Română 
Designul liniei de producție personalizate pentru Chapati (Paratha) din Estul Africii pentru o companie din Kenya
Un client ANKO este un mare producător de alimente din Kenya și avea un plan de expansiune a afacerii pentru a crește cota de piață și veniturile în afacerea locală de alimente din Kenya. De aceea voiau să investească în crearea unui nou produs - Chapati (Paratha) din Estul Africii. Clientul a aflat despre ANKO de la Gulfood Expo și a comparat diferiți furnizori, decidând că produsele și serviciile ANKO sunt cele mai bune. Când au semnat comanda, ANKO a lucrat cu sârguință pentru a oferi o linie de producție personalizată și tot suportul necesar pentru o implementare de succes!
Chapati (Paratha) din Africa de Est
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Linie de producție personalizată 3-in-1 pentru paratha cu durată de valabilitate extinsă
Kenya nu dispune de o infrastructură de lanț frigorific suficientă, prin urmare clientul nostru a dorit să producă o paratha gata de consum care să aibă o durată de valabilitate extinsă atunci când este păstrată la temperatura camerei. Echipa lui ANKO a proiectat personalizat o nouă linie de producție care includea 3 mașini diferite: LP-3001 Linia de producție automată pentru paratha stratificată și umplută, care a fost utilizată pentru a rula aluatul pe o bandă lungă și apoi a-l forma în bucăți individuale. Aluatul trece apoi prin AL-240 de la ANKO Mașină de Aliniere Automată astfel încât să fie pregătit pentru a fi așezat pe tăvi și apoi lăsat să se odihnească. În cele din urmă, linia de producție TT-3600 pentru tortilla este utilizată pentru a presa și coace lipiile; produsele finite sunt apoi răcite; următorul pas este să fie pregătite pentru ambalare.
Pune aluatul individual în TT-3600 pentru presare la cald
Presare la cald și coacere
Soluția 2. Planificarea liniei de producție cu limite de spațiu și restricții de timp.
Linia de producție 3-in-1 a fost inițial aprobată de clientul nostru. Cu toate acestea, ei și-au dat seama ulterior că fabrica lor nu avea spațiul corect pentru mașina LP-3001. Astfel, ANKO......(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
În cele din urmă, LP-3001 s-a potrivit corect în fabrica clientului
Linia de producție de Chapati (Paratha) personalizată a ANKO din Estul Africii a reușit să îndeplinească cerințele specifice de producție ale clientului nostru. Clientul a fost extrem de mulțumit de planul de producție, propunerea și soluțiile creative ale ANKO. Prin urmare, clientul nostru a decis să achiziționeze produsele și serviciile ANKO și de atunci a fost mulțumit.
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune aluatul pre-amestecat în hopper (LP-3001)
- Apasă aluatul într-o bandă lungă și apoi formează-l în bucăți individuale
- Asamblare automată și așezare pe tavă cu AL-240
- Folosește TT-3600 pentru presare la cald și coacere
- Răcire și stivuire pentru ambalare
Personalizarea este cheia unei producții de succes
Echipa ANKO a ajutat clientul să își atingă obiectivele de a produce produse paratha gata de consum, cu o durabilitate pe raft, folosind un minim de forță de muncă. Bazându-se pe mai mult de 48 de ani de experiență în industrie, echipa ANKO a asamblat mai multe modele de mașini diferite pentru a crea o linie de producție automată personalizată, care includea multiple setări de control al temperaturii pentru a minimiza contaminarea alimentelor în fiecare etapă a procesului.
Linie de producție personalizată pentru Chapati (Paratha) din Estul Africii
- Propunerea de soluție
-
Soluția de producție Chapati a ANKO facilitează fabricarea de înalt volum.
ANKO a făcut
Soluția noastră cuprinzătoare pentru producția de Chapati include un mixer de aluat, linia de producție TT-3600 pentru Chapati, ambalare și mașini de inspecție a alimentelor, permițând o rată de producție de 3.600 de bucăți pe oră. Oferim expertiză în alocarea spațiului, designul layout-ului și planificarea forței de muncă, asigurând un serviciu holistic pentru afacerea dumneavoastră alimentară.
ANKO te poate ajuta mai mult
În plus, cercetătorii culinari ai ANKO oferă suport pentru cercetarea și dezvoltarea de noi produse, transformând conceptele dumneavoastră în afaceri profitabile eficient. Putem optimiza rețetele pentru a se alinia cerințelor dumneavoastră specifice. În cazurile de provocări în producție, ANKO poate ghida implementarea proceselor de producție și poate asista în rezolvarea problemelor, contribuind la succesul dumneavoastră.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
ANKO Mixer de aluat Seria ML
Mixerul de aluat de la ANKO este foarte eficient pentru amestecarea ingredientelor uscate și umede într-un aluat omogen. Această mașină poate fi folosită pentru paratha, precum și pentru alte pâini și produse de patiserie. Există, de asemenea, diferite modele care sunt concepute pentru a acomoda capacități mai mari.
ANKO Linia de producție automată LP-3001 pentru paratha stratificată și umplută
În acest caz specific, LP-3001 a fost folosit pentru a produce chapati (paratha) simple din Estul Africii, care aveau un diametru de aproximativ 15-16 cm și o greutate de 80 g. De asemenea, putea fi folosit pentru a produce paratha umplute sau plăcinte pufoase și alte alimente delicioase, referindu-se pur și simplu la diferitele setări de parametru furnizate în manualul de producție.
ANKO Mașina Automată de Aliniere AL-240
Mașina de aliniere a ANKO este integrată într-o linie de producție pentru a reduce orice contaminare posibilă cauzată de contactul uman și a reduce munca excesivă inutilă.
ANKO Linia de Producție TT-3600
TT-3600 de la ANKO a fost folosit pentru presarea la cald și coacerea pâinilor plate în această linie de producție. Designul de la ANKO a inclus de asemenea o funcție automată de numărare și stivuire care facilitează procesul de ambalare. TT-3600 este potrivit pentru producerea unei multitudini de pâini plate, cum ar fi tortilla, roti etc.
- Țară
-
-
Kenia
Kenia Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Kenya tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Chapati (Paratha) și Samosa est-africane. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Găluște, Naan, Prăjituri Samosa, Rulouri de Primăvară și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
Paratha este un tip de pâine plată făcută din făină de grâu integral nerăsucită; aluatul este de obicei aplatizat, apoi prăjit în tigaie sau prăjit în ulei, rezultând o pâine plată cu multiple straturi. Paratha este originar din India și este consumat frecvent în Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh și, desigur, în întreaga India. Cu toate acestea, în părți din estul Africii, Paratha este preparată pentru a avea un gust mai apropiat de Chapati (un alt tip de pâine plată indiană). Ambele sunt ușor de preparat și sunt adesea prăjite în tigaie la foc mic cu o cantitate mică de ulei. Această bază poate fi savurată cu un ou prăjit sau servită cu tocăniță de frunze de manioc și poate fi, de asemenea, servită cu supe de fasole sau tocănițe de carne și legume. Fiind atât de versatil, poate fi folosit și pentru wrap-uri și multe alte delicatese culinare.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Făină universală și de pâine/Grăsime sau ulei de gătit/Sare/Zahăr/Preservanți alimentari/Apă
Cum să faci
(1) Amestecați făina, zahărul și sarea, apoi adăugați Ghee/ulei (2) Frământați aluatul pentru a forma o textură moale și lipicioasă (3) Puneți aluatul pe o masă cu făină, frământați și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute (4) Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute (5) Folosind un sucitor, întindeți aluatul într-un cerc (6) Puneți ulei ușor pe aluat (7) Puneți aluatul pe o farfurie bine înfăinată, apoi apăsați aluatul în jos (8) Întoarceți aluatul și apăsați în jos, scuturând ușor excesul de făină (9) Modelați și răsuciți aluatul ca un cerc (10) Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și lăsați să se odihnească timp de 15 minute (11) Aplatizați aluatul răsucit și întindeți-l (12) Uleiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 3 minute, și este gata.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
