slovenčina 
Dizajn výrobného radu pre východoafrické Chapati (Paratha) prispôsobený pre kenskú spoločnosť
ANKO klient je hlavný potravinársky výrobca v Keni a mal plán rozšíriť svoje podnikanie s cieľom zvýšiť podiel na trhu a príjmy v miestnom potravinárskom odvetví v Keni. Preto chceli investovať do vytvorenia nového produktu - východoafrického chapati (paratha). Klient sa dozvedel o ANKO na výstave Gulfood Expo a porovnal rôznych dodávateľov a rozhodol sa, že produkty a služby ANKO sú tie najlepšie. Keď podpísali objednávku, ANKO usilovne pracovali na poskytnutí prispôsobenej výrobné linky a všetkej potrebnej podpory pre úspešnú implementáciu!
Východoafrický Chapati (Paratha)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Prispôsobená 3-v-1 výrobná linka na trvanlivé paratha (predĺžená/predĺžená trvanlivosť)
Keňa nemá dostatočnú infraštruktúru pre chladový reťazec, preto náš klient chcel vyrábať parathu pripravenú na konzumáciu, ktorá má predĺženú trvanlivosť pri skladovaní pri izbovej teplote. Tím spoločnosti ANKO vytvoril vlastný dizajn novej výrobné linky, ktorá zahŕňala 3 rôzne stroje: LP-3001 Automatická výrobná linka na vrstvené a plnené parathas, ktorá sa používala na valčekovanie cesta do dlhého pásu a potom tvorí jednotlivé kúsky. Cesto potom prechádza cez AL-240 od spoločnosti ANKO Automatický zarovnávací stroj takže je pripravené na vloženie na tácky a potom necháme odpočívať. Nakoniec sa používa TT-3600 výrobná linka na tortilly na zohrievanie a pečenie plackov; hotové výrobky sú potom chladené; potom sú pripravené na balenie.
Umístěte jednotlivé těsto do TT-3600 pro tepelné lisování
Tepelné lisování a pečení
Řešení 2. Plánování výrobní linky s omezením prostoru a časovými omezeními.
Výrobní linka 3 v 1 byla původně schválena naším klientem. Později však zjistili, že jejich továrna nemá správný prostor pro stroj LP-3001. Proto ANKO......(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Nakonec se stroj LP-3001 správně vešel do továrny klienta
ANKO vlastná navrhnutá výrobná linka na východoafrické chapati (paratha) dokázala splniť konkrétne výrobné požiadavky nášho klienta. Klient bol veľmi spokojný s ANKO výrobným plánom, návrhom a kreatívnymi riešeniami. Preto sa náš zákazník rozhodol kúpiť produkty a služby ANKO a odvtedy je spokojný.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte predmiešané cesto do násypky (LP-3001)
- Stlačte cesto do dlhého pásu a potom vytvorte jednotlivé kusy
- Automatická montáž a umiestnenie na podnos s AL-240
- Použite TT-3600 na tepelné lisovanie a pečenie
- Chladenie a stohovanie na balenie
Prispôsobenie je kľúčom k úspešnej výrobe
Tím spoločnosti ANKO pomohol svojmu klientovi dosiahnuť ciele výroby parathových výrobkov pripravených na konzumáciu bez nutnosti chladenia s minimálnou potrebou pracovnej sily. Na základe viac ako 46-ročnej skúsenosti v odvetví, tím spoločnosti ANKO zostavil niekoľko rôznych modelov strojov, aby vytvoril prispôsobenú automatickú výrobnú linku, ktorá zahŕňala viacnásobné nastavenia teploty na minimalizáciu kontaminácie potravín v každom kroku procesu.
Prispôsobená výrobná linka na východoafrický chapati (paratha)
- Návrh riešenia
Riešenie pre výrobu chapati od spoločnosti ANKO umožňuje vysokovýkonnú výrobu
ANKO urobil
Naša komplexná riešenie pre výrobu chapati zahŕňa miešač cesta, výrobnú linku na chapati TT-3600, balenie a zariadenia na kontrolu potravín, čo umožňuje produkciu až 3 600 kusov za hodinu. Poskytujeme odborné znalosti v oblasti pridelenia priestoru, návrhu rozloženia a plánovania pracovnej sily, čím zabezpečujeme komplexnú službu pre vaše potravinárske podnikanie.
ANKO vám môže pomôcť viac
Okrem toho, výskumníci v oblasti potravín spoločnosti ANKO poskytujú podporu pre výskum a vývoj nových výrobkov, efektívne transformujúc vaše koncepty na ziskové podniky. Môžeme optimalizovať recepty, aby sa zhodovali s vašimi konkrétnymi požiadavkami. V prípade výrobných výziev môže ANKO pomôcť s implementáciou výrobných procesov a riešením problémov, prispievajúc k vašemu úspechu.
Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte nižšie uvedený formulár.
- Stroje
-
ANKO Miešač cesta série ML
Dough mixer spoločnosti ANKO je veľmi efektívny pri miešaní suchých a mokrých ingrediencií do homogenizovaného cesta. Táto mašina sa dá použiť na prípravu paratha, ako aj iných chlebov a pečiva. Existujú tiež rôzne modely, ktoré sú vyrobené pre väčšie kapacity.
ANKO LP-3001 Automatická výrobná linka na vrstvené a plnené parathas
V tomto konkrétnom prípade sa používal LP-3001 na výrobu jednoduchých východoafrických chapati (paratha), ktoré mali priemer približne 15-16 cm a vážili 80 g. Môže sa tiež použiť na výrobu plnených paratha alebo listového cesta a iných chutných jedál jednoduchým nastavením parametrov podľa návodu na výrobu.
ANKO AL-240 Automatický zarovnávací stroj
Zarovnávací stroj ANKO je integrovaný do výrobní linky, aby se snížilo možné znečištění způsobené lidským dotykem a snížila se zbytečná nadměrná práce.
ANKO TT-3600 Výrobní linka
ANKO TT-3600 bola použitá na tepelné lisovanie a pečenie plackov v tejto výrobnej linke. ANKO dizajn zahŕňa aj automatickú funkciu počítania a zásobovania, ktorá uľahčuje proces balenia. TT-3600 je vhodná aj na výrobu rôznych druhov plackov, ako sú tortilla, roti, atď.
- Krajina
Keňa
Riešenia strojov na etnicke jedlá a zariadenia na spracovanie potravín v Keni
ANKO poskytuje našim klientom v Keni pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu východoafrických chapatis (paratha) a samos. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú knedle, naan, samosové pečivo, jarné rolky a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Paratha je druh plackovej chlebovej múky bez kvasiniek; cesto sa zvyčajne sploští a potom sa opečie na panvici alebo sa hlboko opraží na placku s viacerými vrstvami. Paratha je pôvodom z Indie a bežne sa konzumuje na Srí Lanke, v Pakistane, Nepále, Bangladéši a samozrejme v celej Indii. Avšak v niektorých častiach východnej Afriky sa Paratha vyrába tak, aby chutila podobne ako Chapati (ďalší druh indického placku). Obidve tieto jedlá sú jednoduché na prípravu a často sa opekať na nízkej teplote s malým množstvom oleja. Tento základný produkt môže byť podávaný s volským okom, alebo s omáčkou z manioku a môže byť tiež podávaný s fazuľovými polievkami alebo mäsom a zeleninovými gulášmi. Svojou všestrannosťou sa dá použiť aj na obaly a mnoho ďalších pochúťok.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Múka na pečenie a chlieb/ Tuk alebo rastlinný olej/ Soľ/ Cukor/ Potravinárske konzervačné látky/ Voda
Ako vyrobiť
(1) Zmiešajte múku, cukor a soľ a pridajte ghí/olej (2) Vypracujte cesto, aby ste získali mäkkú a lepkavú konzistenciu (3) Položte cesto na dosku s múkou, vypracujte ho a nechajte odpočívať asi 10 minút (4) Rozdeľte cesto na niekoľko kúskov a nechajte odpočívať asi 30 minút (5) Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto do kruhu (6) Namažte cesto ľahkým olejom (7) Položte cesto na silno múkou posypaný tanier a stlačte ho (8) Otočte cesto a jemne otrepte nadbytočnú múku (9) Tvarujte a zvinujte cesto do kruhu (10) Zakryte cesto vlhkou handrou a nechajte odpočívať 15 minút (11) Rozvaľkajte zvinuté cesto (12) Naolejte panvicu a uvaríte asi 3 minúty, hotovo
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
