العربية 
ANKO إطلاق آلة المعكرونة التجارية NDL-100 لإنشاء منتجات مبتكرة لمصنعي المعكرونة
في تايوان، تتمتع معظم آلات المعكرونة التقليدية بإنتاجية جيدة ولكنها محدودة في أنواع المعكرونة التي يمكن أن تنتجها الآلات. لذا، عمل فريق ANKO مع معهد أبحاث وتطوير صناعة الغذاء في تايوان لاختبار وابتكار آلة ضغط المعكرونة. عميل واحد يمتلك مصنع نودلز تواصل مع ANKO للحصول على معدات يمكنها إنتاج نودلز فريدة، وكانت هذه الشركة الأولى التي تختبر آلة ضغط النودلز NDL-100 من ANKO. وجد العميل أن آلة ANKO كانت عالية الإنتاجية ولديها القدرة على إنتاج العديد من أنواع المعكرونة المختلفة التي تلبي احتياجاتهم الإنتاجية، وبالتالي قاموا بشراء الآلة.
نودلز
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. إنتاج أنواع مختلفة من المعكرونة ببساطة عن طريق تغيير القوالب.
لإنتاج نودلز بعرض مختلف باستخدام آلة نودلز تقليدية من نوع الضغط، سيتطلب الأمر إيقاف العملية بالكامل لتغيير الشفرات. تستخدم آلة النودلز التجارية NDL-100 من ANKO قوالب مختلفة لضغط النودلز إلى أشكال دائرية، وأشكال قلوب، وأشكال سمك، وأشكال دمبل، وأشكال مثلثات؛ يستغرق تغيير القوالب حوالي 5 دقائق فقط. يمكن لـ ANKO توفير قوالب مخصصة عند الطلب.
يمكن لجهاز صنع المعكرونة التجاري من ANKO إنتاج معكرونة على شكل دمبل
يمكن إنتاج معكرونة على شكل سمكة
كما أنه قادر على إنتاج معكرونة مبتكرة على شكل قلب
يمكن لجهاز المعكرونة الآلي عالي الجودة إنتاج مجموعة متنوعة من المعكرونة لخدمات الطعام في المطاعم والأسواق التجارية. تحتوي آلة المعكرونة التجارية NDL-100 من ANKO على العديد من قوالب التشكيل التي يمكن أن تنتج مافالدين، مافالد كورتا (نسخة أقصر قليلاً من مافالدين)، سباغيتي، فوسيلي، نودلز رامين والعديد غيرها. نودلز متخصصة غنية بالبروتين مع مؤشر جلايسيمي منخفض (GI) بالإضافة إلى نودلز خالية من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام أو تفضيلات غذائية محددة وحتى لكبار السن. مع باحث الوصفات المحترف لدينا، يمكن لـ ANKO تحويل فكرتك إلى فرص عمل!
تشمل نودلز الرامن سوبا وأودون وناينغميون الكورية ويمكن إنتاجها
يمكن إنتاج الفوسيلي بأحجام مختلفة وأشكال فريدة ووقت طهي مختلف مطلوب
مع سرعة ضغط قابلة للتعديل ويمكن التحكم في الشفرات لإنتاج المافالدين بأطوال مختلفة
الحل 2. ANKO ومعهد أبحاث وتطوير صناعة الأغذية في تايوان (FIRDI) خلقوا وضعاً يحقق المنفعة للطرفين
استغرق مشروع البحث والتطوير لآلة المعكرونة أكثر من عام بقليل ومر بعدة تجارب شاملة. عمل مهندسو ANKO مع معهد تايوان لأبحاث وتطوير صناعة الأغذية (FIRDI) لتحسين هذه الآلة. تم اختبار المعكرونة المصنوعة بواسطة آلة المعكرونة التجارية من ANKO على مرونتها وملمسها وخصائصها الفيزيائية الأخرى وتمت الموافقة على المنتجات من قبل FIRDI. بالإضافة إلى ذلك، فإن الآلة قادرة على معالجة أنواع مختلفة من العجين المصنوع من دقيق القمح، والدقيق الخالي من الغلوتين، وحتى معجون السمك المضاف إلى العجين لإنتاج العديد من أنواع المعكرونة اللذيذة.
اختبار مرونة المعكرونة باستخدام اختبار السحب
آلة المعكرونة التجارية من ANKO تحتوي على شفرة حادة لقطع المعكرونة الناعمة والأكثر صلابة
المعكرونة المصنوعة بواسطة آلة ANKO تبقى صلبة بعد الغليان
الحل 3. آلة المعكرونة التجارية NDL-100 من ANKO عالية الإنتاجية، سهلة التنظيف وتتطلب الحد الأدنى من الموظفين للتشغيل
تم تصميم أسطوانة الضغط المستمر لإنتاج نوع محدد واحد من المعكرونة في كل مرة. عند الانتقال إلى نوع مختلف من إنتاج المعكرونة، يجب تنظيف الآلة بالكامل بشكل جيد، وإلا فإن بقايا المنتج السابق قد تؤثر على طعم وملمس المعكرونة الجديدة.
تم تصميم آلة ضغط المعكرونة من ANKO لتكون سهلة التشغيل وفعالة للغاية. يمكن استخدام قوالب متنوعة وتغييرها بسهولة لإنتاج أنواع مختلفة من المعكرونة؛ الآلة بالكامل مقاومة للماء بحيث يمكن تنظيفها بسهولة بالماء مما يضمن جودة المنتج وسلامة الغذاء.
آلة المعكرونة التجارية NDL-100 هي منتج مبتكر تم إنشاؤه بواسطة ANKO بالتعاون مع معهد أبحاث وتطوير صناعة الأغذية في تايوان. تتميز هذه الآلة بإنتاج المعكرونة متعددة الهياكل التي تتشكل بشكل فريد وتمتص المزيد من الصلصة لتحسين الطعم مع الحفاظ على قوام المعكرونة الرائع. اكتشف كيف تعمل هذه الآلة وكيف يمكن أن تساعد عملك في مجال المعكرونة على التوسع من خلال النقر على زر التشغيل.
مقدمة في معدات الطعام
- استخدم خلاط العجين لخلط وتشكيل العجين
- ضع العجين المخلوط مسبقًا في خزان العجين
- تخرج المعكرونة من قالب الآلة وتقطع تلقائيًا بواسطة الشفرة
- يمكن جمع المعكرونة يدويًا أو وضعها على حزام ناقل لمزيد من المعالجة
تصاميم مبتكرة لمنتجي المعكرونة المحترفين
قام مهندسو ANKO بتركيب لولب فريد في آلة نودلز التجارية NDL-100 لضمان أن يتم ضغط النودلز بشكل متناسب. خزان العجين الموسع لديه سعة تتراوح بين 25-30 كجم (55-66 رطل) من العجين، وهو أكبر من معظم آلات المعكرونة بمقدار 3-5 مرات. تتم مزامنة شفرات القطع بدقة وتنظيمها بواسطة لوحة تحكم، مما يتيح أن تكون المعكرونة بطول يصل إلى 15 سم أو 5.9 بوصة وتقطع إلى حصة واحدة. تتميز هذه الآلة أيضًا بتصميم مريح للمنتجين على نطاق أصغر، مما يتناسب مع الموظفين الذين قد يفضلون الجلوس أو الوقوف أثناء الإنتاج. يمكن ربط حزام ناقل لنقل المعكرونة الخام لإجراءات المعالجة الإضافية مثل الغلي، القلي العميق أو التجفيف بالحرارة.
برغي فريد بأربع أوراق لضمان سرعة استخراج المعكرونة المتسقة
خزان العجين الموسع
تصميم سهل الاستخدام
- اقتراح الحل
تم تحويل عملية تصنيع المعكرونة التقليدية إلى إنتاج آلي بمساعدة ANKO
قامت ANKO
تنتج آلة النودلز التجارية NDL-100 أنواعًا مختلفة من النودلز وتقوم بمعالجة مجموعة واسعة من المكونات، بما في ذلك العجين الخالي من الغلوتين أو المعتمد على البروتين ومعاجين السمك، لإنشاء منتجات نودلز لذيذة. تم تصميم هذه المنتجات ليس فقط للمستهلكين العامين ولكن أيضًا لتلبية احتياجات كبار السن والأطفال ومجموعات المستهلكين المحددة الأخرى.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
استجابةً لطلبك، يمكننا إنشاء حل شامل لإنتاج المعكرونة، يتضمن خلاط العجين، وآلة تشكيل المعكرونة، وحزام النقل الآلي، وآلات التعبئة، وآلات فحص الأشعة السينية، مما يشكل خط إنتاج معكرونة تلقائي شامل. نحن نقدم أيضًا تحسين سير العمل، وإرشادات نشر الموظفين، واستشارات الوصفات لتلبية متطلباتك المحددة وزيادة أرباحك.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه.
- آلات
-
NDL-100
آلة نودلز التجارية NDL-100 من ANKO مناسبة لموردي النودلز المحترفين، والمطابخ المركزية، والمطاعم السلسلية، وحتى المصانع الغذائية الكبيرة. يمكن لهذه الآلة إنتاج أنواع مختلفة من المعكرونة، مثل المعكرونة، السباغيتي، الرامن، المعكرونة ذات الأشكال الخاصة وANKO يمكنها أيضًا تخصيص قوالب خاصة لإنشاء منتجات معكرونة فريدة. عندما تنتج الآلة المعكرونة بقطر 3 مم أو 0.12 بوصة، فإنها تصل إلى سعة قصوى تبلغ 100 كجم/220 رطل في الساعة. يمكن لمختبر طعام ANKO وفريقنا من الخبراء أيضًا تقديم استشارات وإرشادات حول الوصفات لمساعدة عملائنا في البحث وتطوير المنتجات، كل ذلك لجعل عملك أكثر كفاءة.
- بلد
تايوان
حلول آلات الطعام والمعدات الغذائية العرقية التايوانية
ANKO توفر لعملائنا في تايوان تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الزلابية، وPotstickers، والمعكرونة، وShumai، وفطائر البصل الأخضر، ولفائف الكاسترد المطبوخة على البخار، وكرات التابيوكا، وكرات البطاطا الحلوة. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل باوزي، وونتون، لفائف الربيع، كعك الأناناس، شياو لونغ باو، تانغ يوان، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
نشأت المعكرونة في الصين، لكنها الآن غذاء أساسي شائع يمكن العثور عليه في جميع أنحاء العالم. النودلز سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات. في آسيا، هناك نودلز مقطوعة باليد، أودون، رامين، نودلز سوبا، شعرية، فوه وغيرها. وفي إيطاليا وحدها، هناك أكثر من 300 نوع مختلف من المعكرونة، وأشهرها السباغيتي، المافالدين، الفيتوتشيني، والبابارديل؛ جميعها يمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من الصلصات.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
دقيق/ملح/زيت/ماء
كيفية التحضير
(1) اخفق الملح والزيت والماء معًا (2) أضف خليط الماء إلى الدقيق وشكل العجينة باليد (3) غطِ العجينة المعجونة جيدًا بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (4) افرد العجينة المستريحة جيدًا إلى ورقة عجين رقيقة (5) رش ورقة العجين بالدقيق واطوِ العجينة ثلاث مرات (6) قطع ورقات العجين المطوية إلى نودلز بالسمك المرغوب (7) رش القليل من الدقيق الإضافي لمنع التصاق النودلز
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
