Solution de développement et de production de recettes de perles de tapioca prêtes à manger.

Solution complète de fabrication de boba avec la machine GD-18B, développement de recettes personnalisées et tests en laboratoire alimentaire pour les entreprises de thé à bulles.

ANKO propose le développement de recettes de perles de tapioca prêtes à manger pour des entreprises alimentaires réussies.
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ANKO FOOD Laboratoire : Développement de recettes de perles de tapioca prêtes à manger pour une entreprise taïwanaise

Ce client taïwanais a commencé son activité dans la production de nourriture en conserve pour l'exportation, principalement vendue en Amérique du Nord, en Australie et en Nouvelle-Zélande, mais a récemment découvert la demande croissante de perles de tapioca dans le monde entier, et le client a de nombreux clients existants qui sont propriétaires de magasins de glace pilée et de thé/boissons. Ce client taïwanais n'avait aucune expérience dans la production de perles de tapioca et souhaitait à l'origine trouver un OEM, mais a été référé par l'entreprise OEM à consulter ANKO. Après que l'équipe de ANKO ait réussi à développer les produits de perles de tapioca que le client souhaitait produire, ils ont acheté la machine de découpe et de façonnage automatique GD-18B de ANKO qui est actuellement en production.

Case-ID: TW-012

Perles de tapioca prêtes à manger (Boba)

Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO

Solution 1. Maintenir la texture moelleuse d'origine du Boba après la pasteurisation

La pasteurisation est nécessaire pour éliminer la croissance microbienne dans les aliments en conserve, mais le client souhaite éviter les effets négatifs sur les produits finaux dus à une chaleur élevée. La recherche de recettes et les développeurs de ANKO se sont rendus au FOOD LAB de ANKO et ont testé……(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Lors de nos tests initiaux, nous avons découvert que le sac de perles de tapioca éclaterait.
Lors de nos tests initiaux, nous avons découvert que le sac de perles de tapioca éclaterait.
Des chercheurs en alimentation développent le premier lot de perles de tapioca.
Des chercheurs en alimentation développent le premier lot de perles de tapioca.
Après avoir subi des tests à haute température et pression, les perles de tapioca ont conservé leur apparence.
Après avoir subi des tests à haute température et pression, les perles de tapioca ont conservé leur apparence.
Solution 2. Les tests du LABORATOIRE ALIMENTAIRE d'ANKO sur différentes propriétés physiques pour garantir que les perles de tapioca conservent la même consistance après chauffage.

Ce client a demandé de développer des recettes pour des perles de tapioca prêtes à manger qui se mastiquent après réchauffage. Le LABORATOIRE ALIMENTAIRE d'ANKO teste diverses propriétés physiques des produits alimentaires et des ingrédients, ainsi que différents ratios de recettes et mécanismes de production mécanique pour atteindre les résultats ultimes pour nos clients. Dans ce cas, les perles de tapioca ont été testées à différentes températures et 2 recettes ont atteint les attentes de notre client.

Les perles de tapioca sont testées avec un testeur de propriétés physiques
Les perles de tapioca sont testées avec un testeur de propriétés physiques
Des tests de propriétés physiques ont été réalisés pour atteindre les textures alimentaires souhaitées pour nos clients
Des tests de propriétés physiques ont été réalisés pour atteindre les textures alimentaires souhaitées pour nos clients
L'élasticité, la dureté et la mâche des perles de tapioca ont été personnalisées avec succès pour répondre aux exigences des clients
L'élasticité, la dureté et la mâche des perles de tapioca ont été personnalisées avec succès pour répondre aux exigences des clients
Solution 3. ANKO fournit une solution clé en main pour l'installation de lignes de production et la formation opérationnelle

Le laboratoire alimentaire d'ANKO est situé au siège de Taipei. Dans ce cas, l'équipe de ANKO a aidé un client qui n'avait ni équipement ni expérience dans la production de perles de tapioca avec le développement de recettes et a utilisé des tests physiques pour obtenir la texture souhaitée par le client. Le client a initialement acheté 2 GD-18B et 2 de plus après l'expansion de sa production. ANKO a fourni des manuels opérationnels pour l'équipement, des clips de production, des solutions de dépannage, de la maintenance ainsi que des programmes de formation sur site qui ont été planifiés pour aider à accélérer le processus de production et de lancement de nouveaux produits, et être plus rentables.

La machine GD-18B est une machine de production exclusive de perles de tapioca.
La machine GD-18B est une machine de production exclusive de perles de tapioca.
Les perles de tapioca produites avec la GD-18B ont ensuite été cuites dans le laboratoire ANKO FOOD.
Les perles de tapioca produites avec la GD-18B ont ensuite été cuites dans le laboratoire ANKO FOOD.
Les chercheurs en alimentation affinent la texture et l'apparence des perles de tapioca en ajustant la recette pour répondre à des demandes spécifiques des clients.
Les chercheurs en alimentation affinent la texture et l'apparence des perles de tapioca en ajustant la recette pour répondre à des demandes spécifiques des clients.

Dans ce cas, le laboratoire ANKO FOOD aide le client à personnaliser les services de production de perles de tapioca avec une recette spécifique et un équipement de production. Le client est satisfait de la texture, de la couleur, de la taille et de l'emballage des perles de tapioca sur mesure.



Introduction aux équipements alimentaires

  • Placer la pâte de tapioca dans la trémie
  • Utiliser le GD-18B pour couper et former des perles de tapioca
  • Produits finaux rassemblés dans le plateau
Placer la pâte dans le GD-18B
Placer la pâte dans le GD-18B
Produits finaux rassemblés dans le plateau
Produits finaux rassemblés dans le plateau

Proposition de solution

Bienvenue dans le laboratoire alimentaire dANKO. Le générateur de recettes pour les entreprises alimentaires prospères.

Envisagez-vous de passer votre production alimentaire actuelle d'une fabrication manuelle à une fabrication entièrement automatisée pour économiser du temps et des coûts de main-d'œuvre, mais vous n'avez pas encore les recettes et le savoir-faire appropriés ? Ou êtes-vous préoccupé par le fait que la qualité et le goût des produits alimentaires ne seront pas les mêmes que lorsqu'ils sont fabriqués par machine ? ANKO est la société pionnière des machines alimentaires qui dispose d'une technologie de machines avancée et d'une expérience approfondie en recherche et développement de recettes. Nous avons réalisé une série d'analyses alimentaires scientifiques, de rapports d'essai et d'entretiens avec des clients. Nous avons réussi à mettre en place des milliers d'installations de production alimentaire et avons établi une base de données de plus de 700 recettes authentiques traditionnelles et ethniques du monde entier. Au laboratoire ANKO FOOD, notre équipe d'experts vous guidera pour trouver le meilleur équipement de production alimentaire, des recettes et vous aider à optimiser vos processus de production, ainsi qu'à fournir des conseils et des services après-vente complets, afin que nous puissions ensemble transformer vos idées alimentaires en opportunités commerciales viables.

En plus de la machine de découpe et d'arrondi automatique GD-18B, ANKO peut également offrir un mélangeur à pâte, une machine d'emballage et une machine d'inspection par rayons X pour aliments afin d'aider nos clients à construire une ligne de production complète de perles de tapioca. En fonction de vos besoins, notre équipe peut vous fournir la meilleure solution de production pour votre entreprise de thé à bulles.

Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous, et nous vous répondrons dès que possible.

 Machine à perles de tapioca et solution de production de ANKO

Machines
GD-18B
GD-18B

La machine de découpe et de rondissage automatique GD-18B d'ANKO est compacte et peut traiter de nombreux types de pâte en une large gamme de produits sphériques tels que des perles de tapioca (boba), des tangyuang (boulettes de riz), des boules de taro, des boules de patate douce, des boules de chocolat, des pilules et des granulés de poisson (boilies). Le GD-18B a une capacité de production allant de 30 kg à 180 kg par heure, il est adapté aux usines alimentaires, cuisines centrales, cuisines cloud, restaurants, ainsi qu'aux salons de thé et boulangeries.

Vidéo

ANKO GD-18B (Machine automatique de découpe et d'arrondi) Processus de production - ANKO a aidé notre client avec le développement de recettes et une production réussie avec le GD-18B.



Pays
  • Taïwan
    Taïwan
    Solutions de machines alimentaires et d'équipements de transformation alimentaire ethniques de Taïwan

    ANKO fournit à nos clients à Taïwan une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de potstickers, de nouilles, de shumai, de tartes aux oignons, de petits pains à la crème cuits à la vapeur, de perles de tapioca et de boules de patate douce. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Baozi, les Wontons, les Rouleaux de Printemps, les Gâteaux à l'Ananas, les Xiao Long Bao, les Tang Yuan, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence.   Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente.   N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.

Catégorie
Culture Alimentaire

Le thé au lait aux perles (ou thé au lait Boba) est l'une des boissons au thé les plus populaires au monde, originaire de Taïwan dans les années 1980. Récemment, les boissons au thé à bulles ont été classées parmi les boissons les plus délicieuses au monde, les perles de tapioca (boba) ajoutent de la mâche et du plaisir aux boissons au thé ; le sucre brun est la saveur originale, mais maintenant il y a aussi du matcha (thé vert japonais), des myrtilles et d'autres saveurs en cours de développement. Des façons innovantes d'ajouter des perles de tapioca aux aliments incluent les ajouter sur des pizzas, dans des cheesecakes et des glaces.

Recette Artisanale
Ingrédient alimentaire

Fécule de manioc/Fécule modifiée/Sucre brun/Eau

Comment faire

(1) Mélanger la fécule de manioc avec du sucre brun (2) Placer le mélange sur un plateau en bambou (3) Saupoudrer d'eau (4) Former la fécule en petites boules de la taille de perles (boba)

Téléchargements

Recherche par besoins

Recherche par conditions:

Recommandations

Comment maintenir la texture des perles de tapioca après pasteurisation pour les produits prêts à manger?

Le laboratoire alimentaire dANKO a réussi à développer des recettes de perles de tapioca résistantes à la pasteurisation qui conservent leur texture moelleuse caractéristique même après un traitement à haute température. Grâce à des tests approfondis des propriétés physiques et à l'optimisation des recettes, nous garantissons que vos produits de boba prêts à manger conservent leur élasticité, leur dureté et leur mâche pour une durée de conservation prolongée. Notre machine GD-18B combinée à des recettes personnalisées vous permet de produire des perles de tapioca prêtes à manger, adaptées à la distribution en conserve ou en emballage. Contactez-nous aujourd'hui pour découvrir comment nos solutions de pasteurisation éprouvées peuvent vous aider à vous développer sur le marché du thé à bulles prêt à consommer.

Notre laboratoire alimentaire propose des services complets de développement de recettes spécifiquement conçus pour la production de perles de tapioca prêtes à manger, y compris des tests de pasteurisation critiques pour maintenir la texture moelleuse authentique après un traitement à haute température. Grâce à des tests rigoureux des propriétés physiques utilisant des équipements avancés, nos chercheurs en alimentation personnalisent les paramètres d'élasticité, de dureté et de mâche pour répondre aux spécifications exactes des clients. La solution complète comprend une formation opérationnelle, des manuels de production, un support de dépannage et une assistance à l'installation sur site, garantissant une intégration transparente dans les lignes de production existantes. Que vous soyez un fabricant de conserves s'étendant aux perles de tapioca ou une chaîne de thé à bulles recherchant des capacités de production automatisées, ANKO propose des solutions clés en main, de la formulation des recettes à l'installation des équipements et au service après-vente, pour transformer vos idées commerciales alimentaires en une réalité commerciale rentable.