Nederlands 
Ontwerp van een aangepaste productielijn voor Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha) voor een Keniaans bedrijf
Een ANKO klant is een grote voedselproducent in Kenia en had een uitbreidingsplan om marktaandeel en omzet te vergroten in de lokale voedselindustrie in Kenia. Daarom wilden ze investeren in het creëren van een nieuw product - Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha). De klant heeft kennisgemaakt met ANKO op de Gulfood Expo en heeft verschillende leveranciers vergeleken en besloten dat de producten en diensten van ANKO de beste waren. Toen ze de bestelling ondertekenden, werkte ANKO ijverig om een op maat gemaakte productielijn te leveren en alle benodigde ondersteuning voor een succesvolle implementatie!
Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Aangepaste 3-in-1 productielijnen voor houdbare paratha (verlengde houdbaarheid)
Kenia heeft een ontoereikende koudeketeninfrastructuur, daarom wilde onze klant een kant-en-klare paratha produceren die een langere houdbaarheid heeft wanneer deze bij kamertemperatuur wordt bewaard. Het team van ANKO heeft een nieuwe productielijn op maat ontworpen, die bestond uit 3 verschillende machines: LP-3001 Automatische Laag- en Gevulde Paratha Productielijn die werd gebruikt om het deeg tot een lange riem te rollen en vervolgens in individuele stukken te vormen. Het deeg gaat vervolgens door de AL-240 van ANKO Automatische uitlijnmachine dus het is klaar om op dienbladen te worden gelegd en vervolgens te rusten. Tenslotte wordt de TT-3600 Tortilla Productielijn gebruikt om de platte broden te verwarmen, persen en bakken; de afgewerkte producten worden vervolgens gekoeld; daarna zijn ze klaar om verpakt te worden.
Plaats individueel deeg in TT-3600 voor warmtepersen
Warmtepersen en bakken
Oplossing 2. Productielijnplanning met ruimtelijke beperkingen en tijdsbeperkingen.
De 3-in-1 productielijn werd aanvankelijk goedgekeurd door onze klant. Ze realiseerden zich echter later dat hun fabriek niet de juiste ruimte had voor de LP-3001 machine. Daarom......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Uiteindelijk paste de LP-3001 goed in de fabriek van de klant
ANKO's op maat ontworpen Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha) productielijn kon voldoen aan de specifieke productievereisten van onze klant. De klant was zeer tevreden over ANKO's productieplan, voorstel en creatieve oplossingen. Daarom besloot onze klant om ANKO's producten en diensten aan te schaffen en is sindsdien tevreden.
Introductie van voedselapparatuur
- Plaats voorgemengd deeg in de trechter (LP-3001)
- Pers het deeg in een lange band en vorm het vervolgens in afzonderlijke stukken
- Automatische montage en plaatsing op de schaal met AL-240
- Gebruik TT-3600 voor warmtedrukken en bakken
- Afkoelen en stapelen voor verpakking
Aanpassing is de sleutel tot succesvolle productie
Het team van ANKO heeft hun klant geholpen om hun doelen te bereiken door houdbare kant-en-klare paratha producten te produceren met minimale arbeid. Op basis van meer dan 46 jaar ervaring in de industrie heeft het team van ANKO verschillende machine modellen samengesteld om een op maat gemaakte automatische productielijn te creëren, die meerdere temperatuurregelingen omvatte om voedselverontreiniging in elke stap van het proces te minimaliseren.
Aangepaste Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha) Productielijn
- Oplossingsvoorstel
ANKO's Chapati Productieoplossing vergemakkelijkt grootschalige productie
ANKO heeft gedaan
Onze uitgebreide Chapati Productieoplossing omvat een deegmixer, de TT-3600 Chapati Productielijn, verpakkings- en voedselinspectiemachines, waardoor een productiesnelheid van 3.600 stuks per uur mogelijk is. Wij bieden expertise op het gebied van ruimte-indeling, lay-outontwerp en personeelsplanning, zodat u een holistische service krijgt voor uw voedselbedrijf.
ANKO kan je verder helpen
Bovendien bieden de voedselonderzoekers van ANKO ondersteuning bij onderzoek en ontwikkeling van nieuwe producten, waarbij uw concepten efficiënt worden omgezet in winstgevende ondernemingen. We kunnen recepten optimaliseren om aan uw specifieke eisen te voldoen. In geval van productie-uitdagingen kan ANKO de implementatie van productieprocessen begeleiden en helpen bij het oplossen van problemen, wat bijdraagt aan uw succes.
Voor meer informatie, klik alstublieft Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
ANKO ML Series Deegmixer
De deegmixer van ANKO is zeer efficiënt voor het mengen van droge en natte ingrediënten tot een homogeen deeg. Deze machine kan worden gebruikt voor paratha, evenals andere broden en gebak. Er zijn ook verschillende modellen die zijn ontworpen voor grotere capaciteiten.
ANKO LP-3001 Automatische Laag- en Gevulde Paratha Productielijn
In dit specifieke geval werd de LP-3001 gebruikt om gewone Oost-Afrikaanse Chapati (Paratha) te produceren met een diameter van ongeveer 15-16 cm en een gewicht van 80 g. Het kan ook worden gebruikt om gevulde paratha of bladerdeeg en andere smakelijke gerechten te produceren door simpelweg te verwijzen naar verschillende parameterinstellingen die worden vermeld in de productiehandleiding.
ANKO AL-240 Automatische Uitlijnmachine
De uitlijnmachine van ANKO is geïntegreerd in een productielijn om mogelijke besmetting door menselijk contact te verminderen en onnodige overmatige arbeid te verminderen.
ANKO TT-3600 Productielijn
De TT-3600 van ANKO werd gebruikt voor het persen en bakken van platbroden in deze productielijn. Het ontwerp van ANKO omvat ook een automatische tel- en stapelfunctie die het verpakkingsproces vergemakkelijkt. TT-3600 is geschikt voor het produceren van een veelvoud aan platbroden zoals tortilla, roti, enzovoort.
- Land
Kenia
Keniaanse Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Kenia geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Oost-Afrikaanse chapati's (paratha) en samosa's. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals dumplings, naan, samosa-deeg en loempia's, en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Paratha is een soort platbrood gemaakt van ongezuurd volkorenmeel; het deeg wordt meestal platgedrukt en vervolgens gebakken in een pan of gefrituurd tot een platbrood met meerdere lagen. Paratha is inheems aan India en wordt veel geconsumeerd in Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh en natuurlijk overal in India. Echter, in delen van Oost-Afrika wordt Paratha gemaakt om meer op Chapati te lijken (een ander type Indiaas platbrood). Beide zijn gemakkelijk te maken en worden vaak op laag vuur met een kleine hoeveelheid olie gebakken. Dit basisvoedsel kan worden genoten met een gebakken ei, of geserveerd met cassavebladstoofpot, en kan ook worden geserveerd met bonensoepen of vlees- en groentestoofschotels. Zo veelzijdig als het is, kan het ook worden gebruikt voor wraps en vele andere culinaire lekkernijen.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Meel voor alle doeleinden en brood/meelvervanger of kookolie/zout/suiker/voedingsmiddelen conserveringsmiddelen/water
Hoe te maken
(1) Meng bloem, suiker en zout en voeg Ghee/olie toe (2) Kneed het deeg tot een zachte en plakkerige textuur (3) Leg het deeg op een met bloem bestrooid bord, kneed het en laat het ongeveer 10 minuten rusten (4) Verdeel het deeg in verschillende stukken en laat het ongeveer 30 minuten rusten (5) Rol het deeg met een deegroller uit tot een cirkel (6) Smeer lichtjes olie op het deeg (7) Leg het deeg op een sterk met bloem bestrooid bord en druk het deeg naar beneden (8) Draai het deeg om en druk het naar beneden en schud overtollig bloem eraf (9) Vorm en rol het deeg als een cirkel (10) Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 15 minuten rusten (11) Maak het opgerolde deeg plat en rol het uit (12) Vet de pan in en bak ongeveer 3 minuten, en het is klaar
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
