Desain & Implementasi Jalur Produksi Kroket Otomatis

Solusi turnkey lengkap dari perencanaan hingga instalasi untuk produksi kroket otomatis yang menguntungkan dengan mesin pembentuk SD-97W dan sistem penggorengan dalam yang terintegrasi.

ANKO mengonfigurasi Jalur Produksi Croquetas Otomatis untuk memastikan produksi dan kualitas yang konsisten
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Desain Jalur Produksi Otomatis Croquetas (Croquette) untuk Perusahaan Indonesia

Seorang klien ANKO yang telah memiliki bisnis makanan yang sukses di Kolombia menjual croquetas (kroket) ke kasino dan pengecer lainnya sedang mencari kesempatan untuk mengubah pabrik kosong di Indonesia menjadi bisnis makanan otomatis yang menguntungkan. Karena klien ini sebelumnya telah membeli HLT-700XL, SR-24, dan penggorengan komersial ANKO, mereka memutuskan untuk meminta bantuan ANKO untuk menyediakan peralatan lini produksi otomatis profesional dan dukungan untuk menjual croquetas (kroket) di Indonesia.

Case-ID: ID-003

Kroket (Kroket)

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Solusi untuk Mencegah Kerusakan dan Pecahnya Produk setelah Digoreng.

Untuk mencegah produk pecah atau meledak selama proses produksi atau penggorengan, tim ANKO telah menemukan solusi kreatif dan efektif untuk kedua masalah ini.

Saat memproduksi Croquetas (Croquette) dengan adonan jagung, pendinginan semalaman dan fluktuasi suhu dapat menyebabkan kondensasi dan kelebihan cairan dalam adonan. Situasi ini dapat mengubah viskositas dan konsistensi asli yang mempengaruhi produk akhir. Melalui penelitian, tim solusi ANKO menemukan cara terbaik untuk mencegah masalah ini adalah dengan……(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Resep Croquetas klien mengandung terlalu banyak air
Resep Croquetas klien mengandung terlalu banyak air
Croquetas tidak dibentuk dengan baik
Croquetas tidak dibentuk dengan baik
Sebelum penyesuaian ANKO, Croquetas cenderung meledak setelah digoreng
Sebelum penyesuaian ANKO, Croquetas cenderung meledak setelah digoreng
Setelah penyesuaian ANKO, Croquetas digoreng dengan sempurna
Setelah penyesuaian ANKO, Croquetas digoreng dengan sempurna
Croquetas yang dibentuk dengan sempurna
Croquetas yang dibentuk dengan sempurna
Tekstur isian Croqueta memenuhi harapan klien
Tekstur isian Croqueta memenuhi harapan klien
Solusi 2. Sabuk Konveyor yang Dapat Diperpanjang untuk Mengeluarkan Produk ke dalam Penggorengan
Solusi 2. Sabuk Konveyor yang Dapat Diperpanjang untuk Mengeluarkan Produk ke dalam Penggorengan

Untuk produksi yang lebih efisien, ANKO merekomendasikan sabuk konveyor yang dapat diperpanjang dengan sensor untuk mendistribusikan Croquetas (Kroket) secara merata ke dalam penggorengan. Ini memastikan setiap produk digoreng pada suhu dan waktu yang sama dan akan memiliki tekstur dan konsistensi yang sama. Selain itu, sistem konveyor ini juga mencegah produk menumpuk dan saling menempel.

Solusi 3. Penyiapan Jalur Produksi dari Awal
Solusi 3. Penyiapan Jalur Produksi dari Awal

Ruang pabrik klien ini di Indonesia memanfaatkan tenaga kerja lokal dan keahlian ANKO. ANKO mengelola perencanaan, instalasi, dan pengaturan lini produksi otomatis baru termasuk pengadaan peralatan pencampur, Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97W, dan penggorengan komersial, ANKO juga menyediakan resep produk dan layanan penyempurnaan produksi untuk memastikan adonan jagung dibuat dengan konsistensi yang tepat untuk pelapisan dan pembentukan, sehingga menjaga Croquetas (Croquette) tetap utuh setelah digoreng. Tujuan dari ANKO adalah untuk membantu klien kami mencapai produksi massal yang lancar dan sukses dengan tingkat cacat yang rendah.

Solusi 4. Sirkuit Keamanan untuk Wilayah dengan Pasokan Listrik yang Tidak Stabil

Pabrik Indonesia ini terletak di daerah pinggiran kota di mana pasokan listrik tidak stabil dan kekurangan daya serta pemadaman listrik sering terjadi, terutama di musim panas dan setelah badai petir. Insinyur dari ANKO telah menambahkan sirkuit keselamatan pada jalur produksi ini untuk memastikan ketika terjadi kekurangan daya atau pemadaman mendadak, mesin produksi akan segera mati. Mesin tidak akan menyala kembali secara otomatis, tetapi hanya dengan input manual untuk memastikan keselamatan operasional yang tepat dan pengawasan manusia.


ANKO menyelesaikan lini produksi Croquetas (Kroket) Indonesia dari perencanaan hingga instalasi dan kemudian ke produksi. ANKO memberikan kepada klien kami bisnis produksi makanan otomatis yang sukses dan menguntungkan.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Memuat hopper dengan campuran isian
  • Memuat hopper dengan adonan yang sudah dicampur
  • Mengisi dan Membentuk produk dengan SD-97W
  • Produk dipindahkan ke atas sabuk konveyor
  • Penyampaian produk ke dalam penggorengan dalam.
  • Proses penggorengan dalam yang lengkap.
ANKO SD-97W dapat memproses berbagai resep makanan tradisional yang dibuat dengan tangan.

Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97W memiliki kapasitas untuk memproses berbagai bahan makanan dengan kandungan kelembapan, viskositas, dan tekstur yang berbeda. Ini termasuk nasi ketan, daging giling, dan berbagai jenis adonan serta isian termasuk bubuk kacang tanah kering yang ditambahkan ke daging giling yang lembab. Pengaturan parameter sepenuhnya dapat disesuaikan dan dapat disempurnakan untuk setiap resep.

Dalam kasus Perusahaan Indonesia, pure jagung yang dimasak (grits) digunakan untuk melapisi isian nasi kental dan kentang. SD-97W telah mencapai hasil yang sukses dengan mekanisme ekstrusi khususnya yang menghasilkan produk lezat yang melebihi harapan klien kami.

Dua adonan berbeda dapat dimasukkan ke dalam hopper adonan SD-97W untuk membuat produk dua warna
Dua adonan berbeda dapat dimasukkan ke dalam hopper adonan SD-97W untuk membuat produk dua warna
Adonan yang terbuat dari ketan dapat digunakan untuk membungkus
Adonan yang terbuat dari ketan dapat digunakan untuk membungkus
Bulgur dan daging domba yang digiling dicampur ke dalam dasar kibbeh dapat digunakan
Bulgur dan daging domba yang digiling dicampur ke dalam dasar kibbeh dapat digunakan
SD-97W cocok untuk berbagai jenis bahan isian, seperti daging dengan sayuran
SD-97W cocok untuk berbagai jenis bahan isian, seperti daging dengan sayuran
Ini juga dapat menggunakan isian keju kental
Ini juga dapat menggunakan isian keju kental
Isian manis dapat diproses sambil mempertahankan rasa aslinya
Isian manis dapat diproses sambil mempertahankan rasa aslinya

Usulan Solusi

Solusi Produksi Croquetas (Croquette) Satu Atap untuk Bisnis Makanan Otomatis yang Menguntungkan

ANKO melakukan

Dalam kasus spesifik ini, ANKO membantu klien menyiapkan Jalur Produksi Croquetas yang lengkap, dari peralatan front-end hingga back-end, untuk memenuhi permintaan pasar mereka. Ini tidak hanya menghemat waktu Anda dalam mencari dan menanyakan tentang mesin Croquetas Otomatis tetapi juga memungkinkan Anda untuk memperoleh semua peralatan dari satu sumber.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain itu, ANKO menawarkan saran tentang resep Croquetas Anda, produksi, dan strategi untuk pasar target Anda berdasarkan pengetahuan umum kami. Tergantung pada kebutuhan Anda, para ahli makanan kami dapat menyesuaikan ketebalan kulit Croquetas, jumlah isian, dan tekstur. Kami juga dapat membantu merencanakan tata letak pabrik Anda, manajemen staf, dan mengoptimalkan proses produksi.

Untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau kirimkan pertanyaan secara langsung.

 ANKO menawarkan Solusi Produksi Croquetas yang disesuaikan untuk memenuhi semua kebutuhan Anda

Mesin
SD-97W
SD-97W

Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97W milik ANKO dirancang untuk memproduksi berbagai macam produk makanan. Ada banyak cetakan standar dan berpola yang dapat digunakan untuk membentuk produk menjadi berbagai bentuk dan ukuran, seperti Baozi (roti isi), kue kering, dan falafel. Parameter mesin ini sepenuhnya dapat disesuaikan dan dapat menyimpan hingga 5 pengaturan produk yang diingat. Di perusahaan Indonesia, cetakan standar digunakan untuk menyelimuti isian nasi ke dalam purée jagung dan dibentuk menjadi Croquetas (Kroket).

Ini juga mencakup sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memastikan bahwa produksi dapat diawasi dari jarak jauh dengan perangkat seluler. Selain itu, program pengingat pemeliharaan dipasang untuk memastikan produktivitas yang konsisten. Sistem ini secara otomatis mendeteksi bagian yang memerlukan pemeliharaan dan mengirimkan peringatan; ini dapat mengurangi risiko dan biaya perbaikan sambil memberikan lebih banyak waktu kepada klien kami untuk fokus pada produksi makanan.

Mesin Pencampur

Mixer spiral otomatis ini atau mixer adonan vertikal bersertifikat aman untuk makanan, mudah digunakan, dan sangat efisien. Mangkok pencampur dari stainless steel berputar saat mencampur bahan untuk mensimulasikan produk yang diuleni dengan tangan. Dalam kasus perusahaan Indonesia ini, mixer ini digunakan untuk mencampur puree jagung yang sudah dimasak hingga mencapai viskositas yang diinginkan dan siap untuk diproduksi.

Konveyor Sabuk yang Dapat Diperpanjang

Sistem sabuk konveyor yang dapat diperpanjang ini dirancang dengan sensor independen dan panjang konveyor dapat disesuaikan untuk berbagai tujuan penyajian makanan. Dalam kasus ini, sistem ini digunakan untuk menyajikan Croquetas (Kroket) mentah ke dalam penggorengan dalam, memungkinkan produk dimasak secara merata.

Penggorengan Dalam

Penggorengan dalam ini dibuat dengan memperhatikan keselamatan dan mudah dioperasikan. Ini dirancang dengan dua lapisan sabuk konveyor di dalam penggorengan untuk memindahkan produk saat memasaknya dalam minyak panas. Sistem kontrol suhu digital membantu menjaga suhu penggorengan yang stabil dan memiliki sistem Perlindungan Kegagalan Daya bawaan untuk melindungi para penggunanya.

Negara
  • Indonesia
    Indonesia
    Solusi Mesin Makanan Etnis Indonesia dan Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Indonesia untuk membuat Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai), dan Bola Ikan. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Lumpia, Pangsit, Mochi, Bakso, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Croquetas (Kroket) berasal dari Prancis dan diperkenalkan ke Indonesia oleh Belanda. Sebagai hasilnya, orang Indonesia menggunakan nama Belanda "Kroket" alih-alih Croquetas (Kroket). Di Indonesia, Krokets adalah salah satu camilan gurih yang paling banyak dikonsumsi. Rasa Croquetas (Kroket) yang paling populer adalah ayam, juga dikenal sebagai "Kroket Ragout Ayam" yang terbuat dari ayam dan kulit kentang, kemudian dilapisi dengan remah roti dan digoreng dalam minyak. Kulit kentang yang renyah dan isian ayam yang lembut sangat lezat dan menjadi favorit di seluruh negeri. Saat ini, ada banyak rasa Croquetas (Kroket) yang lebih kreatif di Indonesia seperti “Kroket Rendang”.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk Kulit Kroket-Puree Jagung (grits)/Air, Untuk Isian-Nasi yang dimasak/Kentang/Keju Parmesan/Peterseli/Bawang Putih

Membuat Kulit Kroket

Buang biji jagung kering dan rebus dengan air, kemudian tiriskan dan giling biji jagung menjadi puree kasar dan gunakan mixer vertikal untuk mencampur puree jagung hingga teksturnya menjadi lengket.

Membuat Isian

(1) Campurkan nasi yang dimasak, dadu kentang yang direbus dan campurkan dengan bumbu. (2) Bentuk isian nasi dan kentang menjadi bola, lapisi dengan adonan jagung, dan kemudian goreng setiap kroket hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Peralatan dan Dukungan Apa yang Anda Butuhkan untuk Memulai Bisnis Kroket Beku yang Menguntungkan dari Awal?

ANKO menyediakan segala sesuatu mulai dari peralatan pencampuran dan mesin pembentuk SD-97W hingga penggorengan dalam dan sistem konveyor yang dapat diperpanjang, ditambah perencanaan tata letak pabrik dan pelatihan staf. Solusi kami mencakup sirkuit keselamatan untuk daerah dengan daya yang tidak stabil dan pemantauan IoT untuk pengawasan produksi jarak jauh. Kami telah berhasil membantu klien mendirikan bisnis kroket otomatis yang menguntungkan di lebih dari 114 negara. Minta proposal untuk mengetahui bagaimana kami dapat merancang fasilitas produksi lengkap yang disesuaikan dengan permintaan pasar dan kebutuhan anggaran Anda.

Keahlian kami yang terbukti dalam mendirikan fasilitas produksi kroket otomatis ditunjukkan melalui implementasi yang sukses di 114 negara, termasuk proyek komprehensif kami di Indonesia di mana kami mengubah pabrik kosong menjadi bisnis makanan otomatis yang menguntungkan. ANKO menyediakan dukungan menyeluruh termasuk perencanaan tata letak pabrik, optimasi resep, penyesuaian produksi, dan pelatihan staf untuk memastikan produksi massal yang lancar. Tim teknik kami menyelesaikan tantangan produksi yang kritis seperti mencegah kerusakan produk selama pembentukan, menghilangkan ledakan setelah menggoreng, dan mengelola masalah konsistensi adonan yang disebabkan oleh fluktuasi suhu. Mesin SD-97W menawarkan parameter yang sepenuhnya dapat disesuaikan dengan memori untuk hingga 5 pengaturan produk, mengakomodasi berbagai gaya kroket mulai dari kroket Spanyol tradisional hingga kroket Indonesia, korokke Jepang, dan coxinha Brasil, menjadikannya investasi ideal bagi bisnis yang ingin memperluas lini produk makanan beku mereka atau memasuki pasar baru.