Magyar 
ANKO FOOD Laboratórium: Kész étkezésre alkalmas Tapioca Gyöngy Recept Fejlesztés egy Tajvani Cég számára
Ez a tajvani ügyfél konzervélelmiszer-termelésbe kezdett az export számára, főként Észak-Amerikába, Ausztráliába és Új-Zélandra értékesítve, de nemrégiben felfedezte a növekvő tapioka gyöngy iránti keresletet világszerte, és az ügyfélnek sok meglévő vásárlója van, akik jégkása és tea/italboltok tulajdonosai. Ez a tajvani ügyfél nem rendelkezett tapasztalattal a tapioka gyöngyök gyártásában, és eredetileg OEM-et akart találni, de az OEM cég javasolta, hogy konzultáljon az ANKO-val. Miután az ANKO csapata sikeresen kifejlesztette a kívánt tapioka gyöngy termékeket, megvásárolták az ANKO GD-18B Automatikus Vágó és Kerekítő Gépet, amely jelenleg is gyártás alatt áll.
Kész étkezésre kész tapioca gyöngyök (Boba)
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Megoldás 1. Megtartani az eredeti Boba rágós textúráját a pasztőrözés után
A pasztörözés szükséges a mikrobaktériumok növekedésének megszüntetéséhez a konzerv ételekben, de az ügyfél szeretné elkerülni a magas hőmérséklet negatív hatásait a végtermékeken. ANKO receptkutatói és fejlesztői ellátogattak a ANKO ÉTEL LABORATÓRIUMÁBA, és tesztelték……(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
Kezdeti tesztjeink során felfedeztük, hogy a tapioca gyöngyök szétszakadnak.
Élelmiszerkutatók kifejlesztették az első adag tapioca gyöngyöt.
Magas hőmérséklet és nyomás tesztelése után a tapioca gyöngyök megőrizték megjelenésüket.
Megoldás 2. Az ANKO ÉTEL LAB tesztel különböző fizikai tulajdonságokat, hogy biztosítsa, hogy a tapioca gyöngyök azonos állagúak maradjanak melegítés után.
Ez az ügyfél azt kérte, hogy fejlesszünk ki receptet a készre főzött tapioka gyöngyökhöz, amelyek újramelegítés után rágósak. Az ANKO ÉTELLABOR különböző fizikai tulajdonságokat tesztel az élelmiszertermékek és összetevők esetében, valamint különböző receptarányokat és mechanikai gyártási mechanizmusokat, hogy elérjük a végső termék eredményeket ügyfeleink számára. Ebben az esetben a tapioka gyöngyöket különböző hőmérsékleteken tesztelték, és 2 recept megfelelt ügyfelünk elvárásainak.
A tapioca gyöngyöket Fizikai Tulajdonságok Tesztelővel tesztelik.
Fizikai tulajdonságok tesztelését végeztük el, hogy elérjük a kívánt élelmiszer textúrákat ügyfeleink számára.
A tapioca gyöngyök rugalmasságát, keménységét és rágósságát sikeresen testre szabtuk az ügyféligényeknek megfelelően.
Megoldás 3. ANKO egyablakos megoldást kínál a gyártósor telepítésére és üzemeltetési képzésre.
ANKO élelmiszerlaborja a tajpeji központban található. Ebben az esetben az ANKO csapata segített egy olyan ügyfélnek, aki nem rendelkezett semmilyen berendezéssel vagy tapasztalattal a tapioka gyöngyök előállításában, receptfejlesztéssel foglalkozott, és fizikai teszteket végzett az ügyfél által kért kívánt textúra elérése érdekében. A kliens kezdetben 2 GD-18B-t vásárolt, majd 2-t még a termelésük bővülése után. ANKO üzemeltetési kézikönyveket biztosított a berendezésekhez, gyártási klipeket, hibaelhárítást, karbantartást, valamint helyszíni képzési programokat ütemeztek a gyártási folyamat felgyorsítása és az új termékek bevezetése érdekében, hogy költséghatékonyabbá váljanak.
A GD-18B gép egy exkluzív tapioca gyöngyök előállító gép.
A GD-18B által előállított tapioca gyöngyöket később az ANKO FOOD laborban főzték meg.
Az élelmiszer-kutatók a recept módosításával finomítják a tapioca gyöngyök textúráját és megjelenését, hogy megfeleljenek a konkrét ügyféligényeknek.
Ebben az esetben az ANKO FOOD Labor segít az ügyfélnek a tapioca gyöngyök gyártási szolgáltatásainak testreszabásában, konkrét recepttel és gyártási berendezéssel. Az ügyfél elégedett a testreszabott tapioca gyöngyök textúrájával, színével, méretével és csomagolásával.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Tapioca tészta elhelyezése a tölcsérbe
- Használja a GD-18B-t a tapioca gyöngyök vágásához és formázásához
- Végtermékek összegyűjtve a tálcán
Tészta elhelyezése a GD-18B-be
Végtermékek összegyűjtve a tálcán
- Megoldási Javaslat
Üdvözöljük az ANKO Étel Laboratóriumában. A receptgenerátor a sikeres élelmiszeripari vállalkozások számára.
Fontolgatja, hogy a jelenlegi élelmiszertermelését kézi gyártásról teljesen automatizált gyártásra váltja, hogy időt és munkaerőköltséget takarítson meg, de még nincsenek megfelelő receptjei és szaktudása? Vagy aggódik amiatt, hogy az élelmiszertermékek minősége és íze nem lesz ugyanaz, mint amikor géppel készülnek? Az ANKO az élelmiszeripari gépek úttörője, amely fejlett gépészeti technológiával és mélyreható receptkutatási és fejlesztési tapasztalattal rendelkezik. Számos tudományos élelmiszer-elemzést, tesztjelentést és ügyfélinterjút végeztünk, sikeresen segítettünk több ezer élelmiszertermelő létesítmény létrehozásában, és létrehoztunk egy adatbázist, amely több mint 700 autentikus hagyományos és etnikai étel receptet tartalmaz a világ minden tájáról. Az ANKO FOOD Laborban szakértőink csapata segít megtalálni a legjobb élelmiszer-termelő berendezéseket, recepteket, és optimalizálni a termelési folyamatokat, valamint tanácsadást és alapos utóértékesítési szolgáltatásokat nyújt, így együtt valóra válthatjuk élelmiszer ötleteit életképes üzleti lehetőségekké.
A GD-18B Automatikus Vágó- és Kerekítőgép mellett az ANKO kínálhat Tészta Keverőt, Csomagológépet és Élelmiszer Röntgen Ellenőrző Gépet is, hogy segítsen ügyfeleinknek egy Teljes Tapioca Gyöngy Termelési Vonalat kiépíteni. Az Ön igényei alapján csapatunk a legjobb termelési megoldást tudja nyújtani a Bubble Tea üzletéhez.
Ha további információra van szüksége, kérjük, kattintson További információ, vagy nyugodtan töltse ki az alábbi űrlapot, és a lehető leghamarabb visszajelzünk Önnek.
- Gépek
-
GD-18B
Az ANKO GD-18B Automatikus Vágó- és Kerekítő Gépe kompakt méretű, és sokféle tésztát képes feldolgozni, széles spektrumú gömb alakú termékek, például tapioka gyöngyök (boba), tangyuang (rizsgombócok), taro golyók, édesburgonya golyók, csokoládé golyók, tabletták és halpelletek (boilies) előállítására. A GD-18B termelékenységi tartománya 30 kg-tól 180 kg-ig terjed óránként, alkalmas élelmiszeripari üzemek, központi konyhák, felhőkonyhák, éttermek, valamint teázók és pékségek számára.
- Videó
- Ország
Tajvan
Tajvani etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszertermelési technológiát biztosít tajvani ügyfeleink számára, amely lehetővé teszi a gombócok, serpenyős gombócok, tészták, shumai, hagymás piték, gőzölt puding zsemlék, tapioka gyöngyök és édesburgonya golyók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Baozi, Wonton, Tavaszi tekercsek, Ananászkalács, Xiao Long Bao, Tang Yuan és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A Buborékos Tejtea (vagy Boba Tejtea) a világ egyik legnépszerűbb teás italja, amely a Tajvanon az 1980-as években alakult ki. A közelmúltban a bubble tea italokat a világ egyik legfinomabb italának értékelték, a tapioka gyöngyök (boba) rágóságot és szórakozást adtak a teás italokhoz; a barna cukor az eredeti íz, de most már matcha (japán zöld tea), áfonya és más ízek is fejlődnek. Az innovatív módjai a tapioka gyöngyök ételekhez való hozzáadásának magukban foglalják, hogy pizzákra, sajttortákba és jégkrémekbe adják őket.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer összetevő
Kasszava keményítő/Módosított keményítő/Barnacukor/Víz
Hogyan készítsünk
(1) Keverjük össze a manióka keményítőt barna cukorral (2) Helyezzük a keveréket egy bambusz fonott tálcára (3) Szórjunk rá vizet (4) Formázzuk a keményítőt kis gyöngy méretű golyókká (boba)
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
