คร็อกเก็ตตา (Croquetas) / โซลูชันเครื่องจักรประมวลผลอาหาร

ANKO กำหนดค่าเครื่องผลิตคร็อเกต้าอัตโนมัติเพื่อให้มั่นใจในการผลิตและคุณภาพที่เสถียรผู้ให้บริการโครงการรับจ้างทำอาหารและขนมปัง


การออกแบบเครื่องผลิตคร็อกเก็ตอัตโนมัติสำหรับบริษัทอินโดนีเซีย

ลูกค้า ANKO ที่มีธุรกิจอาหารที่ประสบความสำเร็จในโคลอมเบียในการขายคร็อกเก็ต (croquette) ให้กับคาสิโนและร้านค้าอื่น ๆ กำลังมองหาโอกาสในการเปลี่ยนโรงงานที่ว่างเปล่าในอินโดนีเซียให้กลายเป็นธุรกิจอาหารอัตโนมัติที่มีกำไร เนื่องจากลูกค้าคนนี้เคยซื้อ HLT-700XL, SR-24 และเครื่องทอดไข่ของ ANKO มาก่อนหน้านี้ พวกเขาจึงตัดสินใจหาความช่วยเหลือจาก ANKO เพื่อให้ได้รับอุปกรณ์สายการผลิตอัตโนมัติและการสนับสนุนอย่างมืออาชีพเพื่อขายคร็อเกตตา (croquette) ในอินโดนีเซีย

Case-ID: ID-003

ครอเกต้า (Croquette)

การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน

Solution 1. วิธีการป้องกันการแตกและระเบิดของผลิตภัณฑ์หลังจากทอด

เพื่อป้องกันการแตกหรือระเบิดของผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการผลิตหรือทอด, ทีมของ ANKO ได้คิดค้นวิธีการที่สร้างสรรค์และมีประสิทธิภาพสำหรับทั้งสองปัญหานี้

เมื่อผลิตคร็อกเก็ตต้า (Croquette) ด้วยแป้งข้าวโพด การเก็บรักษาในตู้เย็นตลอดคืนและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอาจทำให้เกิดความชื้นและน้ำเกินในแป้ง สถานการณ์นี้อาจเปลี่ยนความหนืดและความเข้มข้นต้นฉบับที่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์สุดท้าย ผ่านการวิจัย ทีมงาน ANKO ค้นพบวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันปัญหานี้คือ... (กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)

สูตร Croquetas ของลูกค้ามีน้ำมากเกินไป
สูตร Croquetas ของลูกค้ามีน้ำมากเกินไป
Croquetas ไม่ได้รูปร่างอย่างถูกต้อง
Croquetas ไม่ได้รูปร่างอย่างถูกต้อง
ก่อนการปรับแต่งของ ANKO  Croquetas มักจะระเบิดหลังจากทอด
ก่อนการปรับแต่งของ ANKO Croquetas มักจะระเบิดหลังจากทอด
หลังการปรับแต่งของ ANKO  Croquetas ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หลังการปรับแต่งของ ANKO Croquetas ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Croquetas ที่มีรูปร่างสมบูรณ์อย่างลงตัว
Croquetas ที่มีรูปร่างสมบูรณ์อย่างลงตัว
ความเนื้อของไส้ Croqueta ตรงตามความคาดหวังของลูกค้า
ความเนื้อของไส้ Croqueta ตรงตามความคาดหวังของลูกค้า
วิธีการแก้ไขที่ 2. สายพานลำเลียงที่สามารถใช้ในการเตรียมสินค้าเข้าไปทอดลึก

เพื่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น, ANKO แนะนำการใช้สายพานลำเลียงที่สามารถขยายตัวได้พร้อมเซ็นเซอร์สำหรับการจ่ายคร็อกเก็ตต้า (คร็อกเก็ต) เข้าไปในเครื่องทอดลึกโดยที่กระจายอย่างทั่วถึง นี้จะทำให้สินค้าแต่ละชิ้นถูกทอดในอุณหภูมิและเวลาเดียวกันและจะมีลักษณะและความเป็นอย่างเดียวกัน นอกจากนี้ระบบสายพานลำเลียงนี้ยังป้องกันสินค้าไม่ให้เรียงกันและติดตัวเอง

โซลูชัน 3. การติดตั้งเส้นผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เริ่มต้น

พื้นที่โรงงานของลูกค้านี้ในอินโดนีเซียใช้แรงงานท้องถิ่นและความเชี่ยวชาญของ ANKO ANKO จัดการการวางแผน, การติดตั้ง, และการตั้งค่าสำหรับสายการผลิตอัตโนมัติใหม่ รวมถึงการจัดหาอุปกรณ์ผสม, เครื่องทำขนม SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machine, และเตาทอดสำหรับธุรกิจ ANKO ยังให้บริการสูตรผลิตภัณฑ์และการปรับแต่งการผลิตเพื่อให้แบตเตอร์ข้าวโพดมีความเหนียวที่เหมาะสมสำหรับการเคลือบและการสร้างรูปทรง, ทำให้ Croquetas (Croquette) ยังคงอยู่ในสภาพที่ดีหลังจากการทอด เป้าหมายของ ANKO คือการช่วยเหลือลูกค้าของเราให้สามารถผลิตสินค้าจำนวนมากได้อย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จโดยมีอัตราข้อผิดพลาดต่ำ

โซลูชัน 4. วงจรความปลอดภัยสำหรับพื้นที่ที่มีการจัดหาพลังงานที่ไม่เสถียร

โรงงานอินโดนีเซียนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ชานเมืองที่การจัดหาพลังงานไม่เสถียรและมีการขาดแคลนพลังงานและการขาดไฟบ่อยครั้ง โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนและหลังพายุฟ้าคะนอง วิศวกรของ ANKO ได้เพิ่มวงจรความปลอดภัยในเส้นผลิตภัณฑ์นี้เพื่อให้เมื่อเกิดการขาดแคลนพลังงานหรือขาดไฟโดยไม่คาดคิดเครื่องจักรผลิตจะปิดตัวทันที แต่เครื่องจักรจะไม่เริ่มทำงานอัตโนมัติ แต่จะต้องมีการป้อนข้อมูลด้วยมือเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยในการทำงานและการดูแลของมนุษย์

ANKO ได้ทำการผลิตไอนโดนีเซียนคร็อกเกตัส (Croquette) จนเสร็จสิ้นทั้งขั้นตอนการวางแผน ติดตั้ง และการผลิต ANKO ได้ให้บริการลูกค้าของเราด้วยธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติที่ประสบความสำเร็จและกำไร



การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

  • ใส่ส่วนผสมในถังแป้ง
  • ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ผสมล่วงหน้าในถัง
  • เตรียมส่วนผสมและรูปร่างสินค้าด้วย SD-97W
  • สินค้าถูกย้ายลงบนลูกกลิ้งลำเลียง
  • การเติมสินค้าลงในกระทะทอดลึก
  • กระบวนการทอดลึกที่สมบูรณ์
ANKO SD-97W สามารถประมวลผลสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลายได้

เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติ SD-97W สามารถประมวลผลส่วนผสมอาหารที่หลากหลายด้วยความชื้นที่แตกต่างกัน ความหนืด และลักษณะเนื้อสัมผัส ซึ่งรวมถึงข้าวเหนียว สับปะรดอัดและชนิดต่าง ๆ ของแป้งและส่วนผสมที่แตกต่างกันรวมถึงผงถั่วลิสงแห้งที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับปะรดที่ชื้น การตั้งค่าพารามิเตอร์สามารถปรับได้เต็มที่และสามารถปรับแต่งได้สำหรับแต่ละสูตรอาหาร

ในกรณีของ บริษัทอินโดนีเซีย ใช้ข้าวโพดต้มบด (grits) เพื่อเคลือบไส้ข้าวสเต็ดและมันฝรั่ง ระบบ SD-97W ได้รับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จด้วยกลไกการอัดพิเศษที่ให้ผลิตภัณฑ์อร่อยที่เกินความคาดหวังของลูกค้าของเรา

สามารถใส่สองส่วนผสมของแป้งที่แตกต่างกันลงในถังแป้งของ SD-97W เพื่อทำสินค้าสองสี
สามารถใส่สองส่วนผสมของแป้งที่แตกต่างกันลงในถังแป้งของ SD-97W เพื่อทำสินค้าสองสี
แป้งที่ทำจากข้าวเหนียวสามารถใช้ในการห่อหุ้มได้
แป้งที่ทำจากข้าวเหนียวสามารถใช้ในการห่อหุ้มได้
เนื้อสับและเนื้อแกะที่ผสมกับฐานของคิบบ์สามารถใช้ได้
เนื้อสับและเนื้อแกะที่ผสมกับฐานของคิบบ์สามารถใช้ได้
SD-97W เหมาะสำหรับส่วนผสมที่หลากหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์กับผัก
SD-97W เหมาะสำหรับส่วนผสมที่หลากหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์กับผัก
สามารถใช้ส่วนผสมชีสหนืดได้
สามารถใช้ส่วนผสมชีสหนืดได้
สามารถประมวลผลส่วนผสมที่หวานๆ โดยยังคงรสชาติเดิมไว้
สามารถประมวลผลส่วนผสมที่หวานๆ โดยยังคงรสชาติเดิมไว้
ข้อเสนอโซลูชัน

โซลูชันการผลิตคร็อกเก็ตตามแบบวัตถุดิบเดียวสำหรับธุรกิจอาหารอัตโนมัติที่มีกำไร

ANKO ทำ

ในกรณีนี้, ANKO ช่วยลูกค้าติดตั้งเครื่องจักรการผลิตคร็อกเก็ตตาทั้งหมด ตั้งแต่อุปกรณ์ด้านหน้าจอไปจนถึงอุปกรณ์ด้านหลัง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดของพวกเขา นี่ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการค้นหาและสอบถามเกี่ยวกับเครื่องจักรครอกเก็ตอัตโนมัติ แต่ยังช่วยให้คุณสามารถได้รับอุปกรณ์ทั้งหมดจากแหล่งเดียว

ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก

นอกจากนี้ ANKO ยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรคร็อเกตัสของคุณ การผลิต และกลยุทธ์สำหรับตลาดเป้าหมายของคุณ โดยอิงจากความรู้ทั่วไปของเรา ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เราสามารถปรับความหนาของฝาห่อคร็อเกตัส ปริมาณของส่วนผสม และลักษณะของคร็อเกตัสได้ เรายังสามารถช่วยในการวางแผนเครื่องจักรของโรงงาน การจัดการพนักงาน และการปรับปรุงกระบวนการผลิตได้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือส่งคำถามโดยตรง.

 ANKO มีการผลิตคร็อเก็ตตาส์ที่ปรับแต่งให้ตรงตามความต้องการของคุณ

เครื่องจักร
SD-97W

เครื่องอัดและรูปร่างอัตโนมัติ SD-97W ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด มีแม่พิมพ์มาตรฐานและแม่พิมพ์แบบต่าง ๆ ที่สามารถใช้สร้างผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปร่างและขนาดต่าง ๆ เช่น บาวซี (ขนมปังที่ใส่ส่วนผสม), คุกกี้ และฟาลาเฟล์ พารามิเตอร์ของเครื่องนี้สามารถปรับได้แบบเต็มรูปแบบและสามารถบันทึกการตั้งค่าสินค้าได้สูงสุด 5 รายการที่จำไว้ ที่บริษัทอินโดนีเซียใช้แม่พิมพ์มาตรฐานในการห่อหุ้มไส้ข้าวใส่เนื้อข้าวโพดและทำให้เป็นคร็อกเกต์ (Croquette)

นอกจากนี้ยังมีระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) ที่ซึ่งมีอยู่ในตัวเครื่องเพื่อให้สามารถควบคุมการผลิตได้จากระยะไกลผ่านอุปกรณ์เคลื่อนที่ได้ นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมเตือนเต็มเวลาที่ติดตั้งเพื่อให้การผลิตมีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง ระบบจะตรวจจับอะไหล่ที่ต้องการการบำรุงรักษาและส่งการแจ้งเตือน ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงและค่าซ่อมแซมได้ พร้อมทั้งให้ลูกค้าของเรามีเวลามากขึ้นในการผลิตอาหาร

เครื่องผสม

เครื่องผสมเนื้อเยื่อแบบสปริงอัตโนมัติหรือเครื่องผสมเนื้อเยื่อแนวตั้งนี้ได้รับการรับรองว่าปลอดภัยต่ออาหาร ใช้ง่ายและมีประสิทธิภาพสูง ชามผสมสแตนเลสหมุนรอบตัวเมื่อผสมส่วนผสมเพื่อจำลองการนวดเนื้อเยื่อด้วยมือ ในกรณีของบริษัทอินโดนีเซียนี้ ใช้ในการผสมข้าวโพดต้มจนได้ความความหนืดที่ต้องการและพร้อมสำหรับการผลิต

สายพานลำเลียงที่สามารถขยายตัวได้

ระบบสายพานลำเลียงที่สามารถขยายตัวได้นี้ถูกออกแบบมาพร้อมเซ็นเซอร์อิสระและความยาวของสายพานลำเลียงสามารถปรับได้สำหรับการจ่ายอาหารที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้เป็นการใช้สำหรับจ่ายคร็อกเก็ตต้าสด (Croquette) เข้าสู่เครื่องทอดน้ำมันลึกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถทอดได้อย่างทั่วถึง

เครื่องทอด

เครื่องทอดน้ำมันรุ่นนี้ถูกออกแบบมาเพื่อความปลอดภัยและใช้งานง่าย มีการออกแบบด้วยสองชั้นของสายพานลำเลียงภายในเครื่องทอด เพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายสินค้าขณะทำอาหารในน้ำมันร้อนได้ ระบบควบคุมอุณหภูมิดิจิตอลช่วยรักษาความร้อนในการทอดอย่างสม่ำเสมอและมีระบบป้องกันการขาดไฟฟ้าเพื่อป้องกันผู้ใช้งาน

ประเทศ
  • อินโดนีเซีย
    อินโดนีเซีย
    เครื่องจักรและโซลูชันการประมวลผลอาหารและขนมปังของชาวอินโดนีเซีย

    โซลูชันเครื่องมืออาหารของเราสำหรับลูกค้าจากมากกว่า 114 ประเทศ คุณสามารถคลิกที่หมวดหมู่ต่อไปเพื่อดูกรณีการใช้งาน แต่ละกรณีแสดงวิธีที่ ANKO ดำเนินการโซลูชันเครื่องมืออาหาร - ตั้งแต่เริ่มต้นของการเตรียมส่วนผสม เครื่องออกแบบและผลิต การแก้ปัญหาและการให้บริการหลังการขาย



หมวดหมู่

วัฒนธรรมอาหาร

คร็อกเก็ตต้า (Croquette) เกิดขึ้นในประเทศฝรั่งเศสและถูกนำเข้าสู่อินโดนีเซียโดยชาวดัตช์ เป็นผลมาจากชาวอินโดนีเซียใช้ชื่อดัตช์ “Kroket” แทน Croquetas (Croquette) ในอินโดนีเซีย โครเก็ตเป็นขนมว่างที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เครื่องดื่ม Croquetas (Croquette) ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหรือ “Kroket” คือรสชาติไก่ ที่รู้จักกันในนามของ “Kroket Ragout Ayam” ที่ทำจากเนื้อไก่และเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นคลุกด้วยขนมปังกรอบและทอดให้สุก เครื่องแต่งกายมีลักษณะเป็นแผ่นมันฝอยกรอบและไส้ไก่นุ่มอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบทั่วประเทศ ในปัจจุบันมีรสชาติของคร็อกเกต์ที่สร้างสรรค์มากขึ้นในอินโดนีเซีย เช่น "ครอเกต์เรนแดง"

สูตรอาหารทำด้วยมือ
ส่วนผสมอาหาร

สำหรับเครื่องหมายครัวเครื่องหมายครัว-ข้าวสุก/มันฝรั่ง/ชีสพาเมซาน/ผักชี/กระเทียม

ทำเครื่องหมายครัวครั้งแรก

เอาเมล็ดข้าวโพดแห้งออกแล้วต้มกับน้ำ จากนั้นสกัดและบดเม็ดข้าวโพดให้เป็นเม็ดข้าวโพดข้าวโพดและใช้เครื่องผสมแนวตั้งผสมเม็ดข้าวโพดจนกลายเป็นเม็ดเหนียว

ทำเครื่องหมายครัว

(1) ผสมข้าวสุก มันฝรั่งต้มและผสมกับเครื่องปรุงรส (2) ทำรูปร่างของข้าวและมันฝรั่งให้เป็นลูกกลิ้ง คลุกด้วยแป้งข้าวโพดและทอดให้ทอดจนเป็นสีทองแดงและกรอบ

ดาวน์โหลด


ค้นหาตามความต้องการ

ค้นหาตามเงื่อนไข:

เมนู

แนะนำ

ANKO โซลูชันเครื่องจักรคร็อกเก็ตตา (Croquetas)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. เป็นผู้ผลิตเครื่องจักรทำอาหารและผู้ให้บริการโซลูชันการผลิตอาหาร เรามีการให้บริการเครื่องอาหารมืออาชีพตั้งแต่ปี 1978 ด้วยประสบการณ์หลายปีในตลาดเครื่องจักรอาหาร ANKO มั่นใจว่าเครื่องอาหารของเราตอบสนองความต้องการของลูกค้า