Proiectare personalizată a liniei de producție pentru Chapati (Paratha) din Africa de Est pentru o companie din Kenya
Un client ANKO este un important producător de alimente din Kenya și avea un plan de extindere a afacerii pentru a crește cota de piață și veniturile în industria alimentară locală din Kenya. De aceea au dorit să investească în crearea unui nou produs - Chapati est-african (Paratha). Clientul a aflat despre ANKO de la Expoziția Gulfood și a comparat diferiți furnizori, decidând că produsele și serviciile ANKO sunt cele mai bune. Când au semnat comanda, ANKO a lucrat cu dăruire pentru a furniza o linie de producție personalizată și tot sprijinul necesar pentru o implementare de succes!
Chapati (Paratha) din Africa de Est
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Linie de producție personalizată 3 în 1 pentru paratha cu durată de valabilitate prelungită
Kenya nu dispune de o infrastructură suficientă pentru lanțul de frig, motiv pentru care clientul nostru dorea să producă o paratha gata de consumat, care să aibă o durată de valabilitate prelungită atunci când este depozitată la temperatura camerei. Echipa ANKO a proiectat personalizat o nouă linie de producție care includea 3 mașini diferite: Strat automat LP-3001 & Linia de producție pentru Paratha umplut care a fost folosită pentru a rula aluatul într-o curea lungă și apoi formează în bucăți individuale. Aluatul trece apoi prin Mașina de Aliniere Automată AL-240 a ANKO, astfel încât să fie pregătit pentru a fi plasat pe tăvi și apoi lăsat la odihnă. În cele din urmă, linia de producție a tortilelor TT-3600 este folosită pentru a încălzi și coace plăcintele plate; produsele finite sunt apoi răcite; apoi acestea sunt gata să fie ambalate.
Soluția 2. Planificarea liniei de producție cu limite de spațiu și restricții de timp.
Linia de producție 3 în 1 a fost aprobată inițial de clientul nostru. Cu toate acestea, ulterior au realizat că fabrica lor nu avea spațiul corect pentru mașina LP-3001. Astfel, ANKO......(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Introducere echipamente alimentare
- Puneți aluatul preamestecat în buncăr (LP-3001)
- Presați aluatul într-un fâș lung și apoi formați bucăți individuale
- Asamblare automată și plasare pe tavă cu AL-240
- Utilizați TT-3600 pentru presarea și coacerea la căldură
- Răcire și stivuire pentru ambalare
Personalizarea este cheia pentru o producție de succes
Echipa ANKO a ajutat clientul lor să-și atingă obiectivele de a produce produse paratha gata de consum, stabile pe raft, folosind un minim de muncă. Bazându-se pe mai mult de 46 de ani de experiență în industrie, echipa ANKO a asamblat mai multe modele de mașini pentru a crea o linie de producție automată personalizată, care includea mai multe setări de control al temperaturii pentru a minimiza contaminarea alimentelor în fiecare etapă a procesului.
- Propunere de Soluție
Soluția de producție a chapati-ului ANKO facilitează fabricația în volum mare
ANKO a făcut
Soluția noastră cuprinzătoare pentru producția de chapati include un mixer de aluat, linia de producție TT-3600 Chapati, mașini de ambalare și inspecție alimentară, permițând o rată de producție de 3.600 de bucăți pe oră. Oferim expertiză în alocarea spațiului, designul layout-ului și planificarea forței de muncă, asigurând un serviciu holistic pentru afacerea dvs. alimentară.
ANKO te poate ajuta mai mult
În plus, cercetătorii de alimente ai ANKO oferă suport pentru cercetarea și dezvoltarea de noi produse, transformând conceptele în afaceri profitabile în mod eficient. Putem optimiza rețetele pentru a se alinia cu cerințele dumneavoastră specifice. În cazul provocărilor de producție, ANKO poate ghida implementarea proceselor de producție și poate ajuta la rezolvarea problemelor, contribuind la succesul dumneavoastră.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
ANKO Malaxor de aluat din seria ML
Amestecătorul de aluat al ANKO este foarte eficient pentru amestecarea ingredientelor uscate și umede într-un aluat omogenizat. Această mașină poate fi folosită pentru paratha, precum și pentru alte tipuri de pâine și produse de patiserie. Există, de asemenea, diferite modele care sunt concepute pentru a putea acomoda capacități mai mari.
ANKO LP-3001 Linie de producție automată pentru straturi și paratha umplute
În acest caz specific, LP-3001 a fost folosit pentru a produce Chapati (Paratha) est-africane simple, cu un diametru de aproximativ 15-16 cm și o greutate de 80g. De asemenea, poate fi folosit pentru a produce paratha umplute sau plăcinte fragede și alte alimente delicioase, prin simpla consultare a diferitelor setări de parametri furnizate în manualul de producție.
ANKO Mașină automată de aliniere AL-240
Mașina de aliniere ANKO este încorporată într-o linie de producție pentru a reduce orice posibilă contaminare cauzată de contactul uman și pentru a reduce munca excesivă inutilă.
Linia de producție ANKO TT-3600
Mașina TT-3600 de la ANKO a fost folosită pentru presarea termică și coacerea lipiilor în această linie de producție. Designul ANKO include, de asemenea, o funcție automată de numărare și empilare care facilitează procesul de ambalare. TT-3600 este potrivită pentru producerea unei multitudini de lipii, cum ar fi tortilla, roti, etc.
- Video
Linia de producție personalizată de Chapati (Paratha) din Africa de Est a ANKO - Linia de producție personalizată de Chapati (Paratha) din Africa de Est, proiectată special de ANKO, a fost capabilă să îndeplinească cerințele specifice ale clientului nostru. Clientul a fost extrem de mulțumit de planul de producție, propunerea și soluțiile creative ale ANKO. Prin urmare, clientul nostru a decis să achiziționeze produsele și serviciile ANKO și a fost mulțumit de atunci.
- Țară
Kenya
Kenya Mașină pentru alimente etnice și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
- Categorie
- Cultură alimentară
Paratha este un tip de lipie făcut din făină integrală nedospită; aluatul este de obicei întins, apoi prăjit în tigaie sau prăjit adânc pentru a obține un lipie cu mai multe straturi. Paratha este originară din India și este consumată în mod obișnuit în Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh și, desigur, în întreaga India. Cu toate acestea, în unele părți ale Africii de Est, Paratha este făcută să aibă un gust mai apropiat de Chapati (un alt tip de pâine indiană plată). Ambele sunt ușor de făcut și sunt adesea prăjite în tigaie la foc mic cu o cantitate mică de ulei. Această mâncare de bază poate fi savurată cu un ou prăjit, sau servită cu tocăniță de frunze de cassava, și poate fi de asemenea servită cu supe de fasole sau tocănițe de carne și legume. Datorită versatilității sale, poate fi folosit și pentru învelișuri și multe alte delicatese alimentare.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină universală și făină de pâine / Grăsime sau ulei de gătit / Sare / Zahăr / Conservanți alimentari / Apă
Cum să faci
(1) Amestecați făina, zahărul și sarea și adăugați Ghee/ulei (2) Framântați aluatul până obțineți o textură moale și lipicioasă (3) Puneți aluatul pe o tablă cu făină, frământați și lăsați-l să se odihnească aproximativ 10 minute (4) Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și lăsați-l să se odihnească aproximativ 30 de minute (5) Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-un cerc (6) Puneți ulei ușor pe aluat (7) Așezați aluatul pe o farfurie presărată cu făină, apoi apăsați aluatul în jos (8) Răsturnați aluatul și apăsați-l în jos și scuturați ușor excesul de făină (9) Dați aluatului forma și înfășurați-l ca un cerc (10) Acoperiți aluatul cu un prosop umed și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute (11) Întindeți aluatul în formă de cerc și rulați-l (12) Ungeți tigaia cu ulei și gătiți aproximativ 3 minute, și gata
- Descărcări