Nederlands 
Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha) Aangepaste Productielijn Ontwerp voor een Keniaans Bedrijf
Een ANKO klant is een grote voedselproducent in Kenia en had een bedrijfsuitbreidingsplan om het marktaandeel en de omzet in de lokale voedselindustrie in Kenia te vergroten. Dat was de reden waarom ze wilden investeren in het creëren van een nieuw product - Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha). De klant heeft over ANKO gehoord op de Gulfood Expo en verschillende leveranciers vergeleken en besloot dat de producten en diensten van ANKO de beste waren. Toen ze de bestelling initialen, werkte ANKO ijverig om een aangepaste productielijn en alle nodige ondersteuning te bieden voor een succesvolle implementatie!
Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha)
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Aangepaste 3-in-1 productielijn voor houdbare paratha (verlengde houdbaarheid)
Kenia heeft niet voldoende koudeketeninfrastructuur, daarom wilde onze klant een kant-en-klare paratha produceren die een langere houdbaarheid heeft bij kamertemperatuur. Het team van ANKO heeft een nieuwe productielijn op maat ontworpen die 3 verschillende machines omvatte: LP-3001 Automatische Laag- en Gevulde Paratha Productielijn die werd gebruikt om het deeg in een lange band te rollen en vervolgens in individuele stukken te vormen. Het deeg gaat dan door de AL-240 van ANKO Automatische uitlijnmachine dus het is klaar om op schalen te worden gelegd en vervolgens te rusten. Ten slotte wordt de TT-3600 Tortilla Productielijn gebruikt om de platbroden te verhitten, te persen en te bakken; de afgewerkte producten worden vervolgens gekoeld; daarna zijn ze klaar om verpakt te worden.
Plaats individuele deeg in de TT-3600 voor het verhitten.
Verhitten en bakken
Oplossing 2. Productielijnplanning met ruimtebeperkingen en tijdslimieten.
De 3-in-1 productielijn werd aanvankelijk goedgekeurd door onze klant. Echter, later realiseerden ze zich dat hun fabriek niet de juiste ruimte had voor de LP-3001 machine. Dus, ANKO......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Uiteindelijk paste de LP-3001 goed in de fabriek van de klant.
De op maat gemaakte Chapati (Paratha) productielijn van ANKO voor Oost-Afrika kon voldoen aan de specifieke productievereisten van onze klant. De klant was zeer tevreden met het productieplan, het voorstel en de creatieve oplossingen van ANKO. Daarom besloot onze klant om de producten en diensten van ANKO aan te schaffen en is sindsdien tevreden.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats voorverpakt deeg in de hopper (LP-3001)
- Druk het deeg in een lange band en vorm het vervolgens in individuele stukken
- Automatische assemblage en plaats op een dienblad met AL-240
- Gebruik TT-3600 voor het verhitten en bakken
- Koelen en stapelen voor verpakking
Aanpassing is de sleutel tot succesvolle productie
Het team van ANKO hielp hun klant om hun doelen te bereiken voor het produceren van houdbare kant-en-klare paratha-producten met minimaal arbeidsgebruik. Gebaseerd op meer dan 48 jaar ervaring in de industrie, stelde het team van ANKO verschillende machine modellen samen om een op maat gemaakte automatische productielijn te creëren, die meerdere temperatuurinstellingen omvatte om voedselcontaminatie in elke stap van het proces te minimaliseren.
Aangepaste Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha) Productielijn
- Oplossingsvoorstel
-
De Chapati-productieoplossing van ANKO vergemakkelijkt de productie van grote volumes.
ANKO deed
Onze uitgebreide Chapati Productieoplossing omvat een deegmixer, de TT-3600 Chapati Productielijn, verpakkings- en voedselinspectiemachines, waarmee een productiecapaciteit van 3.600 stuks per uur mogelijk is. We bieden expertise in ruimteallocatie, lay-outontwerp en personeelsplanning, wat zorgt voor een holistische service voor uw voedselbedrijf.
ANKO kan je meer helpen
Bovendien bieden de voedselonderzoekers van ANKO ondersteuning bij het onderzoek en de ontwikkeling van nieuwe producten, waarbij uw concepten efficiënt worden omgevormd tot winstgevende ondernemingen. We kunnen recepten optimaliseren om aan uw specifieke vereisten te voldoen. In geval van productieproblemen kan ANKO de implementatie van productieprocessen begeleiden en helpen bij het oplossen van problemen, wat bijdraagt aan uw succes.
Voor meer informatie, klik Meer Informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
ANKO ML Serie Deegmixer
De deegmixer van ANKO is zeer efficiënt voor het mengen van droge en natte ingrediënten tot een gehomogeniseerd deeg. Deze machine kan worden gebruikt voor paratha, evenals voor andere broden en gebak. Er zijn ook verschillende modellen die zijn gemaakt om grotere capaciteiten aan te kunnen.
ANKO LP-3001 Automatische Laag- en Gevulde Paratha Productielijn
In dit specifieke geval werd de LP-3001 gebruikt om eenvoudige Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha) te produceren die ongeveer 15-16 cm in diameter en 80 g in gewicht waren. Het kon ook worden gebruikt om gevulde paratha of bladerdeeggebakjes en andere smakelijke gerechten te produceren door eenvoudigweg te verwijzen naar verschillende parameters die in de producthandleiding zijn gegeven.
ANKO AL-240 Automatische Uitlijnmachine
De uitlijnmachine van ANKO is geïntegreerd in een productielijn om mogelijke besmetting door menselijk contact te verminderen en onnodige overmatige arbeid te reduceren.
ANKO TT-3600 Productielijn
De TT-3600 van ANKO werd gebruikt voor het heetpersen en bakken van platbroden in deze productielijn. Het ontwerp van ANKO omvatte ook een automatische tel- en stapelfunctie die het verpakkingsproces vergemakkelijkt. De TT-3600 is geschikt voor het produceren van een verscheidenheid aan platbroden zoals tortilla, roti, enz.
- Land
-
-
Kenia
Kenia Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Kenia geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Oost-Afrikaanse chapati's (paratha) en samosa's. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals dumplings, naan, samosa-deeg, loempia's en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Paratha is een type platbrood gemaakt van ongezuurde volkorenmeel; het deeg wordt meestal uitgerold en vervolgens in de pan gebakken of gefrituurd tot een platbrood met meerdere lagen. Paratha is afkomstig uit India en wordt vaak gegeten in Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh en natuurlijk in heel India. Echter, in delen van Oost-Afrika wordt Paratha gemaakt om meer te smaken als Chapati (een ander type Indisch platbrood). Beide zijn gemakkelijk te maken en worden vaak op laag vuur in een kleine hoeveelheid olie gebakken. Deze basisvoeding kan worden genoten met een gebakken ei, of geserveerd met cassavebladstoofpot, en kan ook worden geserveerd met bonensoepen of vlees- en groentestoofpotten. Omdat het zo veelzijdig is, kan het ook worden gebruikt voor wraps en vele andere culinaire delicatessen.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Meel voor alle doeleinden en brood/Verkorting of Kookolie/Zout/Suiker/Voedselveilige conserveermiddelen/Water
Hoe te maken
(1) Meng bloem, suiker en zout, en voeg Ghee/olie toe (2) Kneed het deeg tot een zachte en plakkerige textuur (3) Leg het deeg op een met bloem bestoven plank, kneed en laat ongeveer 10 minuten rusten (4) Verdeel het deeg in verschillende stukken en laat ongeveer 30 minuten rusten (5) Rol het deeg met een deegroller uit tot een cirkel (6) Doe een beetje olie op het deeg (7) Leg het deeg op een zwaar met bloem bestoven bord, druk het deeg dan naar beneden (8) Draai het deeg om en druk het naar beneden en schud voorzichtig het overtollige bloem eraf (9) Vorm en rol het deeg als een cirkel (10) Bedek het deeg met een vochtige doek en laat 15 minuten rusten (11) Maak het opgerolde deeg plat en rol het uit (12) Vet de pan in en bak ongeveer 3 minuten, en het is klaar
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
