Беларуская 
ANKO FOOD Лабараторыя: Распрацоўка рэцэпту гатовых тапіока-шарыкав для тайваньскай кампаніі
Гэты тайваньскі кліент пачаў свой бізнес па вытворчасці консерваванай ежы для экспарту, галоўным чынам прадаецца ў Паўночнай Амерыцы, Аўстраліі і Новай Зеландыі, але нядаўна ўзнаходзіць павялічэнне попыту на тапіока-перлы ўсходзе, і ў кліента ёсць шмат існуючых кліентаў, якія з'яўляюцца ўладальнікамі крамы з лёдам і чайнымі/напойнымі крамамі. Гэты тайванскі кліент не меў вопыту ў вытворчасці тапіока-пэрляў і спачатку хацеў знайсці OEM, але быў напраўлены OEM-кампаніяй для кансультацыі з ANKO. Пасля таго, як каманда ANKO паспяхова распрацавала тапіока-пэрлі, якія кліент хацеў вырабляць, яны набылі GD-18B аўтаматычную машыну для нарэзкі і абкруглення ад ANKO, якая ў цяперашні час знаходзіцца ў вытворчасці.
Гатовыя да ежы тапіока-пэрлы (Боба)
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Захаваць пачатковую жуцкую тэкстуру Бобы пасля пастэрызацыі
Пастэрызацыя неабходная для выдалення мікрабіяльнага росту ў кансерваваных прадуктах, але кліент хацеў бы пазбегнуць негатыўных эфектаў на канчатковыя прадукты ад высокага нагрэву. Даследаванні і распрацоўшчыкі рэцэптаў ANKO пайшлі ў LAB FOOD ANKO і правялі тэсты...... (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
На нашых пачатковых тэставаннях мы выявілі, што мешак тапіока-пэрляў разбухне
Даследчыкі ў галіне харчавання распрацавалі першы партыі тапіока-пэрляў
Пасля правядзення тэставанняў на высокі тэмпературы і ціск, тапіока-пэрлы захавалі свой выгляд
Рашэнне 2. ЛАБАРАТОРЫЯ ХАРЧОВАЙ ПРАМЫСЛОВАСЦІ 'ANKO' праводзіць тэставання на розныя фізічныя ўласцівасці, каб забяспечыць тое, што тапіока-пэрлы захавалі той жа самы кансістэнцыі пасля нагрэвання.
Гэты кліент папрасіў распрацаваць рэцэпты для гатовых до еды тапіока-шарыкаў, якія пасля падрыхтоўкі маюць жуццё. FOOD LAB кампаніі ANKO тэстуе розныя фізічныя характарыстыкі харчовых прадуктаў і інгрэдыентаў, а таксама розныя пропорцыі рэцэптаў і механічныя механізмы вытворчасці, каб дасягнуць найлепшых вынікаў для нашых кліентаў. У гэтым выпадку тапіока-шарыкі тэставаліся пры розных тэмпературах, і 2 рэцэпты дасягнулі чаканых вынікаў кліента.
Шары тапіакі тэставаліся тэставальнікам фізічных уласцівасцяў
Фізічныя тэставанні праводзіліся для дасягнення патрэбных тэкстураў ежы для нашых кліентаў
Эластычнасць, моц і жувальнасць шарыкаў тапіакі былі паспяхова кантрараваныя для задавальнення патрэб кліентаў
Рашэнне 3. ANKO забяспечвае ўсё ў адным месцы для ўстаноўкі лініі прадукцыі і падрыхтоўкі да эксплуатацыі
Лабараторыя харчавання ANKO знаходзіцца ў галоўным офісе ў Тайбэі. У гэтым выпадку каманда ANKO дапамагла кліенту, які не меў ніякага абсталявання або вопыту ў вытворчасці тапіока-перлінкі, у распрацоўцы рэцэпту і выкарыстоўвала фізічныя тэсты для дасягнення жаданай кансістэнцыі, якую кліент патрабаваў. Кліент спачатку купіў 2 GD-18B, а пасля розширення виробництва - ще 2. ANKO надаў аперацыйныя кнігі па эксплуатацыі абсталявання, відэа-матэрыялы па вытворчасці, праблемна-шукальныя матэрыялы, праграмы навучання на месцы працы былі запланаваныя для паскарэння працэсу вытворчасці і запуску новых прадуктаў, і для больш эфектыўнага выкарыстання сродкаў.
Машына GD-18B - гэта эксклюзіўная вытворчая машына для тапіока-пэрляў
Тапіока-пэрлы, вырабленыя з дапамогай GD-18B, наступна былі ўвараныя ў лабараторыі ANKO FOOD
Даследчыкі ў галіне харчавання палепшаюць тэкстуру і выгляд тапіока-пэрляў, папрацоўваючы рэцэпт для задавальнення канкрэтных патрабаванняў кліентаў
У гэтым выпадку, Лабараторыя ANKO FOOD дапамагае кліенту наладзіць паслугі па вытворчасці тапіока перлін з пэўным рэцэптам і вытворчым абсталяваннем. Кліент задаволены тэкстурай, колерам, памерам і пакаваннем персаналізаваных тапіока перлін.
Уведамленне аб харчаванні
- Пакладанне тапіока тэста ў загрузчык
- Выкарыстоўвайце GD-18B для разрэзання і фармавання тапіока перлін
- Канчатковыя прадукты сабраныя на паддон
Пакладанне тэста ў GD-18B
Канчатковыя прадукты сабраныя на паддон
- Прапанова рашэнняў
Сардэчна запрашаем у Харчовую лабараторы ANKO. Генератар рэцэптаў для паспяховых харчовых бізнесаў.
Вы размышляеце аб пераходзе вашай бягучай харчовай прадукцыі з ручнага на поўнастаўны аўтаматычны вытворчасць, каб эканоміць час і кошт працы, але яшчэ ня маеце падыходных рэцэптаў і навыкаў? Ці вы хваліцеся якасцю і смакам харчовых прадуктаў, калі яны вырабляюцца не машынным спосабам? ANKO - гэта кампанія-піянер у сферы харчовага абсталявання, якая мае высокую тэхналагічную базу і багатую вопыт у галіне даследавання і развіцця рэцэптуры. Мы правялі шэраг науковых аналізаў харчовых прадуктаў, тэставанняў і інтэрв'ю з кліентамі. Мы паспяхова дапамагалі ўстанаўліваць тысячы прадукцыйных прадпрыемстваў і стварылі базу дадзеных з больш за 700 аўтэнтычнымі традыцыйнымі і этнічнымі рэцэптамі з усіх куткаў свету. У Лабараторыі ANKO FOOD наша каманда экспертаў дапаможа вам знайсці лепшае абсталяванне для вытворчасці ежы, рэцэпты і дапаможа аптымізаваць вашы вытворчыя працэсы, а таксама прадастаўляе кансультацыі і паслугі пасляпродажнай падтрымкі, так што разам мы можам ператварыць вашыя ідэі пра ежу ў рэальныя бізнес-магчымасці.
Пакроўчык і абрыўка аўтаматычнай машыны GD-18B, ANKO таксама можа прапанаваць міксер для цеста, пакавальную машыну і машыну для рэнтгенавай інспекцыі харчовых прадуктаў, каб дапамагчы нашым кліентам пабудаваць поўную лінію па вырабе тапіока-шарыкаў. На падставе вашых патрабаванняў, наша каманда можа прадастаўіць вам найлепшае рашэнне для вытворчасці вашага бізнесу па Bubble Tea.
Калі вы цікавіцеся дадатковай інфармацыяй, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй, і мы як мага хутчэй звяжамся з вамі.
- Машыны
-
GD-18B
Аўтаматычная машына па абрэзанні і абакругленні GD-18B ад ANKO мае кампактны памер і можа апрацоўваць шматлікія розныя тыпы тэста ў шырокім спектры сферычных прадуктаў, такіх як тапіока-шарыкі (боба), тангюан (рывакі з рысу), шарыкі з таро, шарыкі з батата, шарыкі з шакаладу, пілюлі і рыбныя пелеткі (бойлы). GD-18B мае прадукцыйны дыяпазон ад 30 кг - 180 кг на гадзіну, ён падыходзіць для харчовых фабрык, цэнтральных кухонь, хмарных кухонь, рэстаранаў, а таксама чайных крамаў і пякарняў.
- Відэа
- Краіна
Тайвань
Машыны для нацыянальнай ежы Тайваню і рашэнні па абсталяванню для перапрацоўкі ежы
ANKO прапануе нашым кліентам на Тайвані сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, патстикераў, локшыны, шўмай, лукавых пірагоў, паровых пірожкоў з крэмам, тапіёкавых перлаў і шарыкаў з салодкай бульбы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Баоцы, Вантон, Вясновыя рулеты, Ананасавыя пірагі, Сяо Лонг Бао, Тан Юань і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Bubble Milk Tea (або Boba Milk Tea) - адно з самых папулярных чайных напоў у свеце, які паходзіць з Тайваню ў 1980-х гадах. Нещодавно напої з бульбашковим чаєм були визнані одними з найсмачніших напоїв у світі, перлини тапіоки (боба) додають жуваності та задоволення в чаєві напої; коричневий цукор - це оригінальний смак, але зараз також розробляються смаки матча (японський зелений чай), черниця та інші. Інавацыйныя спосабы дадавання тапіока-шарыкаў да ежы ўключаюць іх дадаванне на піцу, у чызкейкі і марожанае.
- Рукатворны рэцэпт
-
Харчаваныя інгрэдыенты
Цукровая карэнь/Мадыфікаваная карэнь/Цукор/Вада
Як зрабіць
(1) Сумесьціце касавы крохмаль з цукрам корычневым (2) Пакладзіце сумесь на плетаны трасцінавы лотак (3) Пасыпце ваду (4) Акругліце крохмаль у маленькія кулькі пэрлянага памеру (боба)
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
