العربية 
ANKO إطلاق آلة النودل التجارية NDL-100 لإنتاج منتجات مبتكرة لمصنعي النودل
في تايوان، معظم آلات النودلز التقليدية لديها إنتاجية جيدة ولكنها محدودة في أنواع النودلز التي يمكن للآلات إنتاجها. لذلك، عمل فريق ANKO مع معهد تايوان للصناعات الغذائية والبحث والتطوير لاختبار وتطوير آلة مبتكرة لصنع النودلز. عميل واحد يمتلك مصنع للمعكرونة تواصل مع ANKO للحصول على معدات يمكنها إنتاج معكرونة فريدة، وكانت هذه الشركة أول من اختبر مكبس المعكرونة NDL-100 من ANKO. وجد العميل أن آلة ANKO كانت منتجة بشكل كبير مع القدرة على إنتاج العديد من أنواع المعكرونة التي تلبت احتياجات إنتاجهم وبالتالي قاموا بشراء الآلة.
معكرونة
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل رقم 1. إنتاج أنواع مختلفة من النودلز عن طريق تغيير القوالب بسهولة.
لإنتاج مكرونة بعرض مختلف باستخدام آلة صنع المكرونة من نوع الضغط التقليدي، سيتطلب إيقاف العملية بأكملها لتغيير الشفرات. تستخدم آلة المكرونة التجارية NDL-100 من ANKO قوالب مختلفة لضغط المكرونة وتشكيلها على شكل دوائر وقلوب وأسماك ودمبل ومثلثات؛ ويستغرق تغيير القوالب حوالي 5 دقائق فقط. يمكن لـ ANKO توفير قوالب مخصصة حسب الطلب.
يمكن لآلة النودلز التجارية لـ ANKO إنتاج النودلز على شكل دمبل
يمكن إنتاج النودلز على شكل سمكة
إنها قادرة أيضًا على إنتاج النودلز على شكل قلب مبتكر
يمكن لآلة النودلز الآلية عالية الجودة إنتاج مجموعة متنوعة من النودلز لخدمات المطاعم والأسواق التجزئة. آلة النودلز التجارية NDL-100 من ANKO تحتوي على العديد من القوالب التشكيل التي يمكنها إنتاج المافالديني، مافالدا كورتا (نسخة أقصر قليلاً من المافالديني)، سباغيتي، فوزيلي، رامين نودلز وغيرها الكثير. معكرونة متخصصة غنية بالبروتين ذات معدل جليكيميك منخفض (GI)، بالإضافة إلى معكرونة خالية من الجلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام أو تفضيلات غذائية محددة وحتى لكبار السن. مع باحثنا المحترف في الوصفات، يمكن لـ ANKO تحويل فكرتك إلى فرص تجارية!
يمكن إنتاج المعكرونة الرامين بما في ذلك السوبا والأودون والناينغميون الكوري
يمكن تحويل المعكرونة الفوزيلي إلى أحجام مختلفة وأشكال فريدة وأوقات طهي مطلوبة مختلفة
بفضل سرعة الطرد القابلة للتعديل والشفرات التي يمكن التحكم بها، يمكن إنتاج المافالدين بأطوال مختلفة
الحل رقم 2. تعاونت ANKO مع معهد البحوث والتطوير في صناعة الأغذية في تايوان (FIRDI) لخلق حالة رابحة للجميع
استغرق مشروع البحث والتطوير لآلة النودلز هذه أكثر من عام ومر بتجارب واسعة. عمل مهندسو ANKO مع معهد البحوث والتطوير في صناعة الأغذية في تايوان (FIRDI) على تحسين هذه الآلة. تم اختبار المعكرونة المصنوعة بواسطة آلة المعكرونة التجارية لشركة ANKO من حيث المرونة والقوام والخصائص الفيزيائية الأخرى وتمت الموافقة على المنتجات من قبل FIRDI. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للآلة معالجة أنواع مختلفة من العجائن المصنوعة من دقيق القمح، ودقائق خالية من الجلوتين، وحتى عجينة السمك المضافة إلى العجين لإنتاج العديد من النودلز اللذيذة المختلفة.
اختبار مرونة المعكرونة باستخدام اختبار السحب
آلة المعكرونة التجارية لـ ANKO تحتوي على شفرة حادة لقطع المعكرونة الناعمة والمتماسكة
المعكرونة المصنوعة بواسطة آلة ANKO تبقى متماسكة بعد الغليان
الحل رقم 3. آلة المعكرونة التجارية NDL-100 من ANKO ذات إنتاجية عالية، سهلة التنظيف وتتطلب عددًا قليلاً من الموظفين للتشغيل
تم تصميم الأسطوانة المستمرة لإنتاج نوع واحد محدد من المعكرونة في كل مرة. عند التبديل إلى إنتاج نوع مختلف من المعكرونة، يجب تنظيف الجهاز بشكل كامل، وإلا قد يؤثر بقايا المنتج السابق على طعم وقوام المعكرونة الجديدة.
تم تصميم آلة تصنيع المعكرونة من ANKO لتكون سهلة الاستخدام وفعالة للغاية. يمكن استخدام قوالب مختلفة وتغييرها بسهولة لإنتاج أنواع مختلفة من المعكرونة؛ الجهاز بأكمله مقاوم للماء بحيث يمكن تنظيفه بسهولة بالماء مما يضمن جودة المنتج وسلامة الغذاء.
تعتبر آلة النودل التجارية NDL-100 منتجًا مبتكرًا تم إنشاؤه بواسطة ANKO بالتعاون مع معهد البحوث والتطوير في صناعة الأغذية في تايوان. تتميز هذه الآلة بإنشاء نودلز متعددة الهياكل ذات أشكال فريدة وستمتص المزيد من الصلصة لتحسين الطعم مع الحفاظ على نسيج النودلز الرائع. اكتشف كيف تعمل هذه الآلة وكيف يمكنها مساعدة عملك في توسيع نشاطك في مجال النودلز عن طريق النقر على زر التشغيل.
مقدمة في معدات الطعام
- استخدم ماكينة خلط العجين لخلط وتشكيل العجين
- ضع العجين المخلوط مسبقاً في حاوية العجين
- يتم طرد المعكرونة من قالب الآلة ويتم قطعها تلقائياً بواسطة الشفرة
- يمكن جمع المعكرونة باليد أو وضعها على حزام ناقل لمعالجة أخرى
تصاميم مبتكرة لمنتجي النودلز المحترفين
قام مهندسو ANKO بتركيب مسمار دوار فريد في آلة النودل الصناعية NDL-100 لضمان خروج النودلز بشكل متناسب. تحتوي العجانة المكبسة المكبسة على سعة تصل إلى 25-30 كجم (55-66 رطلاً) من العجين، وهو ثلاثة إلى خمسة أضعاف أكبر من معظم آلات النودلز. تتم مزامنة شفرات القطع بدقة وتنظيمها بواسطة لوحة التحكم، مما يتيح للمعكرونة أن تكون بطول يصل إلى 15 سم أو 5.9 بوصة وتُقطع إلى حصة واحدة للتقديم. تحتوي هذه الآلة أيضًا على تصميم مريح للمنتجين ذوي الحجم الصغير يتيح للموظفين الجلوس أو الوقوف أثناء الإنتاج. يمكن تثبيت سير ناقل لنقل المعكرونة الخام لإجراءات المعالجة اللاحقة مثل الغلي، القلي العميق أو التجفيف بالحرارة.
مثقاب فريد من نوعه مع أربعة أوراق لضمان سرعة الخروج المتسقة للمعكرونة
حاوية العجين المكبرة
تصميم يسهل على المستخدم
- اقتراح الحلول
-
تحولت عملية تصنيع المعكرونة التقليدية إلى إنتاج آلي بمساعدة ANKO
ANKO فعلت
تنتج آلة النودلز التجارية NDL-100 أنواعًا مختلفة من النودلز وتعالج مجموعة واسعة من المكونات، بما في ذلك العجين الخالي من الجلوتين أو العجين الغني بالبروتين ومعجون السمك، لإنتاج منتجات النودلز اللذيذة. تم تصميم هذه المنتجات ليست فقط للمستهلكين العامين ولكن أيضًا لكبار السن والأطفال وفئات المستهلكين الأخرى المحددة.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بناءً على طلبك، يمكننا توفير حل شامل لإنتاج النودلز في مكان واحد، يشمل خلاط العجين، آلة صنع النودلز، ناقل آلي، آلات التعبئة وفحص الأشعة السينية، لتشكيل خط إنتاج نودلز تلقائي شامل. نحن أيضًا نقدم تحسين سير العمل، وتوجيهات لتوزيع الموظفين، واستشارات في وصفات لتلبية متطلباتك الخاصة وتعظيم أرباحك.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو استكمال النموذج أدناه.
- الآلات
-
NDL-100
آلة النودل التجارية NDL-100 من ANKO مناسبة لموردي النودل المحترفين والمطابخ المركزية والمطاعم السلسلة وحتى المصانع الغذائية الكبيرة. يمكن لهذه الآلة إنتاج أنواع مختلفة من المعكرونة، مثل النودلز والسباغيتي والرامين والمعكرونة ذات الأشكال الخاصة وANKO يمكن أيضًا تخصيص قوالب خاصة لإنشاء منتجات معكرونة فريدة. عندما تنتج الآلة معكرونة بقطر 3 ملم أو 0.12 بوصة، فإنها تتسع لـ 100 كجم / 220 رطل في الساعة. يمكن لمختبر الطعام لدى ANKO وفريقنا من الخبراء أيضًا تقديم استشارات وتوجيهات في وصفات الطعام لمساعدة عملائنا في البحث والتطوير لجعل أعمالك أكثر كفاءة.
- البلد
-
-
تايوان
حلول آلات الطعام والمعدات الغذائية التايوانية
ANKO توفر لعملائنا في تايوان تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع الزلابية، وكرات البطاطا، والمعكرونة، والشوماي، وفطائر البصل الأخضر، ولفائف الكاسترد المطبوخة على البخار، وكرات التابيوكا، وكرات البطاطا الحلوة. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل باوزي، وونتون، لفائف الربيع، كعك الأناناس، شياو لونغ باو، تانغ يوان، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- الفئة
-
- ثقافة الطعام
-
المعكرونة نشأت في الصين، ولكنها الآن طعام شعبي يمكن العثور عليه في جميع أنحاء العالم. المعكرونة سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات. في آسيا، هناك الشعيرية المقطعة يدوياً، الأودون، الرامين، السوبا، الشعيرية الشعرية، الفو وغيرها. وحدها في إيطاليا، هناك أكثر من 300 نوع مختلف من المعكرونة، وأشهرها هي السباغيتي والمافالديني والفيتوتشيني والبابارديلي؛ ويمكن تقديمها جميعًا مع أنواع مختلفة من الصلصات.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
الطحين / الملح / الزيت / الماء
كيفية التحضير
(1) اخفق الملح والزيت والماء معًا (2) أضف خليط الماء إلى الدقيق وقم بتشكيل العجينة باليد (3) غطِّ العجينة المعجونة جيدًا بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة (4) قم بتسطيح العجينة المرتاحة جيدًا حتى تصبح رقيقة (5) رش ورقة العجينة بالدقيق وقم بطي العجينة ثلاث مرات (6) قم بقص ورقة العجينة المطوية إلى شرائح من السمك المطلوب (7) رش القليل من الدقيق لمنع الشعرية من الالتصاق
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
