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La macchina per Har Gow (Ravioli di Gamberi) di ANKO supporta l'espansione commerciale di un cliente francese
Questo cliente è un pioniere nell'introduzione del Dim Sum cinese per i mercati europei; hanno iniziato a produrre e vendere prodotti Dim Sum surgelati preconfezionati a molti diversi negozi all'ingrosso e al dettaglio in Europa e hanno ottenuto un grande riconoscimento del marchio. Tuttavia, considerando i costi elevati della manodopera nella maggior parte dei paesi europei, questo cliente si è rivolto ad ANKO per una valutazione della produzione automatizzata. Per migliorare ed espandere la loro attività, hanno deciso di acquistare l'HSM-600 di ANKO Macchina Siumai; subito dopo questo acquisto, il cliente è tornato da ANKO e ha acquistato la macchina per riempimento e formatura multiuso HLT-700XL di ANKO per la produzione di Har Gow (ravioli di gamberi). L'acquisto di entrambe le macchine ANKO li ha aiutati a soddisfare le loro esigenze di produzione e a rispondere alle richieste del mercato.
Har Gow (Ravioli di Gamberi)
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Soluzione 1. Come migliorare un processo di produzione automatizzato di Har Gow?
La macchina HLT-700XL di ANKO per il riempimento e la formatura multipurpose può produrre Har Gow utilizzando stampi di bloccaggio speciali. Tuttavia, il cliente ha utilizzato la propria ricetta originale per gli involucri di pasta e aveva una viscosità leggermente più alta per le produzioni automatizzate. Ciò ha comportato una deformazione dell'output del prodotto e ha influenzato la consistenza del prodotto dopo la cottura. Pertanto, il cliente ha consultato gli ingegneri di ANKO per consigli......(Contattateci per ottenere ulteriori informazioni)
Dopo aver adottato le nuove raccomandazioni di ricetta di ANKO, il cliente ha testato nuovamente la produzione e i prodotti finali hanno raggiunto le texture desiderate. Gli ingegneri di ANKO hanno anche aiutato questo cliente a familiarizzare maggiormente con le operazioni e le capacità di questa macchina, ottenendo prestazioni complessive migliori.
Utilizzando stampi di bloccaggio speciali per produrre Har Gow
Primo tentativo del cliente di produrre Har Gow con la loro ricetta originale e i risultati sono stati al di sotto delle loro aspettative
Dopo aver utilizzato la ricetta di ANKO, questi Har Gow sono risultati perfettamente formati
Soluzione 2. Il segreto per nuovi prodotti di successo - i servizi di consulenza professionale di ANKO durante la ricerca e lo sviluppo.
In questo caso specifico, ANKO ha assistito il cliente con supporto tecnico e servizi di consulenza sulla ricetta, che li ha aiutati con successo a sviluppare nuovi prodotti dal sapore eccellente attraverso... (Contattateci per ulteriori informazioni)
Infine, ANKO ha anche convinto il cliente ad acquistare l'attrezzatura di ANKO e li ha aiutati a crescere ed espandere la loro attività.
Il pannello di controllo della macchina di ANKO è semplice e facile da usare
Gli scienziati alimentari di ANKO possono fornire consulenze professionali sulla ricetta
Test effettivi della ricetta per garantire la qualità del prodotto
Producete Har Gow con ANKO HLT-700XL - La chiave per una produzione automatizzata di successo di Har Gow sta nella ricetta, nel processo e nelle impostazioni dei parametri. Ciò consente la produzione di Har Gow con il rapporto avvolgimento-ripieno perfetto. ANKO ha più di 46 anni di esperienza nell'aiutare i clienti con soluzioni automatizzate per la produzione di cibo.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Posizionare l'impasto nel serbatoio
- Posizionare il ripieno nel serbatoio
- Produrre automaticamente Har Gow con stampi di bloccaggio speciali
L'HLT-700XL di ANKO è progettato per produrre molti prodotti diversi
La macchina per il riempimento e la formatura multipurpose HLT-700XL di ANKO è stata consigliata a un cliente per la sua capacità di produrre Har Gow e molti altri prodotti semplicemente cambiando gli stampi di bloccaggio. I modelli sono disponibili in forme a mezzaluna, triangolo, quadrato, sferico e rettangolare. Ciò ha permesso al cliente di ampliare la propria linea di produzione realizzando una vasta gamma di prodotti diversi, che è il motivo principale per cui hanno acquistato l'HLT-700XL.
Prodotti realizzati con diversi stampi a mezzaluna
Stampi di forme multiple utilizzati per produrre diversi prodotti
- Proposta di soluzione
Soluzioni di produzione Har Gow per soddisfare le tue specifiche esigenze di produzione
ANKO ha fatto
ANKO offre attrezzature professionali per la produzione di alimenti, nonché soluzioni di produzione di supporto per aiutare i nostri clienti a costruire una linea di produzione completa. Il nostro team di esperti valuterà le vostre attuali strutture e suggerirà se aggiungere attrezzature come tritacarne per alimenti, macinatori per carne o impastatrici per impasto, nonché macchine per la formatura o dispositivi di confezionamento, se necessario.
ANKO può aiutarti di più
ANKO ha anche una macchina di ispezione a raggi X per alimenti che può rilevare oggetti estranei durante la produzione per aumentare la sicurezza alimentare e la qualità dei tuoi prodotti.
Se sei interessato a ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o sentiti libero di compilare il modulo qui sotto e ti risponderemo il prima possibile.
- Macchine
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HLT-700XL
Un cliente ha acquistato l'HLT-700XL di ANKO e ha prodotto con successo degli Har Gow dal sapore delizioso che sono stati ben accolti dal mercato. Poco dopo questo successo, il cliente è tornato da ANKO e ha acquistato stampi per ravioli e samosa per creare nuovi prodotti per la loro attività. L'HLT-700XL di ANKO ha una capacità massima di 10.000 pezzi/ora, che è stata la soluzione per le esigenze produttive di questo cliente e per l'espansione del suo business. Inoltre, ha un sistema IoT integrato che integra intelligentemente le linee di produzione alimentare. Attraverso i dispositivi mobili, lo stato di produzione può essere monitorato a distanza e l'IoT invia anche promemoria per la pianificazione della manutenzione delle macchine, riducendo significativamente il rischio di tempi di inattività.
- video
Come funziona la macchina HLT-700XL? Dopo aver inserito l'impasto e il ripieno nei contenitori, l'HLT-700XL estruderà automaticamente un tubo di impasto e riempirà contemporaneamente il ripieno nel tubo di impasto. Successivamente, il cilindro di impasto ripieno verrà pressato da uno stampo di formatura per formare pezzi di prodotti alimentari.
- Paese
Francia
Soluzioni per macchine alimentari etniche e attrezzature di lavorazione alimentare della Francia
ANKO fornisce ai nostri clienti in Francia tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Har Gow, Kibbeh e Soup Dumplings. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Empanadas, Tortilla, Dumplings, Mochi, Samosas e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Il Dim Sum è composto da una vasta gamma di piccoli piatti cinesi serviti nei ristoranti cantonesi. Har Gow è un tipo di raviolo di gamberi fatto con involucri semitrasparenti ed è diventato uno dei piatti Dim Sum più popolari. Har Gow è diventato sempre più popolare nei paesi occidentali; non solo viene servito nei ristoranti, ma Har Gow è anche venduto nei supermercati e nei negozi online. Recentemente, sono stati introdotti tipi simili di dumpling ma sono fatti con tofu e verdure invece di gamberetti, per soddisfare la crescente popolazione di consumatori vegetariani e vegani.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per l'impasto - Amido di frumento/Amido di patate/Acqua calda, Per il ripieno - Gamberetti/Bambù cotto/Pancetta di maiale/Pollo/Castagne d'acqua/Condimenti
Come fare
(1) Tritare gamberi, bambù, pancetta di maiale, pollo e castagne d'acqua (2) Mescolare tutti gli ingredienti sopra elencati e condire per l'uso successivo (3) Mescolare l'amido di frumento con l'amido di patate, quindi aggiungere acqua calda per formare l'impasto (4) Impastare l'impasto fino a renderlo liscio, aggiungendo più amido di patate durante l'impastamento (5) Dare forma all'impasto in un lungo rotolo e dividerlo in pezzi di dimensioni uguali (6) Pressare delicatamente ogni pezzo di impasto in involtini rotondi, lasciando una metà leggermente più spessa che sarà il fondo del dumpling (7) Piegare un cucchiaio di ripieno al centro dell'involucro e sigillarlo con delle pieghe (8) Far bollire l'acqua e preparare un cestello per la cottura a vapore (9) Quando l'acqua bolle, mettere gli Har Gow (dumpling di gamberi) nel cestello per la cottura a vapore e cuocere a vapore per 5 minuti finché non sono cotti
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