Việt 
ANKO FOOD Lab: Phát triển công thức hạt nêm Tapioca ăn liền cho một công ty Đài Loan
Khách hàng Đài Loan này đã bắt đầu kinh doanh sản xuất thực phẩm đóng hộp để xuất khẩu, chủ yếu bán tới Bắc Mỹ, Úc và New Zealand, nhưng gần đây phát hiện nhu cầu tăng vọt về hạt sắn trên toàn thế giới, và khách hàng có nhiều khách hàng hiện tại là chủ các cửa hàng bán kem và cửa hàng trà/nước uống. Khách hàng Đài Loan này không có kinh nghiệm trong việc sản xuất hạt sắn và ban đầu muốn tìm một nhà sản xuất OEM nhưng đã được giới thiệu bởi công ty OEM để tư vấn với ANKO. Sau khi đội ngũ của ANKO đã phát triển thành công các sản phẩm hạt sắn mà khách hàng mong muốn sản xuất, họ đã mua Máy Cắt và Làm Tròn Tự Động GD-18B của ANKO mà hiện đang trong quá trình sản xuất.
Hạt Sắn Sẵn Sàng Ăn (Boba)
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Giữ nguyên độ dai của bột sắn sau quá trình tiệt trùng
Sự tiệt trùng là cần thiết để loại bỏ sự phát triển vi khuẩn trong thực phẩm đóng hộp, nhưng khách hàng muốn tránh những tác động tiêu cực lên sản phẩm cuối cùng từ nhiệt độ cao. Nhóm nghiên cứu và phát triển công thức của ANKO đã đến FOOD LAB của ANKO và tiến hành thử nghiệm...... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Trong các thử nghiệm ban đầu của chúng tôi, chúng tôi phát hiện rằng túi hạt sắn sẽ nổ
Các nhà nghiên cứu thực phẩm phát triển lô đầu tiên của hạt sắn
Sau khi trải qua thử nghiệm nhiệt độ và áp suất cao, hạt sắn vẫn giữ nguyên hình dáng của chúng
Giải pháp 2. LAB THỰC PHẨM của ANKO thử nghiệm trên các tính chất vật lý khác nhau để đảm bảo rằng hạt sắn vẫn giữ nguyên độ đồng nhất sau khi được đun nóng.
Khách hàng này đã yêu cầu phát triển công thức cho hạt sắn tinh bột sẵn sàng ăn mà vẫn giữ được độ dai sau khi hâm nóng. FOOD LAB của ANKO thử nghiệm các tính chất vật lý khác nhau của sản phẩm thực phẩm và thành phần, cũng như tỷ lệ công thức và cơ chế sản xuất cơ khí khác nhau để đạt được kết quả sản phẩm cuối cùng cho khách hàng của chúng tôi. Trong trường hợp này, hạt sắn tinh bột đã được thử nghiệm ở nhiệt độ khác nhau và 2 công thức đã đạt được mong đợi của khách hàng.
Các viên bột năng được kiểm tra bằng Máy Kiểm Tra Tính Chất Vật Lý
Các bài kiểm tra tính chất vật lý đã được thực hiện để đạt được cấu trúc thức ăn mong muốn cho khách hàng của chúng tôi
Độ co giãn, độ cứng và độ dai của các viên bột năng đã được tinh chỉnh thành công để đáp ứng yêu cầu của khách hàng
Giải pháp 3. ANKO cung cấp giải pháp toàn diện cho việc lắp đặt dây chuyền sản xuất và đào tạo vận hành
Phòng thí nghiệm thực phẩm của ANKO nằm tại trụ sở chính ở Đài Bắc. Trong trường hợp này, đội ngũ của ANKO đã hỗ trợ một khách hàng không có bất kỳ thiết bị hoặc kinh nghiệm nào trong việc sản xuất hạt sắn với việc phát triển công thức và sử dụng các kiểm tra vật lý để đạt được độ nhão mong muốn mà khách hàng yêu cầu. Khách hàng ban đầu đã mua 2 GD-18B và thêm 2 cái nữa sau khi sản xuất của họ mở rộng. ANKO cung cấp hướng dẫn vận hành cho thiết bị, video sản xuất, khắc phục sự cố, bảo trì cũng như các chương trình đào tạo tại hiện trường được lên lịch để giúp tăng tốc quá trình sản xuất và ra mắt sản phẩm mới, và tiết kiệm chi phí hơn.
Máy GD-18B là một máy sản xuất độc quyền của hạt sắn
Hạt sắn được sản xuất bằng máy GD-18B sau đó được nấu trong Lab ANKO FOOD
Các nhà nghiên cứu thực phẩm tinh chế cấu trúc và hình dáng của hạt sắn bằng cách điều chỉnh công thức để đáp ứng yêu cầu cụ thể của khách hàng
Trong trường hợp này, ANKO FOOD Lab giúp khách hàng tùy chỉnh dịch vụ sản xuất viên bột sắn với công thức và thiết bị sản xuất cụ thể. Khách hàng hài lòng với độ đàn hồi, màu sắc, kích thước và bao bì của viên bột sắn theo yêu cầu.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt bột sắn vào bình chứa
- Sử dụng GD-18B để cắt và tạo hình viên bột sắn
- Sản phẩm cuối cùng được thu vào khay
Đặt bột vào GD-18B
Sản phẩm cuối cùng được thu vào khay
- Đề xuất giải pháp
Chào mừng đến với Phòng thí nghiệm thực phẩm của ANKO. Máy tạo công thức cho các doanh nghiệp thực phẩm thành công.
Bạn đang xem xét chuyển đổi quy trình sản xuất thực phẩm hiện tại từ thủ công sang sản xuất hoàn toàn tự động để tiết kiệm thời gian và chi phí lao động, nhưng chưa có công thức và kiến thức phù hợp? Hoặc bạn có lo lắng rằng chất lượng và hương vị của sản phẩm thực phẩm sẽ không giống như khi chúng được làm bằng máy? 'ANKO' là công ty máy móc thực phẩm tiên phong có công nghệ máy móc tiên tiến và kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển công thức sâu sắc, chúng tôi đã tiến hành một loạt các phân tích thực phẩm khoa học, báo cáo kiểm tra và phỏng vấn khách hàng, chúng tôi đã thành công trong việc giúp thiết lập hàng nghìn cơ sở sản xuất thực phẩm và đã xây dựng một cơ sở dữ liệu với hơn 700 công thức thực phẩm truyền thống và dân tộc từ khắp nơi trên thế giới. Tại ANKO FOOD Lab, đội ngũ chuyên gia của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn tìm thiết bị sản xuất thực phẩm tốt nhất, công thức và giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất của bạn, cũng như tư vấn và dịch vụ hậu mãi toàn diện, để cùng nhau biến ý tưởng thực phẩm của bạn thành cơ hội kinh doanh khả thi.
Ngoài Máy Cắt và Làm Tròn Tự Động GD-18B, ANKO cũng có thể cung cấp Máy Trộn Bột, Máy Đóng Gói và Máy Kiểm Tra X-Quang Thực Phẩm để giúp khách hàng xây dựng một Dây Chuyền Sản Xuất Hạt Sắn Hoàn Chỉnh. Dựa trên yêu cầu của bạn, đội ngũ của chúng tôi có thể cung cấp cho bạn giải pháp sản xuất tốt nhất cho kinh doanh Trà Sữa của bạn.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc cảm thấy tự do điền vào biểu mẫu dưới đây, chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn càng sớm càng tốt.
- Máy móc
-
GD-18B
Máy cắt và làm tròn tự động GD-18B của ANKO có kích thước nhỏ gọn và có thể chế biến nhiều loại bột khác nhau thành các sản phẩm hình cầu đa dạng như trân châu (boba), tangyuang (bánh nếp), bánh khoai môn, bánh khoai lang, bánh sô cô la, viên thuốc và viên cá (boilies). GD-18B có khả năng sản xuất từ 30kg - 180kg mỗi giờ, nó phù hợp cho các nhà máy thực phẩm, nhà bếp trung tâm, nhà bếp đám mây, nhà hàng, cũng như quán trà và tiệm bánh.
- Băng hình
- Quốc gia
Đài Loan
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Đài Loan
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Đài Loan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Bánh xếp, Mì, Sủi cảo, Bánh hành, Bánh bao hấp custard, Trân châu, và Bánh khoai lang. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Hoành thánh, Chả giò, Bánh dứa, Tiểu long bao, Thang viên, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Trà sữa bọt (hoặc trà sữa boba) là một trong những loại đồ uống trà phổ biến nhất trên thế giới, xuất phát từ Đài Loan vào những năm 1980. Gần đây, đồ uống trà sữa đã được xếp hạng là một trong những loại đồ uống ngon nhất trên thế giới, viên trân châu (boba) thêm độ dai và vui nhộn cho đồ uống trà; đường nâu là hương vị gốc, nhưng hiện nay cũng có các hương vị khác như matcha (trà xanh Nhật Bản), việt quất và các hương vị khác đang được phát triển. Cách sáng tạo để thêm viên bột năng vào thực phẩm bao gồm việc thêm chúng lên bánh pizza, vào bánh phô mai và kẹo que.
- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Bột sắn/ Bột biến đổi/ Đường nâu/ Nước
Cách làm
(1) Trộn bột sắn với đường nâu (2) Đặt hỗn hợp lên khay tre (3) Rắc nước (4) Làm tròn bột thành những viên nhỏ như hạt ngọc trai (boba)
- Tải về
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
