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La machine à Har Gow (Dumpling aux crevettes) de ANKO soutient l'expansion commerciale d'un client français
Ce client est un pionnier dans l'introduction de Dim Sum chinois sur les marchés européens ; ils ont commencé à produire et à vendre des produits Dim Sum surgelés préparés à de nombreux magasins de gros et de détail en Europe et ont obtenu une grande reconnaissance de la marque. Cependant, compte tenu des coûts élevés de la main-d'œuvre dans la plupart des pays européens, ce client s'est tourné vers ANKO pour une évaluation de production automatisée. Afin d'améliorer et d'étendre leur entreprise, ils ont décidé d'acheter le HSM-600 de ANKO Machine à Siumai ; peu de temps après cet achat, le client est revenu chez ANKO et a acheté la machine de remplissage et de formage polyvalente HLT-700XL de ANKO pour produire des Har Gow (raviolis aux crevettes). L'achat des deux machines ANKO les a aidés à répondre à leurs besoins de production et à satisfaire les demandes du marché.
Har Gow (Ravioli aux crevettes)
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Comment améliorer un processus de production automatisé de Har Gow ?
La machine de remplissage et de formage polyvalente HLT-700XL de ANKO peut produire des Har Gow en utilisant des moules de serrage spécialisés. Cependant, le client a utilisé sa recette originale pour les enveloppes de pâte et elle avait une viscosité légèrement plus élevée pour les productions automatisées. Cela a entraîné une déformation de la sortie du produit et a affecté la texture du produit après la cuisson. Par conséquent, le client a consulté les ingénieurs de ANKO pour obtenir des conseils... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Après avoir adopté les nouvelles recommandations de recettes de ANKO, le client a testé à nouveau la production et les produits finaux ont atteint les textures souhaitées. Les ingénieurs de ANKO ont également aidé ce client à mieux comprendre les opérations et les capacités de cette machine, ce qui a entraîné de meilleures performances globales.
Utilisation de moules de serrage spécialisés pour produire des Har Gow
Première tentative du client pour produire des Har Gow avec leur recette originale, mais les résultats étaient en dessous de leurs attentes
Après avoir utilisé la recette de ANKO, ces Har Gow se sont révélés parfaitement formés
Solution 2. Le secret de la réussite des nouveaux produits - les services de consultation professionnelle de ANKO pendant la recherche et le développement.
Dans ce cas spécifique, ANKO a aidé le client avec un support technique et des services de consultation de recettes, ce qui les a aidés avec succès à développer de nouveaux produits au goût excellent en... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Enfin, ANKO a également convaincu le client d'acheter l'équipement de ANKO et les a aidés à développer et à étendre leur entreprise.
La conception du panneau de contrôle de la machine de ANKO est simple et facile à utiliser
Les scientifiques alimentaires de ANKO peuvent fournir des consultations de recettes professionnelles
Tests réels de recettes pour assurer la qualité du produit
Produisez des Har Gow avec le ANKO HLT-700XL - La clé d'une production automatisée réussie de Har Gow réside dans la recette, le traitement, ainsi que les réglages des paramètres. Cela permet la production de Har Gow avec le ratio parfait entre l'enveloppe et la garniture. ANKO a plus de 46 ans d'expérience dans l'aide aux clients avec des solutions de production alimentaire automatisée.
Introduction aux équipements alimentaires
- Placer la pâte dans la trémie
- Placer la garniture dans la trémie
- Produire automatiquement des Har Gow avec des moules de serrage spécialisés
Le HLT-700XL de ANKO est conçu pour produire de nombreux produits différents
La machine de remplissage et de formage polyvalente HLT-700XL de ANKO a été recommandée à un client pour sa capacité à produire des Har Gow ainsi que de nombreux autres produits en changeant simplement les moules de serrage. Les moules sont disponibles en formes de demi-lune, triangle, carré, sphérique et rectangulaire. Cela a permis au client d'élargir sa ligne de production en fabriquant une large gamme de produits différents, ce qui est la principale raison pour laquelle ils ont acheté le HLT-700XL.
Produits fabriqués avec différents moules en forme de demi-lune
Moules de formes multiples utilisés pour produire différents produits
- Proposition de solution
Solutions de production Har Gow pour répondre à vos besoins spécifiques de production
ANKO a fait
ANKO propose des équipements professionnels de fabrication alimentaire ainsi que des solutions de production pour aider nos clients à construire une ligne de production complète. Notre équipe d'experts évaluera vos installations actuelles et suggérera d'ajouter des équipements tels que des hachoirs alimentaires, des hachoirs à viande ou des mélangeurs à pâte, ainsi que des machines de formage ou des dispositifs d'emballage si nécessaire.
ANKO peut vous aider davantage
ANKO dispose également d'une machine d'inspection aux rayons X alimentaire qui peut détecter les corps étrangers pendant la production afin d'améliorer la sécurité alimentaire et la qualité de vos produits.
Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous, et nous vous répondrons dès que possible.
- Machines
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HLT-700XL
Un client a acheté le HLT-700XL de ANKO et a réussi à produire des Har Gow délicieux qui ont été très bien accueillis sur le marché. Peu de temps après ce succès, le client est revenu chez ANKO et a acheté des moules à raviolis et à samosas pour créer de nouveaux produits pour leur entreprise. La HLT-700XL de ANKO a une capacité maximale de 10 000 pièces/heure, ce qui était la solution aux besoins de production de ce client et à l'expansion de son activité. De plus, il dispose d'un système IoT intégré qui intègre intelligemment les lignes de production alimentaire. Grâce aux appareils mobiles, l'état de production peut être surveillé à distance, et l'IoT envoie également des rappels de calendrier de maintenance des machines, réduisant ainsi considérablement le risque d'arrêt de production.
- Vidéo
Comment fonctionne la machine HLT-700XL ? Après avoir mis la pâte et la garniture dans les trémies, la HLT-700XL extrudera automatiquement un tube de pâte et remplira la garniture dans le tube de pâte en même temps. Ensuite, le cylindre de pâte farcie sera pressé par un moule de formage pour former des morceaux de produits alimentaires.
- Pays
France
Solutions d'équipement de transformation des aliments ethniques de la France et machines alimentaires
Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le Dim Sum est composé d'une large gamme de petits plats chinois servis dans les restaurants cantonais. Le Har Gow est un type de dumpling aux crevettes fabriqué avec des enveloppes semi-translucides et est devenu l'un des plats Dim Sum les plus populaires. Le Har Gow est de plus en plus populaire dans les pays occidentaux ; il est non seulement servi dans les restaurants, mais il est également vendu dans les supermarchés et les magasins en ligne. Récemment, des types similaires de dumplings ont été introduits, mais ils sont faits avec du tofu et des légumes au lieu de crevettes, pour répondre à la demande croissante des consommateurs végétariens et végétaliens.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour l'enveloppe - Amidon de blé / Amidon de pomme de terre / Eau chaude, Pour la garniture - Crevettes / Bambou cuit / Ventre de porc / Poulet / Châtaignes d'eau / Assaisonnement
Comment faire
(1) Hacher les crevettes, le bambou, le ventre de porc, le poulet et les châtaignes d'eau (2) Mélanger tous les ingrédients ci-dessus et assaisonner pour une utilisation ultérieure (3) Mélanger l'amidon de blé avec l'amidon de pomme de terre, puis ajouter de l'eau chaude pour former la pâte (4) Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, ajouter plus d'amidon de pomme de terre pendant le pétrissage (5) Façonner la pâte en un long rouleau et la diviser en morceaux de taille égale (6) Presser soigneusement chaque morceau de pâte en rond, en laissant une moitié légèrement plus épaisse qui sera le fond du dumpling (7) Plier une cuillère de farce au milieu de l'enveloppe et la sceller avec des plis (8) Faire bouillir de l'eau et préparer un cuiseur vapeur (9) Lorsque l'eau bout, placer les Har Gow (dumplings aux crevettes) dans le cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits
- Téléchargements
Solutions d'équipements de transformation alimentaire
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