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एक इंडोनेशिया कंपनी के लिए क्रोकेटास (क्रोकेट) स्वचालित उत्पादन लाइन डिज़ाइन
एक ANKO ग्राहक जिसके पास कोलंबिया में एक सफल खाद्य व्यापार है, जो कैसीनो और अन्य खुदरा विक्रेताओं को क्रोकेटों (क्रोकेट) की बिक्री करता है, वह एक खाली कारख़ाने को एक लाभदायक स्वचालित खाद्य व्यापार में बदलने के लिए एक अवसर ढूंढ रहा था। क्योंकि इस ग्राहक ने पहले से ही ANKO की HLT-700XL, SR-24 और एक ANKO कमर्शियल डीप फ्रायर खरीदी थी, इसलिए उन्होंने इंडोनेशिया में क्रोकेटास (क्रोकेट) बेचने के लिए पेशेवर स्वचालित उत्पादन लाइन उपकरण और समर्थन प्रदान करने के लिए ANKO की सहायता चाही थी।
क्रोकेटास (क्रोकेट)
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समस्या 1. तलने के बाद उत्पाद के टूटने और फटने को रोकने के समाधान
उत्पाद को उत्पादन या तलने की प्रक्रिया के दौरान टूटने या फटने से रोकने के लिए, ANKO की टीम ने इन दोनों समस्याओं के लिए रचनात्मक और प्रभावी समाधान ढूंढ़े हैं।
कॉर्न बैटर के साथ क्रोकेटास (क्रोकेट) उत्पादन करते समय, रात भर के रेफ्रिजरेशन और तापमान के उतार-चढ़ाव से बैटर में बारिश और अतिरिक्त तरल पैदा हो सकती है। यह स्थिति मूल घनत्व और संगतता को बदल सकती है जिससे अंतिम उत्पाद प्रभावित होता है। शोध के माध्यम से, ANKO समाधान टीम ने इस समस्या को रोकने का सबसे अच्छा तरीका खोजा है...... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
क्लायंट की क्रोकेटास रेसिपी में ज्यादा पानी था
क्रोकेटास सही ढंग से नहीं बने थे
ANKO की समायोजन के पहले, क्रोकेटास गहरे तले के बाद फट जाते थे
ANKO की समायोजन के बाद, क्रोकेटास बिल्कुल सही ढंग से तले गए
बिल्कुल सही ढंग से बने क्रोकेटास
क्रोकेटा की भरी हुई मिश्रण की गति क्लायंट की उम्मीदों के साथ मेल खाती थी
समाधान 2. गहरे तले में उत्पादों को डिस्पेंस करने के लिए विस्तारयोग्य कन्वेयर बेल्ट
और अधिक कुशल उत्पादन के लिए, ANKO ने एक विस्तारयोग्य कन्वेयर बेल्ट की सिफारिश की है जिसमें सेंसर्स हैं जो क्रोकेटास (क्रोकेट) को गहरे तले में एक समान ढंग से छिड़काव करते हैं। इससे हर उत्पाद को एक ही तापमान और समय पर तला जाता है और उसकी सामग्री और सततता भी एक जैसी होती है। इसके अलावा, यह कन्वेयर सिस्टम उत्पादों को स्टैक करने और चिपकने से भी बचाता है।
समाधान 3. स्क्रैच से उत्पादन लाइन सेट अप
इंडोनेशिया में इस क्लाइंट की फैक्ट्री स्थानीय रोजगार और ANKO के विशेषज्ञता का उपयोग करती है। ANKO ने नई स्वचालित उत्पादन लाइन की योजना, स्थापना और सेटअप का प्रबंधन किया, जिसमें मिश्रण उपकरण, SD-97W स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन, और एक वाणिज्यिक गहरे तले का भंडारण यंत्र शामिल थे, ANKO ने उत्पाद रेसिपी और उत्पादन को सुधारने की सेवाएं भी प्रदान की थी ताकि मकई का बैटर सही संगठन में बनाया जा सके, जिससे क्रोकेटास (क्रोकेट) गहरे तले करने के बाद भी संपूर्ण रहें। ANKO का लक्ष्य है कि हमारे ग्राहक सुगम और सफल बड़ी मात्रा में उत्पादन करें जिसमें कम दोष दर हो।
समाधान 4. अस्थिर बिजली आपूर्ति वाले क्षेत्रों के लिए सुरक्षा सर्किट
यह इंडोनेशियाई फैक्ट्री एक उपनगरीय क्षेत्र में स्थित है जहां बिजली आपूर्ति अस्थिर होती है और बिजली की कमी और बिजली कटौती अक्सर होती है, खासकर गर्मियों और बादलबादली के बाद। ANKO के इंजीनियरों ने इस उत्पादन लाइन में एक सुरक्षा सर्किट जोड़ा है ताकि जब अचानक बिजली की कमी या बिजली कटौती होती है, तो उत्पादन मशीनें तत्काल बंद हो जाएंगी। मशीनें स्वचालित रूप से पुनः चालू नहीं होंगी, बल्कि केवल मैन्युअल इनपुट के साथ ही सही संचालन सुरक्षा और मानवीय निगरानी सुनिश्चित करेंगी।
ANKO ने इंडोनेशियाई क्रोकेटास (क्रोकेट) उत्पादन लाइन की योजना से स्थापना और उत्पादन तक पूरी की। ANKO ने हमारे ग्राहक को एक सफल और लाभदायक स्वचालित खाद्य उत्पादन व्यापार प्रदान किया।
खाद्य उपकरण परिचय
- भराव मिश्रण के साथ लोडिंग हॉपर
- प्रीमिक्स्ड आटे के साथ लोडिंग हॉपर
- SD-97W के साथ भराव और फॉर्मिंग उत्पाद
- उत्पाद को कन्वेयर बेल्ट पर स्थानांतरित किया जाता है
- गहरे तले में उत्पाद वितरण
- पूर्ण गहरे तलने की प्रक्रिया
ANKO SD-97W एक विस्तृत रेंज के पारंपरिक हाथ से बनाई गई खाद्य व्यंजनों को प्रसंस्करण कर सकता है।
एसडी-97डब्ल्यू ऑटोमैटिक एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन क्षमता रखती है विभिन्न आर्द्रता, चिपचिपापन और संरचनाओं के साथ विभिन्न खाद्य सामग्री को प्रोसेस करने की। इसमें चिपचिपा चावल, ग्राउंड मीट और सूखी मूंगफली पाउडर जैसे विभिन्न प्रकार के आटे और भराव शामिल हैं। पैरामीटर सेटिंग्स पूरी तरह से समायोज्य हैं और प्रत्येक रेसिपी के लिए सुखाने के लिए समायोजित किए जा सकते हैं।
इंडोनेशियाई कंपनी के मामले में, पके हुए मकई की प्यूरी (ग्रिट्स) का उपयोग एक चिपकने वाले चावल और आलू के भरे में किया जाता है। SD-97W ने अपनी विशेष निकालने वाली मेकेनिज़्म के साथ सफल परिणाम प्राप्त किए हैं, जो हमारे ग्राहक की उम्मीदों से भी अधिक स्वादिष्ट उत्पाद प्रदान करते हैं।
SD-97W के डो हॉपर में दो अलग-अलग आटे डाले जा सकते हैं ताकि द्विरंगी उत्पाद बनाए जा सकें
चिपकीले चावल का आटा एनक्रस्टिंग के लिए उपयुक्त है
किब्बेह के आधार में बुलगर और ग्राउंड लैंब मिलाया जा सकता है
SD-97W जैसे विभिन्न प्रकार के भरने वाले सामग्री के लिए उपयुक्त है, जैसे मांस सब्जियों के साथ
यह चिपचिपा पनीर भराव भी कर सकता है
मिठे भराव को उनके मूल स्वाद को संरक्षित रखते हुए प्रसंस्कृत किया जा सकता है
- समाधान प्रस्ताव
एक स्वतंत्र क्रोकेटास (क्रोकेट) उत्पादन समाधान एक लाभदायक स्वचालित खाद्य व्यापार के लिए
ANKO ने किया
इस विशेष मामले में, ANKO ने ग्राहक की मांग को पूरा करने के लिए एक पूर्ण क्रोकेटास उत्पादन लाइन स्थापित करने में मदद की। यह आपके समय की बचत करता है जो स्वचालित क्रोकेटास मशीनों की खोज और पूछताछ करने में होता है और आपको एक ही स्रोत से सभी उपकरण प्राप्त करने की अनुमति देता है।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
इसके अलावा, ANKO आपको आपकी क्रोकेटास रेसिपी, उत्पादन और अपने लक्षित बाजार के लिए हमारे सामान्य ज्ञान पर आधारित सलाह भी प्रदान करता है। आपकी आवश्यकताओं के आधार पर, हमारे खाद्य विशेषज्ञ क्रोकेटास के व्रैपर की मोटाई, भराई की मात्रा और बनावट को समायोजित कर सकते हैं। हम आपको फैक्ट्री के लेआउट, स्टाफ प्रबंधन और उत्पादन प्रक्रिया को अनुकूलित करने में भी सहायता कर सकते हैं।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या सीधे एक पूछताछ जमा करें।
- मशीनें
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SD-97W
ANKO की SD-97W स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन का निर्माण विभिन्न खाद्य उत्पादों को उत्पन्न करने के लिए किया गया है। विभिन्न आकार और आकृतियों में उत्पादों को बनाने के लिए कई मानक और पैटर्न वाले मोल्ड्स होते हैं, जैसे कि बाओज़ी (भरवां बन्स), कुकीज़ और फ़लाफ़ेल। इस मशीन के पैरामीटर पूरी तरह से समायोज्य हैं और यह 5 संग्रहीत उत्पाद सेटिंग को सहेज सकती है। इंडोनेशियाई कंपनी में, एक मानक मोल्ड का उपयोग किया गया था जिसमें चावल भरी हुई मक्के की प्यूरी में छिपाई गई थी और क्रोकेटों (क्रोकेट) में बनाई गई।
इसमें एक बिल्ट-इन इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम भी शामिल है जो सुनिश्चित करता है कि उत्पादन को मोबाइल डिवाइस के साथ दूरस्थ से निरीक्षण किया जा सके। इसके अलावा, एक रखरखाव याद दिलाने कार्यक्रम स्थापित किया गया है जो सतत उत्पादकता को सुनिश्चित करता है। सिस्टम स्वचालित रूप से उन भागों का पता लगाता है जिनकी रखरखाव की आवश्यकता होती है और चेतावनियां भेजता है; इससे रिस्क और मरम्मत लागत कम हो सकती है जबकि हमारे ग्राहकों को खाद्य उत्पादन पर अधिक समय केंद्रित करने का और भी अवसर मिलता है।
मिक्सिंग मशीन
यह स्वचालित स्पाइरल मिक्सर या वर्टिकल डो मिक्सर प्रमाणित फ़ूड ग्रेड सुरक्षित, उपयोग में आसान और अत्यधिक कुशल है। स्टेनलेस स्टील मिक्सिंग बाउल मिश्रण को मिश्रण करते समय घूमता है ताकि हाथ से गोंदने वाले उत्पादों की अनुकरण की जा सके। इंडोनेशियाई कंपनी के इस मामले में, इसे पके हुए मकई के प्यूरी को मिश्रित करने के लिए उपयोग किया जाता है जब तक यह चाहिए गाढ़ाई तक पहुंच जाता है और उत्पादन के लिए तैयार हो जाता है।
विस्तारयोग्य कन्वेयर बेल्ट
यह विस्तारयोग्य कन्वेयर बेल्ट सिस्टम एक स्वतंत्र सेंसर के साथ डिज़ाइन किया गया है और कन्वेयर की लंबाई विभिन्न खाद्य वितरण के उद्देश्यों के लिए समायोज्य है। इस विशेष मामले में, यह गहरे तले में रॉ क्रोकेटास (क्रोकेट) को वितरित करने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे उत्पाद समान रूप से पकाए जा सकते हैं।
डीप फ्रायर
यह डीप फ्रायर सुरक्षा के साथ बनाया गया है और इसे संचालित करना आसान है। यह फ्रायर दो लेयर के कन्वेयर बेल्ट के साथ डिज़ाइन किया गया है जो गर्म तेल में खाने को पकाने के दौरान उत्पादों को मानवीय करने के लिए मदद करता है। डिजिटल तापमान नियंत्रण प्रणाली स्थिर तलने वाली गरमी को बनाए रखने में मदद करती है और हैंडलर्स की सुरक्षा के लिए एक इंटीग्रेटेड पावर फेल्योर प्रोटेक्शन सिस्टम है।
- देश
इंडोनेशिया
इंडोनेशिया जातीय भोजन मशीन और भोजन प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO इंडोनेशिया में हमारे ग्राहकों को क्रोकट्स (Croquette), सियोमाय (Shumai) और फिश बॉल्स बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम स्प्रिंग रोल्स, डंपलिंग्स, मोची, मीट बॉल्स और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कैसे मिलकर काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
क्रोकेट (Croquette) फ्रांस से उत्पन्न हुए थे और डच द्वारा इंडोनेशिया में प्रवेश कराए गए। परिणामस्वरूप, इंडोनेशियाई लोगों ने क्रोकेट के बजाय डच नाम 'क्रोकेट' का उपयोग किया। इंडोनेशिया में, क्रोकेट्स सबसे अधिक खाये जाने वाले मसालेदार स्नैक्स में से एक हैं। सबसे लोकप्रिय क्रोकेटास (क्रोकेट) या “क्रोकेट रेगौट आयाम” का स्वाद चिकन है, जिसे चिकन और आलू की छिलकों के साथ बनाया जाता है, फिर ब्रेडक्रंब्स से ढका जाता है और गहरे तेल में तला जाता है। कुरकुरे आलू का तला हुआ छिलका और मुलायम मुर्गी का भरवां स्वादिष्ट है और यह देशभर में पसंद किया जाता है। आजकल, इंडोनेशिया में क्रोकेट के बहुत सारे और रचनात्मक स्वाद हैं, जैसे कि “क्रोकेट रेंडांग”।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य उपकरण
क्रोक्वेट क्रस्ट-मकई प्यूरी (जमे हुए अनाज)/पानी के लिए, पके हुए चावल/आलू/परमेसन चीज़/अजमोद/लहसुन भरने के लिए
क्रोक्वेट क्रस्ट बनाना
सूखे मक्के के दानों को निकालें और पानी के साथ उबालें, फिर दानों को छानकर पीसकर मोटी प्यूरी बना लें और मक्के की प्यूरी को चिपचिपा होने तक मिलाने के लिए वर्टिकल मिक्सर का उपयोग करें।
भराई बनाना
(1) पके हुए चावल, उबले आलू के टुकड़ों को मिलाकर मसाले के साथ मिला लें। (2) चावल और आलू की फिलिंग को एक गेंद का आकार दें, इसे मकई के घोल से लपेटें, और फिर प्रत्येक क्रोकेट को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारी नई खाद्य प्रसंस्करण मशीन और टर्नकी समाधान देखें
