Việt 
Thiết kế dây chuyền sản xuất tự động Croquetas (Bánh croquette) cho một công ty ở Indonesia
Một khách hàng của ANKO đã có một doanh nghiệp thực phẩm thành công ở Colombia, bán croquetas (bánh croquette) cho các sòng bạc và các nhà bán lẻ khác, đang tìm kiếm cơ hội để biến một nhà máy bỏ hoang ở Indonesia thành một doanh nghiệp thực phẩm tự động có lợi nhuận. Bởi vì khách hàng này đã từng mua HLT-700XL, SR-24 và một chiếc máy chiên sâu thương mại của ANKO, họ đã quyết định tìm kiếm sự hỗ trợ của ANKO để cung cấp cho họ thiết bị dây chuyền sản xuất tự động chuyên nghiệp và hỗ trợ để bán croquetas (bánh croquette) tại Indonesia.
Croquetas (Croquette)
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Giải pháp ngăn ngừa sản phẩm bị vỡ và nổ sau khi chiên
Để ngăn ngừa sản phẩm bị vỡ hoặc nổ trong quá trình sản xuất hoặc chiên, đội ngũ của ANKO đã đưa ra những giải pháp sáng tạo và hiệu quả cho cả hai vấn đề này.
Khi sản xuất Croquetas (Bánh croquette) với bột ngô, việc bảo quản qua đêm và sự dao động nhiệt độ có thể gây ra sự ngưng tụ và lượng chất lỏng dư thừa trong bột. Tình huống này có thể làm thay đổi độ nhớt và độ đồng nhất ban đầu, ảnh hưởng đến sản phẩm cuối cùng. Thông qua nghiên cứu, đội ngũ giải pháp của ANKO đã phát hiện ra cách tốt nhất để ngăn chặn vấn đề này là……(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Công thức Croquetas của khách hàng chứa quá nhiều nước
Croquetas không được định hình đúng cách
Trước khi có sự điều chỉnh của ANKO, Croquetas có xu hướng nổ sau khi chiên ngập dầu
Sau khi có sự điều chỉnh của ANKO, Croquetas chiên ngập dầu hoàn hảo
Croquetas được định hình hoàn hảo
Kết cấu của nhân Croqueta đáp ứng mong đợi của khách hàng
Giải pháp 2. Băng tải có thể mở rộng để phân phối sản phẩm vào nồi chiên ngập dầu
Để sản xuất hiệu quả hơn, ANKO đã khuyến nghị một băng tải mở rộng với cảm biến để phân phối đều Croquetas (Bánh croquette) vào chảo chiên. Điều này đảm bảo mỗi sản phẩm được chiên ở cùng một nhiệt độ và thời gian, và sẽ có cùng một kết cấu và độ đồng nhất. Thêm vào đó, hệ thống băng tải này cũng ngăn chặn việc sản phẩm bị chồng lên nhau và dính vào nhau.
Giải pháp 3. Thiết lập dây chuyền sản xuất từ đầu
Không gian nhà máy của khách hàng này ở Indonesia sử dụng lao động địa phương và chuyên môn của ANKO. ANKO đã quản lý việc lập kế hoạch, lắp đặt và thiết lập dây chuyền sản xuất tự động mới, bao gồm cả việc mua sắm thiết bị trộn, Máy tạo hình và bao bọc tự động SD-97W, và một chiếc chảo chiên thương mại, ANKO cũng đã cung cấp công thức sản phẩm và dịch vụ điều chỉnh sản xuất để đảm bảo bột ngô được làm đến độ sệt phù hợp cho việc bao bọc và tạo hình, từ đó giữ cho Croquetas (Croquette) nguyên vẹn sau khi chiên. Mục tiêu của ANKO là giúp khách hàng của chúng tôi đạt được sản xuất hàng loạt suôn sẻ và thành công với tỷ lệ lỗi thấp.
Giải pháp 4. Mạch an toàn cho các khu vực có nguồn điện không ổn định
Nhà máy Indonesia này nằm ở khu vực ngoại ô nơi nguồn cung cấp điện không ổn định và thường xuyên xảy ra tình trạng thiếu điện và cúp điện, đặc biệt là vào mùa hè và sau các cơn bão. Các kỹ sư của ANKO đã thêm một mạch an toàn vào dây chuyền sản xuất này để đảm bảo khi có sự cố thiếu điện hoặc cúp điện đột ngột, các máy móc sản xuất sẽ ngay lập tức ngừng hoạt động. Các máy sẽ không tự khởi động lại mà chỉ với các đầu vào thủ công để đảm bảo an toàn vận hành đúng cách và có sự giám sát của con người.
ANKO đã hoàn thành dây chuyền sản xuất Croquetas (Bánh croquette) tại Indonesia từ khâu lập kế hoạch đến lắp đặt và sau đó là sản xuất. ANKO đã cung cấp cho khách hàng của chúng tôi một doanh nghiệp sản xuất thực phẩm tự động thành công và có lợi nhuận.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Nạp phễu với hỗn hợp nhân.
- Nạp phễu với bột đã trộn sẵn.
- Nhồi và định hình sản phẩm với SD-97W.
- Sản phẩm được chuyển lên băng tải.
- Sản phẩm được cho vào chảo chiên sâu
- Quy trình chiên sâu hoàn chỉnh
Máy ANKO SD-97W có thể chế biến nhiều loại công thức thực phẩm truyền thống làm bằng tay.
Máy tạo hình và nhồi tự động SD-97W có khả năng xử lý nhiều loại nguyên liệu thực phẩm với độ ẩm, độ nhớt và kết cấu khác nhau. Điều này bao gồm gạo nếp, thịt xay và các loại bột và nhân khác nhau, bao gồm bột đậu phộng khô được thêm vào thịt xay ẩm. Các cài đặt tham số hoàn toàn có thể điều chỉnh và có thể được tinh chỉnh cho từng công thức.
Trong trường hợp của Công ty Indonesia, bột ngô nấu chín (bột ngô) được sử dụng để bao bọc một lớp nhân gạo và khoai tây sền sệt. SD-97W đã đạt được kết quả thành công với cơ chế ép đặc biệt của nó, cung cấp những sản phẩm ngon miệng vượt qua mong đợi của khách hàng của chúng tôi.
Hai loại bột khác nhau có thể được cho vào phễu bột của SD-97W để làm sản phẩm hai màu.
Bột làm từ gạo nếp có khả năng để bao bọc.
Bulgur và thịt cừu xay trộn vào phần nền của kibbeh có thể được sử dụng.
SD-97W phù hợp với nhiều loại nguyên liệu nhân khác nhau, chẳng hạn như thịt với rau.
Nó cũng có thể sử dụng nhân phô mai dẻo.
Nhân ngọt có thể được chế biến trong khi vẫn giữ được hương vị ban đầu.
- Đề xuất Giải pháp
-
Giải pháp sản xuất Croquetas (Croquette) một điểm dừng cho một doanh nghiệp thực phẩm tự động có lợi nhuận
ANKO đã làm
Trong trường hợp cụ thể này, ANKO đã giúp khách hàng thiết lập một dây chuyền sản xuất Croquetas hoàn chỉnh, từ thiết bị đầu vào đến thiết bị đầu ra, để đáp ứng nhu cầu thị trường của họ. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian của bạn trong việc tìm kiếm và hỏi về máy Croquetas tự động mà còn cho phép bạn có được tất cả thiết bị từ một nguồn duy nhất.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài ra, ANKO cung cấp lời khuyên về công thức Croquetas của bạn, sản xuất và chiến lược cho thị trường mục tiêu của bạn dựa trên kiến thức chung của chúng tôi. Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, các chuyên gia thực phẩm của chúng tôi có thể điều chỉnh độ dày của vỏ Croquetas, lượng nhân và kết cấu. Chúng tôi cũng có thể hỗ trợ trong việc lập kế hoạch bố trí nhà máy, quản lý nhân sự và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc gửi yêu cầu trực tiếp.
- Máy móc
-
SD-97W
Máy tạo hình và nhồi tự động SD-97W của ANKO được thiết kế để sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm. Có nhiều khuôn mẫu tiêu chuẩn và có hình dạng có thể được sử dụng để tạo hình sản phẩm thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, chẳng hạn như Baozi (bánh bao nhân), bánh quy và falafel. Các tham số của máy này có thể điều chỉnh hoàn toàn và có thể lưu tối đa 5 cài đặt sản phẩm đã nhớ. Tại công ty Indonesia, một khuôn tiêu chuẩn đã được sử dụng để nhồi nhân gạo vào bột ngô và tạo thành Croquetas (Bánh croquette).
Nó cũng bao gồm một hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp để đảm bảo rằng quá trình sản xuất có thể được giám sát từ xa bằng thiết bị di động. Bên cạnh đó, một chương trình nhắc nhở bảo trì được cài đặt để đảm bảo năng suất ổn định. Hệ thống tự động phát hiện các bộ phận cần bảo trì và gửi thông báo; điều này có thể giảm thiểu rủi ro và chi phí sửa chữa trong khi cung cấp cho khách hàng của chúng tôi nhiều thời gian hơn để tập trung vào sản xuất thực phẩm.
Máy trộn
Máy trộn xoay tự động này hoặc máy trộn bột đứng được chứng nhận an toàn thực phẩm, dễ sử dụng và hiệu quả cao. Bát trộn bằng thép không gỉ quay trong khi trộn các nguyên liệu để mô phỏng quá trình nhào bột bằng tay. Trong trường hợp của công ty Indonesia, nó được sử dụng để trộn bột ngô đã nấu chín cho đến khi đạt được độ nhớt mong muốn và sẵn sàng cho sản xuất.
Băng tải có thể mở rộng
Hệ thống băng tải mở rộng này được thiết kế với cảm biến độc lập và chiều dài của băng tải có thể điều chỉnh cho các mục đích phân phối thực phẩm khác nhau. Trong trường hợp cụ thể này, nó được sử dụng để phân phối Croquetas sống (Croquette) vào chảo chiên sâu, cho phép sản phẩm được nấu chín đều.
Nồi chiên ngập dầu
Chiếc nồi chiên này được thiết kế với sự an toàn trong tâm trí và dễ dàng vận hành. Nó được thiết kế với hai lớp băng chuyền bên trong nồi chiên để di chuyển sản phẩm trong khi chiên chúng trong dầu nóng. Hệ thống điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số giúp duy trì nhiệt độ chiên ổn định và có hệ thống Bảo vệ Khi Mất Điện tích hợp để bảo vệ người sử dụng.
- Quốc gia
-
-
Indonesia
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Indonesia
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Indonesia công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) và Bánh Cá. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh Cuốn, Bánh Bao, Mochi, Bánh Thịt, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Croquetas (Bánh croquette) có nguồn gốc từ Pháp và được người Hà Lan giới thiệu đến Indonesia. Kết quả là, người Indonesia đã sử dụng tên tiếng Hà Lan "Kroket" thay vì Croquetas (Croquette). Tại Indonesia, Krokets là một trong những món ăn vặt mặn được tiêu thụ rộng rãi nhất. Hương vị Croquetas (Croquette) hoặc “Kroket” phổ biến nhất là gà, còn được gọi là “Kroket Ragout Ayam”, được làm từ thịt gà và vỏ khoai tây, sau đó được phủ bột chiên xù và chiên ngập dầu. Vỏ khoai tây giòn và nhân gà mềm thật ngon và là món yêu thích trên toàn quốc. Ngày nay, có nhiều hương vị Croquetas (Bánh croquette) sáng tạo hơn ở Indonesia như “Kroket Rendang”.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với lớp vỏ croquette - bột ngô (bột ngô)/Nước, Đối với nhân - cơm đã nấu/chân khoai tây/phô mai Parmesan/ngò tây/tỏi
Làm lớp vỏ croquette
Loại bỏ hạt ngô khô và luộc với nước, sau đó để ráo và xay hạt ngô thành bột thô, sử dụng máy trộn đứng để trộn bột ngô cho đến khi kết cấu trở nên dính.
Làm nhân
(1) Kết hợp cơm đã nấu, khoai tây luộc cắt hạt lựu và trộn với gia vị. (2) Nặn nhân cơm và khoai tây thành hình viên tròn, áo lớp bột ngô bên ngoài, sau đó chiên ngập dầu từng chiếc croquette cho đến khi vàng giòn.
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
