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Diseño de Línea de Producción Personalizada de Chapati del Este de África (Paratha) para una Compañía Keniana
Un cliente de ANKO es un importante fabricante de alimentos en Kenia y tenía un plan de expansión comercial para aumentar la cuota de mercado y los ingresos en el negocio local de alimentos en Kenia. Por eso querían invertir en la creación de un nuevo producto: Chapati (Paratha) del Este de África. El cliente se enteró de ANKO en la Expo Gulfood y comparó varios proveedores y decidió que los productos y servicios de ANKO eran los mejores. Cuando ellos firmaron el pedido, ANKO trabajó diligentemente para proporcionar una línea de producción personalizada y todo el apoyo necesario para una implementación exitosa!
Chapati (Paratha) del Este de África
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Línea de producción personalizada 3 en 1 para paratha de larga duración (vida útil extendida)
Kenia carece de una infraestructura suficiente de cadena de frío, por lo tanto, nuestro cliente quería producir una paratha lista para comer que tenga una vida útil prolongada cuando se almacena a temperatura ambiente. El equipo de ANKO diseñó a medida una nueva línea de producción que incluía 3 máquinas diferentes: Línea de producción automática de capas y parathas rellenos LP-3001 que se utilizó para enrollar la masa en una banda larga y luego formar piezas individuales. La masa luego pasa a través de la AL-240 de ANKO Máquina de alineación automática así que está listo para ser colocado en bandejas y luego descansado. Finalmente, la Línea de Producción de Tortillas TT-3600 se utiliza para prensar y hornear las tortillas; los productos terminados se enfrían y luego están listos para ser empacados.
Coloque la masa individual en el TT-3600 para prensarla con calor
Prensado con calor y horneado
Solución 2. Planificación de la línea de producción con límites de espacio y restricciones de tiempo.
Inicialmente, la Línea de Producción 3 en 1 fue aprobada por nuestro cliente. Sin embargo, más tarde se dieron cuenta de que su fábrica no tenía el espacio adecuado para la máquina LP-3001. Por lo tanto, ANKO......(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Finalmente, la LP-3001 se ajustó correctamente en la fábrica del cliente
Introducción a equipos de alimentos
- Coloque la masa premezclada en la tolva (LP-3001)
- Presione la masa en una banda larga y luego forme piezas individuales
- Ensamblado automático y colocación en bandeja con AL-240
- Use TT-3600 para prensar y hornear
- Enfriamiento y apilado para empaquetado
La personalización es la clave para una producción exitosa
El equipo de ANKO ayudó a su cliente a alcanzar sus objetivos de producir productos de paratha listos para comer y estables en estantería con un mínimo de mano de obra. Basándose en más de 46 años de experiencia en la industria, el equipo de ANKO ensambló varios modelos de máquinas diferentes para crear una línea de producción automática personalizada que incluía múltiples ajustes de control de temperatura para minimizar la contaminación de alimentos en cada paso del proceso.
Línea de producción personalizada de Chapati (Paratha) del este de África
- Propuesta de solución
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La solución de producción de chapati de ANKO facilita la fabricación a gran escala
ANKO hizo
Nuestra solución integral de producción de chapatis incluye una mezcladora de masa, la línea de producción de chapatis TT-3600, maquinaria de embalaje e inspección de alimentos, lo que permite una tasa de producción de 3,600 piezas por hora. Brindamos experiencia en asignación de espacio, diseño de distribución y planificación de la fuerza laboral, asegurando un servicio integral para su negocio de alimentos.
ANKO puede ayudarte más
Además, los investigadores de alimentos de ANKO ofrecen apoyo para la investigación y desarrollo de nuevos productos, transformando tus conceptos en emprendimientos rentables de manera eficiente. Podemos optimizar recetas para que se ajusten a tus requisitos específicos. En casos de desafíos de producción, ANKO puede guiar la implementación de procesos de producción y ayudar a solucionar problemas, contribuyendo a tu éxito.
Para obtener más información, por favor haga clic en Más información o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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ANKO Mezcladora de masa de la Serie ML
La mezcladora de masa de ANKO es altamente eficiente para mezclar ingredientes secos y húmedos en una masa homogeneizada. Esta máquina se puede utilizar para hacer parathas, así como otros panes y pasteles. También hay diferentes modelos que se fabrican para adaptarse a capacidades más grandes.
ANKO Línea de producción automática de capas y parathas rellenos LP-3001
En este caso específico, se utilizó el LP-3001 para producir Chapati (Paratha) del este de África que eran de aproximadamente 15-16 cm de diámetro y 80 g de peso. También se puede utilizar para producir paratha relleno o pasteles de hojaldre y otros alimentos deliciosos simplemente consultando los diferentes ajustes de parámetros proporcionados en el manual de producción.
ANKO Máquina de Alineación Automática AL-240
La máquina de alineación de ANKO se incorpora en una línea de producción para reducir cualquier posible contaminación causada por el contacto humano y reducir el exceso de mano de obra innecesaria.
ANKO Línea de Producción TT-3600
La TT-3600 de ANKO se utilizó para prensar y hornear pan plano en esta línea de producción. El diseño de ANKO también incluye una función de conteo y apilado automático que facilita el proceso de embalaje. La TT-3600 es adecuada para producir una multitud de panes planos como tortillas, rotis, etc.
- Video
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Línea de producción personalizada de Chapati (Paratha) del Este de África de ANKO - La línea de producción personalizada de Chapati (Paratha) del Este de África diseñada por ANKO pudo cumplir con los requisitos de producción específicos de nuestro cliente. El cliente quedó muy satisfecho con el plan de producción, la propuesta y las soluciones creativas de ANKO. Por lo tanto, nuestro cliente decidió comprar los productos y servicios de ANKO y desde entonces ha estado satisfecho.
- País
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Kenia
Máquina de Comida Étnica de Kenia y Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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El paratha es un tipo de pan plano hecho con harina integral sin levadura; la masa generalmente se aplana y luego se fríe en sartén o se sumerge en aceite caliente para obtener un pan plano con múltiples capas. El paratha es originario de India y se consume comúnmente en Sri Lanka, Pakistán, Nepal, Bangladesh y, por supuesto, en toda India. Sin embargo, en algunas partes de África Oriental, el Paratha se hace para tener un sabor más parecido al Chapati (otro tipo de pan plano indio). Ambos son fáciles de hacer y a menudo se fríen a fuego lento con una pequeña cantidad de aceite. Este alimento básico se puede disfrutar con un huevo frito, o servido con estofado de hojas de yuca, y también se puede servir con sopas de frijoles o guisos de carne y verduras. Siendo tan versátil, también se puede utilizar para envolver y muchas otras delicias gastronómicas.
- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Harina para todo uso y harina de pan/Manteca vegetal o aceite de cocina/Sal/Azúcar/Conservantes de grado alimenticio/Agua
Cómo hacer
(1) Mezcla harina, azúcar y sal, y añade ghee/aceite (2) Amasa la masa hasta obtener una textura suave y pegajosa (3) Pon la masa en una tabla con harina, amasa y deja reposar durante unos 10 minutos (4) Divide la masa en varias piezas y deja reposar durante unos 30 minutos (5) Con un rodillo, extiende la masa en forma de círculo (6) Pon un poco de aceite en la masa (7) Pon la masa en un plato con mucha harina, luego presiona la masa hacia abajo (8) Voltea la masa y presiona hacia abajo y sacude ligeramente el exceso de harina (9) Da forma y enrolla la masa como un círculo (10) Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos (11) Aplana la masa enrollada y extiéndela (12) Engrasa la sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos, ¡y listo!
- Descargas
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