Български 
Проектиране на автоматична линия за производство на крокети за индонезийска компания
Един клиент на ANKO, който имаше успешен хранителен бизнес в Колумбия, продавайки крокети на казина и други търговци, търсеше възможност да превърне празна фабрика в Индонезия в печеливш автоматизиран хранителен бизнес. Поради факта, че този клиент преди това е закупил HLT-700XL, SR-24 и комерсиална фритюрница на ANKO, те решиха да потърсят помощта на ANKO за предоставяне на професионално оборудване за автоматизирана производствена линия и подкрепа за продажба на крокети (крокети) в Индонезия.
Крокети (Croquette)
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Решения за предотвратяване на счупване и разкъсване на продукта след пържене
За да предотвратят счупването или разкъсването на продукта по време на производствения или пържене процес, екипът на ANKO създаде креативни и ефективни решения за двете тези проблема.
При производството на крокети с царевично тесто, нощното охлаждане и колебанията на температурата могат да причинят кондензация и излишни течности в тестото. Тази ситуация може да промени оригиналната вискозност и консистенция, което влияе върху крайния продукт. Чрез изследвания, екипът на решенията на ANKO откри най-добрия начин да се предотврати този проблем е да...... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Рецептата за крокетите на клиента съдържаше твърде много вода
Крокетите не бяха правилно оформени
Преди корекциите на ANKO, крокетите имаха тенденция да се разпукват след голямо пържене
След корекциите на ANKO, крокетите се пържиха перфектно
Перфектно оформени крокети
Текстурата на пълнежа на крокетите отговаряше на очакванията на клиента
Решение 2. Разширяем конвейерен лентов транспортьор за подаване на продукти в дълбоко фритюр
За по-ефективно производство, ANKO препоръча разширяем конвейер със сензори за равномерно разпределение на крокетите в дълбокото фритюрник. Това гарантира, че всеки продукт се пържи при еднаква температура и време и ще има същата текстура и консистенция. Освен това, тази система с конвейер предотвратява и натрупването и залепването на продуктите.
Решение 3. Създаване на производствена линия от нулата
Този клиентски завод в Индонезия използва местни работници и експертизата на ANKO. ANKO управлява планирането, инсталирането и настройката на новата автоматизирана производствена линия, включително закупуването на смесително оборудване, автоматична машина за оформяне и формиране SD-97W и комерсиална фритюрница. ANKO също предоставя рецепти за продукти и услуги за фина настройка на производството, за да се гарантира, че царевичното тесто се прави с правилната консистенция за покритие и формиране, като се запазват црокетите (крокети) след дълбоко пържене. Целта на ANKO е да помогне на нашите клиенти да постигнат гладко и успешно масово производство с нисък процент на дефекти.
Решение 4. Безопасна верига за региони с нестабилно захранване
Тази индонезийска фабрика се намира в предградие, където захранването с електроенергия е нестабилно и често се случват прекъсвания и прекъсвания на електрозахранването, особено през лятото и след гръмотевични бури. Инженерите на ANKO са добавили безопасна верига към тази производствена линия, за да се гарантира, че при внезапно прекъсване на електрозахранването или прекъсване на тока, производствените машини ще се изключат незабавно. Машините няма да се стартират автоматично, а само с ръчни команди, за да се гарантира правилната оперативна безопасност и човешки надзор.
ANKO завърши индонезийската производствена линия за крокети от планиране до инсталация и след това до производство. ANKO осигури нашия клиент успешен и печеливш автоматизиран бизнес за производство на храна.
Въведение в оборудването за храна
- Зареждане на резервоара с пълнежна смес.
- Зареждане на резервоара с предварително смесено тесто.
- Пълнеж и формиране на продуктите с SD-97W.
- Продуктът се прехвърля на транспортната лента.
- Дозиране на продукт в дълбок фритюр
- Завършване на процеса на дълбоко пържене
ANKO SD-97W може да обработва широка гама от традиционни рецепти за ръчно приготвена храна.
Автоматичната машина за оформяне и пълнене SD-97W има капацитет за обработка на голямо разнообразие от храни с различно съдържание на влага, вискозитет и текстура. Това включва леплива ориз, смляно месо и различни видове тесто и пълнежи, включително сухо фъстъчено прах, добавен към влажно смляно месо. Параметрите могат да се настроят напълно и да се финна настроят за всяка рецепта.
В случая с индонезийската компания се използва варена пюре от царевица (грис) за обвиване на вискозно пълнеж от ориз и картофи. SD-97W постига успешни резултати със своята специална механизация за изпръскване, предлагайки вкусни продукти, които надминават очакванията на нашия клиент.
Във SD-97W може да се поставят два различни теста в резервоара за тесто, за да се получат двуцветни продукти.
Тестото от леплива оризова брашна е подходящо за обвиване.
Булгурът и смляното агнешко месо, смесени в основата на кибе, могат да се използват.
SD-97W е подходящ за различни видове пълнежни съставки, като месо с зеленчуци.
Може също да се използват плътни пълнежи със сирене.
Сладките пълнежи могат да се обработват, като се запазва тяхният оригинален вкус.
- Предложение за решение
Едностопано решение за производство на крокети за рентабилно автоматизирано хранително предприятие
ANKO направи
В този конкретен случай, ANKO помогна на клиента да настрои пълна производствена линия за крокети, от предни към задни уреди, за да отговори на техния пазарен търсене. Това не само спестява време при търсенето и запитването за автоматични машини за крокети, но също така ви позволява да придобиете всички уреди от един източник.
ANKO може да ви помогне повече
Освен това, ANKO предлага съвети за вашите рецепти за крокети, производство и стратегии за вашия целеви пазар, базирани на нашето общо знание. В зависимост от вашите нужди, нашите експерти по храна могат да настроят дебелината на обвивката на крокетите, количеството пълнеж и текстурата. Можем също да помогнем при планирането на организацията на фабриката ви, управлението на персонала и оптимизирането на производствения процес.
За повече информация, моля кликнете Научете повече или изпратете запитване директно.
- Машини
-
SD-97W
Машината за автоматично оформяне и формиране SD-97W на ANKO е проектирана да произвежда широка гама от хранителни продукти. Има много стандартни и моделирани форми, които могат да се използват за оформяне на продукти в различни форми и размери, като например баоци (пълнени булки), бисквитки и фалафел. Параметрите на тази машина са напълно регулируеми и могат да запаметят до 5 настроени продуктови настройки. В индонезийската компания беше използвана стандартна форма, за да се обвие пълнеж от ориз в царевичната пюре и да се формира в Крокети (Крокети).
Той включва вградена система за Интернет на нещата (IoT), която гарантира, че производството може да се наблюдава отдалечено с мобилно устройство. Освен това, е инсталирана програма за напомняне за поддръжка, за да се гарантира постоянна продуктивност. Системата автоматично открива частите, които изискват поддръжка и изпраща предупреждения; това може да намали рисковете и разходите за ремонт, като осигури нашите клиенти повече време за фокусиране върху производството на храна.
Смесителна машина
Този автоматичен спираловиден миксер или вертикален миксер за тесто е сертифициран като безопасен за храна, лесен за употреба и изключително ефективен. Неръждаемата метална купа се върти, докато смесва съставките, за да симулира ръчно месене на продуктите. В случая с индонезийската компания, той се използва за смесване на варено пюре от царевица, докато се постигне желаната вискозност и е готово за производство.
Разширяема конвейерна лента
Тази разтеглива система на конвейерната лента е проектирана с независим сензор, а дължината на конвейера е регулируема за различни цели на подаване на храна. В този конкретен случай се използва за подаване на сурови крокети в дълбоката фритюрница, което позволява продуктите да се готвят равномерно.
Фритюрник
Тази фритюрница е направена със сигурността предвид и е лесна за работа. Тя е проектирана с два слоя конвейерни ленти вътре във фритюрника, за да маневрирате продуктите, докато ги готвите в горещо масло. Системата за цифрово управление на температурата помага за поддържане на постоянна температура на готвене и разполага с вградена система за защита при прекъсване на захранването, за да защити обработващите.
- Държава
Индонезия
Машина за етнична храна и решения за обработка на храни в Индонезия
ANKO предоставя на нашите клиенти в Индонезия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Крокети (Croquetas), Шумай (Siomay) и Рибни топки. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Пролетни рулца, Пелмени, Мочи, Месни топки и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Крокетите (крокет) произхождат от Франция и бяха въведени в Индонезия от холандците. В резултат индонезийците използват холандското име „Крокет“ вместо Крокетас (Крокет). В Индонезия Крокетите са едни от най-широко консумираните солени закуски. Най-популярният вкус на Крокети (Крокет) или „Крокет Рагу Аям“ е пилешки, известен още като „Крокет Рагу Аям“, който се прави с пиле и картофени кори, след което се обвива с панировка и се пържи в дълбоко масло. Хрупкавата картофена кора и мекото пилешко пълнеж са вкусни и любими в цялата страна. Днес има много повече креативни вкусове на крокети в Индонезия, като например „Крокет Ренданг“.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За корокети кора - Кукурузно пюре (грис) / Вода, За плънка - Сварен ориз / Картоф / Пармезан / Петрушка / Чесън
Приготвяне на корокети кора
Премахнете сухите зърна царевица и ги сварете с вода, след което отцедете и смилете зърната на грубо мелено пюре и използвайте вертикалния миксер, за да смесите кукурузното пюре, докато текстурата стане лепкава.
Приготвяне на плънката
(1) Смесете сварения ориз, сварените картофи на кубчета и ги смесете с подправките. (2) Оформете плънката от ориз и картоф в топка, облейте я с кукурузно тесто и след това пържете всяка корокета, докато стане златисто кафява и хрупкава.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
