Français 
ANKO Lancement de la machine à nouilles commerciale NDL-100 pour créer des produits innovants pour les fabricants de nouilles
À Taïwan, la plupart des machines à nouilles traditionnelles ont une bonne productivité mais sont limitées dans les types de nouilles que les machines peuvent produire. Ainsi, l'équipe dANKO a travaillé avec l'Institut de recherche et de développement de l'industrie alimentaire de Taïwan pour tester et co-créer une machine innovante d'extrusion de nouilles. Un client qui possède une usine de nouilles a contacté ANKO pour des équipements capables de produire des nouilles uniques, et cette entreprise a été la première à tester l'extrudeuse à nouilles NDL-100 de ANKO. Le client a trouvé que la machine dANKO était très productive, capable de produire de nombreux types de nouilles qui répondaient à ses besoins de production, et c'est pourquoi il a acheté la machine.
Nouille
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Solution 1. Produisez différents types de nouilles en changeant simplement les moules.
Produire des nouilles de différentes largeurs avec une machine à nouilles de type presse traditionnelle nécessiterait d'arrêter toute l'opération pour changer les lames. La machine à nouilles commerciale NDL-100 dANKO utilise différents moules pour presser des nouilles en formes circulaires, en forme de cœur, en forme de poisson, en forme d'haltère et en forme de triangle ; il ne faut qu'environ 5 minutes pour changer les moules. ANKO peut fournir des moules personnalisés sur demande.
La machine à nouilles commerciale dANKO peut produire des nouilles en forme d'haltère
Des nouilles en forme de poisson peuvent être produites
Elle est également capable de produire des nouilles innovantes en forme de cœur
Une machine à nouilles automatisée de qualité peut produire une variété de nouilles pour les services alimentaires des restaurants et les marchés de détail. La machine à nouilles commerciale NDL-100 d'ANKO dispose de nombreux moules de formation qui peuvent produire des Mafaldine, des Mafalda Corta (une version légèrement plus courte des Mafaldine), des Spaghetti, des Fusilli, des nouilles Ramen et bien d'autres. Des nouilles spéciales riches en protéines avec un faible indice glycémique (IG), ainsi que des nouilles sans gluten pour les personnes ayant des allergies alimentaires ou des préférences alimentaires spécifiques, et même pour les personnes âgées. Avec notre chercheur de recettes professionnel, ANKO peut transformer votre idée en opportunités commerciales!
Les nouilles Ramen comprennent Soba, Udon, et Naengmyeon coréen qui peuvent être produites
Les Fusilli peuvent être produits en différentes tailles, formes uniques, et différents temps de cuisson requis
Avec une vitesse d'extrusion réglable et des lames pouvant être contrôlées pour produire des Mafaldine en différentes longueurs
Solution 2. ANKO et l'Institut de recherche et de développement de l'industrie alimentaire de Taïwan (FIRDI) ont créé une situation gagnant-gagnant
Ce projet de recherche et développement de machine à nouilles a duré un peu plus d'un an et a subi des essais approfondis. Les ingénieurs d'ANKO ont travaillé avec l'Institut de recherche et de développement de l'industrie alimentaire de Taïwan (FIRDI) pour perfectionner cette machine. Les nouilles fabriquées par la machine à nouilles commerciale dANKO ont été testées pour leur élasticité, leur texture et d'autres caractéristiques physiques, et les produits ont été approuvés par le FIRDI. De plus, la machine est capable de traiter divers types de pâtes fabriquées avec de la farine de blé, des farines sans gluten, et même de la pâte de poisson ajoutée à la pâte pour produire de nombreux nouilles délicieuses.
Tester l'élasticité des nouilles avec le test de traction
La machine à nouilles commerciale dANKO a une lame tranchante pour couper des nouilles molles et plus fermes
Les nouilles fabriquées par la machine dANKO restent fermes après ébullition
Solution 3. La machine à nouilles commerciale NDL-100 dANKO est très productive, facile à nettoyer et nécessite peu d'employés pour fonctionner
Le rouleau de pressage continu est conçu pour produire un type spécifique de nouille à la fois. Lors du passage à un autre type de production de nouilles, toute la machine doit être nettoyée en profondeur, sinon les résidus du produit précédent peuvent affecter le goût et la texture des nouvelles nouilles.
La machine à extruder des nouilles d'ANKO est conçue pour être facile à utiliser et très efficace. Divers moules peuvent être utilisés et facilement changés pour produire différents types de nouilles ; la machine entière est étanche, ce qui permet de la nettoyer facilement à l'eau, garantissant ainsi la qualité du produit et la sécurité alimentaire.
La machine à nouilles commerciale NDL-100 est un produit innovant créé par ANKO en collaboration avec l'Institut de recherche et de développement de l'industrie alimentaire de Taïwan. Cette machine permet de créer des nouilles à multi-structures qui ont des formes uniques et qui absorberont plus de sauce pour un meilleur goût tout en maintenant d'excellentes textures de nouilles. Découvrez comment fonctionne cette machine et comment elle peut aider votre entreprise de nouilles à se développer en cliquant sur le bouton de lecture.
Introduction aux équipements alimentaires
- Utilisez le mélangeur à pâte pour mélanger et former la pâte
- Placez la pâte pré-mélangée dans le hopper à pâte
- Les nouilles sont extrudées du moule de la machine et sont automatiquement coupées par la lame
- Les nouilles peuvent être rassemblées à la main ou placées sur un tapis roulant pour un traitement ultérieur
Conceptions innovantes pour les producteurs de nouilles professionnels
Les ingénieurs d'ANKO ont installé une vis sans fin unique dans la machine à nouilles commerciale NDL-100 pour garantir que les nouilles seront extrudées de manière proportionnelle. Le réservoir de pâte agrandi a une capacité de 25-30 kg (55-66 lbs) de pâte, ce qui est 3 à 5 fois plus grand que la plupart des machines à nouilles. Les lames de coupe sont minutieusement synchronisées et régulées par un panneau de contrôle, permettant ainsi aux nouilles d'atteindre jusqu'à 15 cm ou 5,9 pouces et d'être coupées en portions individuelles. Cette machine a également un design ergonomique pour les producteurs de petite échelle, permettant aux employés qui pourraient préférer s'asseoir ou se tenir debout pendant la production. Un tapis roulant peut être attaché pour transporter des nouilles crues pour d'autres procédures de traitement telles que l'ébullition, la friture ou le séchage à chaud.
Tarière unique à quatre feuilles pour garantir une vitesse d'extrusion constante des nouilles
Hopper à pâte agrandi
Conception conviviale
- Proposition de solution
Processus de fabrication de nouilles traditionnelles transformé en production automatisée avec l'assistance de ANKO
ANKO a fait
La machine à nouilles commerciale NDL-100 produit divers types de nouilles et traite une large gamme d'ingrédients, y compris des pâtes sans gluten ou à base de protéines et des pâtes de poisson, pour créer de délicieux produits de nouilles. Ces produits sont conçus non seulement pour les consommateurs en général, mais aussi pour les personnes âgées, les enfants et d'autres groupes de consommateurs spécifiques.
ANKO peut vous aider davantage
À votre demande, nous pouvons créer une solution de production de nouilles tout-en-un, comprenant un mélangeur de pâte, un extrudeuse de nouilles, un convoyeur automatisé, des machines d'emballage et d'inspection par rayons X, formant une ligne de production de nouilles automatique complète. Nous offrons également une optimisation des flux de travail, des conseils sur le déploiement du personnel et des consultations de recettes pour répondre à vos besoins spécifiques et maximiser vos profits.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou compléter le formulaire ci-dessous.
- Machines
-
NDL-100
La machine à nouilles commerciale NDL-100 d'ANKO est adaptée aux fournisseurs de nouilles professionnels, aux cuisines centrales, aux chaînes de restaurants et même aux grandes usines alimentaires. Cette machine peut produire divers types de nouilles, telles que des nouilles, des spaghettis, des ramen, des nouilles en forme spéciale et ANKO peut également personnaliser des moules spéciaux pour créer des produits de nouilles uniques. Lorsque la machine produit des nouilles d'un diamètre de 3 mm ou 0,12 pouce, elle a une capacité maximale de 100 kg/220 lb par heure. Le laboratoire alimentaire d'ANKO et notre équipe d'experts peuvent également fournir des conseils et des orientations en matière de recettes pour aider nos clients dans la recherche et le développement de produits, le tout pour rendre votre entreprise plus efficace.
- Pays
Taïwan
Solutions de machines alimentaires et d'équipements de transformation alimentaire ethniques de Taïwan
ANKO fournit à nos clients à Taïwan une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de potstickers, de nouilles, de shumai, de tartes aux oignons, de petits pains à la crème cuits à la vapeur, de perles de tapioca et de boules de patate douce. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Baozi, les Wontons, les Rouleaux de Printemps, les Gâteaux à l'Ananas, les Xiao Long Bao, les Tang Yuan, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
Les nouilles ont été inventées en Chine, mais maintenant c'est un aliment de base populaire que l'on peut trouver partout dans le monde. Les nouilles sont faciles à préparer et très polyvalentes. En Asie, il existe des nouilles coupées à la main, des udon, des ramen, des nouilles soba, des vermicelles, du pho, etc. Et rien qu'en Italie, il existe plus de 300 types de pâtes différents, les plus populaires étant les spaghetti, mafaldine, fettuccine et pappardelle ; tous pouvant être servis avec différents types de sauces.
- Recette Artisanale
-
Ingrédient alimentaire
Farine/Sel/Huile/Eau
Comment faire
(1) Fouettez le sel, l'huile et l'eau ensemble (2) Ajoutez le mélange d'eau dans la farine et formez la pâte à la main (3) Couvrez la pâte bien pétrie avec du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure (4) Aplatissez la pâte bien reposée en une fine feuille de pâte (5) Saupoudrez la feuille de pâte de farine et pliez la pâte trois fois (6) Coupez les feuilles de pâte pliées en nouilles de l'épaisseur désirée (7) Saupoudrez d'un peu plus de farine pour éviter que les nouilles ne collent.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
Découvrez notre nouvelle machine de transformation alimentaire et nos solutions clés en main
