Hrvatska 
ANKO FOOD Lab: Razvoj recepta za konzumiranje gotovih tapioka bisera za tajvansku kompaniju
Ovaj tajvanski klijent je započeo svoj posao proizvodnje konzervirane hrane za izvoz, uglavnom prodaje u Sjevernu Ameriku, Australiju i Novi Zeland, ali nedavno je otkrio rastuću potražnju za tapioka biserima širom svijeta, i klijent ima mnogo postojećih kupaca koji su vlasnici sladoleda i trgovina čajem/pićima. Ovaj tajvanski klijent nije imao iskustva u proizvodnji tapioka bisera i prvotno je želio pronaći OEM, ali je bio upućen od strane OEM tvrtke da se posavjetuje s ANKO. Nakon što je tim tvrtke ANKO uspješno razvio tapioka biserne proizvode koje je klijent želio proizvesti, kupili su ANKO-ov GD-18B automatski stroj za rezanje i oblikovanje koji se trenutno koristi u proizvodnji.
Gotovi tapioka biseri (Boba)
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Održavanje izvorne žvakaće teksture Bobe nakon pasterizacije
Pasterizacija je potrebna za eliminaciju mikrobne bakterijske rasti u konzerviranoj hrani, ali klijent bi želio izbjeći negativne učinke na konačne proizvode zbog visoke temperature. Istraživanje recepata i razvojni tim ANKO posjetili su ANKO-ovu LABORATORIJU HRANE i testirali... (Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
U našim početnim testovima otkrili smo da će vrećica tapioka bisera puknuti
Znanstvenici za hranu razvijaju prvu seriju tapioka bisera
Nakon prolaska kroz testiranje visokih temperatura i tlaka, tapioka biseri zadržali su svoj izgled
Rješenje 2. ANKO-ova LABORATORIJA ZA HRANU testira različite fizičke svojstva kako bi osigurala da tapioka biseri zadrže istu konzistenciju nakon zagrijavanja.
Ovaj klijent je zatražio razvoj recepata za gotove tapioka bisere koji se žvaču nakon ponovnog zagrijavanja. ANKO-ov FOOD LAB testira različite fizičke karakteristike prehrambenih proizvoda i sastojaka, kao i različite omjere recepata i mehaničke mehanizme proizvodnje kako bi se postigli konačni rezultati proizvoda za naše klijente. U ovom slučaju, tapioka biseri su testirani na različitim temperaturama i 2 recepta su zadovoljila očekivanja našeg klijenta.
Tapioka perle su testirane pomoću testera fizičkih svojstava
Fizički testovi svojstava su obavljeni kako bi se postigle željene teksture hrane za naše klijente
Elastičnost, tvrdoća i žilavost tapioka perli uspješno su prilagođeni kako bi zadovoljili zahtjeve kupaca
Rješenje 3. ANKO pruža sveobuhvatno rješenje za instalaciju proizvodne linije i operativnu obuku
Laboratorij hrane ANKO nalazi se u sjedištu u Taipeiju. U ovom slučaju, tim ANKO je pomogao klijentu koji nije imao opremu niti iskustvo u proizvodnji tapioka bisera s razvojem recepta i koristio fizičke testove kako bi postigao željenu teksturu koju je klijent tražio. Klijent je prvobitno kupio 2 GD-18B, a nakon što se njihova proizvodnja proširila, još 2. ANKO je osigurao operativne priručnike za opremu, videozapise o proizvodnji, rješavanje problema, održavanje, kao i planirane programe obuke na licu mjesta kako bi se ubrzao proces proizvodnje i lansiranje novih proizvoda te postigla veća učinkovitost u troškovima.
Stroj GD-18B je ekskluzivni proizvodni stroj za tapioka bisere
Tapioka biseri proizvedeni pomoću GD-18B kasnije su kuhani u laboratoriju ANKO Food
Prehrambeni istraživači poboljšavaju teksturu i izgled tapioka bisera prilagođavanjem recepta kako bi zadovoljili specifične zahtjeve kupaca
U ovom slučaju, ANKO FOOD Lab pomaže klijentu prilagoditi usluge proizvodnje tapioka bisera s određenim receptom i proizvodnom opremom. Klijent je zadovoljan teksturom, bojom, veličinom i pakiranjem prilagođenih tapioka bisera.
Uvod u opremu za hranu
- Stavljanje tapioka tijesta u lijevak
- Koristite GD-18B za rezanje i oblikovanje tapioka bisera
- Konačni proizvodi sakupljeni u posudi
Stavljanje tijesta u GD-18B
Konačni proizvodi sakupljeni u posudi
- Prijedlog rješenja
Dobrodošli u ANKO-ovu laboratoriju hrane. Generator recepata za uspješne prehrambene tvrtke.
Razmišljate li o prelasku vaše trenutne proizvodnje hrane s ručne na potpuno automatiziranu proizvodnju kako biste uštedjeli vrijeme i troškove rada, ali još nemate odgovarajuće recepte i znanje? Ili vas brine da kvaliteta i okus prehrambenih proizvoda neće biti isti kao kada su napravljeni strojem? ANKO je pionirska tvrtka za prehrambene strojeve koja ima naprednu tehnologiju strojeva i iskustvo u istraživanju i razvoju recepata. Proveli smo niz znanstvenih analiza hrane, testnih izvještaja i intervjua s klijentima. Uspješno smo pomogli u postavljanju tisuća proizvodnih pogona hrane i uspostavili smo bazu podataka s više od 700 autentičnih tradicionalnih i etničkih recepata hrane iz cijelog svijeta. U ANKO FOOD laboratoriju, naš tim stručnjaka će vas voditi u pronalaženju najbolje opreme za proizvodnju hrane, recepata i pomoći vam u optimizaciji vaših proizvodnih procesa, kao i pružiti savjetovanje i temeljite usluge nakon prodaje, kako bismo zajedno pretvorili vaše ideje o hrani u izvodljive poslovne prilike.
Osim GD-18B automatskog stroja za rezanje i oblikovanje, ANKO također može ponuditi miješalicu za tijesto, stroj za pakiranje i stroj za rendgensku inspekciju hrane kako bi pomogao našim klijentima u izgradnji potpune proizvodne linije za tapioka biser. Na temelju vaših zahtjeva, naš tim može vam pružiti najbolje rješenje za proizvodnju za vašu Bubble Tea poslovnu.
Ako vas zanima više informacija, klikniteSaznajte višeili slobodno ispunite obrazac u nastavku, a mi ćemo vam se javiti što je prije moguće.
- Strojevi
-
GD-18B
ANKO-ov GD-18B Automatski stroj za rezanje i oblikovanje je kompaktne veličine i može obraditi različite vrste tijesta u širokom rasponu sfernih proizvoda poput tapioka bisera (boba), tangyuang (rižine knedle), taro kuglica, kuglica od slatkog krumpira, čokoladnih kuglica, pilula i ribljih peleta (boilies). GD-18B ima raspon produktivnosti od 30 kg - 180 kg na sat, pogodan je za prehrambene tvornice, centralne kuhinje, oblak kuhinje, restorane, kao i čajnice i pekarnice.
- Video
- Država
Tajvan
Tajvan Etnička hrana i rješenja za preradu hrane
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Bubble Milk Tea (ili Boba Milk Tea) je jedno od najpopularnijih čajnih pića na svijetu koje potječe iz Tajvana 1980-ih godina. Nedavno su napitci s mjehurićima postali ocijenjeni kao jedni od najukusnijih napitaka na svijetu, tapioka biseri (boba) dodaju žvakanje i zabavu napicima od čaja; smeđi šećer je originalni okus, ali sada se razvijaju i okusi poput matcha (japanski zeleni čaj), borovnice i drugi. Inovativni načini dodavanja tapioka bisera hrani uključuju dodavanje na pizze, u cheesecakeove i sladoledne kornete.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Škrob od kasave/Modificirani škrob/Smeđi šećer/Voda
Kako napraviti
(1) Pomiješajte škrob od kasave s smeđim šećerom (2) Stavite smjesu na bambusovu pletenu pladanj (3) Posipajte vodom (4) Oblikujte škrob u male kuglice veličine bisera (boba)
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
