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A máquina de Har Gow (bolinho de camarão) da ANKO apoia a expansão dos negócios de um cliente francês
Este cliente é um pioneiro na introdução de Dim Sum chinês para os mercados europeus; eles começaram a produzir e vender produtos de Dim Sum congelados prontos para muitos diferentes atacadistas e lojas de varejo na Europa e alcançaram um grande reconhecimento de marca. No entanto, considerando os altos custos de mão de obra na maioria dos países europeus, este cliente procurou ANKO para uma avaliação de produção automatizada. Para que seus negócios melhorem e se expandam, decidiram comprar o HSM-600 da ANKO Máquina Siumai; logo após esta compra, o cliente retornou à ANKO e adquiriu a Máquina de Enchimento e Formação Multipropósito HLT-700XL da ANKO para produzir Har Gow (bolinhos de camarão). A compra de ambas as máquinas ANKO os ajudou a cumprir seus requisitos de produção e atender às demandas do mercado.
Har Gow (Bolinho de Camarão)
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Como melhorar um processo de produção automatizado de Har Gow?
A máquina de enchimento e moldagem multipropósito HLT-700XL da ANKO pode produzir Har Gow usando moldes de clamping especiais. No entanto, o cliente usou sua receita original para as massas e ela tinha uma viscosidade ligeiramente mais alta para produções automatizadas. Isso resultou em deformação na saída do produto e afetou a textura do produto após o cozimento. Portanto, o cliente consultou os engenheiros da ANKO para obter conselhos……(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Após adotar as novas recomendações de receitas da ANKO, o cliente testou a produção novamente e os produtos finais alcançaram as texturas desejadas. Os engenheiros da ANKO também ajudaram este cliente a se familiarizar mais com as operações e as capacidades desta máquina, resultando em um desempenho geral melhor.
Usando moldes de clamping especiais para produzir Har Gow
Primeira tentativa do cliente de produzir Har Gow com sua receita original e os resultados ficaram abaixo de suas expectativas
Após usar a receita da ANKO, esses Har Gow saíram perfeitamente formados
Solução 2. O segredo para novos produtos de sucesso – serviços de consultoria profissional da ANKO durante Pesquisa e Desenvolvimento.
Neste caso específico, a ANKO ajudou o cliente com suporte técnico e serviços de consultoria de receitas, o que os ajudou a desenvolver novos produtos com ótimo sabor por……(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Finalmente, a ANKO também convenceu o cliente a comprar o equipamento da ANKO e os ajudou a crescer e expandir seus negócios.
O painel de controle da máquina da ANKO é simples e fácil de operar
Os Cientistas de Alimentos da ANKO podem fornecer consultorias profissionais de receitas
Testes reais de receitas para garantir a qualidade do produto
Produza Har Gow com ANKO HLT-700XL – A chave para uma produção automatizada bem-sucedida de Har Gow está na receita, no processamento, bem como nas configurações de parâmetros. Isso permite a produção de Har Gow com a proporção perfeita de envoltório para recheio. ANKO tem mais de 48 anos de experiência em ajudar clientes com soluções de produção de alimentos automatizadas.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Coloque a massa no funil
- Coloque o recheio no funil
- Produza automaticamente Har Gow com moldes de prensagem especiais
A HLT-700XL da ANKO é projetada para produzir muitos produtos diferentes
A máquina de enchimento e moldagem multipropósito HLT-700XL da ANKO foi recomendada a um cliente por sua capacidade de produzir Har Gow, bem como muitos outros produtos, simplesmente trocando os moldes de fixação. As formas vêm em formatos de meia-lua, triângulo, quadrado, esférico e retangular. Isso permitiu que o cliente expandisse sua linha de produção, fabricando uma ampla variedade de produtos diferentes, que é a principal razão pela qual eles compraram o HLT-700XL.
Produtos feitos com diferentes moldes em forma de meia-lua
Moldes de várias formas usados para produzir diferentes produtos
Produtos alimentícios podem ser personalizados em formas de coração ou animais
- Proposta de Solução
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Soluções de produção Har Gow para atender às suas necessidades específicas de produção
ANKO fez
ANKO oferece equipamentos profissionais de fabricação de alimentos, bem como soluções de produção de apoio para ajudar nossos clientes a construir uma linha de produção completa. Nossa equipe de especialistas avaliará suas instalações atuais e sugerirá se é necessário adicionar equipamentos como cortadores de alimentos, moedores de carne ou misturadores de massa, além de máquinas de moldagem ou dispositivos de embalagem, se necessário.
ANKO pode te ajudar mais
ANKO também possui uma Máquina de Inspeção de Raio X de Alimentos que pode detectar objetos estranhos durante a produção para aumentar a segurança alimentar e a qualidade dos seus produtos.
Se você estiver interessado em mais informações, clique em Saiba Mais ou sinta-se à vontade para preencher o formulário abaixo, e nós entraremos em contato com você o mais rápido possível.
- Máquinas
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HLT-700XL
Um cliente comprou o HLT-700XL da ANKO e produziu com sucesso Har Gow de ótimo sabor, que foram bem recebidos pelo mercado. Logo após esse sucesso, o cliente voltou para ANKO e adquiriu moldes de Ravioli e Samosa para criar novos produtos para o seu negócio. A HLT-700XL da ANKO tem uma capacidade máxima de 10.000 peças/hora, que foi a solução para as necessidades de produção e expansão dos negócios deste cliente. Além disso, possui um sistema IoT integrado que integra inteligentemente as linhas de produção de alimentos. Através de dispositivos móveis, o status de produção pode ser monitorado remotamente, e a IoT também envia lembretes sobre a programação de manutenção das máquinas, reduzindo significativamente o risco de tempo de inatividade.
- Vídeo
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Como funciona a máquina HLT-700XL? Após colocar a massa e o recheio nos funis, a HLT-700XL irá automaticamente extrudar um tubo de massa e preencher o tubo de massa ao mesmo tempo. Em seguida, o cilindro de massa recheada será pressionado por um molde de formação para formar pedaços de produtos alimentícios.
- País
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França
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da França
ANKO fornece aos nossos clientes na França tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Har Gow, Kibbeh e Bolinhos de Sopa. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Empanadas, Tortilla, Bolinhos, Mochi, Samosas e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Nas casas de chá ao estilo de Hong Kong, Dim Sum é a categoria mais popular do menu. No vapor, fritos ou cozidos, esses pratos em tamanho de mordida evoluíram para uma variedade de clássicos exclusivos. Entre eles, "Har Gow" (bolinhos de camarão) são uma ordem obrigatória em todas as mesas, apresentando envoltórios translúcidos como cristal e uma textura agradavelmente elástica que os comensais adoram. Na França, Dim Sum é especialmente popular em Paris, onde muitos restaurantes renomados, como Yoom, DimDimSum e Le Lys d’Or, oferecem interpretações modernas ou criativas. Algumas empresas também lançaram produtos de Dim Sum congelados disponíveis em plataformas de e-commerce, permitindo que os consumidores os desfrutem em casa e integrando gradualmente a cultura das casas de chá na cena gastronômica local. Como a França dá grande importância às combinações de comida e vinho, os restaurantes Dim Sum no país também incorporam bebidas alcoólicas, criando uma nova geração de experiências gastronômicas.
Nas redes de supermercados da França e em mercearias asiáticas, como Carrefour, Auchan e Epiceries, Har Gow congelado pode ser facilmente encontrado. Para tornar essa iguaria acessível aos vegetarianos, alguns produtores também oferecem versões vegetarianas, usando tofu ou vegetais como recheios que têm um sabor igualmente delicioso quando acompanhados de molhos. Com a crescente popularidade e diversificação do Dim Sum na França, o Har Gow se tornou não apenas um símbolo de intercâmbio cultural, mas também um reflexo do significativo potencial de mercado e oportunidades de negócios. - Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para Envoltório - Amido de Trigo/Amido de Batata/Água Quente, Para Recheio - Camarões/Bambu Cozido/Barriga de Porco/Frango/Castanhas d'água/Tempero
Como fazer
(1) Pique camarões, bambu, barriga de porco, frango e castanhas de água (2) Misture todos os ingredientes acima e tempere para uso posterior (3) Misture amido de trigo com amido de batata e adicione água quente para formar a massa (4) Sove a massa até que fique lisa, adicione mais amido de batata ao sovar (5) Modele a massa em um rolo longo e divida em pedaços de tamanho igual (6) Pressione cuidadosamente cada pedaço de massa em wraps redondos, deixando uma metade ligeiramente mais grossa que será a parte inferior do bolinho (7) Dobre uma colher cheia de recheio no meio do wrap e feche com pregas (8) Ferva água e tenha um vaporizador pronto (9) Quando a água estiver fervendo, coloque Har Gow (bolinhos de camarão) no vaporizador e cozinhe no vapor por 5 minutos até que estejam cozidos.
- Transferências
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Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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