Magyar 
ANKO FOOD Laboratórium: Készre főzött Tapióka Gyöngy Receptfejlesztés egy tajvani vállalat számára
Ez a tajvani ügyfél elkezdte az üzletét konzerv élelmiszer gyártásával exportra, főként Észak-Amerikába, Ausztráliába és Új-Zélandra értékesítve, de mostanában felfedezte a világszerte növekvő tapióka gyöngy iránti keresletet, és az ügyfélnek sok meglévő vásárlója van, akik fagylalt és tea/ital boltok tulajdonosai. Ez a tajvani ügyfélnek nem volt tapasztalata a tapióka gyöngy előállításában, eredetileg OEM-t akart találni, de az OEM cég ANKO-hoz irányította tanácsért. Miután ANKO csapata sikeresen fejlesztette ki a kliens által gyártani kívánt tapióka gyöngy termékeket, megvásárolták ANKO GD-18B Automata Vágó és Kerekítő Gépét, amely jelenleg gyártásban van.
Készétkezésre kész tapióka gyöngyök (Boba)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Az eredeti Boba rágós textúrájának megőrzése pasztőrözés után
A pasztőrizálás szükséges a konzervált élelmiszerekben a mikrobiális növekedés megszüntetéséhez, de az ügyfél szeretné elkerülni a magas hő hatásainak negatív hatásait a végső termékeken. Az ANKO receptkutatói és fejlesztői ellátogattak az ANKO ÉLELMISZER LABORBA és tesztelték... (További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
Az első teszteink során felfedeztük, hogy a tapióka gyöngyök zacskója szétrepedhet
Az élelmiszer-kutatók elkészítették az első adag tapióka gyöngyöt
Magas hőmérsékleten és nyomáson való tesztelés után a tapióka gyöngyök megőrizték megjelenésüket
Megoldás 2. ANKO FOOD LAB tesztek különböző fizikai tulajdonságokra, hogy biztosítsák a tapióka gyöngyök azonos állagát a felmelegítés után
Ez az ügyfél kért, hogy fejlesszenek recepteket az előre elkészített tapioakagyöngyökhöz, amelyek rágósak a felmelegítés után. Az ANKO ÉLELMISZER LAB teszteli az élelmiszertermékek és összetevők különböző fizikai tulajdonságait, valamint különböző receptarányokat és mechanikus gyártási mechanizmusokat, hogy elérje az ügyfeleink számára a végső termék eredményeket. Ebben az esetben a tapioakagyöngyöket különböző hőmérsékletekben tesztelték, és 2 recept elérte az ügyfél elvárásait.
A tapióka gyöngyöket fizikai tulajdonságteszterrel tesztelték
Fizikai tulajdonságtesztek történtek az általunk kívánt élelmiszer-textúrák eléréséhez
A tapióka gyöngyök rugalmassága, keménysége és rágós volta sikeresen testre szabható volt az ügyfélkövetelmények teljesítésére
Megoldás 3. ANKO egyetlen megoldást nyújt a gyártósor telepítéséhez és üzemeltetési képzéshez
ANKO élelmiszer laboratóriuma a Taipei központban található. Ebben az esetben az ANKO csapata segített egy olyan ügyfélnek, aki nem rendelkezett semmilyen felszereléssel vagy tapasztalattal a tapióka gyöngyök előállításában, receptfejlesztéssel és fizikai tesztekkel érték el a kliens által kért kívánt textúrát. Az ügyfél kezdetben 2 GD-18B-t vásárolt, majd további 2-t, miután bővült a termelésük. ANKO biztosít üzemeltetési kézikönyveket az eszközökhöz, gyártási videókat, hibaelhárítást, karbantartást, valamint helyszíni képzési programokat terveztek, hogy felgyorsítsák a termelési folyamatot és az új termék bevezetését, és költséghatékonyabbak legyenek.
A GD-18B gép egy kizárólagos gyártógépe a tapióka gyöngyöknek
A GD-18B-t használva előállított tapióka gyöngyöket később főzték az ANKO Food Lab-ban
Az élelmiszerkutatók finomítják a tapióka gyöngyök textúráját és megjelenését a recept módosításával, hogy megfeleljenek a konkrét ügyfélkéréseknek
Ebben az esetben az ANKO FOOD Lab segít a kliensnek a tapióka gyöngyök testreszabott gyártási szolgáltatásainak specifikus recept és gyártóberendezés segítségével. A kliens elégedett a test, szín, méret és csomagolás szempontjából testreszabott tapióka gyöngyökkel.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Tapióka tészta helyezése az adagolóba
- Használja a GD-18B-t a tapióka gyöngyök vágásához és formázásához
- Végtermékek összegyűjtése tálcán
Tészta helyezése a GD-18B-be
Végtermékek összegyűjtése tálcán
- Megoldási javaslat
ANKO Étel Laboratóriumába üdvözöljük. A sikeres élelmiszerüzletek receptgenerátora.
Fontolgatja-e, hogy áttérjen a jelenlegi élelmiszertermelését kézi működtetésről teljesen automatizált gyártásra, hogy időt és munkaköltséget takarítson meg, de még nem rendelkezik megfelelő receptekkel és know-how-val? Vagy aggódsz az élelmiszertermékek minősége és íze miatt, hogy nem lesz ugyanolyan, mint amikor géppel készülnek? 'ANKO' a pionír élelmiszer-gép vállalat, amely rendelkezik fejlett géptechnológiával és mélyreható receptkutatási és fejlesztési tapasztalattal. Számos tudományos élelmiszer-elemzést, tesztjelentést és ügyfélinterjút végeztünk. Sikeresen segítettünk több ezer élelmiszertermelő létesítmény létrehozásában és létrehoztunk egy adatbázist, amely több mint 700 autentikus hagyományos és etnikai ételek receptjét tartalmazza a világ minden tájáról. Az ANKO FOOD Laboratóriumban szakértő csapatunk segít megtalálni a legjobb élelmiszeripari berendezéseket, recepteket és optimalizálni a termelési folyamatokat, valamint tanácsadást és alapos utóértékesítési szolgáltatásokat nyújtunk, hogy együtt valósítsuk meg élelmiszer-ötleteit üzleti lehetőségekké.
A GD-18B Automatikus Vágó és Kerekítő Gép mellett az ANKO kínál Tészta Keverőt, Csomagoló Gépet és Élelmiszer Röntgenvizsgálati Gépet is, hogy segítsen ügyfeleinknek kialakítani egy Teljes Tapióka Gyöngy Gyártósorát. Az igényeinek megfelelően csapatunk a legjobb termelési megoldást tudja nyújtani a Bubble Tea Üzletéhez.
Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot, és a lehető leghamarabb felvesszük Önnel a kapcsolatot.
- Gépek
-
GD-18B
ANKO GD-18B Automatikus Vágó és Kerekítő Gépe kompakt méretű és sokféle tésztát képes feldolgozni különböző gömb alakú termékekké, mint például tapióka gyöngyök (boba), tangyuang (rizsgombócok), taró golyók, édesburgonya golyók, csokoládé golyók, tabletták és halpelletek (boilies). A GD-18B termelékenysége 30 kg-tól 180 kg-ig terjed óránként, alkalmas élelmiszerüzemekre, központi konyhákra, felhőkonyhákra, éttermekre, valamint teázókra és pékségekre.
- Videó
- Ország
Tajvan
Taiwan Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszer-feldolgozási Berendezés Megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
A Bubble Milk Tea (vagy Boba Milk Tea) a világ egyik legnépszerűbb teaitala, amely a 80-as években eredetileg Tajvanon keletkezett. A közelmúltban a buboréktea italokat a világ egyik legfinomabb italának minősítették, a tapióka gyöngyök (boba) rágóságot és szórakozást adnak a teaitalokhoz; a barna cukor az eredeti íz, de most már matcha (japán zöld tea), áfonya és más ízek is fejlesztés alatt vannak. Az innovatív módszerek a tápiókagyöngyök hozzáadására ételekhez magukban foglalják őket a pizzákra, a sajttortákba és a jégkrémekbe.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Kasszavakeményítő/Módosított keményítő/Barna cukor/Víz
Hogyan készítsünk
(1) Keverjük össze a manióka keményítőt barna cukorral (2) Helyezzük a keveréket egy bambusz szőtt tálra (3) Szórjunk rá vizet (4) Kerekítsük a keményítőt kis gyöngy méretű golyókká (boba)
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
