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La machine à Har Gow (ravioli aux crevettes) d'ANKO soutient l'expansion des affaires d'un client français
Ce client est un pionnier dans l'introduction des Dim Sum chinois sur les marchés européens ; ils ont commencé à produire et à vendre des produits de Dim Sum congelés prêts à l'emploi à de nombreux magasins de gros et de détail en Europe et ont obtenu une grande reconnaissance de marque. Cependant, compte tenu des coûts de main-d'œuvre élevés dans la plupart des pays européens, ce client a contacté ANKO pour une évaluation de production automatisée. Afin d'améliorer et d'élargir leur entreprise, ils ont décidé d'acheter le HSM-600 dANKO. Machine Siumai ; peu après cet achat, le client est retourné chez ANKO et a acheté la machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700XL de ANKO pour produire des Har Gow (raviolis aux crevettes). L'achat des deux machines ANKO les a aidés à satisfaire leurs exigences de production et à répondre aux demandes du marché.
Har Gow (Ravioli aux crevettes)
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Solution 1. Comment améliorer un processus de production automatisé de Har Gow ?
La machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700XL d'ANKO peut produire des Har Gow en utilisant des moules de serrage spéciaux. Cependant, le client a utilisé sa recette originale pour les enveloppes de pâte, qui avait une viscosité légèrement plus élevée pour les productions automatisées. Cela a entraîné une déformation de la sortie du produit et a affecté la texture du produit après cuisson. Par conséquent, le client a consulté les ingénieurs d'ANKO pour des conseils……(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Après avoir adopté les nouvelles recommandations de recettes dANKO, le client a testé à nouveau la production et les produits finaux ont atteint les textures souhaitées. Les ingénieurs dANKO ont également aidé ce client à mieux se familiariser avec les opérations et les capacités de cette machine, ce qui a entraîné de meilleures performances globales.
Utilisation de moules de serrage spécialisés pour produire des Har Gow
Première tentative du client pour produire des Har Gow avec leur recette originale, et les résultats étaient en dessous de leurs attentes
Après avoir utilisé la recette de ANKO, ces Har Gow se sont révélés parfaitement formés
Solution 2. Le secret des nouveaux produits réussis – les services de consultation professionnelle de ANKO pendant la recherche et le développement.
Dans ce cas spécifique, ANKO a assisté le client avec un soutien technique et des services de consultation de recettes, ce qui les a aidés à développer de nouveaux produits au goût exceptionnel par……(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
Enfin, ANKO a également convaincu le client d'acheter l'équipement de ANKO et les a aidés à développer et à étendre leur entreprise.
Le panneau de contrôle de la machine de ANKO est simple et facile à utiliser
Les scientifiques alimentaires de ANKO peuvent fournir des consultations professionnelles sur les recettes
Tests de recettes réels pour assurer la qualité du produit
Produire des Har Gow avec ANKO HLT-700XL – La clé d'une production automatisée réussie de Har Gow réside dans la recette, le traitement, ainsi que les paramètres de réglage. Cela permet de produire des Har Gow avec le rapport parfait entre l'enveloppe et la garniture. ANKO a plus de 48 ans d'expérience dans l'aide aux clients pour des solutions de production alimentaire automatisée.
Introduction aux équipements alimentaires
- Placer la pâte dans l'entonnoir
- Placer la garniture dans l'entonnoir
- Produire automatiquement des Har Gow avec des moules de serrage spéciaux
Le HLT-700XL dANKO est conçu pour produire de nombreux produits différents
La machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700XL d'ANKO a été recommandée à un client pour sa capacité à produire des Har Gow ainsi que de nombreux autres produits en changeant simplement les moules de serrage. Les moules se présentent sous des formes en demi-lune, triangle, carré, sphérique et rectangulaire. Cela a permis au client d'élargir sa ligne de production en fabriquant une large gamme de produits différents, ce qui est la principale raison pour laquelle ils ont acheté le HLT-700XL.
Produits fabriqués avec différents moules en forme de demi-lune
Moules de différentes formes utilisés pour produire divers produits
Les produits alimentaires peuvent être personnalisés en formes de cœur ou d'animaux
- Proposition de solution
Solutions de production Har Gow pour répondre à vos besoins de production spécifiques
ANKO a fait
ANKO propose des équipements de fabrication alimentaire professionnels ainsi que des solutions de production pour aider nos clients à construire une ligne de production complète. Notre équipe d'experts évaluera vos installations actuelles et suggérera d'ajouter des équipements tels que des hachoirs à aliments, des hachoirs à viande ou des mélangeurs à pâte, ainsi que des machines de formation ou des dispositifs d'emballage si nécessaire.
ANKO peut vous aider davantage
ANKO dispose également d'une machine d'inspection par rayons X pour les aliments qui peut détecter des objets étrangers pendant la production afin d'augmenter la sécurité alimentaire et la qualité de vos produits.
Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous, et nous vous répondrons dès que possible.
- Machines
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HLT-700XL
Un client a acheté le HLT-700XL dANKO et a réussi à produire de délicieux Har Gow qui ont été bien accueillis par le marché. Peu après ce succès, le client est revenu vers ANKO et a acquis des moules à Ravioli et Samosa pour créer de nouveaux produits pour son entreprise. La HLT-700XL d'ANKO a une capacité maximale de 10 000 pcs/h, ce qui était la solution pour les besoins de production et l'expansion commerciale de ce client. De plus, il dispose d'un système IoT intégré qui intègre intelligemment les lignes de production alimentaire. Grâce aux appareils mobiles, l'état de production peut être surveillé à distance, et l'IoT envoie également des rappels de calendrier de maintenance des machines, réduisant ainsi considérablement le risque d'interruption.
- Vidéo
Comment fonctionne la machine HLT-700XL ? Après avoir mis la pâte et la farce dans les trémies, la HLT-700XL extrudera automatiquement un tube de pâte et remplira la farce dans le tube de pâte en même temps. Ensuite, le cylindre de pâte farcie sera pressé par un moule de formation pour former des morceaux de produits alimentaires.
- Pays
France
Solutions de machines alimentaires et d'équipements de transformation alimentaire ethniques de France
ANKO fournit à nos clients en France une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de Har Gow, Kibbeh et Soupe de Raviolis. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Empanadas, Tortillas, Raviolis, Mochi, Samosas, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
Dans les salons de thé de style hongkongais, le Dim Sum est la catégorie la plus populaire du menu. Vapeur, frits ou bouillis, ces plats en bouchées ont évolué en une variété de classiques emblématiques. Parmi eux, les "Har Gow" (raviolis aux crevettes) sont un incontournable à chaque table, avec des enveloppes translucides semblables à des cristaux et une texture agréablement élastique que les convives adorent. En France, le Dim Sum est particulièrement populaire à Paris, où de nombreux restaurants renommés tels que Yoom, DimDimSum et Le Lys d’Or proposent des interprétations modernes ou créatives. Certaines entreprises ont également lancé des produits de Dim Sum congelés disponibles sur des plateformes de commerce électronique, permettant aux consommateurs de les déguster chez eux et intégrant progressivement la culture des salons de thé dans la scène gastronomique locale. Alors que la France accorde une grande importance aux accords mets et vins, les restaurants de Dim Sum dans le pays intègrent également des boissons alcoolisées, créant ainsi une nouvelle génération d'expériences culinaires.
Dans les supermarchés de chaîne en France et les épiceries asiatiques, comme Carrefour, Auchan et les Épiceries, les Har Gow congelés peuvent être facilement trouvés. Pour rendre cette délicatesse accessible aux végétariens, certains producteurs proposent également des versions végétariennes, utilisant du tofu ou des légumes comme garnitures qui sont tout aussi délicieuses lorsqu'elles sont accompagnées de sauces. Avec la popularité croissante et la diversification des Dim Sum en France, le Har Gow est devenu non seulement un symbole d'échange culturel mais aussi un reflet d'un potentiel de marché significatif et d'opportunités commerciales.- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour l'enveloppe - fécule de blé/pomme de terre/eau chaude, Pour la garniture - crevettes/bambou cuit/poitrine de porc/poulet/châtaignes d'eau/assaisonnement
Comment faire
(1) Hachez les crevettes, le bambou, le ventre de porc, le poulet et les châtaignes d'eau (2) Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et assaisonnez pour une utilisation ultérieure (3) Mélangez l'amidon de blé avec l'amidon de pomme de terre puis ajoutez de l'eau chaude pour former la pâte (4) Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, ajoutez plus d'amidon de pomme de terre en pétrissant (5) Façonnez la pâte en un long rouleau et divisez-le en morceaux de taille égale (6) Pressez soigneusement chaque morceau de pâte en wraps ronds, en laissant une moitié légèrement plus épaisse qui sera le fond du ravioli (7) Pliez une cuillère de garniture au milieu du wrap et scellez-le avec des plis (8) Faites bouillir de l'eau et préparez un cuiseur vapeur (9) Lorsque l'eau bout, placez les Har Gow (raviolis aux crevettes) dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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