Automatiserad Har Gow-produktionslösning för den europeiska frysta dim sum-marknaden.

Fransk kund uppnår affärsexpansion med ANKO HLT-700XL multipurpose fyll- och formmaskin, som producerar kristallräkdumplings med 10 000 st/tim med professionell receptkonsultation.

ANKO's automatiska Har Gow-maskin kan massproducera Har Gow med handgjord look
Skicka förfrågan Lägg till i kundvagn

ANKOs Har Gow (räkdumpling) maskin stöder en fransk kunds affärsexpansion

Denna klient är en pionjär inom introduktionen av kinesisk Dim Sum för europeiska marknader; de började producera och sälja färdiga frysta Dim Sum-produkter till många olika grossist- och detaljhandelsbutiker i Europa och uppnådde stor varumärkeskännedom. Men med tanke på de höga arbetskostnaderna i de flesta europeiska länder, kontaktade denna kund ANKO för en automatiserad produktionsbedömning. För att deras verksamhet skulle förbättras och expandera beslutade de att köpa ANKOs HSM-600 Siumai-maskin; strax efter detta köp återvände kunden till ANKO och köpte ANKO’s HLT-700XL mångsidiga fyllnings- och formningsmaskin för att producera Har Gow (räkdumplings). Köpet av båda ANKO maskinerna hjälpte dem att uppfylla sina produktionskrav och möta marknadens efterfrågan.

Case-ID: FR-003

Har Gow (Räkdumpling)

ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans

Lösning 1. Hur förbättrar man en automatiserad Har Gow-produktionsprocess?

ANKO HLT-700XL multifunktionsfyllnings- och formningsmaskin kan producera Har Gow med specialklämningsformar. Klienten använde dock sitt ursprungliga recept för degwraps och det hade något högre viskositet för automatiserad produktion. Detta resulterade i produktutgångsdeformation och påverkade produktens textur efter tillagning. Därför konsulterade klienten med ANKO ingenjörer för råd……(Vänligen kontakta oss för mer information)

Efter att ha antagit ANKOs nya receptrekommendationer testade kunden produktionen igen och de slutliga produkterna uppnådde de önskade texturerna. ANKOs ingenjörer hjälpte också denna kund att bli mer bekant med maskinens drift och kapabiliteter, vilket resulterade i bättre övergripande prestanda.

Använda specialklämmor för att producera Har Gow
Använda specialklämmor för att producera Har Gow
Kundens första försök att producera Har Gow med sitt ursprungliga recept och resultaten var under deras förväntningar
Kundens första försök att producera Har Gow med sitt ursprungliga recept och resultaten var under deras förväntningar
Efter att ha använt ANKO's recept blev dessa Har Gow perfekt formade
Efter att ha använt ANKO's recept blev dessa Har Gow perfekt formade
Lösning 2. Hemligheten till framgångsrika nya produkter – ANKO's professionella konsulttjänster under forskning och utveckling.

I detta specifika fall hjälpte ANKO kunden med teknisk support och receptkonsulttjänster, vilket framgångsrikt hjälpte dem att utveckla nya välsmakande produkter genom……(Vänligen kontakta oss för mer information)

Slutligen övertygade ANKO också kunden att köpa ANKO’s utrustning och hjälpte dem att växa och expandera sin verksamhet.

ANKO’s maskinkontrollpaneldesign är enkel och lätt att använda
ANKO’s maskinkontrollpaneldesign är enkel och lätt att använda
ANKO’s livsmedelsforskare kan erbjuda professionella receptkonsultationer
ANKO’s livsmedelsforskare kan erbjuda professionella receptkonsultationer
Verkliga recepttestkörningar för att säkerställa produktkvalitet
Verkliga recepttestkörningar för att säkerställa produktkvalitet

Producera Har Gow med ANKO HLT-700XL – Nyckeln till framgångsrik automatiserad Har Gow-produktion ligger i receptet, bearbetningen samt parameterinställningarna. Detta möjliggör produktion av Har Gow med den perfekta förhållandet mellan omslag och fyllning. ANKO har mer än 48 års erfarenhet av att hjälpa kunder med automatiserade livsmedelsproduktionslösningar.



Introduktion till livsmedelsutrustning

  • Placera degen i trakten
  • Placera fyllningen i trakten
  • Automatiskt producera Har Gow med specialformade klämmor
ANKO’s HLT-700XL är designad för att producera många olika produkter

ANKO HLT-700XL mångsidiga fyll- och formmaskin rekommenderades till en kund för dess förmåga att producera Har Gow samt många andra produkter genom att helt enkelt byta klämformar. Formarna kommer i halvmåne-, triangel-, fyrkantiga, sfäriska och rektangulära former. Detta gjorde det möjligt för kunden att utöka sin produktionslinje genom att tillverka ett brett utbud av olika produkter, vilket är huvudorsaken till att de köpte HLT-700XL.

Produkter tillverkade med olika halvmåneformade formar
Produkter tillverkade med olika halvmåneformade formar
Flera formade formar som används för att producera olika produkter
Flera formade formar som används för att producera olika produkter
Livsmedelsprodukter kan anpassas till hjärt- eller djurformer
Livsmedelsprodukter kan anpassas till hjärt- eller djurformer

Lösningsförslag

Har Gow produktionslösningar för att möta dina specifika produktionskrav

ANKO gjorde

ANKO erbjuder professionell livsmedelsproduktionsutrustning samt stödjande produktionslösningar för att hjälpa våra kunder att bygga en komplett produktionslinje. Vårt team av experter kommer att bedöma dina nuvarande anläggningar och föreslå om det är nödvändigt att lägga till utrustning som livsmedelshackare, köttkvarnar eller degblandare, samt formar eller förpackningsanordningar om det behövs.

ANKO kan hjälpa dig mer

ANKO har också en Food X-Ray Inspektionsmaskin som kan upptäcka främmande föremål under produktionen för att öka livsmedelssäkerheten och kvaliteten på dina produkter.

Om du är intresserad av mer information, vänligen klicka på Läs mer eller fyll gärna i formuläret nedan, så återkommer vi till dig så snart som möjligt.

 ANKO Har Gow-maskin och produktionslösning

Maskiner
HLT-700XL
HLT-700XL

En kund köpte ANKO’s HLT-700XL och producerade framgångsrikt välsmakande Har Gow som mottogs väl av marknaden. Strax efter denna framgång kom kunden tillbaka till ANKO och skaffade Ravioli- och Samosa-formar för att skapa nya produkter för sin verksamhet. ANKOs HLT-700XL har en maximal kapacitet på 10 000 st/tim., vilket var lösningen för denna klients produktionsbehov och affärsexpansion. Dessutom har den ett inbyggt IoT-system som intelligent integrerar livsmedelsproduktionslinjer. Genom mobila enheter kan produktionsstatus övervakas på distans, och IoT skickar också påminnelser om maskinunderhållsscheman, vilket avsevärt minskar risken för driftstopp.

Video

Hur fungerar HLT-700XL-maskinen? Efter att ha lagt deg och fyllning i tråget kommer HLT-700XL automatiskt att extrudera en degtub och fylla fyllningen i degtuben samtidigt. Sedan kommer den fyllda degcylindern att pressas av en form för att bilda bitar av livsmedelsprodukter.



Land
  • Frankrike
    Frankrike
    Frankrike etnisk matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar

    ANKO erbjuder våra kunder i Frankrike avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Har Gow, Kibbeh och Soppa Dumplings. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Empanadas, Tortilla, Dumplings, Mochi, Samosas och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens.   Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice.   Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.

Kategori
Matkultur

I Hongkong-stil tehus är Dim Sum den mest populära kategorin på menyn. Ångade, friterade eller kokta, dessa munsbitar har utvecklats till en mängd signaturklassiker. Bland dem är "Har Gow" (räkdumplings) ett måste att beställa vid varje bord, med genomskinliga kristall-liknande omslag och en behagligt fjädrande textur som gästerna älskar. I Frankrike är Dim Sum särskilt populärt i Paris, där många kända restauranger som Yoom, DimDimSum och Le Lys d’Or erbjuder moderna eller kreativa tolkningar. Vissa företag har också lanserat frysta Dim Sum-produkter som finns tillgängliga på e-handelsplattformar, vilket gör att konsumenter kan njuta av dem hemma och gradvis integrera tehus-kulturen i den lokala matscenen. Eftersom Frankrike lägger stor vikt vid mat- och vinparningar, inkluderar Dim Sum-restauranger i landet också alkoholhaltiga drycker, vilket skapar en ny generation av matupplevelser.
 
I Frankrikes kedjebutiker och asiatiska livsmedelsbutiker, såsom Carrefour, Auchan och Epiceries, kan frysta Har Gow enkelt hittas. För att göra denna delikatess tillgänglig för vegetarianer erbjuder vissa producenter även vegetariska versioner, med tofu eller grönsaker som fyllning som smakar lika gott när de kombineras med såser. Med den växande populariteten och diversifieringen av Dim Sum i Frankrike har Har Gow blivit inte bara en symbol för kulturellt utbyte utan också en spegling av betydande marknadspotential och affärsmöjligheter.

Handgjord recept
Mat ingrediens

För Wrap-Vete stärkelse/Potatis stärkelse/Varma vatten, För Fyllning-Räkor/Kokt bambu/Svinsida/Kyckling/Vattenkastanjer/Kryddor

Hur man gör

(1) Hacka räkor, bambuskott, fläskmage, kyckling och vattenkastanjer (2) Blanda alla ovanstående ingredienser och krydda för senare användning (3) Blanda vetestärkelse med potatisstärkelse och tillsätt varmt vatten för att bilda degen (4) Knåda degen tills den är slät, tillsätt mer potatisstärkelse under knådningen (5) Forma degen till en lång rulle och dela den i lika stora bitar (6) Tryck försiktigt varje degbit till runda wraps, lämna en halva något tjockare som kommer att vara botten av dumplingen (7) Vik in en sked fyllning i mitten av wrapen och försegla den med veck (8) Koka vatten och ha en ångkokare redo (9) När vattnet kokar, placera Har Gow (räkdumplar) i ångkokaren och ånga i 5 minuter tills de är tillagade

Nedladdningar

Sök efter behov

Sök på villkor:

Rekommendation

Behöver du diversifiera din frysta dim sum produktlinje utan flera maskiner?

HLT-700XL:s utbytbara formsystem gör att du kan producera har gow, ravioli, samosa och specialformade dumplings med en enda maskinplattform. Byt enkelt mellan halvmåne, triangel, fyrkant eller specialformar för att utöka din produktportfölj och snabbt svara på marknadens krav. Vår franska kund lanserade framgångsrikt flera nya produktlinjer efter deras initiala har gow framgång. Begär en produktionsdemonstration för att se hur en maskin kan revolutionera hela din dim sum-tillverkningsverksamhet.

Vår omfattande lösning går bortom utrustningsleverans för att ta itu med de kritiska utmaningar som tillverkare av frysta livsmedel står inför vid automatiserad dim sum-produktion. ANKOs team av livsmedelsforskare erbjuder professionella receptkonsulttjänster för att optimera degens viskositet och fyllningsförhållanden för automatiserad bearbetning, vilket säkerställer konsekvent produktkvalitet och den perfekta balansen mellan omslag och fyllning. Som demonstrerat i vår framgångshistoria med franska kunder, hjälpte ANKO teknisk support att övervinna initiala produktionsutmaningar relaterade till degformulering, vilket resulterade i perfekt formade har gow som uppfyllde marknadens förväntningar. Med 47 års erfarenhet av att betjäna kunder i 114 länder erbjuder ANKO kompletta nyckelfärdiga lösningar inklusive design av produktionslinjer, bedömning av utrustningsintegration, röntgeninspektionssystem för livsmedelssäkerhet och omfattande eftermarknadsstöd för att hjälpa tillverkare av frysta dim sum att expandera sin verksamhet på europeiska och globala marknader.