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Diseño de Línea de Producción Personalizada de Chapati del Este de África (Paratha) para una Compañía Keniana
Un cliente de ANKO es un importante fabricante de alimentos en Kenia y tenía un plan de expansión comercial para aumentar la cuota de mercado y los ingresos en el negocio local de alimentos en Kenia. Por eso querían invertir en la creación de un nuevo producto: Chapati (Paratha) del Este de África. El cliente se enteró de ANKO en la Expo Gulfood y comparó varios proveedores y decidió que los productos y servicios de ANKO eran los mejores. Cuando ellos firmaron el pedido, ANKO trabajó diligentemente para proporcionar una línea de producción personalizada y todo el apoyo necesario para una implementación exitosa!
Chapati (Paratha) del Este de África
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Línea de producción personalizada de 3 en 1 para paratha de larga duración (vida útil prolongada)
Kenia carece de una infraestructura suficiente de cadena de frío, por lo tanto, nuestro cliente quería producir una paratha lista para comer que tenga una vida útil prolongada cuando se almacena a temperatura ambiente. El equipo de ANKO diseñó a medida una nueva línea de producción que incluía 3 máquinas diferentes: Línea de producción automática de capas y parathas rellenos LP-3001 que se utilizó para enrollar la masa en una banda larga y luego formar piezas individuales. La masa luego pasa a través de la AL-240 de ANKO Máquina de alineación automática así que está listo para ser colocado en bandejas y luego descansado. Finalmente, la Línea de Producción de Tortillas TT-3600 se utiliza para prensar y hornear las tortillas; los productos terminados se enfrían y luego están listos para ser empacados.
Coloque la masa individual en el TT-3600 para prensarla con calor
Prensado con calor y horneado
Solución 2. Planificación de la línea de producción con límites de espacio y restricciones de tiempo.
Inicialmente, la Línea de Producción 3 en 1 fue aprobada por nuestro cliente. Sin embargo, más tarde se dieron cuenta de que su fábrica no tenía el espacio adecuado para la máquina LP-3001. Por lo tanto, ANKO......(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Finalmente, la LP-3001 se ajustó correctamente en la fábrica del cliente
La línea de producción de Chapati (Paratha) de Diseño Personalizado de ANKO en África Oriental pudo cumplir con los requisitos de producción específicos de nuestro cliente. El cliente quedó muy satisfecho con el plan de producción, la propuesta y las soluciones creativas de ANKO. Por lo tanto, nuestro cliente decidió comprar los productos y servicios de ANKO y desde entonces ha quedado satisfecho.
Introducción a equipos de alimentos
- Coloca la masa pre-mezclada en el tolva (LP-3001)
- Presiona la masa en un cinturón largo y luego forma piezas individuales
- Ensamblaje automático y colocación en bandeja con AL-240
- Usa TT-3600 para el prensado y horneado con calor
- Enfriamiento y apilamiento para el embalaje
La personalización es la clave para una producción exitosa
El equipo de ANKO ayudó a su cliente a alcanzar sus objetivos de producir productos de paratha listos para comer y estables en estantería utilizando mano de obra mínima. Basado en más de 47 años de experiencia en la industria, el equipo de ANKO ensambló varios modelos de máquinas diferentes para crear una línea de producción automática personalizada que incluía múltiples configuraciones de control de temperatura para minimizar la contaminación de los alimentos en cada paso del proceso.
Línea de producción personalizada de Chapati (Paratha) del este de África
- Propuesta de solución
La solución de producción de chapati de ANKO facilita la fabricación de alto volumen
ANKO hizo
Nuestra solución integral de producción de chapatis incluye un mezclador de masa, la línea de producción de chapatis TT-3600, maquinaria de envasado e inspección de alimentos, lo que permite una tasa de producción de 3,600 piezas por hora. Proporcionamos experiencia en la asignación de espacios, diseño de distribución y planificación de la fuerza laboral, asegurando un servicio holístico para su negocio de alimentos.
ANKO puede ayudarte más
Además, los investigadores de alimentos de ANKO ofrecen apoyo para la investigación y el desarrollo de nuevos productos, transformando sus conceptos en empresas rentables de manera eficiente. Podemos optimizar recetas para alinearlas con sus requisitos específicos. En casos de desafíos de producción, ANKO puede guiar la implementación de procesos de producción y ayudar a resolver problemas, contribuyendo a su éxito.
Para más información, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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ANKO Mezcladora de masa Serie ML
El mezclador de masa de ANKO es altamente eficiente para mezclar ingredientes secos y húmedos en una masa homogénea. Esta máquina se puede utilizar para paratha, así como para otros panes y pasteles. También hay diferentes modelos que están diseñados para acomodar capacidades más grandes.
ANKO Línea de producción automática LP-3001 de capas y parathas rellenas
En este caso específico, se utilizó el LP-3001 para producir chapati (paratha) simples de África Oriental que tenían alrededor de 15-16 cm de diámetro y 80 g de peso. También se podría utilizar para producir paratha rellenas o pasteles hojaldrados y otros alimentos sabrosos simplemente refiriéndose a diferentes configuraciones de parámetros proporcionadas en el manual de producción.
ANKO Máquina de Alineación Automática AL-240
La máquina de alineación de ANKO está incorporada en una línea de producción para reducir cualquier posible contaminación causada por el contacto humano y reducir el trabajo excesivo innecesario.
Línea de Producción ANKO TT-3600
La TT-3600 de ANKO se utilizó para prensar y hornear panes planos en esta línea de producción. El diseño de ANKO también incluía una función automática de conteo y apilamiento que facilita el proceso de empaquetado. La TT-3600 es adecuada para producir una multitud de panes planos como tortillas, roti, etc.
- País
Kenia
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de Kenia
ANKO proporciona a nuestros clientes en Kenia tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Chapatis (Paratha) y Samosas de África Oriental. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Dumplings, Naans, Pasteles de Samosa, Rollos de Primavera y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de líneas de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
El paratha es un tipo de pan plano hecho con harina de trigo integral sin levadura; la masa generalmente se aplana y luego se fríe en una sartén o se fríe en aceite hasta convertirse en un pan plano que tiene múltiples capas. El paratha es originario de la India y se consume comúnmente en Sri Lanka, Pakistán, Nepal, Bangladés y, por supuesto, en toda la India. Sin embargo, en partes de África Oriental, el Paratha se elabora para tener un sabor más parecido al Chapati (otro tipo de pan plano indio). Ambos son fáciles de hacer y a menudo se fríen en una sartén a fuego lento con una pequeña cantidad de aceite. Este alimento básico se puede disfrutar con un huevo frito, o servido con estofado de hojas de yuca, y también se puede servir con sopas de frijoles o estofados de carne y verduras. Siendo tan versátil, también se puede utilizar para wraps y muchas otras delicias culinarias.
- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Harina de uso general y harina de pan/Manteca o aceite de cocina/Sal/Azúcar/Conservantes de grado alimenticio/Agua
Cómo hacer
(1) Mezcla harina, azúcar y sal, y añade ghee/aceite (2) Amasa la masa para formar una textura suave y pegajosa (3) Coloca la masa sobre una tabla con harina, amasa y deja reposar durante unos 10 minutos (4) Divide la masa en varias piezas y deja reposar durante unos 30 minutos (5) Con un rodillo, extiende la masa en forma de círculo (6) Pon un poco de aceite en la masa (7) Coloca la masa en un plato con mucha harina, luego presiona la masa hacia abajo (8) Da la vuelta a la masa y presiona hacia abajo y sacude ligeramente el exceso de harina (9) Da forma y enrolla la masa como un círculo (10) Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos (11) Aplana la masa enrollada y extiéndela (12) Engrasa la sartén y cocina durante unos 3 minutos, y estará lista.
- Descargas
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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