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ANKO Lanzamiento de la máquina de fideos NDL-100 para crear productos innovadores para fabricantes de fideos
En Taiwán, la mayoría de las máquinas de fideos tradicionales tienen buena productividad, pero están limitadas en los tipos de fideos que las máquinas pueden producir. Por lo tanto, el equipo de ANKO trabajó con el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán para probar y co-crear una máquina innovadora de extrusión de fideos. Un cliente que posee una fábrica de fideos se acercó a ANKO en busca de equipos que puedan producir fideos únicos, y esta empresa fue la primera en probar el extrusor de fideos NDL-100 de ANKO. El cliente encontró que la máquina de ANKO era altamente productiva, con la capacidad de producir muchos tipos diferentes de fideos que satisfacían sus necesidades de producción y, por lo tanto, compraron la máquina.
Fideo
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. Produce diferentes tipos de fideos simplemente cambiando los moldes.
Producir fideos de diferentes anchos con una máquina de fideos de tipo prensa tradicional requeriría detener toda la operación para cambiar las cuchillas. La máquina de fideos comercial NDL-100 de ANKO utiliza diferentes moldes para presionar los fideos en formas de círculo, corazón, pez, mancuerna y triángulo; solo toma alrededor de 5 minutos cambiar los moldes. ANKO puede proporcionar moldes personalizados a pedido.
La máquina de fideos comercial de ANKO puede producir fideos en forma de mancuerna
Se pueden producir fideos en forma de pez
También es capaz de producir fideos innovadores en forma de corazón
Una máquina de fideos automatizada de calidad puede producir una variedad de fideos para servicios de alimentos en restaurantes y mercados minoristas. La máquina de fideos comercial NDL-100 de ANKO tiene muchos moldes de formación que pueden producir Mafaldine, Mafalda Corta (una versión ligeramente más corta de Mafaldine), Espagueti, Fusilli, fideos Ramen y muchos más. Fideos especiales que son altos en proteínas con un bajo Índice Glucémico (IG), así como fideos sin gluten para personas con alergias alimentarias o preferencias dietéticas específicas e incluso para personas mayores. ¡Con nuestro investigador de recetas profesional, ANKO puede convertir tu idea en oportunidades de negocio!
Los fideos Ramen incluyen Soba, Udon y Naengmyeon coreano que se pueden producir
Fusilli se puede producir en diferentes tamaños, formas únicas y diferentes tiempos de cocción requeridos
Con velocidad de extrusión ajustable y cuchillas que se pueden controlar para producir Mafaldine en diferentes longitudes
Solución 2. ANKO y el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán (FIRDI) crearon una situación de beneficio mutuo
Este proyecto de investigación y desarrollo de máquinas de fideos tomó un poco más de un año y pasó por pruebas extensas. Los ingenieros de ANKO trabajaron con el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán (FIRDI) para perfeccionar esta máquina. Los fideos fabricados por la máquina de fideos comercial de ANKO fueron probados en su elasticidad, textura y otras características físicas, y los productos fueron aprobados por FIRDI. Además, la máquina es capaz de procesar varios tipos de masa hechas con harina de trigo, harinas sin gluten e incluso pasta de pescado añadida a la masa para producir muchos fideos deliciosos diferentes.
Probando la elasticidad de los fideos con la prueba de estiramiento
La máquina de fideos comercial de ANKO tiene una cuchilla afilada para cortar fideos suaves y más firmes
Los fideos hechos con la máquina de ANKO permanecen firmes después de hervir
Solución 3. La máquina de fideos comercial NDL-100 de ANKO es altamente productiva, fácil de limpiar y requiere un mínimo de empleados para operar
El rodillo de prensado continuo está diseñado para producir un tipo específico de fideos a la vez. Al cambiar a un tipo diferente de producción de fideos, toda la máquina debe limpiarse a fondo; de lo contrario, los residuos del producto anterior pueden afectar el sabor y la textura de los nuevos fideos.
La máquina de extrusión de fideos de ANKO está diseñada para ser fácil de operar y altamente eficiente. Se pueden utilizar varios moldes que se cambian fácilmente para producir diferentes tipos de fideos; toda la máquina es impermeable, por lo que se puede limpiar fácilmente con agua, asegurando la calidad del producto y la seguridad alimentaria.
La máquina de fideos comercial NDL-100 es un producto innovador que ANKO creó con el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán. Esta máquina permite la creación de fideos de múltiples estructuras que tienen formas únicas y absorberán más salsa para un mejor sabor, manteniendo al mismo tiempo una gran textura de fideos. Descubre cómo funciona esta máquina y cómo puede ayudar a expandir tu negocio de fideos haciendo clic en el botón de reproducción.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Utilice el mezclador de masa para mezclar y formar la masa
- Coloque la masa premezclada en la tolva de masa
- Los fideos son extruidos del molde de la máquina y son cortados automáticamente por la cuchilla
- Los fideos se pueden recoger a mano o colocar en una cinta transportadora para un procesamiento adicional
Diseños innovadores para productores de fideos profesionales
Los ingenieros de ANKO instalaron un tornillo sin fin único en la máquina de fideos comercial NDL-100 para asegurar que los fideos se extruyan de manera proporcional. El embudo de masa agrandado tiene capacidad para 25-30 kg (55-66 lbs) de masa, lo que es 3-5 veces más grande que la mayoría de las máquinas de fideos. Las cuchillas de corte están sincronizadas y reguladas con precisión por un panel de control, lo que permite que los fideos tengan hasta 15 cm o 5.9 pulgadas y se corten en una porción individual. Esta máquina también tiene un diseño ergonómico para productores de menor escala, acomodando a los empleados que podrían preferir sentarse o estar de pie durante la producción. Se puede adjuntar una cinta transportadora para transportar fideos crudos para procedimientos de procesamiento adicionales como hervir, freír en profundidad o secar al calor.
Tornillo único con cuatro hojas para asegurar una velocidad de extrusión constante de fideos
Tolva de masa ampliada
Diseño fácil de usar
- Propuesta de Solución
Proceso tradicional de fabricación de fideos transformado en producción automatizada con la asistencia de ANKO
ANKO hizo
La máquina de fideos comercial NDL-100 produce varios tipos de fideos y procesa una amplia gama de ingredientes, incluyendo masa sin gluten o a base de proteínas y pastas de pescado, para crear deliciosos productos de fideos. Estos productos están diseñados no solo para consumidores generales, sino que también atienden a personas mayores, niños y otros grupos de consumidores específicos.
ANKO puede ayudarte más
A su solicitud, podemos crear una solución integral de producción de fideos, completa con un mezclador de masa, extrusora de fideos, cinta transportadora automatizada, empaquetado y máquinas de inspección por rayos X, formando una línea de producción automática de fideos completa. También ofrecemos optimización de flujos de trabajo, orientación sobre la asignación de personal y consulta de recetas para satisfacer sus requisitos específicos y maximizar sus ganancias.
Para más información, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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NDL-100
La máquina de fideos comercial NDL-100 de ANKO es adecuada para proveedores profesionales de fideos, cocinas centrales, restaurantes de cadena e incluso grandes fábricas de alimentos. Esta máquina puede producir varios tipos de fideos, como fideos, espaguetis, ramen, fideos de forma especial y ANKO también puede personalizar moldes especiales para crear productos de fideos únicos. Cuando la máquina produce fideos que tienen 3 mm o 0.12 pulgadas de diámetro, tiene una capacidad máxima de 100 kg/220 lb por hora. El Laboratorio de Alimentos de ANKO y nuestro equipo de expertos también pueden proporcionar consultas y orientación sobre recetas para ayudar a nuestros clientes con la investigación y el desarrollo de productos, todo para hacer que su negocio sea más eficiente.
- País
Taiwán
Soluciones de máquinas de alimentos étnicos de Taiwán y equipos de procesamiento de alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Taiwán tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Potstickers, Fideos, Shumai, Pasteles de Cebolla, Bollos de Natilla al Vapor, Perlas de Tapioca y Bolas de Batata. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Baozi, Wonton, Rollos de Primavera, Pasteles de Piña, Xiao Long Bao, Tang Yuan y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura Alimentaria
Los fideos se originaron en China, pero ahora son un alimento básico popular que se puede encontrar en todo el mundo. Los fideos son fáciles de hacer y son muy versátiles. En Asia, hay fideos cortados a mano, udon, ramen, fideos soba, vermicelli, pho, etc. Y solo en Italia, hay más de 300 tipos diferentes de pasta, siendo los más populares el espagueti, mafaldine, fettuccine y pappardelle; todos los cuales se pueden servir con diferentes tipos de salsas.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente alimentario
Harina/Sal/Aceite/Agua
Cómo hacer
(1) Mezcla la sal, el aceite y el agua juntos (2) Agrega la mezcla de agua a la harina y forma la masa a mano (3) Cubre la masa bien amasada con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora (4) Aplana la masa bien reposada en una hoja de masa delgada (5) Espolvorea la hoja de masa con harina y dobla la masa tres veces (6) Corta las hojas de masa dobladas en fideos del grosor deseado (7) Espolvorea con un poco más de harina para evitar que los fideos se peguen
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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