt geformt waren
Lösung 2. Das Geheimnis erfolgreicher neuer Produkte – ANKO's professionelle Beratungsdienste während der Forschung und Entwicklung.
In diesem speziellen Fall unterstützte ANKO den Kunden mit technischer Unterstützung und Rezeptberatungsdiensten, die ihnen erfolgreich halfen, neue, großartig schmeckende Produkte zu entwickeln……(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Schließlich überzeugte ANKO den Kunden auch, ANKO’s Geräte zu kaufen und half ihnen, ihr Geschäft zu vergrößern und auszubauen.
Das Bedienfeld der Maschine von ANKO ist einfach und leicht zu bedienen
Die Lebensmittelwissenschaftler von ANKO können professionelle Rezeptberatungen anbieten
Tatsächliche Rezept-Testläufe zur Sicherstellung der Produktqualität
Produzieren Sie Har Gow mit ANKO HLT-700XL – Der Schlüssel zur erfolgreichen automatisierten Har Gow-Produktion liegt im Rezept, der Verarbeitung sowie den Parametereinstellungen. Dies ermöglicht die Produktion von Har Gow mit dem perfekten Verhältnis von Teig zu Füllung. ANKO hat mehr als 48 Jahre Erfahrung in der Unterstützung von Kunden mit automatisierten Lebensmittelproduktionslösungen.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Teig in den Trichter geben
- Füllung in den Trichter geben
- Automatisch Har Gow mit speziellen Klemmformen herstellen
ANKO’s HLT-700XL ist darauf ausgelegt, viele verschiedene Produkte herzustellen
Die HLT-700XL Mehrzweckfüll- und Formmaschine von ANKO wurde einem Kunden empfohlen, da sie in der Lage ist, Har Gow sowie viele andere Produkte durch einfaches Wechseln der Spannformen herzustellen. Die Formen sind in Halbmond-, Dreiecks-, quadratischen, sphärischen und rechteckigen Formen erhältlich. Dies ermöglichte es dem Kunden, seine Produktionslinie zu erweitern, indem er eine Vielzahl unterschiedlicher Produkte herstellte, was der Hauptgrund dafür ist, dass sie die HLT-700XL gekauft haben.
Produkte, die mit verschiedenen halbmondenförmigen Formen hergestellt werden
Verschiedene Formen werden verwendet, um unterschiedliche Produkte herzustellen
Lebensmittelprodukte können in Herz- oder Tierformen angepasst werden
- Lösungsvorschlag
Har Gow Produktionslösungen, um Ihre spezifischen Produktionsanforderungen zu erfüllen
ANKO hat
ANKO bietet professionelle Lebensmittelherstellungsgeräte sowie unterstützende Produktionslösungen an, um unseren Kunden zu helfen, eine vollständige Produktionslinie aufzubauen. Unser Expertenteam wird Ihre aktuellen Einrichtungen bewerten und vorschlagen, ob Geräte wie Lebensmittelzerkleinerer, Fleischwolf oder Teigmischer hinzugefügt werden sollten, sowie gegebenenfalls Formmaschinen oder Verpackungsgeräte.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
ANKO verfügt auch über eine Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine, die Fremdkörper während der Produktion erkennen kann, um die Lebensmittelsicherheit und die Qualität Ihrer Produkte zu erhöhen.
Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Formular aus, und wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.
- Maschinen
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HLT-700XL
Ein Kunde kaufte die HLT-700XL von ANKO und produzierte erfolgreich köstliche Har Gow, die vom Markt gut angenommen wurden. Kurz nach diesem Erfolg kam der Kunde zu ANKO zurück und beschaffte Ravioli- und Samosa-Formen, um neue Produkte für sein Geschäft zu kreieren. Die HLT-700XL von ANKO hat eine maximale Kapazität von 10.000 Stück pro Stunde, was die Lösung für die Produktionsbedürfnisse und die Geschäftserweiterung dieses Kunden war. Außerdem verfügt es über ein integriertes IoT-System, das die Lebensmittelproduktionslinien intelligent integriert. Über mobile Geräte kann der Produktionsstatus aus der Ferne überwacht werden, und das IoT sendet auch Erinnerungen an den Wartungsplan der Maschinen, was das Risiko von Ausfallzeiten erheblich reduziert.
- Video
Wie funktioniert die HLT-700XL-Maschine? Nachdem der Teig und die Füllung in die Trichter gegeben wurden, extrudiert die HLT-700XL automatisch ein Teigrohr und füllt gleichzeitig die Füllung in das Teigrohr. Anschließend wird der gefüllte Teigzylinder von einer Form gepresst, um Stücke von Lebensmittelprodukten zu formen.
- Land
Frankreich
Frankreich ethnische Lebensmittelmaschinen und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Frankreich fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Har Gow, Kibbeh und Suppenknödeln. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Empanadas, Tortilla, Knödel, Mochi, Samosas und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
In Teehäusern im Hongkong-Stil ist Dim Sum die beliebteste Kategorie auf der Speisekarte. Dampfen, braten oder kochen, diese mundgerechten Gerichte haben sich zu einer Vielzahl von charakteristischen Klassikern entwickelt. Unter ihnen sind "Har Gow" (Shrimp-Dumplings) ein Muss an jedem Tisch, mit durchsichtigen, kristallartigen Hüllen und einer angenehm elastischen Textur, die die Gäste lieben. In Frankreich ist Dim Sum besonders beliebt in Paris, wo viele renommierte Restaurants wie Yoom, DimDimSum und Le Lys d’Or moderne oder kreative Interpretationen anbieten. Einige Unternehmen haben auch gefrorene Dim Sum-Produkte auf E-Commerce-Plattformen eingeführt, die es den Verbrauchern ermöglichen, sie zu Hause zu genießen und allmählich die Teehausekultur in die lokale Gastronomieszene zu integrieren. Da Frankreich großen Wert auf die Kombination von Speisen und Weinen legt, integrieren Dim Sum-Restaurants im Land auch alkoholische Getränke und schaffen so eine neue Generation von kulinarischen Erlebnissen.
In den Supermarktketten Frankreichs und asiatischen Lebensmittelgeschäften, wie Carrefour, Auchan und Epiceries, sind gefrorene Har Gow leicht zu finden. Um diese Delikatesse für Vegetarier zugänglich zu machen, bieten einige Hersteller auch vegetarische Varianten an, die Tofu oder Gemüse als Füllungen verwenden, die in Kombination mit Saucen ebenso köstlich schmecken. Mit der wachsenden Beliebtheit und Diversifizierung von Dim Sum in Frankreich ist Har Gow nicht nur ein Symbol für kulturellen Austausch geworden, sondern auch ein Spiegelbild des erheblichen Marktpotenzials und der Geschäftsmöglichkeiten.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für Wrap-Weizenstärke/Kartoffelstärke/Heißwasser, Für Füllung-Garnelen/Gekochter Bambus/Speck/Hühnchen/Wasserkastanien/Würze
Wie man macht
(1) Schneiden Sie Garnelen, Bambus, Schweinebauch, Hähnchen und Wasserkastanien (2) Mischen Sie alle oben genannten Zutaten und würzen Sie sie zur späteren Verwendung (3) Mischen Sie Weizenstärke mit Kartoffelstärke und fügen Sie dann heißes Wasser hinzu, um den Teig zu bilden (4) Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, und fügen Sie beim Kneten mehr Kartoffelstärke hinzu (5) Formen Sie den Teig zu einer langen Rolle und teilen Sie ihn in gleich große Stücke (6) Drücken Sie jedes Teigstück vorsichtig zu runden Wraps, wobei eine Hälfte etwas dicker bleibt, die die Unterseite des Teigtäschchens sein wird (7) Falten Sie einen Löffel Füllung in die Mitte des Wraps und verschließen Sie ihn mit Falten (8) Kochen Sie Wasser und bereiten Sie einen Dampfgarer vor (9) Wenn das Wasser kocht, legen Sie Har Gow (Garnelenteigtäschchen) in den Dampfgarer und dämpfen Sie sie 5 Minuten, bis sie gar sind.
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