বাঙ্গালী 
একটি ইন্দোনেশিয়া কোম্পানির জন্য ক্রোকেট (ক্রোকেট) স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইন ডিজাইন
একটি ANKO ক্লায়েন্ট যিনি কলম্বিয়ায় ক্রোকেট (ক্রোকেট) বিক্রিত করে ক্যাসিনো এবং অন্যান্য খুদরা বিক্রেতাদের জন্য একটি সফল খাদ্য ব্যবসায় ছিলেন, তিনি একটি খালি কারখানাকে লাভজনক স্বয়ংক্রিয় খাদ্য ব্যবসায়ে পরিণত করার সুযোগ খুঁজছিলেন। কারণ এই ক্লায়েন্ট আগে থেকেই ANKO এর HLT-700XL, SR-24 এবং একটি ANKO কমার্শিয়াল ডিপ ফ্রায়ার কেনেছিলেন, তাই তারা ইন্দোনেশিয়ায় ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) বিক্রয়ের জন্য পেশাদার স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইন সম্প্রদায় এবং সমর্থন প্রদানের জন্য ANKO এর সাহায্য চান।
ক্রোকেটাস (ক্রোকেট)
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমস্যা বিদ্যমান হওয়ার পরে পণ্যের ভাঙ্গা বা ফাটাফাটি হওয়ার প্রতিরোধের সমাধান 1।
পণ্যের উৎপাদন বা ভাজন প্রক্রিয়ার সময় পণ্য ভাঙ্গা বা ফাটাফাটি হওয়ার প্রতিরোধে, ANKO এর দল এই দুটি সমস্যার জন্য সৃজনশীল এবং কার্যকরী সমাধান আবিষ্কার করেছে।
কর্ন ব্যাটার দিয়ে ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) তৈরি করার সময়, রাতের জন্য রেফ্রিজারেশন এবং তাপমাত্রা পরিবর্তন করতে কনডেনসেশন এবং অতিরিক্ত তরল ব্যাটারে উত্পন্ন হতে পারে। এই অবস্থা মূল ঘনত্ব এবং স্থিরতা পরিবর্তন করতে পারে এবং শেষ পণ্যের প্রভাব পড়তে পারে। গবেষণা দ্বারা, ANKO সমাধান দল এই সমস্যাটি প্রতিরোধ করার সবচেয়ে ভাল উপায় আবিষ্কার করেছে...... (আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
ক্লায়েন্টের ক্রোকেটাস রেসিপি অত্যন্ত পানি ধারণ করেছে
ক্রোকেটাসগুলি ঠিকমত গঠন করা হয়নি
ANKO এর সংশোধনের আগে, ক্রোকেটাসগুলি গভীর ভাজার পরে ফাটতে পারতো
ANKO এর সংশোধনের পরে, ক্রোকেটাসগুলি সম্পূর্ণ ভাজা হয়েছে
সম্পূর্ণ গঠিত ক্রোকেটাসগুলি
ক্রোকেটাসের ভরের অবস্থা ক্লায়েন্টের প্রত্যাশার সাথে মিলেছে
সমাধান 2. গভীর ভাজার জন্য পণ্য বিতরণের জন্য সম্প্রসারণযোগ্য কনভেয়র বেল্ট
আরও দক্ষ উৎপাদনের জন্য, ANKO প্রসারযোগ্য কনভেয়র বেল্ট সহ সেন্সর সহ প্রতিটি ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) সমানভাবে ডিপ ফ্রায়ারে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য পরামর্শ দিয়েছে। এটা নিশ্চিত করে যে প্রতিটি পণ্যটি একই তাপমাত্রা এবং সময়ে ভাজা হয় এবং একই বৈশিষ্ট্য এবং সঙ্গতি থাকে। উপরিবর্তনে, এই কনভেয়র সিস্টেমটি পণ্যগুলি স্ট্যাক করা এবং সংলগ্ন হওয়ার প্রতিরোধ করে।
সমাধান ৩। শূন্য থেকে প্রোডাকশন লাইন সেট আপ
এই ক্লায়েন্টের ফ্যাক্টরি স্পেসটি ইন্দোনেশিয়ায় স্থানীয় কর্মসংস্থান এবং ANKO এর দক্ষতা ব্যবহার করে। ANKO নতুন স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইনের পরিকল্পনা, ইনস্টলেশন এবং সেটআপ সহ মিশ্রণ যন্ত্র, SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন এবং একটি বাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ার জন্য নিয়োজন করে। ANKO এছাড়াও কর্ন ব্যাটারটি সঠিক ঘনত্বে পরিণত করার জন্য পণ্যের রেসিপি এবং উত্পাদন ফাইন টিউনিং সেবা সরবরাহ করে, যাতে ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) ডিপ ফ্রায়ার পরেও অপূর্ণ থাকে। ANKO এর লক্ষ্য হলো আমাদের ক্লায়েন্টদের সহজ এবং সফল মাস উৎপাদন সঙ্গে কম দোষ হারে সাহায্য করা।
সমাধান ৪। অস্থিতিশীল বিদ্যুৎ সরবরাহের অঞ্চলের জন্য নিরাপত্তা সার্কিট
এই ইন্দোনেশীয় কারখানাটি একটি উপনগরীয় এলাকায় অবস্থিত যেখানে বিদ্যুৎ সরবরাহ অস্থিতিশীল এবং শক্তির অভাব এবং বিদ্যুৎ বন্ধ অনেক সময় হয়, সর্বাধিকতম গ্রীষ্মকাল এবং বজ্রবিদ্যুত পরে। ANKO এর প্রকৌশলীরা এই উৎপাদন লাইনে একটি নিরাপত্তা সার্কিট যুক্ত করেছেন যাতে যখন একটি হঠাৎ বিদ্যুৎ অভাব বা বন্ধ হয় তখন উৎপাদন যন্ত্রগুলি অবিলম্বে বন্ধ হয়। যন্ত্রগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে পুনরায় চালু হবে না, কিন্তু যথাযথ অপারেশনাল নিরাপত্তা এবং মানব পর্যবেক্ষণ নিশ্চিত করতে কেবল ম্যানুয়াল ইনপুট দ্বারা হবে।
ANKO পরিকল্পনা থেকে ইনস্টলেশন এবং তারপর প্রস্তুতি পর্যন্ত ইন্দোনেশিয়ান ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) উৎপাদন লাইন সম্পূর্ণ করেছে। ANKO আমাদের ক্লায়েন্টকে একটি টার্ন-কি সফল এবং লাভজনক স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সরবরাহ করেছে।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ভর্তা মিশ্রণ দিয়ে লোডিং হপার
- প্রিমিক্সড ডো দিয়ে লোডিং হপার
- এসডি-৯৭ডাব্লিউ দিয়ে ভর্তা এবং ফর্মিং পণ্য
- পণ্যটি কনভেয়র বেল্টে সরানো হয়
- পণ্যটি গভীর ভাজনে প্রদান করুন
- সম্পূর্ণ গভীর ভাজন প্রক্রিয়া
ANKO এসডি-৯৭ডব্লিউ একটি বিশাল পরিসরের ঐতিহাসিক হাতে তৈরি খাবারের রেসিপি প্রক্রিয়া করতে পারে।
এসডি-৯৭ডব্লিউ স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনটি বিভিন্ন ময়লা সম্পদের সাথে খাদ্য উপাদানগুলি প্রক্রিয়া করার ক্ষমতা রয়েছে, যার মধ্যে স্টিকি ভাত, মাংসের গুড়া এবং শুকনো মুদি মাংসে যোগ করা হয়েছে সহ বিভিন্ন প্রকারের ডো এবং ফিলিংস যেমন শুকনো মুড়ি মাংসে যোগ করা হয়েছে। প্যারামিটার সেটিংসগুলি পূর্ণতঃ সম্পর্কিত এবং প্রতিটি রেসিপির জন্য সুষ্ঠুভাবে নির্ধারণ করা যায়।
ইন্দোনেশিয়ান কোম্পানির ক্ষেত্রে, পাকা ভুট্টা পিউরি (গ্রিটস) ব্যবহার করে একটি ভিস্কোস চাল এবং আলু ভর্তা দিয়ে পূর্ণ করা হয়। এসডি-৯৭ডব্লিউ এর বিশেষ এক্সট্রুডিং মেকানিজম দ্বারা সাফল্য লাভ করেছে এবং আমাদের ক্লায়েন্টের প্রত্যাশার চেয়েও সুস্বাদু পণ্য সরবরাহ করেছে।
ডুয়াল-কালার পণ্য তৈরি করতে এসডি-৯৭ডাব্লিউ এর ডো হপারে দুটি ভিন্ন ডো রাখা যায়
চিপস ভাত তৈরি করার জন্য ডো বেশ ভাল কাজ করে
কিবে এর মৌলিক অংশ হিসেবে বুলগুর এবং গ্রাউন্ড ল্যাম্ব ব্যবহার করা যেতে পারে
এসডি-৯৭ডাব্লিউ মাংস সহ সব প্রকার ভর্তা উপাদানের জন্য উপযুক্ত
এটি স্পষ্ট চিজ ভর্তা ব্যবহার করতে পারে
মিষ্টি ভর্তা প্রক্রিয়ায় মূল স্বাদ বজায় রাখে
- সমাধান প্রস্তাব
লাভজনক স্বয়ংক্রিয় খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য একটি স্টপ ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) উত্পাদন সমাধান
ANKO করেছে
এই নির্দিষ্ট মামলায়, ANKO ক্লায়েন্টকে তাদের বাজার চাহিদা পূরণের জন্য একটি সম্পূর্ণ ক্রোকেটাস উত্পাদন লাইন সেট আপ করতে সহায়তা করে। এটা আপনার সময় বাঁচায় না মাত্র স্বয়ংক্রিয় ক্রোকেটাস মেশিন সন্ধান করার জন্য বরং আপনাকে একটি একক উৎস থেকে সমস্ত সরঞ্জাম অর্জন করতে দেয়।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
এছাড়াও, ANKO আমাদের সাধারণ জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে আপনার ক্রোকেটাস রেসিপি, উৎপাদন এবং লক্ষ্য বাজারের জন্য রণনীতি সম্পর্কে পরামর্শ প্রদান করে। আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী, আমাদের খাদ্য বিশেষজ্ঞরা ক্রোকেটাসের ওপরের পরিমাণ, ভরপ্রাপ্তির পরিমাণ এবং বৈশিষ্ট্য সংশোধন করতে পারেন। আমরা আপনাকে ফ্যাক্টরি লেআউট পরিকল্পনা, কর্মী ব্যবস্থাপনা এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার অপটিমাইজেশনে সহায়তা করতে পারি।
আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা সরাসরি একটি অনুসন্ধান জমা দিন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসডি-৯৭ডাব্লিউ
ANKO এর SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনটি বিভিন্ন খাদ্য পণ্য তৈরি করতে ডিজাইন করা হয়েছে। পণ্যগুলি বিভিন্ন আকার ও আকৃতিতে তৈরি করার জন্য অনেকগুলি মানদণ্ড এবং প্যাটার্ন মোল্ড ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন বাওজি (ভর্তা মোমো), কুকিজ এবং ফালাফেল। এই যন্ত্রের পরামিতিগুলি পূর্ণতঃ সংযোজ্য এবং পাঁচটি মেমোরাইজড পণ্য সেটিং সংরক্ষণ করতে পারে। ইন্দোনেশিয়ান কোম্পানিতে, একটি মানদন্ড মোল্ড ব্যবহার করা হয়েছিল ভুট্টার পিউরি তে চালের ফিলিং ঢেলে ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) তৈরি করার জন্য।
এটি একটি অংশগ্রহণ করে যা নির্মাণ পূর্ববর্তীভাবে দূরবর্তীভাবে পর্যবেক্ষণ করতে পারে এমন একটি ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) সিস্টেমও অন্তর্ভুক্ত করে। এছাড়াও, একটি রক্ষণাবেক্ষণ স্মরণকারী প্রোগ্রাম ইনস্টল করা হয় যাতে সমতুল্য উৎপাদনশীলতা নিশ্চিত করা যায়। সিস্টেমটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজনীয় অংশগুলি সনাক্ত করে এবং সতর্কতা পাঠায়; এটি ঝুঁকি ও মেরামত খরচ কমিয়ে দিতে পারে এবং আমাদের ক্লায়েন্টদের বেশি সময় খাদ্য উৎপাদনে কেন্দ্র করার সুযোগ দেয়।
মিক্সিং মেশিন
এই স্বয়ংক্রিয় স্পাইরাল মিক্সার বা উল্লম্ব ডো মিক্সারটি সনাক্ত খাদ্য গ্রেড নিরাপদ, ব্যবহার সহজ এবং অত্যন্ত দক্ষ। স্টেইনলেস স্টিলের মিক্সিং বাউলটি মিশ্রণ করার সময় ঘুরে যায় যাতে হাতের মতো পণ্যগুলি মিশে যায়। ইন্দোনেশিয়ান কোম্পানির এই মামলায়, এটি বানান করা মক্কা পিউরি মিশ্রণ করতে ব্যবহৃত হয় যাতে প্রায়শই চাপ প্রাপ্ত হয় এবং উৎপাদনের জন্য প্রস্তুত হয়।
প্রসারণযোগ্য কনভেয়র বেল্ট
এই এক্সটেন্ডেবল কনভেয়র বেল্ট সিস্টেমটি একটি স্বয়ংয়ত্ত সেন্সর সহ ডিজাইন করা হয়েছে এবং কনভেয়রের দৈর্ঘ্যটি বিভিন্ন খাদ্য বিতরণের উদ্দেশ্যে পরিবর্তনযোগ্য। এই বিশেষ মামলায়, এটি ডিপ ফ্রায়ারে কাঁচা ক্রোকেট (ক্রোকেট) বিতরণের জন্য ব্যবহৃত হয় যাতে পণ্যগুলি সমানভাবে রান্না হয়।
ডিপ ফ্রাইয়ার
এই ডিপ ফ্রায়ারটি সুরক্ষা মনে রাখে এবং সহজে চালানো যায়। এটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সিস্টেম সহ ডিজিটাল তাপন রক্ষা করে এবং গরম তেলে খাদ্য তৈরি করার সময় পণ্যগুলি চালানোর জন্য ফ্রায়ারের ভিতরে দুইটি কনভেয়র বেল্ট দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। এটি হ্যান্ডলারদের সুরক্ষা করার জন্য একটি পাওয়ার ফেইলার প্রোটেকশন সিস্টেম সহযোগী আছে।
- দেশ
ইন্দোনেশিয়া
ইন্দোনেশিয়া জাতীয় খাবার মেশিন এবং খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র সমাধান
ANKO আমাদের ইন্দোনেশিয়ার ক্লায়েন্টদের জন্য ক্রোকেটস (Croquette), সিওমায় (Shumai) এবং ফিশ বল তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্প্রিং রোলস, ডাম্পলিংস, মোচি, মিট বল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবার জন্য। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি দেখতে পারেন আমরা কিভাবে একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) ফ্রান্স থেকে উত্পন্ন হয়েছে এবং ডাচ দ্বারা ইন্দোনেশিয়ায় প্রবেশ করিয়েছে। ফলাফলস্বরূপ, ইন্দোনেশীয় মানুষরা ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) এর পরিবর্তে ডাচ নাম "ক্রোকেট" ব্যবহার করে। ইন্দোনেশিয়ায়, ক্রোকেটগুলি সবচেয়ে বেশি খাওয়া স্বাদিষ্ট নাস্তা মধ্যে একটি। সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) বা “ক্রোকেট” স্বাদ হল মুরগি, যা পরিচিত হয় একটি “ক্রোকেট রাগু আয়াম” নামে, যা মুরগি এবং আলুর খোসা দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপরে ব্রেডক্রামে ছেড়ে দেওয়া হয় এবং গভীর তলে ভাজা হয়। কৃমিকর আলুর খোসা এবং নরম মুরগির ভরপুর স্বাদ সুস্বাদু এবং একটি দেশব্যাপী পছন্দ। আজকাল, ইন্দোনেশিয়ায় ক্রিয়েটিভ ক্রোকেটাস (ক্রোকেট) স্বাদের অনেক বেশি রয়েছে, যেমন “ক্রোকেট রেন্দাং”।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপকরণ
ক্রোকেট ক্রাস্ট-ভুট্টা ভুট্টা (গ্রিটস) /পানি, ভর্তির জন্য-সেদ্ধ ভাত/আলু/পারমেজান চিজ/পার্সলি/রসুন
ক্রোকেট ক্রাস্ট তৈরি
শুকনা ভুট্টা কোমড়া করুন এবং পানিতে উবালুন, তারপর ভুট্টা গুড়া করুন এবং ভুট্টা গুড়াটি মোটা মিল ভুট্টা হওয়া পর্যন্ত ভার্টিক্যাল মিক্সার ব্যবহার করুন।
ভর্তি তৈরি
(১) সেদ্ধ ভাত, উবালা আলুর টুকরা এবং মিশ্রণ করুন। (২) ভাত এবং আলুর ভর্তি গোলা করুন, ভুট্টা ব্যাটারে ঢালুন এবং পরে প্রতিটি ক্রোকেটকে সোনালি বাদামি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ডিপ-ফ্রাই করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
