Eesti 
Kroketite (Croquette) automaatne tootmisliin Indoneesia ettevõtte jaoks
ANKO kliendil oli edukas toiduäri Kolumbias, kus ta müüs krokette (croquette) kasiinodele ja teistele jaemüüjatele. Ta otsis võimalust muuta tühi tehas Indoneesias kasumlikuks automatiseeritud toiduäriks. Kuna see klient oli varem ostnud ANKO HLT-700XL, SR-24 ja ANKO kommertssügavküpsetaja, otsustasid nad otsida ANKO abi, et pakkuda neile professionaalset automatiseeritud tootmisliini seadmeid ja tuge kroketite müümiseks Indoneesias.
Croquetas (Kroketid)
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Lahendused toote purunemise ja lõhkemise vältimiseks pärast küpsetamist
Toote purunemise või lõhkemise vältimiseks tootmise või küpsetamise protsessi käigus on ANKO meeskond välja töötanud loovad ja tõhusad lahendused mõlema probleemi jaoks.
Kui maisitaignaga valmistatakse kroketid, võib öine jahutamine ja temperatuuri kõikumine põhjustada kondensatsiooni ja liigset vedelikku taignas. See olukord võib muuta algse viskoossuse ja konsistentsi ning mõjutada lõpp-produkti. ANKO lahenduste meeskond avastas uurimistöö käigus parima viisi selle probleemi ennetamiseks on...... (Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Kliendi Croquetas retsept sisaldas liiga palju vett
Croquetas ei olnud korralikult vormitud
Enne ANKO kohandusi kippusid Croquetasid sügavküpsetamise järel lõhkema
Pärast ANKO kohandusi küpsetati Croquetasid täiuslikult
Täiuslikult vormitud Croquetasid
Croqueta täidis vastas kliendi ootustele tekstuurilt
Lahendus 2. Pikendatav konveierlint toodete sügavküpsetamiseks
Tõhusama tootmise jaoks soovitas ANKO laiendatavat konveierlinti anduritega, et kroketid saaksid sügavküpsetajasse ühtlaselt jaotatud. See tagab, et iga toode küpsetatakse samal temperatuuril ja ajal ning omab sama tekstuuri ja ühtlust. Lisaks takistab see konveierisüsteem toodete kuhjumist ja kinni jäämist.
Lahendus 3. Tootmisliini loomine nullist
Selle kliendi tehase ruum Indoneesias kasutab kohalikku tööjõudu ja ANKO ekspertiisi. ANKO juhtis uue automatiseeritud tootmisliini planeerimist, paigaldamist ja seadistamist, sealhulgas segamisseadmete, SD-97W automaatse ümbrise ja vormimismasina ning kommertssügavküpsetaja hankimist. ANKO pakkus ka tooterepte ja tootmise häälestamise teenuseid, et tagada maisitaina õige konsistents katmiseks ja vormimiseks ning hoida kroketid pärast sügavküpsetamist tervetena. 'ANKO' eesmärk on aidata meie klientidel saavutada sujuv ja edukas masstootmine madala defektimääraga.
Lahendus 4. Turvavooluring piirkondadele ebastabiilse toiteallikaga
See Indoneesia tehas asub eeslinnas, kus elektrivarustus on ebastabiilne ja elektrikatkestused ja voolukatkestused juhtuvad sageli, eriti suveajal ja pärast äikesetorme. ANKO insenerid on selle tootmisliini lisaks turvalisusele lisanud ohutusahela, et tagada, et äkilise voolukatkestuse või katkestuse korral lülituvad tootmismasinad kohe välja. Masinad ei käivitu automaatselt, vaid ainult manuaalsete sisendite abil, et tagada nõuetekohane tööohutus ja inimjärelevalve.
ANKO viis Indoneesia kroketi tootmisliini planeerimisest paigaldamiseni ja seejärel tootmiseni. ANKO pakkus meie kliendile edukat ja kasumlikku automaatset toiduainete tootmise äriprojekti.
Toitlustusseadmete tutvustus
- Täidise seguga laadimise truubiga
- Eelnevalt segatud taigna laadimise truubiga
- Täidise ja vormimise tooted SD-97W abil
- Toode kantakse üle konveierilindile
- Toote doseerimine sügavküpsetajasse
- Täielik sügavküpsetamise protsess
ANKO SD-97W saab töödelda mitmesuguseid traditsioonilisi käsitsi valmistatud toiduretsepte.
SD-97W automaatne ümbrise- ja vormimismasin suudab töödelda erineva niiskusesisalduse, viskoossuse ja tekstuuri omavat laia valikut toiduaineid. Selle hulka kuuluvad kleepuv riis, hakkliha ja erinevat tüüpi taignad ning täidised, sealhulgas kuivatatud maapähklipulber, mis on lisatud niiskele hakklihale. Parameetrite seaded on täielikult reguleeritavad ja neid saab iga retsepti jaoks täpsustada.
Indoneesia ettevõtte puhul kasutatakse keedetud maisipüreed (helbeid), et katta viskoosse riisi ja kartulitäidisega. SD-97W on saavutanud edukad tulemused oma erilise ekstrusioonimehhanismiga, pakkudes maitsvaid tooteid, mis ületavad meie kliendi ootusi.
SD-97W taigna mahutisse saab panna kaks erinevat tainast, et valmistada kahevärvilisi tooteid
Kleepuva riisi tainas sobib ümbriseks
Kibbeh aluseks segatakse bulgur ja jahvatatud lambaliha
SD-97W sobib erinevat tüüpi täidiste jaoks, näiteks liha köögiviljadega
Seda saab kasutada ka viskoossete juustutäidistega
Magusad täidised saab töödelda, säilitades nende algse maitse
- Lahenduse ettepanek
-
Ühe peatusega kroketi tootmise lahendus kasumlikuks automatiseeritud toiduäriks
ANKO tegi
Selles konkreetses juhtumis aitas ANKO kliendil luua täieliku Croquetas tootmisliini, alates esipaneelist kuni tagapaneeli seadmeteni, et rahuldada nende turunõudlust. See mitte ainult ei säästa teie aega automaatsete Croquetas masinate otsimisel ja päringute tegemisel, vaid võimaldab teil omandada kogu varustuse ühest allikast.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks pakub ANKO nõuandeid teie Croquetas retseptide, tootmise ja strateegiate kohta teie sihtturul, lähtudes meie üldteadmistest. Vastavalt teie vajadustele saavad meie toidueksperdid reguleerida Croquetas ümbrise paksust, täidise kogust ja tekstuuri. Samuti saame aidata tehase paigutuse planeerimisel, personali juhtimisel ja tootmisprotsessi optimeerimisel.
Lisateabe saamiseks klõpsake Loe rohkem või esitage päring otse.
- Masinad
-
SD-97W
ANKO SD-97W automaatne ümbrise- ja vormimismasin on mõeldud laia valiku toidutoodete valmistamiseks. On palju standardseid ja mustrilisi vorme, mida saab kasutada toodete vormimiseks erinevatesse kujudesse ja suurustesse, nagu Baozi (täidetud saiakesed), küpsised ja falafel. Selle masina parameetrid on täielikult reguleeritavad ja saab salvestada kuni 5 mäluga toote seadistust. Indoneesia ettevõttes kasutati standardvormi, et katta riisitäidis maisipüreega ja vormida kroketid (kroketid).
See sisaldab ka sisseehitatud asjade interneti (IoT) süsteemi, et tagada tootmise kaugjälgimine mobiilseadme abil. Lisaks on paigaldatud hoolduse meeldetuletusprogramm, et tagada järjepidev tootlikkus. Süsteem tuvastab automaatselt hooldust vajavad osad ja saadab hoiatusi; see võib vähendada riske ja remondikulusid, samal ajal võimaldades meie klientidel rohkem aega keskenduda toidu tootmisele.
Segumasin
See automaatne spiraalne segisti või vertikaalne tainasegistaja on sertifitseeritud toiduohutu, lihtne kasutada ja äärmiselt efektiivne. Roostevabast terasest segamiskauss pöörleb koostisosade segamisel, et jäljendada käsitsi sõtkumist. Selles Indoneesia ettevõtte juhtumis kasutatakse seda keedetud maisipüree segamiseks, kuni saavutatakse soovitud viskoossus ja see on tootmiseks valmis.
Laiendatav konveierlint
See laiendatav konveierlintsüsteem on varustatud sõltumatu anduriga ning konveieri pikkust saab reguleerida erinevate toiduannustamise eesmärkide jaoks. Selles konkreetses juhul kasutatakse seda toorete kroketite sügavküpsetisse andmiseks, võimaldades toodetel ühtlaselt valmida.
Sügavküpsetaja
See sügavküpsetaja on valmistatud turvalisuse silmas pidades ja seda on lihtne kasutada. Sellel on kaks kihti konveierlinte, mis võimaldavad tooteid kuumas õlis küpsetamise ajal manööverdada. Digitaalne temperatuuri juhtimissüsteem aitab säilitada stabiilset küpsetamissoojust ning sellel on sisseehitatud toitekatkestuskaitse süsteem, et kaitsta käitlejaid.
- Riik
-
-
Indoneesia
Indoneesia etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
-
- Kategooria
-
- Toit kultuur
-
Croquetas (kroketid) pärinevad Prantsusmaalt ja tutvustati Indoneesias hollandlaste poolt. Tulemusena kasutasid indoneeslased hollandi nime "Kroket" asemel Croquetas (Croquette). Indoneesias on krokettidest üks enim tarbitud soolaseid suupisteid. Kõige populaarsem Croquetas (Croquette) ehk “Kroket” maitse on kana, mida tuntakse ka kui “Kroket Ragout Ayam”, mis on valmistatud kanast ja kartulikoorest, seejärel kaetud riivsaiaga ja sügavküpsetatud. Krõbeda kartulikoore ja pehme kanatäidis on maitsvad ning üleriigiliselt armastatud. Tänapäeval on Indoneesias palju rohkem loovaid kroketi maitseid, nagu näiteks “Kroket Rendang”.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitaine
Kroketi kooriku jaoks - maisipüree (helbed) / Vesi, täidise jaoks - keedetud riis / Kartul / Parmesani juust / Petersell / Küüslauk
Kroketi kooriku valmistamine
Eemaldage kuivad maisiterad ja keetke vees, seejärel nõrutage ja jahvatage terad jämedaks jahvatamiseks ning kasutage vertikaalset segisti maisipüree segamiseks, kuni tekstuur muutub kleepuvaks.
Täidise valmistamine
(1) Kombineerige keedetud riis, keedetud kartulikuubikud ja segage maitseainetega. (2) Vormige riisi- ja kartulitäidis palliks, katke see maisitaignaga ja seejärel praadige iga kroketi kuldpruuniks ja krõbedaks.
- Allalaadimised
-
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
