---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Дызайн лініі аўтаматычнай вытворчасці крокетаў (крокет) для кампаніі ў Інданезіі

Кліент ANKO, які має успішний харчовий бізнес у Колумбії, продаючи крокети (крокет) в казино та інші роздрібні торговці, шукав можливість перетворити порожню фабрику в Індонезії на прибутковий автоматизований харчовий бізнес. Паколькі гэты кліент раней купіў HLT-700XL, SR-24 і камерцыйную фрытэзу ANKO, ён пацверджае рашэнне звярнуцца за дапамогай да ANKO для пастаўкі іх прафесійнага аўтаматызаванага абсталявання для вытворчасці і падтрымкі па продажу крокетаў (крокет) ў Інданезіі.

Case-ID: ID-003

Крокеты (Крокет)

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Рашэнне 1. Рашэнні для прадухілення паўзы і разбухання прадукту пасля фрытуравання

Для прадухілення паўзы або разбухання прадукту падчас вытворчага або фрытуравальнага працэсу, каманда ANKO прыдумала творчыя і эфектыўныя рашэнні для абодвух гэтых праблем.

Пры вырабе крокетаў з кукурузнай цесткай, праз ночны падрыхтоўкі і змены тэмпературы можа ўзнікнуць кандэнсацыя і надмерныя рэчывы ў цестцы. Гэтая сітуацыя можа змяніць пачатковую вязкасць і кансістэнцыю, што ўплывае на канчатковы вынік. Праз даследаванне, каманда рашэнняў ANKO выяўляе лепшы спосаб прадухіліць гэтую праблему... (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)

Рэцэпт крокетаў кліента ўтрымліваў занадта шмат вады

Крокеты не былі правільна сфармаваныя

Перад карэкцыяй ANKO, крокеты часта лапалі пасля глыбокага пражарання

Пасля карэкцыі ANKO, крокеты дасягнулі ідэальнага стану пасля глыбокага пражарання

Ідэальна сфармаваныя крокеты

Тэкстура начынкі крокетаў адпавядае чаканням кліента

Рашэнне 2. Працяжная транспартная стрэлка для падачы прадуктаў у глыбокі фритюр

Для более эффективного производства ANKO рекомендует использовать расширяемый конвейерный ленточный транспортер с датчиками для равномерной подачи крокетов в глубокую жаровню. Это гарантирует, что каждый продукт будет жариться при одинаковой температуре и времени, и будет иметь одинаковую текстуру и консистенцию. Кроме того, этот конвейерный система также предотвращает складывание и прилипание продуктов.

Рашэнне 3. Настройка лініі прадукцыі з нуля

У прасторах гэтага завода карыстальніка ў Інданезіі выкарыстоўваецца мясцовая працавая сіла і экспертыза ANKO. ANKO кіраваў планаваннем, ўстаноўкай і наладкай новай аўтаматызаванай лініі прадукцыі, уключаючы закупку міксераў, аўтаматычнага абвалача і формавальніка SD-97W, а таксама камерцыйнага фрытюрніка. ANKO таксама прадастаўляе рэцэпты прадукцыі і паслугі па наладцы вытворчасці, каб забяспечыць правільную кансістэнцыю кукурудзянага тэста для абвалкі і формавання, тым самым захоўваючы цэласнасць крокетаў пасля фрытюравання. Мэта 'ANKO' - дапамагчы нашым кліентам дасягнуць прамысловай вытворчасці з нізкім узроўнем дэфектаў.

Рашэнне 4. Бяспечная схема для рэгіёнаў з нестабільным пастаўкай электраэнергіі

Гэта інданезійская фабрыка размешчана ў прадмесці, дзе пастаўка электраэнергіі нястабільная, і часта трапляюцца праблемы з пастаўкай электрычнай энергіі і перапынкі, асабліва ўлетку і пасля гроз. Інжынеры ANKO дадалі бяспечную схему на гэтую лінію прадукцыі, каб забяспечыць негайнае выключэнне вытворчых машын пры раптовым зніжэнні або перапынцы электраэнергіі. Машыны не будуць аўтаматычна перазапускацца, а толькі пасля ручных уводаў, каб забяспечыць належную бяспеку працэсу і нагляд чалавека.

Уведамленне аб харчаванні

• Загрузка дробленага міксу ў дробільнік
• Загрузка прэміксаванага тэста ў дробільнік
• Напаўненне і фармаванне прадуктаў з дапамогай SD-97W
• Прадукт пераносіцца на транспартэрную стрэчку
• Дастаўка прадукту ў глыбокую фрытурню
• Поўны працэс глыбокага фрытуравання

ANKO SD-97W можа апрацоўваць шырокі спектр традыцыйных рэцэптаў ручнай вырабленай ежы.

Аўтаматычная машына па формаванні і абкладанні SD-97W мае магчымасць апрацоўкі шырокага спектру інгрэдыентаў для ежы з розным змесце вады, вязкасцю і структурамі. Гэта ўключае ліпкі рыс, мясныя фаршы і розныя тыпы тэстаў і начынак, уключаючы сухі пудры арахісу, дададзены да мокрых мясных фаршоў. Наладкі параметраў поўнасцю рэгулююцца і могуць быць дакладна наладжаныя для кожнага рэцэпту.

У выпадку інданезійскай кампаніі для абсыпкі вязкага напаўнення з рыжа і картоплі выкарыстоўваецца вараны кукурузны пюрэ (гріц). SD-97W дасягнуў паспяховых вынікаў з дапамогай сваёй спецыяльнай механізму экструзіі, прадастаўляючы смачныя прадукты, якія перавышаюць чаканні нашага кліента.

У SD-97W ў дробільнік тэста можна паклаць два розныя тэсты для вырабу двухколерных прадуктаў

Тэста, зробленага з ліпкага рысу, можна выкарыстоўваць для абкладання

Бульгур і мяса з маленым ягняціным мясам, змяшанымі ў аснову кібэ, могуць быць выкарыстаныя

SD-97W падыходзіць для розных тыпаў начынак, такіх як мяса з гароднямі

Ён таксама можа выкарыстоўваць вязкія начынкі з сырам

Салодкія начынкі могуць быць апрацаваныя з захаваннем іх арыгінальнага смаку

Прапанова рашэнняў

Рашэнне для вытворчасці крокетаў (крокет) з аўтаматызаванай сістэмай для выгаднага харчовага бізнесу ў адзін шаг

ANKO зрабіў

У гэтым канкрэтным выпадку ANKO дапамогла кліенту наладзіць поўную лінію па вытворчасці крокетаў, ад перадняга да задняга абсталявання, каб задаволіць іх патрэбы на рынку. Гэта не толькі эканоміць ваш час, шукаючы і даведваючыся пра аўтаматычныя машыны для крокетаў, але і дазваляе вам атрымаць усё абсталяванне з аднаго крыніцы.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Дадаткова, ANKO прапануе кансультацыі па рэцэптах, вытворчасці і стратэгіях для вашага мэтавага рынку на падставе нашага агульнага веда. Залежна ад вашых патрэбаў, нашы эксперты па ежы могуць наладзіць таўшчыню абалонкі крокетаў, колькасць начынкі і тэкстуру. Мы таксама можам дапамагчы ў планаванні паштовага ліку, кіраванні персаналам і аптымізацыі вытворчага працэсу.

Для дадатковай інфармацыі націсніце Даведайцеся больш або падайце запыт напрамую.

 

Машыны

SD-97W

Аўтаматычная машына па формаванні і абкладанні SD-97W ад ANKO прызначаная для вытворчасці шырокага спектру харчовых прадуктаў. Існуе шмат стандартных і узорных форм, якія могуць быць выкарыстаныя для фармавання прадуктаў у розных формах і памерах, такіх як баоцзы (напоўненыя булочкі), печыва і фалафель. Параметры гэтай машыны поўнасцю рэгулююцца і могуць захоўваць да 5 запомненых налад прадукту. У інданезійскай кампаніі выкарыстоўвалася стандартны шаблон для абсыпкі рысавай начынкай у кукурузную пюрэ і формавання крокетаў (крокет).

У яго таксама ёсць убудаваная сістэма Інтэрнэту рэчаў (Інтэрнэт рэчаў рэчаў), якая забяспечвае магчымасць далёкага нагляду за вытворчасцю з дапамогай мабільнага прылады. Акрамя таго, ўсталяваная праграма нагадвання аб тэхнічнай абслугоўванні забяспечвае пастаянную вытворчасць. Сістэма аўтаматычна выяўляе дэталі, якія патрабуюць абслугоўвання, і пасылае абвесткі; гэта можа знізіць рызыкі і кошты па рэмонту, прадастаўляючы нашым кліентам больш часу для сусветнага вытворчасці.

Міксер

Гэты аўтаматычны спіральны міксер або вертыкальны міксер для цесту сертыфікаваны як безпечны для харчовага выкарыстання, лёгкі ў выкарыстанні і высокаэфектыўны. Міксавальная міска з нержавеючай сталі рухаецца ў працэсе змешвання інгрэдыентаў, сімулюючы рукавае замешванне прадуктаў. У гэтым выпадку інданезійская кампанія выкарыстоўвае яго для змешвання варанага кукурузнага пюрэ да дасягнення жаданай вязкасці і гатовасці да вытворчасці.

Расшыральны транспартэрныя паласы

Гэтая сістэма прадастаўлення прадуктаў з выкарыстаннем прадаўжальнага транспартнага лінзаванага палотна праектавана з незалежным сэнсарам, а даўжыня транспартнага лінзаванага палотна рэгулюецца для розных мэт падачы ежы. У гэтым канкрэтным выпадку яна выкарыстоўваецца для падачы сырых крокетаў у глыбокую фрытэзу, што дазваляе роўнасць падрыхтаваць прадукты.

Глыбокая фрытэра

Гэты фрытюрнік створаны з улікам бяспекі і лёгкі ў эксплуатацыі. Ён праектаваны з двума пластамі канвеерных стрэчак унутры фрытюрніка для манёўрыравання прадуктамі падчас іх гатавання ў гарачым масле. Сістэма кіравання тэмпературай дапамагае падтрымліваць сталую тэмпературу фрытюрніка і мае ўбудаваную сістэму абароны ад перападачы электрычнага струменя, каб абараніць аператараў.

Краіна

• 

  Інданезія

  Машыны для этнічнай ежы ў Інданезіі і рашэнні па апрацоўцы ежы

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Інданезіі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання крокетаў (Croqueta), сіомая (Shumai) і рыбных шарыкаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як вясновыя рулеты, пельмені, мачы, мясныя шарыкі і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

---

Культура харчавання

Крокеты (крокет) паходзяць з Францыі і былі ўведзены ў Інданезію галандцамі. У выніку, інданезійцы выкарыстоўвалі галандскую назву «Крокет» замест Крокетас (Крокет). У Інданезіі крокеты - адзін з самых папулярных салодкіх перакусак. Самы папулярны смак крокетаў (крокетаў) або «Крокет» - гэта курыца, таксама вядомая як «Крокет Рагу Аям», які вырабляецца з курыцы і картофельнай шкірай, а затым абсыпаны панадмурамі і падсмажаны ў глыбокім жыру. Хрусткая картопляная корка і м'яке куряче начиння смачне і улюблене по всій країні. У сучасны час у Інданезіі ёсць шмат больш творчых смакаў крокетаў, такіх як «Крокет Рэнданг».

Рукатворны рэцэпт

Інгрэдыент для ежы

Для каркетаў: кукурузная каша (манная крупа) / Вода, для начынкі: вараны рыс/бульба/пармэзан/пятрушка/часнок

Прыгатаванне каркетаў

Выдаліце сухія кукурузныя карэні і ўварыце з вадой, затым адцяжыце і прамельце карэні ў грубую муку, выкарыстоўваючы вертыкальны міксер, змяшайце кукурузную кашу да таго моманту, пакуль тэкстура не стане ліпкай.

Прыгатаванне начынкі

(1) Сумесьціце вараны рыс, увараныя кавалкі бульбы і змешайце з прыправамі. (2) Сфармуйце начынку з рысу і бульбы ў шар, абвярніце яе кукурузным цестам і пацушыце кожны каркет да залатістага калеру і хрускатасці.

Загрузкі

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

---