---

Nosūtīt pieprasījumu Pievienot grozam

Kroketes (kroketes) automātiskās ražošanas līnijas dizains Indonēzijas uzņēmumam

Klients ANKO, kurš bija veiksmīgs pārtikas biznesa īpašnieks Kolumbijā, pārdodot kroketas (krokets) kazino un citiem tirgotājiem, meklēja iespēju pārvērst tukšu rūpnīcu Indonēzijā par ienesīgu automatizētu pārtikas biznesu. Tā kā šis klients iepriekš bija iegādājies ANKO HLT-700XL, SR-24 un ANKO komerciālo dziļās cepeškrāsns, viņi bija nolēmuši meklēt ANKO palīdzību, lai nodrošinātu viņiem profesionālu automatizētu ražošanas līniju aprīkojumu un atbalstu, lai pārdotu kroketas Indonēzijā.

Case-ID: ID-003

Kroketas (Croquette)

ANKO Komandas pētījums problēmu risināšanai vai risinājumu piegādei

Risinājums 1. Risinājumi, lai novērstu produkta formēšanas bojājumus un plīsumus pēc cepeškrāsnī cepešanas

Lai novērstu produkta plīsumu vai bojājumu ražošanas vai cepeškrāsnī cepešanas procesā, ANKO komanda izstrādāja radošus un efektīvus risinājumus abiem šiem problēmām.

Veicot Kroketes (Croquette) ražošanu ar kukurūzas mīklu, naktījām veiktā atdzesēšana un temperatūras svārstības var izraisīt kondensāciju un lieko šķidrumu mīklā. Šī situācija var mainīt sākotnējo viskozitāti un konsistenci, ietekmējot gala produktu. Pētījumu rezultātā ANKO risinājumu komanda atklāja labāko veidu, kā novērst šo problēmu ir......(Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu vairāk informācijas)

Klienta Kroketu receptē bija pārāk daudz ūdens

Kroketas nebija pareizi veidotas

Pirms ANKO pielāgojumiem Kroketas tendēja plīst pēc dziļas cepšanas

Pēc ANKO pielāgojumiem Kroketas perfekti izceptas

Perfekti veidotās Kroketas

Kroketas mīklas tekstūra atbilda klienta cerībām

Risinājums 2. Izstiepjamā konveijera josla produktu izvadīšanai dziļās cepšanas iekārtā

Lai nodrošinātu efektīvāku ražošanu, ANKO ieteica izmantojamo konveijera joslu ar sensoriem, lai vienmērīgi izkaisītu kroketes fritētavā. Tas nodrošina, ka katrs produkts tiek izcepts pie vienas temperatūras un laika, un tam ir vienāda tekstūra un konsistence. Turklāt šis konveijera sistēma arī novērš produktu uzkrāšanos un lipšanu.

Risinājums 3. Ražošanas līnijas izveide no nulles

Šī klienta ražotnes telpa Indonēzijā izmanto vietējo nodarbinātību un ANKO ekspertīzi. ANKO vadīja jaunās automatizētās ražošanas līnijas plānošanu, uzstādīšanu un iestatīšanu, tostarp iepirkumu par maisīšanas iekārtām, SD-97W automātisko apvalku veidošanas mašīnu un komerciālo dziļās cepšanas katlu. ANKO arī nodrošināja produktu receptes un ražošanas precizēšanas pakalpojumus, lai nodrošinātu, ka kukurūzas mīkla tiek sagatavota pareizā konsistencē apvalku veidošanai, tādējādi saglabājot kroketas (krokets) nepošanās pēc dziļās cepšanas. ANKO mērķis ir palīdzēt mūsu klientiem sasniegt vienmērīgu un veiksmīgu masu ražošanu ar zemu defektu līmeni.

Risinājums 4. Drošības shēma reģioniem ar nestabilu elektroapgādi

Šī Indonēzijas rūpnīca atrodas priekšpilsētā, kur elektroapgāde ir nestabila un bieži notiek elektroapgādes traucējumi un elektroapgādes pārtraukumi, it īpaši vasaras laikā un pēc negaisiem. ANKO inženieri ir pievienojuši drošības shēmu šai ražošanas līnijai, lai nodrošinātu, ka, ja notiek pēkšņs elektroapgādes pārtraukums vai pārtraukums, ražošanas mašīnas nekavējoties izslēdzas. Mašīnas nesāks darboties automātiski, bet tikai ar manuālām ievadēm, lai nodrošinātu pareizu darbības drošību un cilvēka uzraudzību.

Ēdienu aprīkojuma ieviešana

• Ielādējiet tvertni ar pildījuma maisījumu
• Ielādējiet tvertni ar iepriekš sajauktu mīklu
• Pildījuma veidošana ar SD-97W
• Produkts tiek pārnests uz konveijera joslu
• Produkta izdošana dziļajā cepeškrāsnī
• Pabeigt dziļās cepeškrāsnī cepešanas procesu

ANKO SD-97W var apstrādāt plašu tradicionālo roku gatavoto ēdienu receptes.

SD-97W automātiskā apvalkošanas un formas veidošanas mašīna spēj apstrādāt dažādu pārtikas sastāvdaļu ar atšķirīgu mitruma saturu, viskozitāti un tekstūru. Tas ietver līpušu rīsi, maltas gaļas un dažādu veidu mīklas un pildījumus, ieskaitot sausu zemesriekstu pulveri, kas pievienots mitrai maltai gaļai. Parametru iestatījumi ir pilnībā regulējami un var tikt precīzi pielāgoti katram receptei.

Indonēzijas uzņēmuma gadījumā vārīta kukurūzas bieze (putraimi) tiek izmantota, lai apvalkotu rīsu un kartupeļu pildījumu. SD-97W ir sasniegusi veiksmīgus rezultātus ar savu īpašo ekstrūzijas mehānismu, nodrošinot garšīgus produktus, kas pārsniedza mūsu klienta cerības.

SD-97W's mīklas tvertnē var ievietot divas atšķirīgas mīklas, lai veidotu divkrāsainus produktus

Lepjamo rīsu mīkla ir piemērota apvalkāšanai

Bulgurs un maltā jēra gaļa, kas sajaucās kibbeh pamatā, var tikt izmantoti

SD-97W ir piemērots dažādu veidu pildījuma sastāvdaļu, piemēram, gaļas ar dārzeņiem, izmantošanai

Tas var izmantot arī viskozas siera pildījumus

Saldie pildījumi var tikt apstrādāti, saglabājot to sākotnējo garšu

Risinājumu priekšlikums

Viena pietura Kroketu ražošanas risinājums rentablam automatizētam pārtikas biznesam

ANKO darīja

Šajā konkrētajā gadījumā ANKO palīdzēja klientam izveidot pilnīgu Kroketu ražošanas līniju, sākot no priekšējās līnijas līdz aizmugurējai aprīkojumam, lai apmierinātu viņu tirgus pieprasījumu. Tas ne tikai ietaupa jūsu laiku, meklējot un vaicājot par automātiskajām Kroketu mašīnām, bet arī ļauj jums iegūt visu aprīkojumu no viena avota.

ANKO var jums palīdzēt vairāk

Papildus ANKO piedāvā padomus par jūsu Kroketu receptēm, ražošanu un stratēģijām jūsu mērķa tirgum, balstoties uz mūsu vispārējo zināšanu. Atkarībā no jūsu vajadzībām, mūsu pārtikas eksperti var pielāgot Kroketu apvalka biezumu, pildījuma daudzumu un tekstūru. Mēs arī varam palīdzēt plānot jūsu rūpnīcas izkārtojumu, personāla vadību un optimizēt ražošanas procesu.

For more inofrmation, please click Uzzināt vairāk vai iesniedziet vaicājumu tieši.

 

Mašīnas

SD-97W

ANKO SD-97W automātiskās apvalkošanas un formas veidošanas mašīnas ir izstrādātas, lai ražotu plašu pārtikas produktu klāstu. Ir daudz standarta un raksturīgu veidņu, kas var tikt izmantotas, lai veidotu produktus dažādās formās un izmēros, piemēram, Baozi (pildīti maizītes), cepumi un falafel. Šīs mašīnas parametri ir pilnībā regulējami un var saglabāt līdz pat 5 iegaumētām produktu iestatījumu vērtībām. Indonēzijas uzņēmumā tika izmantots standarta veidols, lai iekrāsotu rīsu pildījumu kukurūzas biezenī un veidotu kroketes (kroketes).

Tas ietver arī iebūvētu Interneta lietu (IoT) sistēmu, lai nodrošinātu, ka ražošana var tikt pārraudzīta attālināti ar mobilās ierīces palīdzību. Turklāt ir uzstādīta apkopes atgādinājumu programma, lai nodrošinātu pastāvīgu produktivitāti. Sistēma automātiski atklāj daļas, kas prasa apkopi, un sūta brīdinājumus; tas var samazināt riskus un remonta izmaksas, vienlaikus sniedzot mūsu klientiem vairāk laika koncentrēties uz pārtikas ražošanu.

Maisīšanas iekārta

Šis automātiskais spirāles maisītājs vai vertikālais mīklas maisītājs ir sertificēts pārtikas kvalitātes drošs, viegli lietojams un ļoti efektīvs. Nerūsējošā tērauda maisīšanas bļoda rotācija simulē rokas mīklināšanu, maisot sastāvdaļas. Indonēzijas uzņēmuma gadījumā tas tiek izmantots, lai sajauktu vārītu kukurūzas biezeni līdz sasniegta vēlamā viskozitāte un būtu gatavs ražošanai.

Paplašināma konveijera josla

Šī paplašināmā konveijera joslas sistēma ir izstrādāta ar neatkarīgu sensoru, un konveijera garums ir regulējams atbilstoši dažādiem pārtikas izdalīšanas mērķiem. Šajā konkrētajā gadījumā to izmanto, lai izdalītu neapstrādātas kroketes (kroketes) deep fryer, ļaujot produktiem vienmērīgi pagatavoties.

Dziļās cepeškrāsnis

Šis dziļais frīzeris ir izgatavots, ņemot vērā drošību, un to ir viegli lietot. Tas ir izstrādāts ar diviem konveijera joslu slāņiem frīzerī, lai manevrētu produktus, gatavojot tos karstā eļļā. Digitālais temperatūras kontroles sistēma palīdz uzturēt vienmērīgu cepešanas siltumu, un tai ir iebūvēta aizsardzības sistēma pret strāvas pārtraukumiem, lai aizsargātu apstrādātājus.

Valsts

• 

  Indonēzija

  Indonēzija Etniskā pārtikas mašīna un pārtikas apstrādes aprīkojuma risinājumi

  ---

  Mūsu pārtikas aprīkojuma risinājumi klientiem no vairāk nekā 114 valstīm. Jūs varat noklikšķināt uz tālāk norādītajām kategorijām, lai skatītu gadījumus. Katrs gadījums parāda, kā ANKO veic pārtikas mašīnu risinājumus - sākot no sastāvdaļu sagatavošanas, mašīnu dizaina un ražošanas, problēmu novēršanas un pēcapgādes.

  ---

---

Kategorija

Saldēta pārtika

Vairāk

---

Ēdienu kultūra

Kroketes (kroketes) izcēlās no Francijas un tika ievestas Indonēzijā no Nīderlandes. Kā rezultātā indonēzieši izmantoja holandiešu vārdu “Kroket” vietā Croquetas (kroketes). Indonēzijā Krokets ir viens no visvairāk patērētajiem sāļajiem uzkodām. Vispopulārākās kroketes vai “kroketes” garša ir vistas, arī pazīstama kā “Kroket Ragout Ayam”, kas gatavota ar vistas gaļu un kartupeļu mizu, pēc tam apvilktas ar maize un dziļi ceptas. Rupjās kartupeļu mizu un mīkstā vistas pildījums ir garšīgs un iemīļots visā valstī. Šodien Indonēzijā ir daudz vairāk radošu Kroketu (Kroketes) garšu, piemēram, “Kroket Rendang”.

Rokdarbu recepte

ēdienu sastāvdaļa

Kroketa mizas izgatavošanai - kukurūzas biezenis (grits) / Ūdens, Pildījumam - vārīti rīsi / Kartupeļi / Parmezāna siers / Pētersīļi / Ķiploki

Kroketa mizas gatavošana

Noņemiet sausos kukurūzas graudus un vāriet tos ar ūdeni, pēc tam iztukšojiet un samaliet graudus līdz rupjai miltu biezenim un izmantojiet vertikālo mikseri, lai samaisītu kukurūzas biezeni, līdz tas kļūst lipīgs.

Pildījuma gatavošana

(1) Apvienojiet vārītus rīsus, vārītus kartupeļu kubikus un garšvielas. (2) Veidojiet rīsu un kartupeļu pildījumu par bumbiņu, pārklājiet to ar kukurūzas mīklu, un pēc tam katru kroketi dziļi cepeškrāsnī, līdz tā kļūst zeltaini brūna un kraukšķīga.

Lejupielādes

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

---