Magyar 
Kelet-afrikai Chapati (Paratha) egyedi gyártósor tervezés egy kenyai cég számára
Egy ANKO ügyfél jelentős élelmiszeripari gyártó Kenyában, és üzleti bővítési tervvel rendelkezik a helyi élelmiszeriparban való piaci részesedés és bevétel növelése érdekében Kenyában. Ezért akartak befektetni egy új termék létrehozásába - Kelet-Afrikai Chapati (Paratha). A kliens a Gulfood Expo-n hallott az ANKO-ról, összehasonlította különböző beszállítókkal, és úgy döntött, hogy az ANKO termékei és szolgáltatásai a legjobbak. Amikor aláírták a megrendelést, ANKO lelkiismeretesen dolgozott annak érdekében, hogy testreszabott gyártósorral és minden szükséges támogatással ellátva sikeresen megvalósuljon a bevezetés!
Kelet-Afrikai Chapati (Paratha)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
1. megoldás. Testreszabott 3 az 1-ben gyártósor a tartós paratha készítéséhez (meghosszabbított eltarthatóság)
Kenya hiányzik egy megfelelő hideglánc infrastruktúra, ezért ügyfelünk olyan készre sült parathát szeretett volna előállítani, amely hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, ha szobahőmérsékleten tárolják. ANKO csapatunk egyedi tervezésű új gyártósorral állt elő, amely 3 különböző gépet tartalmazott: LP-3001 Automatikus rétegelt és töltött paratha gyártósor, amelyet a tészta hosszú övbe gördítésére és egyedi darabokká formálására használtak. A tészta ezután áthalad az ANKO AL-240 gépen Automatikus igazító gép így készen áll arra, hogy tálcákra helyezzék, majd pihentessék. Végül a TT-3600 Tortilla Gyártósor használható a lapos kenyerek melegítésére és sütésére; a késztermékeket ezután lehűtik; ezután készen állnak a csomagolásra.
Helyezze az egyedi tésztát a TT-3600 gépbe hőpréseléshez
Hőpréselés és sütés
2. megoldás. Termelési vonal tervezése hely- és időkorlátokkal.
Az 3 az 1-ben termelési vonalat eredetileg jóváhagyta ügyfelünk. Azonban később rájöttek, hogy a gyárukban nincs megfelelő hely a LP-3001 gépnek. Ezért ANKO......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információért)
Végül a LP-3001 megfelelően beilleszkedett az ügyfél gyárába
ANKO egyedi tervezésű kelet-afrikai chapati (paratha) gyártósorával képes volt teljesíteni az ügyfél specifikus termelési követelményeit. Az ügyfél nagyon elégedett volt ANKO termelési tervével, ajánlatával és kreatív megoldásaival. Ezért az ügyfél úgy döntött, hogy ANKO termékeit és szolgáltatásait vásárolja meg, és azóta is elégedett.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze az előre összekevert tésztát az adagolóba (LP-3001)
- Nyomja a tésztát hosszú szalagba, majd formálja egyedi darabokká
- Automatikus összeszerelés és elhelyezés tálcán az AL-240-nel
- Használja a TT-3600-at a hőpréshez és sütéshez
- Hűtés és rakosgatás csomagoláshoz
A testreszabás a sikeres termelés kulcsa
ANKO csapata segítette ügyfelüket abban, hogy elérjék céljaikat, és polc-stabil, azonnal fogyasztható paratha termékeket állítsanak elő minimális munkaerő felhasználással. Több mint 46 év iparági tapasztalatára alapozva ANKO csapata összeállított több különböző gépmodellt annak érdekében, hogy egyéni automatizált termelési vonalat hozzanak létre, amely több hőmérséklet-szabályozási beállítást tartalmazott annak érdekében, hogy minimalizálják az élelmiszer szennyeződést a folyamat minden lépésében.
Egyedi kelet-afrikai chapati (paratha) gyártósor
- Megoldási javaslat
ANKO Chapati termelési megoldása lehetővé teszi a nagy mennyiségű gyártást
ANKO tette
A teljes körű Chapati termelési megoldásunk magában foglal egy tészta keverőt, a TT-3600 Chapati termelő vonalat, csomagoló és élelmiszer-ellenőrző gépeket, amelyek lehetővé teszik az óránkénti 3 600 darab termelést. Szakértelmet nyújtunk a helykihasználásban, a elrendezés tervezésében és a munkaerő tervezésében, biztosítva a teljes körű szolgáltatást az élelmiszeripari vállalkozásának.
ANKO segíthet neked többet
Ezenkívül ANKO élelmiszerkutatói támogatást nyújtanak az új termék kutatásához és fejlesztéséhez, hatékonyan átalakítva az elképzeléseidet nyereséges vállalkozássá. Optimalizálhatjuk az recepteket az Ön specifikus követelményeinek megfelelően. Termelési kihívások esetén ANKO segíthet a termelési folyamatok bevezetésében és a problémák megoldásában, hozzájárulva a sikeréhez.
For more inofrmation, please click További információk vagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
ANKO ML Series Tésztakeverő
Az ANKO tészta keverője rendkívül hatékony a száraz és nedves összetevők homogenizált tésztává keveréséhez. Ezt a gépet paratha, valamint más kenyerek és péksütemények elkészítésére is használhatják. Továbbá, különböző modellek is léteznek, amelyek nagyobb kapacitásokhoz lettek tervezve.
ANKO LP-3001 Automatikus réteges és töltött paratha gyártósor
Ebben az konkrét esetben az LP-3001-t használták arra, hogy egyszerű Kelet-Afrikai Chapati (Paratha) készüljön, amelyek körülbelül 15-16 cm átmérőjűek és 80g súlyúak voltak. A készülék használható töltött paratha vagy leveles tészták és más ízletes ételek előállítására is, egyszerűen csak a termelési kézikönyvben található különböző paraméterbeállításokra kell hivatkozni.
ANKO AL-240 Automatikus igazító gép
ANKO igazító gépe beépítve van egy termelési vonalba, hogy csökkentse az emberi érintés által okozott lehetséges szennyeződést és felesleges munkát.
ANKO TT-3600 Termelési vonal
ANKO TT-3600-t használták a lapos kenyerek hőpréselésére és sütésére ebben a termelési sorban. ANKO tervezése tartalmaz egy automatikus számlálási és rakodási funkciót is, amely megkönnyíti a csomagolási folyamatot. A TT-3600 alkalmas más lapos kenyerek, például tortilla, roti stb. előállítására is.
- Ország
Kenya
Kenya Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozási Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát biztosít kenyai ügyfeleink számára, amely lehetővé teszi a kelet-afrikai chapati (paratha) és samosa készítését. Integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például gombócok, naan, samosa tészták, tavaszi tekercsek és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A paratha egy olyan lapos kenyér, amelyet élesztő nélküli teljes kiőrlésű lisztből készítenek; a tésztát általában lapítják, majd serpenyőben vagy forró olajban sütik, így több rétegű lapos kenyér lesz belőle. A paratha Indiára jellemző, és gyakran fogyasztják Srí Lankán, Pakisztánban, Nepálban, Bangladesben és természetesen az egész Indiában. Azonban Kelet-Afrika bizonyos részein a Paratha olyan ízű, mint a Chapati (egy másik típusú indiai lapos kenyér). Mindkettő könnyen elkészíthető és gyakran alacsony hőfokon kevés olajon serpenyőben sütik. Ez a köret élvezhető egy tükörtojással, vagy tarólevél pörköllel tálalva, és szervírozható bablevesekkel vagy hús- és zöldségpörkölttel is. Mivel olyan sokoldalú, ezért használható wrapokhoz és sok más étel finomsághoz is.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Minden célra használható és kenyérliszt/Zsír vagy étolaj/Só/Cukor/Élelmiszeripari tartósítószerek/Víz
Hogyan készítsünk
(1) Keverjük össze a lisztet, cukrot és sót, majd adjunk hozzá ghee-t/olajat (2) Gyúrjuk össze a tésztát, hogy puha és ragacsos legyen (3) Tegyük a tésztát egy lisztezett deszkára, gyúrjuk át, majd pihentessük kb. 10 percig (4) Osszuk szét a tésztát több darabra, majd pihentessük kb. 30 percig (5) Használjunk sodrófát, hogy kör alakúra nyújtsuk a tésztát (6) Kenjünk könnyű olajat a tésztára (7) Tegyük a tésztát egy erősen lisztezett tányérra, majd nyomjuk le a tésztát (8) Fordítsuk meg a tésztát, nyomjuk le és rázzuk le róla a felesleges lisztet (9) Formázzuk és tekerjük fel a tésztát kör alakúra (10) Fedjük le a tésztát nedves kendővel, majd pihentessük 15 percig (11) Lapítsuk ki a feltekeredett tésztát és nyújtsuk ki (12) Kenjük meg a serpenyőt olajjal és süssük kb. 3 percig, és kész is
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
