---

Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Rancangan Jalur Produksi Otomatis Croquetas (Croquette) untuk Sebuah Perusahaan di Indonesia

Seorang klien ANKO yang telah sukses dalam bisnis makanan di Kolombia dengan menjual kroket kepada kasino dan pengecer lainnya, sedang mencari peluang untuk mengubah pabrik kosong di Indonesia menjadi bisnis makanan otomatis yang menguntungkan. Karena klien ini sebelumnya telah membeli HLT-700XL, SR-24, dan deep fryer komersial ANKO, mereka telah memutuskan untuk mencari bantuan dari ANKO untuk menyediakan mereka dengan peralatan jalur produksi otomatis profesional dan dukungan untuk menjual croquetas (kroket) di Indonesia.

Case-ID: ID-003

Croquetas (Kroket)

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Solusi untuk Mencegah Pecah dan Meledaknya Produk Setelah Digoreng

Untuk mencegah produk pecah atau meledak selama proses produksi atau penggorengan, tim ANKO telah menemukan solusi kreatif dan efektif untuk kedua masalah ini.

Ketika memproduksi Croquetas (Croquette) dengan adonan jagung, pendinginan semalam dan fluktuasi suhu dapat menyebabkan kondensasi dan kelebihan cairan dalam adonan. Situasi ini dapat mengubah viskositas dan konsistensi asli yang mempengaruhi produk akhir. Melalui penelitian, tim solusi ANKO menemukan cara terbaik untuk mencegah masalah ini adalah dengan...... (Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Resep Croquetas klien mengandung terlalu banyak air

Croquetas tidak terbentuk dengan baik

Sebelum penyesuaian ANKO, Croquetas cenderung pecah setelah digoreng dalam minyak

Setelah penyesuaian ANKO, Croquetas digoreng dengan sempurna

Croquetas yang terbentuk dengan sempurna

Tekstur isian Croqueta sesuai dengan harapan klien

Solusi 2. Sabuk Konveyor yang Dapat Diperpanjang untuk Mengeluarkan Produk ke dalam Penggorengan dalam Minyak

Untuk produksi yang lebih efisien, ANKO merekomendasikan penggunaan conveyor belt yang dapat diperpanjang dengan sensor untuk mendistribusikan Croquetas (Croquette) secara merata ke dalam penggorengan dalam. Hal ini memastikan setiap produk digoreng pada suhu dan waktu yang sama sehingga memiliki tekstur dan konsistensi yang sama. Selain itu, sistem conveyor ini juga mencegah produk menumpuk dan lengket.

Solusi 3. Penyiapan Jalur Produksi dari Awal

Pabrik klien ini di Indonesia memanfaatkan tenaga kerja lokal dan keahlian ANKO. ANKO mengelola perencanaan, instalasi, dan pengaturan jalur produksi otomatis baru, termasuk pengadaan peralatan pencampur, Mesin Pembentuk dan Pencelup Otomatis SD-97W, dan penggorengan komersial. ANKO juga menyediakan resep produk dan layanan penyetelan produksi untuk memastikan adonan jagung memiliki konsistensi yang tepat untuk dilapisi dan dibentuk, sehingga Croquetas (Croquette) tetap utuh setelah digoreng dalam minyak. Tujuan 'ANKO' adalah membantu klien kami mencapai produksi massal yang lancar dan sukses dengan tingkat cacat yang rendah.

Solusi 4. Sirkuit Keamanan untuk Daerah dengan Pasokan Listrik yang Tidak Stabil

Pabrik ini terletak di daerah pinggiran di Indonesia di mana pasokan listrik tidak stabil dan sering terjadi pemadaman listrik, terutama pada musim panas dan setelah badai petir. Insinyur-insinyur ANKO telah menambahkan rangkaian keamanan pada jalur produksi ini untuk memastikan bahwa ketika terjadi pemadaman listrik tiba-tiba, mesin-mesin produksi akan segera mati. Mesin-mesin ini tidak akan menyala secara otomatis, tetapi hanya dengan masukan manual untuk memastikan keselamatan operasional yang tepat dan pengawasan manusia yang memadai.

Pengenalan Peralatan Makanan

• Memuat pengisi campuran ke dalam corong pengisian
• Memuat adonan premix ke dalam corong pengisian
• Mengisi dan membentuk produk dengan SD-97W
• Produk dipindahkan ke atas sabuk konveyor
• Produk dituangkan ke dalam penggorengan dalam
• Proses penggorengan yang lengkap

ANKO SD-97W dapat mengolah berbagai resep makanan tradisional yang dibuat secara manual.

Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W memiliki kapasitas untuk memproses berbagai bahan makanan dengan kandungan air, viskositas, dan tekstur yang berbeda. Ini termasuk nasi ketan, daging cincang, dan berbagai jenis adonan dan isian termasuk bubuk kacang kering yang ditambahkan ke daging cincang yang lembab. Pengaturan parameter sepenuhnya dapat disesuaikan dan dapat disesuaikan dengan baik untuk setiap resep.

Dalam kasus Perusahaan Indonesia, puree jagung matang (grits) digunakan untuk melapisi isian nasi dan kentang yang kental. SD-97W telah mencapai hasil yang sukses dengan mekanisme ekstrusi khususnya yang menghasilkan produk lezat yang melebihi harapan klien kami.

Dua adonan yang berbeda dapat dimasukkan ke dalam pengisi adonan SD-97W untuk membuat produk dengan dua warna

Adonan yang terbuat dari beras ketan cocok untuk diisi

Bulgur dan daging domba cincang dicampur ke dalam dasar kibbeh yang dapat digunakan

SD-97W cocok untuk berbagai jenis bahan isi, seperti daging dengan sayuran

Juga dapat menggunakan isian keju yang kental

Isian manis dapat diproses sambil tetap mempertahankan rasa aslinya

Usulan Solusi

Solusi Produksi Croquetas (Kroket) Satu Atap untuk Bisnis Makanan Otomatis yang Menguntungkan

ANKO melakukannya

Dalam kasus ini, ANKO membantu klien mengatur Lini Produksi Croquetas lengkap, mulai dari peralatan depan hingga belakang, untuk memenuhi permintaan pasar mereka. Ini tidak hanya menghemat waktu Anda dalam mencari dan menanyakan mesin Croquetas Otomatis, tetapi juga memungkinkan Anda untuk memperoleh semua peralatan dari satu sumber.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain itu, ANKO menawarkan saran tentang resep Croquetas Anda, produksi, dan strategi untuk pasar target Anda berdasarkan pengetahuan umum kami. Tergantung pada kebutuhan Anda, para ahli makanan kami dapat menyesuaikan ketebalan pembungkus Croquetas, jumlah isian, dan tekstur. Kami juga dapat membantu dalam merencanakan tata letak pabrik Anda, manajemen staf, dan mengoptimalkan proses produksi.

Untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau ajukan pertanyaan langsung.

 

Mesin-mesin

SD-97W

Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W dari ANKO dirancang untuk menghasilkan berbagai macam produk makanan. Ada banyak cetakan standar dan berpola yang dapat digunakan untuk membentuk produk menjadi berbagai bentuk dan ukuran, seperti Baozi (roti isi), kue, dan falafel. Parameter mesin ini dapat diatur sepenuhnya dan dapat menyimpan hingga 5 pengaturan produk yang diingat. Di perusahaan Indonesia, cetakan standar digunakan untuk melapisi isian nasi ke dalam puree jagung dan membentuknya menjadi Croquetas (Kroket).

Ini juga mencakup sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memastikan bahwa produksi dapat diawasi dari jarak jauh dengan perangkat seluler. Selain itu, program pengingat pemeliharaan dipasang untuk memastikan produktivitas yang konsisten. Sistem ini secara otomatis mendeteksi bagian-bagian yang memerlukan pemeliharaan dan mengirimkan peringatan; ini dapat mengurangi risiko dan biaya perbaikan sambil memberikan lebih banyak waktu kepada klien kami untuk fokus pada produksi makanan.

Mesin Pencampur

Mixer spiral otomatis ini atau mixer adonan vertikal telah bersertifikat aman untuk makanan, mudah digunakan, dan sangat efisien. Mangkuk pencampur stainless steel berputar saat mencampur bahan-bahan untuk mensimulasikan produk yang diuleni dengan tangan. Dalam kasus Perusahaan Indonesia ini, digunakan untuk mencampur puree jagung yang telah dimasak hingga mencapai viskositas yang diinginkan dan siap untuk produksi.

Sabuk Konveyor yang Dapat Diperpanjang

Sistem sabuk konveyor yang dapat diperpanjang ini dirancang dengan sensor independen dan panjang konveyor dapat disesuaikan untuk tujuan penyajian makanan yang berbeda. Dalam kasus ini, digunakan untuk menyajikan Croquetas mentah ke dalam penggorengan dalam minyak panas sehingga produk dapat dimasak secara merata.

Penggorengan dalam minyak

Deep fryer ini dibuat dengan memperhatikan keselamatan dan mudah dioperasikan. Dirancang dengan dua lapisan sabuk konveyor di dalam fryer untuk memanuver produk saat memasak dengan minyak panas. Sistem kontrol suhu digital membantu menjaga suhu penggorengan yang stabil dan dilengkapi dengan sistem Perlindungan dari Gangguan Daya bawaan untuk melindungi pengguna.

Negara

• 

  Indonesia

  Mesin Makanan Etnis Indonesia dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

  ---

  Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 114 negara. Anda dapat mengklik kategori-kategori berikut untuk melihat kasus-kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - mulai dari persiapan bahan baku, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah, hingga layanan purna jual.

  ---

---

Kategori

Makanan Beku

Lebih

---

Budaya Makanan

Croquetas (Croquette) berasal dari Prancis dan diperkenalkan ke Indonesia oleh Belanda. Sebagai hasilnya, orang Indonesia menggunakan nama Belanda "Kroket" daripada Croquetas (Croquette). Di Indonesia, Krokets adalah salah satu makanan ringan yang paling banyak dikonsumsi. Rasa Croquetas (Croquette) atau “Kroket” yang paling populer adalah ayam, juga dikenal sebagai “Kroket Ragout Ayam” yang terbuat dari daging ayam dan kulit kentang, kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng dalam minyak banyak. Krusta kentang yang renyah dan isian ayam yang lembut sangat lezat dan menjadi favorit di seluruh negeri. Saat ini, ada banyak varian rasa Kroket yang lebih kreatif di Indonesia seperti “Kroket Rendang”.

Resep Buatan Tangan

Bahan Makanan

Untuk Kerak Kroket - Pure jagung (grits) /Air, Untuk Isian - Nasi yang sudah dimasak/Kentang/Keju Parmesan/Peterseli/Bawang Putih

Membuat Kerak Kroket

Buang biji jagung kering dan rebus dengan air, kemudian tiriskan dan haluskan biji jagung menjadi pure kasar. Gunakan mixer vertikal untuk mencampur pure jagung hingga teksturnya menjadi lengket.

Membuat Isian

(1) Campurkan nasi yang sudah dimasak, potongan kentang yang telah direbus dan bumbu-bumbu. (2) Bentuk isian nasi dan kentang menjadi bola, balut dengan adonan jagung, lalu goreng setiap kroket hingga berwarna keemasan dan renyah.

Unduhan

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

---