česky 
Stroj na Har Gow (krevetové knedlíky) od ANKO podporuje expanzi podnikání francouzského klienta
Tento klient je průkopníkem v zavádění čínských dim sum na evropské trhy; začali vyrábět a prodávat hotové mražené dim sum produkty mnoha různým velkoobchodům a maloobchodům v Evropě a dosáhli skvělé značkové rozpoznatelnosti. Nicméně, vzhledem k vysokým nákladům na pracovní sílu ve většině evropských zemí, se tento klient obrátil na ANKO ohledně automatizovaného hodnocení výroby. Aby se jejich podnikání zlepšilo a rozšířilo, rozhodli se zakoupit HSM-600 od ANKO Stroj Siumai; brzy po tomto nákupu se klient vrátil k ANKO a zakoupil ANKO HLT-700XL vícúčelový plnicí a formovací stroj na výrobu Har Gow (krevetových knedlíků). Nákup obou strojů ANKO jim pomohl splnit jejich výrobní požadavky a vyhovět poptávce na trhu.
Har Gow (krevetové knedlíčky)
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Jak zlepšit automatizovaný výrobní proces Har Gow?
Stroj na plnění a formování HLT-700XL od ANKO může vyrábět Har Gow pomocí speciálních upínacích forem. Klient však použil svůj původní recept na těsto a měl mírně vyšší viskozitu pro automatizovanou výrobu. To vedlo k deformaci výstupu produktu a ovlivnilo texturu produktu po vaření. Klient se proto poradil s inženýry ANKO o radě……(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Po přijetí nových doporučení receptů od ANKO klient znovu otestoval výrobu a konečné produkty dosáhly požadovaných textur. Inženýři ANKO také pomohli tomuto klientovi lépe se seznámit s provozem a schopnostmi tohoto stroje, což vedlo k lepším celkovým výkonům.
Použití speciálních lisovacích forem k výrobě Har Gow
První pokus klienta o výrobu Har Gow s jejich původním receptem a výsledky byly pod jejich očekáváními
Po použití receptu ANKO se tyto Har Gow ukázaly jako dokonale tvarované
Řešení 2. Tajemství úspěšných nových produktů – profesionální konzultační služby ANKO během výzkumu a vývoje.
V tomto konkrétním případě ANKO pomohlo klientovi s technickou podporou a konzultačními službami ohledně receptu, což úspěšně pomohlo vyvinout nové skvělé chutné produkty……(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Nakonec ANKO také přesvědčilo klienta, aby zakoupil zařízení ANKO a pomohlo mu růst a rozšiřovat jeho podnikání.
Ovládací panel stroje ANKO je jednoduchý a snadno ovladatelný
Potravinářští vědci ANKO mohou poskytnout profesionální konzultace ohledně receptů
Skutečné testovací běhy receptů pro zajištění kvality produktu
Vyrobte Har Gow s ANKO HLT-700XL – Klíčem k úspěšné automatizované výrobě Har Gow je receptura, zpracování a nastavení parametrů. To umožňuje výrobu Har Gow s dokonalým poměrem obalu k náplni. ANKO má více než 48 let zkušeností s pomocí klientům při automatizovaných řešeních pro výrobu potravin.
Úvod do potravinářského vybavení
- Vložte těsto do zásobníku
- Vložte náplň do zásobníku
- Automaticky vyrábějte Har Gow se speciálními lisovacími formami
ANKO HLT-700XL je navržen k výrobě mnoha různých produktů
Doporučili jsme klientovi víceúčelový plnicí a formovací stroj HLT-700XL od ANKO pro jeho schopnost vyrábět Har Gow a mnoho dalších produktů jednoduše změnou upínacích forem. Formy jsou k dispozici v půlměsíční, trojúhelníkové, čtvercové, kulové a obdélníkové podobě. To umožnilo klientovi rozšířit jejich výrobní linku výrobou široké škály různých produktů, což je hlavní důvod, proč zakoupili HLT-700XL.
Produkty vyrobené s různými formami ve tvaru půlměsíce
Různé tvarované formy používané k výrobě různých produktů
Potravinové produkty mohou být přizpůsobeny do tvaru srdce nebo zvířat
- Návrh řešení
Řešení Har Gow pro výrobu, která splňuje vaše specifické výrobní požadavky
ANKO udělal
ANKO nabízí profesionální zařízení pro výrobu potravin a také podpůrná výrobní řešení, která pomáhají našim klientům vybudovat kompletní výrobní linku. Náš tým odborníků zhodnotí vaše současné zařízení a navrhne, zda přidat zařízení, jako jsou kráječe potravin, mlýnky na maso nebo míchačky těsta, stejně jako formovací stroje nebo balicí zařízení, pokud to bude nutné.
ANKO vám může více pomoci
ANKO také má stroj na rentgenové inspekce potravin, který dokáže detekovat cizí předměty během výroby, aby zvýšil bezpečnost potravin a kvalitu vašich produktů.
Pokud máte zájem o více informací, klikněte prosím na Zjistit více nebo neváhejte vyplnit formulář níže a my se vám co nejdříve ozveme.
- Stroje
-
HLT-700XL
Zákazník zakoupil HLT-700XL od ANKO a úspěšně vyrobil skvěle chutnající Har Gow, které byly na trhu dobře přijaty. Krátce po tomto úspěchu se klient vrátil k ANKO a zakoupil formy na ravioli a samosu, aby vytvořil nové produkty pro své podnikání. HLT-700XL od ANKO má maximální kapacitu 10 000 ks/h, což bylo řešení pro výrobní potřeby a expanze tohoto klienta. Kromě toho má vestavěný IoT systém, který inteligentně integruje výrobní linky potravin. Pomocí mobilních zařízení lze vzdáleně sledovat stav výroby a IoT také posílá připomínky k plánu údržby strojů, což výrazně snižuje riziko prostojů.
- Video
- Země
Francie
Francie etnické potravinářské stroje a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům ve Francii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Har Gow, Kibbeh a polévkových knedlíků. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Empanadas, Tortilla, knedlíky, Mochi, Samosas a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
V čajovnách ve stylu Hongkongu je Dim Sum nejpopulárnější kategorií v menu. Pálené, smažené nebo vařené, tyto kouskové pokrmy se vyvinuly do různých klasických specialit. Mezi nimi jsou „Har Gow“ (krevetové knedlíčky) nutností na každém stole, s průhlednými, krystalickými obaly a příjemně pružnou texturou, kterou si hosté oblíbili. Ve Francii je Dim Sum obzvlášť populární v Paříži, kde mnoho renomovaných restaurací, jako jsou Yoom, DimDimSum a Le Lys d’Or, nabízí moderní nebo kreativní interpretace. Některé podniky také uvedly na trh zmrazené produkty Dim Sum dostupné na e-commerce platformách, což umožňuje spotřebitelům vychutnat si je doma a postupně integrovat kulturu čajoven do místní gastronomické scény. Jelikož Francie klade velký důraz na párování jídla a vína, restaurace Dim Sum v zemi také zahrnují alkoholické nápoje, čímž vytvářejí novou generaci gastronomických zážitků.
V řetězcích supermarketů ve Francii a asijských obchodech s potravinami, jako jsou Carrefour, Auchan a Epiceries, lze snadno najít mražené Har Gow. Aby byla tato delikatesa dostupná vegetariánům, někteří výrobci nabízejí také vegetariánské verze, které používají tofu nebo zeleninu jako náplně, které chutnají stejně lahodně, když jsou podávány se omáčkami. S rostoucí popularitou a diverzifikací Dim Sum ve Francii se Har Gow stal nejen symbolem kulturní výměny, ale také odrazem významného tržního potenciálu a obchodních příležitostí.- Ruční recept
-
Surovina
Pro obal - pšeničný škrob/bramborový škrob/horká voda, pro náplň - krevety/vařené bambusové výhonky/bůček/kuřecí maso/kaštany vodní/koření
Jak vyrobit
(1) Nakrájejte krevety, bambus, vepřový bůček, kuře a vodní kaštany (2) Smíchejte všechny výše uvedené ingredience dohromady a dochuťte na pozdější použití (3) Smíchejte pšeničný škrob s bramborovým škrobem a poté přidejte horkou vodu, aby vzniklo těsto (4) Hněťte těsto, dokud nebude hladké, při hnětení přidejte více bramborového škrobu (5) Vytvarujte těsto do dlouhého válečku a rozdělte ho na stejně velké kousky (6) Opatrně stlačte každý kousek těsta do kulatých wrapů, přičemž jedna polovina zůstane mírně silnější, což bude dno knedlíku (7) Do středu wrapu vložte lžíci náplně a uzavřete ji záhyby (8) Uvařte vodu a připravte parník (9) Když voda vaří, vložte Har Gow (krevety knedlíky) do parníku a vařte 5 minut, dokud nejsou uvařené.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
