ไทย 
การออกแบบเครื่องผลิตคร็อกเก็ตอัตโนมัติสำหรับบริษัทอินโดนีเซีย
ลูกค้า ANKO ที่มีธุรกิจอาหารที่ประสบความสำเร็จในโคลอมเบียในการขายคร็อกเก็ต (croquette) ให้กับคาสิโนและร้านค้าอื่น ๆ กำลังมองหาโอกาสในการเปลี่ยนโรงงานที่ว่างเปล่าในอินโดนีเซียให้กลายเป็นธุรกิจอาหารอัตโนมัติที่มีกำไร เนื่องจากลูกค้าคนนี้เคยซื้อ HLT-700XL, SR-24 และเครื่องทอดไข่ของ ANKO มาก่อนหน้านี้ พวกเขาจึงตัดสินใจหาความช่วยเหลือจาก ANKO เพื่อให้ได้รับอุปกรณ์สายการผลิตอัตโนมัติและการสนับสนุนอย่างมืออาชีพเพื่อขายคร็อเกตตา (croquette) ในอินโดนีเซีย
ครอเกต้า (Croquette)
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
วิธีการแก้ไขปัญหาการแตกหักหรือระเบิดของสินค้าหลังจากทอด
เพื่อป้องกันการแตกหักหรือระเบิดของสินค้าในระหว่างกระบวนการผลิตหรือทอด ANKO ได้คิดค้นวิธีการที่สร้างสรรค์และมีประสิทธิภาพสำหรับทั้งสองปัญหานี้
เมื่อผลิตคร็อกเก็ตต้า (Croquette) ด้วยแป้งข้าวโพด การเก็บรักษาในตู้เย็นตลอดคืนและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอาจทำให้เกิดความชื้นและน้ำเกินในแป้ง สถานการณ์นี้อาจเปลี่ยนความหนืดและความเข้มข้นต้นฉบับที่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์สุดท้าย ผ่านการวิจัย ทีมงาน ANKO ค้นพบวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันปัญหานี้คือ... (กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
สูตร Croquetas ของลูกค้ามีน้ำมากเกินไป
Croquetas ไม่ได้รูปร่างอย่างถูกต้อง
ก่อนการปรับแต่งของ ANKO Croquetas มักจะระเบิดหลังจากทอด
หลังการปรับแต่งของ ANKO Croquetas ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Croquetas ที่มีรูปร่างสมบูรณ์อย่างลงตัว
ความเนื้อของไส้ Croqueta ตรงตามความคาดหวังของลูกค้า
วิธีการแก้ไขที่ 2. สายพานลำเลียงที่สามารถใช้ในการเตรียมสินค้าเข้าไปทอดลึก
เพื่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น, ANKO แนะนำการใช้สายพานลำเลียงที่สามารถขยายตัวได้พร้อมเซ็นเซอร์สำหรับการจ่ายคร็อกเก็ตต้า (คร็อกเก็ต) เข้าไปในเครื่องทอดลึกโดยที่กระจายอย่างทั่วถึง นี้จะทำให้สินค้าแต่ละชิ้นถูกทอดในอุณหภูมิและเวลาเดียวกันและจะมีลักษณะและความเป็นอย่างเดียวกัน นอกจากนี้ระบบสายพานลำเลียงนี้ยังป้องกันสินค้าไม่ให้เรียงกันและติดตัวเอง
โซลูชัน 3. การติดตั้งเส้นผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เริ่มต้น
พื้นที่โรงงานของลูกค้านี้ในอินโดนีเซียใช้แรงงานท้องถิ่นและความเชี่ยวชาญของ ANKO ANKO จัดการการวางแผน, การติดตั้ง, และการตั้งค่าสำหรับสายการผลิตอัตโนมัติใหม่ รวมถึงการจัดหาอุปกรณ์ผสม, เครื่องทำขนม SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machine, และเตาทอดสำหรับธุรกิจ ANKO ยังให้บริการสูตรผลิตภัณฑ์และการปรับแต่งการผลิตเพื่อให้แบตเตอร์ข้าวโพดมีความเหนียวที่เหมาะสมสำหรับการเคลือบและการสร้างรูปทรง, ทำให้ Croquetas (Croquette) ยังคงอยู่ในสภาพที่ดีหลังจากการทอด เป้าหมายของ ANKO คือการช่วยเหลือลูกค้าของเราให้สามารถผลิตสินค้าจำนวนมากได้อย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จโดยมีอัตราข้อผิดพลาดต่ำ
โซลูชัน 4. วงจรความปลอดภัยสำหรับพื้นที่ที่มีการจัดหาพลังงานที่ไม่เสถียร
โรงงานอินโดนีเซียนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ชานเมืองที่การจัดหาพลังงานไม่เสถียรและมีการขาดแคลนพลังงานและการขาดไฟบ่อยครั้ง โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนและหลังพายุฟ้าคะนอง วิศวกรของ ANKO ได้เพิ่มวงจรความปลอดภัยในเส้นผลิตภัณฑ์นี้เพื่อให้เมื่อเกิดการขาดแคลนพลังงานหรือขาดไฟโดยไม่คาดคิดเครื่องจักรผลิตจะปิดตัวทันที แต่เครื่องจักรจะไม่เริ่มทำงานอัตโนมัติ แต่จะต้องมีการป้อนข้อมูลด้วยมือเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยในการทำงานและการดูแลของมนุษย์
ANKO ได้สร้างสายการผลิตคร็อกเกตาอินโดนีเซีย (Croquette) ตั้งแต่การวางแผน ติดตั้ง และเข้าสู่การผลิต โดย ANKO ได้ให้ลูกค้าของเรามีธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติที่ประสบความสำเร็จและกำไร
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่ส่วนผสมในถังแป้ง
- ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ผสมล่วงหน้าในถัง
- เตรียมส่วนผสมและรูปร่างสินค้าด้วย SD-97W
- สินค้าถูกย้ายลงบนลูกกลิ้งลำเลียง
- การจ่ายสินค้าลงในกระทะทอด
- กระบวนการทอดสำเร็จ
ANKO SD-97W สามารถประมวลผลสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลายได้
เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติ SD-97W สามารถประมวลผลส่วนผสมอาหารที่หลากหลายด้วยความชื้นที่แตกต่างกัน ความหนืด และลักษณะเนื้อสัมผัส ซึ่งรวมถึงข้าวเหนียว สับปะรดอัดและชนิดต่าง ๆ ของแป้งและส่วนผสมที่แตกต่างกันรวมถึงผงถั่วลิสงแห้งที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับปะรดที่ชื้น การตั้งค่าพารามิเตอร์สามารถปรับได้เต็มที่และสามารถปรับแต่งได้สำหรับแต่ละสูตรอาหาร
ในกรณีของ บริษัทอินโดนีเซีย ใช้ข้าวโพดต้มบด (grits) เพื่อเคลือบไส้ข้าวสเต็ดและมันฝรั่ง ระบบ SD-97W ได้รับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จด้วยกลไกการอัดพิเศษที่ให้ผลิตภัณฑ์อร่อยที่เกินความคาดหวังของลูกค้าของเรา
สามารถใส่สองส่วนผสมของแป้งที่แตกต่างกันลงในถังแป้งของ SD-97W เพื่อทำสินค้าสองสี
แป้งที่ทำจากข้าวเหนียวสามารถใช้ในการห่อหุ้มได้
เนื้อสับและเนื้อแกะที่ผสมกับฐานของคิบบ์สามารถใช้ได้
SD-97W เหมาะสำหรับส่วนผสมที่หลากหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์กับผัก
สามารถใช้ส่วนผสมชีสหนืดได้
สามารถประมวลผลส่วนผสมที่หวานๆ โดยยังคงรสชาติเดิมไว้
- ข้อเสนอโซลูชัน
โซลูชันการผลิตคร็อกเก็ตต้า (Croquette) แบบ One-stop สำหรับธุรกิจอาหารอัตโนมัติที่มีกำไร
ANKO ทำ
ในกรณีนี้, ANKO ช่วยลูกค้าติดตั้งเครื่องจักรการผลิตคร็อกเก็ตตาทั้งหมด ตั้งแต่อุปกรณ์ด้านหน้าจอไปจนถึงอุปกรณ์ด้านหลัง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดของพวกเขา นี่ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการค้นหาและสอบถามเกี่ยวกับเครื่องจักรครอกเก็ตอัตโนมัติ แต่ยังช่วยให้คุณสามารถได้รับอุปกรณ์ทั้งหมดจากแหล่งเดียว
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
นอกจากนี้ ANKO ยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรคร็อเกตัสของคุณ การผลิต และกลยุทธ์สำหรับตลาดเป้าหมายของคุณ โดยอิงจากความรู้ทั่วไปของเรา ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เราสามารถปรับความหนาของฝาห่อคร็อเกตัส ปริมาณของส่วนผสม และลักษณะของคร็อเกตัสได้ เรายังสามารถช่วยในการวางแผนเครื่องจักรของโรงงาน การจัดการพนักงาน และการปรับปรุงกระบวนการผลิตได้
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือส่งคำถามโดยตรง.
- เครื่องจักร
-
SD-97W
เครื่องอัดและรูปร่างอัตโนมัติ SD-97W ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด มีแม่พิมพ์มาตรฐานและแม่พิมพ์แบบต่าง ๆ ที่สามารถใช้สร้างผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปร่างและขนาดต่าง ๆ เช่น บาวซี (ขนมปังที่ใส่ส่วนผสม), คุกกี้ และฟาลาเฟล์ พารามิเตอร์ของเครื่องนี้สามารถปรับได้แบบเต็มรูปแบบและสามารถบันทึกการตั้งค่าสินค้าได้สูงสุด 5 รายการที่จำไว้ ที่บริษัทอินโดนีเซียใช้แม่พิมพ์มาตรฐานในการห่อหุ้มไส้ข้าวใส่เนื้อข้าวโพดและทำให้เป็นคร็อกเกต์ (Croquette)
นอกจากนี้ยังมีระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) ที่ซึ่งมีอยู่ในตัวเครื่องเพื่อให้สามารถควบคุมการผลิตได้จากระยะไกลผ่านอุปกรณ์เคลื่อนที่ได้ นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมเตือนเต็มเวลาที่ติดตั้งเพื่อให้การผลิตมีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง ระบบจะตรวจจับอะไหล่ที่ต้องการการบำรุงรักษาและส่งการแจ้งเตือน ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงและค่าซ่อมแซมได้ พร้อมทั้งให้ลูกค้าของเรามีเวลามากขึ้นในการผลิตอาหาร
เครื่องผสม
เครื่องผสมเนื้อเยื่อแบบสปริงอัตโนมัติหรือเครื่องผสมเนื้อเยื่อแนวตั้งนี้ได้รับการรับรองว่าปลอดภัยต่ออาหาร ใช้ง่ายและมีประสิทธิภาพสูง ชามผสมสแตนเลสหมุนรอบตัวเมื่อผสมส่วนผสมเพื่อจำลองการนวดเนื้อเยื่อด้วยมือ ในกรณีของบริษัทอินโดนีเซียนี้ ใช้ในการผสมข้าวโพดต้มจนได้ความความหนืดที่ต้องการและพร้อมสำหรับการผลิต
สายพานลำเลียงที่สามารถขยายตัวได้
ระบบสายพานลำเลียงที่สามารถขยายตัวได้นี้ถูกออกแบบมาพร้อมเซ็นเซอร์อิสระและความยาวของสายพานลำเลียงสามารถปรับได้สำหรับการจ่ายอาหารที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้เป็นการใช้สำหรับจ่ายคร็อกเก็ตต้าสด (Croquette) เข้าสู่เครื่องทอดน้ำมันลึกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถทอดได้อย่างทั่วถึง
เครื่องทอด
เครื่องทอดน้ำมันรุ่นนี้ถูกออกแบบมาเพื่อความปลอดภัยและใช้งานง่าย มีการออกแบบด้วยสองชั้นของสายพานลำเลียงภายในเครื่องทอด เพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายสินค้าขณะทำอาหารในน้ำมันร้อนได้ ระบบควบคุมอุณหภูมิดิจิตอลช่วยรักษาความร้อนในการทอดอย่างสม่ำเสมอและมีระบบป้องกันการขาดไฟฟ้าเพื่อป้องกันผู้ใช้งาน
- ประเทศ
อินโดนีเซีย
เครื่องอาหารชาวอินโดนีเซียและเครื่องมือประมวลผลอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในอินโดนีเซียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำโครเก็ต (Croquetas), เซียวหมี่ (Siomay) และลูกชิ้นปลา (Fish Balls) นอกจากนี้เรายังมีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ปอเปี๊ยะ (Spring Rolls), เกี๊ยว (Dumplings), โมจิ (Mochi), ลูกชิ้น (Meat Balls) และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
คร็อกเก็ตต้า (Croquette) เกิดขึ้นในประเทศฝรั่งเศสและถูกนำเข้าสู่อินโดนีเซียโดยชาวดัตช์ เป็นผลมาจากชาวอินโดนีเซียใช้ชื่อดัตช์ “Kroket” แทน Croquetas (Croquette) ในอินโดนีเซีย โครเก็ตเป็นขนมว่างที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เครื่องดื่ม Croquetas (Croquette) ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหรือ “Kroket” คือรสชาติไก่ ที่รู้จักกันในนามของ “Kroket Ragout Ayam” ที่ทำจากเนื้อไก่และเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นคลุกด้วยขนมปังกรอบและทอดให้สุก เครื่องแต่งกายมีลักษณะเป็นแผ่นมันฝอยกรอบและไส้ไก่นุ่มอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบทั่วประเทศ ในปัจจุบันมีรสชาติของคร็อกเกต์ที่สร้างสรรค์มากขึ้นในอินโดนีเซีย เช่น "ครอเกต์เรนแดง"
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับเครสต์คร็อกเกต-ข้าวโพดบด/น้ำ, สำหรับส่วนหน้า-ข้าวสุก/มันฝรั่ง/ชีลส์พาเมซาน/ผักชี/กระเทียม
การทำเครสต์คร็อกเกต
เอาเมล็ดข้าวโพดแห้งออกและต้มด้วยน้ำ, จากนั้นระบายและบดเมล็ดเป็นเมล็ดข้าวโพดบดและใช้เครื่องผสมแนวตั้งผสมเมล็ดข้าวโพดจนเป็นเนื้อเหนียว
การทำส่วนหน้า
(1) ผสมข้าวสุก, มันฝรั่งต้มและผสมเครื่องปรุงรส. (2) ทำรูปลูกกลิ้งจากข้าวและมันฝรั่ง, คลุกด้วยแป้งข้าวโพด, แล้วทอดลึกทุกชิ้นจนเป็นสีทองและกรอบ
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
