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Diseño de maquinaria para dumplings sin aditivos para una empresa de Singapur
Una clienta y sus socios iniciaron un negocio en Singapur. Estos emprendedores decidieron más tarde invertir en el negocio de Dim Sum chino en 2019. Inicialmente compraron equipos a un proveedor en China, pero el equipo no era tan fácil de usar y requería múltiples empleados para operar. Además, encontraron muchas dificultades y problemas durante sus procesos de fabricación. Afortunadamente, este mismo cliente encontró ANKO. ANKO es una empresa que se dedica a la Calidad y Productividad mientras ofrece soluciones de producción personalizadas para diversos productos alimenticios y se adapta a los requisitos únicos de cada uno de nuestros clientes. Este cliente compró el HLT-700XL y el EA-100KA de ANKO para producir empanadillas y dumplings de sopa Xiaolong. La empresa suministra muchas escuelas con empanadillas y también está trabajando con muchas cocinas centrales. Con el equipo de ANKO, este cliente pudo establecer su propia marca, ya que ha disfrutado de un gran éxito.
Bola de masa hervida
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. Cambios en la receta para mejorar la calidad de los dumplings y aumentar la consistencia de la producción
Un cliente utilizó puré de calabaza fresca en la masa sin añadir aditivos ni conservantes artificiales, pero cuando cambiaron a una línea de producción automatizada, las envolturas de los dumplings se rompían fácilmente. Los ingenieros de alimentos de ANKO ayudaron a resolver este problema al……(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Otro problema ocurrió con la producción de sus empanadillas de calamar: la textura del relleno era inconsistente, lo que afectaba la uniformidad de los productos. ANKO resolvió este problema mediante……(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Un cliente utilizó puré de calabaza fresca para hacer la masa
Se hicieron empanadillas de calabaza perfectas después de los ajustes de receta de ANKO
Empanadillas de calamar perfectamente formadas después de los ajustes de receta de ANKO.
Solución 2. Los servicios de demostración de máquinas en el lugar de ANKO son la mejor manera de resolver problemas de producción de alimentos.
Un cliente tuvo problemas de producción y le costó encontrar posibles soluciones. Finalmente, decidieron contratar al equipo de servicio de ANKO para proporcionar asistencia en el lugar. Los ingenieros de ANKO explicaron los procedimientos operativos básicos, las técnicas de ensamblaje, proporcionaron consejos de producción y explicaron el mantenimiento rutinario en detalle. ANKO también ofrece servicios de solución de problemas en línea para ayudar a nuestros clientes a resolver cualquier problema de producción y asegurarse de que su producción de alimentos funcione sin problemas y de manera eficiente.
ANKO ofrece servicios de solución de problemas en línea a través de conferencias telefónicas en tiempo real.
Producción de empanadillas de calabaza y tinta de calamar – Los ingenieros profesionales de ANKO ayudaron a este cliente con ajustes en la receta y afinación de la producción automatizada. El resultado fue que todas las empanadillas de calabaza y tinta de calamar eran uniformes en tamaño y forma con tasas de defectos muy bajas.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Colocar la masa en la tolva
- Colocar el relleno en una tolva separada
- Producir automáticamente empanadillas con la máquina de ANKO y moldes especiales
ANKO Proporciona máquinas bien diseñadas que se adaptan a las necesidades de nuestros clientes
Un cliente había invertido anteriormente en la máquina de otra empresa. Esa máquina no funcionaba bien y necesitaba muchos empleados para operar. Luego, este cliente encontró y compró la Máquina de Llenado y Formado Multipropósito HLT-700XL de ANKO. La máquina de ANKO está bien diseñada, lo que aumenta los números de producción con tasas de defectos de producto muy bajas y un mínimo de mano de obra para operar.
HLT-700XL produce varios tipos de empanadillas con diferentes moldes.
Moldes personalizados están disponibles
Aspecto único de las empanadillas moldeadas a mano
- Propuesta de Solución
El laboratorio de ANKO FOOD – Ayuda a mejorar tu producción de alimentos automatizada y puede trabajar contigo para crear nuevos productos.
En este caso, el equipo de ANKO ayudó a este cliente a mejorar sus procesos de producción y la calidad del producto. Además, la sede de ANKO en Taipéi cuenta con un Laboratorio de Alimentos bien equipado, un equipo de profesionales de la alimentación e ingenieros, todos con décadas de experiencia en la industria alimentaria. El equipo de ANKO está disponible para ayudar a nuestros clientes con la investigación y el desarrollo de productos, y para ayudar a convertir una buena idea en un gran negocio de producción de alimentos. ANKO ofrece las mejores máquinas de alimentos y soluciones de producción para el éxito de su negocio de alimentos.
La máquina HLT-700XL es capaz de producir muchos tipos de alimentos étnicos. Con equipos de front-end y back-end, como un mezclador de masa, máquina de envasado, máquina de inspección de rayos X para alimentos, etc., puedes tener una planificación personalizada completa de la solución de ANKO para aumentar tus volúmenes de producción, reducir costos laborales y gestionar tus recursos humanos de manera eficiente.
Para más información, por favor haga clic en Aprender más o siéntase libre de completar el formulario a continuación.
- Máquinas
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HLT-700XL+EA-100KA
La máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700XL de ANKO es uno de nuestros modelos más vendidos. Puede producir varios productos como dumplings, samosas, empanadas, hargaos (dumplings de camarones) y diferentes tipos de ravioles y tortellini. La tasa de producción promedio es de aproximadamente 2,000 piezas por hora, con una producción máxima de 10,000 piezas por hora. Esta máquina es compacta en tamaño y adecuada para una amplia gama de negocios de alimentos. Además, incluye un sistema de Internet de las Cosas (IoT) integrado para proporcionar acceso en tiempo real a la monitorización de datos para gestionar mejor la producción de forma remota. Y al tener un inventario de piezas de repuesto y realizar inspecciones regulares, las empresas pueden reducir significativamente los riesgos, disminuir el tiempo de inactividad y mejorar la productividad.
La máquina de formación EA-100KA de ANKO también se puede acoplar a HLT-700XL para producir dumplings de sopa Xiaolong a una tasa de 6,000 piezas por hora con hasta 12 pliegues.
- Video
¿Cómo funciona la máquina HLT-700XL? Después de poner la masa y el relleno en los embudos, la HLT-700XL extruirá automáticamente un tubo de masa y llenará el tubo de masa al mismo tiempo. Luego, el cilindro de masa rellena será presionado por un molde de formación para formar piezas de productos alimenticios.
- País
Singapur
Soluciones de máquinas de comida étnica de Singapur y equipos de procesamiento de alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Singapur tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Curry Puffs, Empanadas, Mochi, Shumai, Albóndigas y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura Alimentaria
Los dumplings son un alimento popular y conveniente en la cultura china, especialmente durante el Año Nuevo Chino. Los dumplings se hacen en formas similares a lingotes de oro, que simbolizan la riqueza y la buena fortuna. Recientemente, sabores únicos como los pimientos pelados taiwaneses, kimchi, algas y vieiras, maíz dulce y cerdo, se han vuelto aún más populares que los tradicionales dumplings de repollo o de puerro y cerdo. Además, la demanda de empanadillas congeladas ha aumentado después de la pandemia, ya que más personas tienden a cocinar en casa. Hay muchas opciones de empanadillas sin carne y a base de plantas disponibles para personas que son vegetarianas, veganas o que prefieren no comer carne.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente alimentario
Para la envoltura - Harina de trigo/Agua caliente/Sal, Para el relleno - Verduras (Repollo, Puerros, etc.)/Carnes molidas/Aceite de sésamo/Salsa de soja/Vino de arroz/Cebollino picado/Jengibre picado/Sal/Azúcar granulada/Pimienta blanca
Cómo hacer
(1) Mezcla la harina y la sal, luego añade agua caliente para formar una masa, amasa bien a mano y deja reposar la masa durante aproximadamente una hora. (2) Extiende la masa en longas tiras y luego divídela en piezas pequeñas de tamaño igual; primero forma las bolas de masa y luego aplana cada una en envolturas de dumplings. (3) Agrega sal a las verduras picadas (repollo o puerros) y déjalas reposar durante unos 30 minutos para extraer la humedad. (4) Mezcla salsa de soja, vino de arroz, sal, azúcar y pimienta blanca con la carne molida, luego añade un poco de agua 2 o 3 veces para aumentar la humedad. Sazona la carne molida con jengibre picado, cebollas de verdeo picadas y aceite de sésamo. (5) Finalmente, envuelve el relleno en cada envoltura de dumpling para formar los dumplings en las formas deseadas.
Deja reposar la masa, luego dale forma de un tronco largo
Coloca el relleno premezclado sobre la envoltura de la empanadilla
Dobla y sella la empanadilla a mano con pliegues - Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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