Solução de desenvolvimento e produção de receitas de pérolas de tapioca prontas para comer.

Solução completa de fabricação de boba com a máquina GD-18B, desenvolvimento de receitas personalizadas e testes em laboratório de alimentos para negócios de bubble tea.

ANKO oferece Desenvolvimento de Receita de Pérolas de Tapioca Prontas para Comer para negócios alimentícios de sucesso
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ANKO FOOD Laboratório: Desenvolvimento de Receita de Pérola de Tapioca Pronta para Comer para uma Empresa Taiwanesa

Este cliente taiwanês começou seu negócio na produção de alimentos enlatados para exportação, vendidos principalmente para a América do Norte, Austrália e Nova Zelândia, mas recentemente descobriu a crescente demanda por pérolas de tapioca em todo o mundo, e o cliente tem muitos clientes existentes que são proprietários de lojas de gelo raspado e de chá/bebidas. Este cliente taiwanês não tinha experiência na produção de pérolas de tapioca e originalmente queria encontrar um OEM, mas foi encaminhado pela empresa OEM para consultar a ANKO. Depois que a equipe da ANKO desenvolveu com sucesso os produtos de pérolas de tapioca que o cliente desejava produzir, eles compraram a Máquina Automática de Corte e Arredondamento GD-18B da ANKO, que está atualmente em produção.

Case-ID: TW-012

Pérolas de Tapioca Prontas para Comer (Boba)

Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO

Solução 1. Manter a textura mastigável original do Boba após a pasteurização

A pasteurização é necessária para eliminar o crescimento microbiano em alimentos enlatados, mas o cliente gostaria de evitar os efeitos negativos do calor elevado nos produtos finais. A pesquisa de receitas e os desenvolvedores da ANKO foram ao LABORATÓRIO DE ALIMENTOS da ANKO e testaram……(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)

Em nossos testes iniciais, descobrimos que o saco de pérolas de tapioca estouraria
Em nossos testes iniciais, descobrimos que o saco de pérolas de tapioca estouraria
Pesquisadores de alimentos desenvolvem o primeiro lote de pérolas de tapioca
Pesquisadores de alimentos desenvolvem o primeiro lote de pérolas de tapioca
Após passar por testes de alta temperatura e pressão, as pérolas de tapioca mantiveram sua aparência
Após passar por testes de alta temperatura e pressão, as pérolas de tapioca mantiveram sua aparência
Solução 2. Os testes do LABORATÓRIO DE ALIMENTOS da ANKO em diferentes propriedades físicas para garantir que as pérolas de tapioca mantenham a mesma consistência após o aquecimento.

Este cliente solicitou o desenvolvimento de receitas para pérolas de tapioca prontas para comer que são mastigáveis após o reaquecimento. O LABORATÓRIO DE ALIMENTOS da ANKO testa várias propriedades físicas dos produtos alimentícios e ingredientes, bem como diferentes proporções de receitas e mecanismos de produção mecânica para alcançar os melhores resultados de produtos para nossos clientes. Neste caso, as pérolas de tapioca foram testadas em diferentes temperaturas e 2 receitas atenderam às expectativas do nosso cliente.

As pérolas de tapioca são testadas com um Testador de Propriedades Físicas
As pérolas de tapioca são testadas com um Testador de Propriedades Físicas
Testes de propriedades físicas foram realizados para alcançar as texturas alimentares desejadas para nossos clientes
Testes de propriedades físicas foram realizados para alcançar as texturas alimentares desejadas para nossos clientes
A elasticidade, dureza e mastigabilidade das pérolas de tapioca foram personalizadas com sucesso para atender aos requisitos dos clientes
A elasticidade, dureza e mastigabilidade das pérolas de tapioca foram personalizadas com sucesso para atender aos requisitos dos clientes
Solução 3. ANKO fornece uma solução completa para instalação de linha de produção e treinamento operacional

O Laboratório de Alimentos da ANKO está localizado na sede de Taipei. Neste caso, a equipe da ANKO ajudou um cliente que não tinha nenhum equipamento ou experiência na produção de pérolas de tapioca com o desenvolvimento de receitas e usou testes físicos para alcançar a textura desejada que o cliente solicitou. O cliente inicialmente comprou 2 GD-18B e mais 2 após a expansão de sua produção. ANKO forneceu manuais operacionais para o equipamento, clipes de produção, resolução de problemas, manutenção, bem como programas de treinamento no local que foram agendados para ajudar a acelerar o processo de produção e lançamento de novos produtos, e ser mais eficiente em termos de custo.

A máquina GD-18B é uma máquina de produção exclusiva de pérolas de tapioca
A máquina GD-18B é uma máquina de produção exclusiva de pérolas de tapioca
As pérolas de tapioca produzidas com a GD-18B foram posteriormente cozidas no Laboratório ANKO FOOD
As pérolas de tapioca produzidas com a GD-18B foram posteriormente cozidas no Laboratório ANKO FOOD
Pesquisadores de alimentos refinam a textura e a aparência das pérolas de tapioca ajustando a receita para atender a solicitações específicas dos clientes
Pesquisadores de alimentos refinam a textura e a aparência das pérolas de tapioca ajustando a receita para atender a solicitações específicas dos clientes

Neste caso, o Lab ANKO FOOD ajuda o cliente a personalizar os serviços de produção de pérolas de tapioca com receita e equipamentos de produção específicos. O cliente está satisfeito com a textura, cor, tamanho e embalagem das pérolas de tapioca sob medida.



Introdução a Equipamentos de Alimentos

  • Colocando a massa de tapioca no funil
  • Use o GD-18B para cortar e formar pérolas de tapioca
  • Produtos finais reunidos na bandeja
Colocando a massa no GD-18B
Colocando a massa no GD-18B
Produtos finais reunidos na bandeja
Produtos finais reunidos na bandeja

Proposta de Solução

Bem-vindo ao Laboratório de Alimentos da ANKO. O Gerador de Receitas para Negócios Alimentares de Sucesso.

Você está considerando a transição da sua produção de alimentos atual de manual para fabricação totalmente automatizada para economizar tempo e custos de mão de obra, mas ainda não possui as receitas e o conhecimento adequados? Ou você está preocupado que a qualidade e o sabor dos produtos alimentícios não serão os mesmos de quando são feitos por máquinas? ANKO é a empresa pioneira em máquinas de alimentos que possui tecnologia avançada de maquinário e experiência em pesquisa e desenvolvimento de receitas, realizamos uma série de análises científicas de alimentos, relatórios de testes e entrevistas com clientes, ajudamos com sucesso a montar milhares de instalações de produção de alimentos e estabelecemos um banco de dados com mais de 700 receitas autênticas tradicionais e étnicas de todo o mundo. No Laboratório ANKO FOOD, nossa equipe de especialistas irá guiá-lo para encontrar os melhores equipamentos de produção de alimentos, receitas e ajudar a otimizar seus processos de produção, além de consultoria e serviços pós-venda completos, para que, juntos, possamos transformar suas ideias alimentares em oportunidades de negócios viáveis.

Além da Máquina Automática de Corte e Arredondamento GD-18B, ANKO também pode oferecer Misturador de Massa, Máquina de Embalagem e Máquina de Inspeção de Alimentos por Raios X para ajudar nossos clientes a construir uma Linha de Produção Completa de Pérolas de Tapioca. Com base em sua necessidade, nossa equipe pode fornecer a melhor solução de produção para o seu Negócio de Chá de Bolhas.

Se você estiver interessado em mais informações, clique em Saiba Mais ou sinta-se à vontade para preencher o formulário abaixo, e nós entraremos em contato com você o mais rápido possível.

 ANKO Máquina de Fazer Pérolas de Tapioca e Solução de Produção

Máquinas
GD-18B
GD-18B

A máquina de corte e arredondamento automática GD-18B da ANKO é compacta e pode processar muitos tipos diferentes de massa em uma ampla variedade de produtos esféricos, como pérolas de tapioca (boba), tangyuang (bolinhos de arroz), bolinhas de taro, bolinhas de batata-doce, bolinhas de chocolate, pílulas e pellets de peixe (boilies). O GD-18B tem uma faixa de produtividade de 30kg a 180kg por hora, sendo adequado para fábricas de alimentos, cozinhas centrais, cozinhas em nuvem, restaurantes, bem como lojas de chá e padarias.

Vídeo

ANKO GD-18B (Máquina Automática de Corte e Arredondamento) Processo de Produção - ANKO ajudou nosso cliente com o desenvolvimento de receitas e produção bem-sucedida com o GD-18B.



País
  • Taiwan
    Taiwan
    Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos de Taiwan

    ANKO fornece aos nossos clientes em Taiwan tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Potstickers, Macarrão, Shumai, Tortas de Cebolinha, Pães de Creme Cozidos no Vapor, Pérolas de Tapioca e Bolas de Batata Doce. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Baozi, Wonton, Rolos Primavera, Bolos de Abacaxi, Xiao Long Bao, Tang Yuan e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção.   Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda.   Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.

Categoria
Cultura Alimentar

O Chá de Leite com Bolhas (ou Chá de Leite Boba) é uma das bebidas de chá mais populares do mundo, que se originou em Taiwan na década de 1980. Recentemente, as bebidas de chá de bolha foram classificadas como uma das bebidas mais deliciosas do mundo, as pérolas de tapioca (boba) adicionam mastigabilidade e diversão às bebidas de chá; o açúcar mascavo é o sabor original, mas agora também estão sendo desenvolvidos sabores como matcha (chá verde japonês), mirtilo e outros. Maneiras inovadoras de adicionar pérolas de tapioca aos alimentos incluem adicioná-las em pizzas, cheesecakes e picolés.

Receita Artesanal
Ingrediente Alimentar

Amido de Mandioca/Amido Modificado/Açúcar Mascavo/Água

Como fazer

(1) Misture a fécula de mandioca com açúcar mascavo (2) Coloque a mistura em uma bandeja de bambu (3) Polvilhe água (4) Modele a fécula em pequenas bolinhas do tamanho de pérolas (boba)

Transferências

Buscar por Necessidades

Busca por condições:

Recomendação

Como Manter a Textura da Pérola de Tapioca Após a Pasteurização para Produtos Prontos para Comer?

O Food Lab da ANKO desenvolveu com sucesso receitas de pérolas de tapioca resistentes à pasteurização que mantêm sua textura mastigável característica mesmo após o processamento em alta temperatura. Através de extensos testes de propriedades físicas e otimização de receitas, garantimos que seus produtos de boba prontos para consumo mantenham elasticidade, dureza e mastigabilidade por um período prolongado de validade. Nossa máquina GD-18B combinada com receitas personalizadas permite que você produza pérolas de tapioca consistentes e prontas para o consumo, adequadas para distribuição em latas ou embalagens. Entre em contato conosco hoje para descobrir como nossas soluções de pasteurização comprovadas podem ajudá-lo a expandir para o mercado de chá de bolhas pronto para consumo.

Nosso Laboratório de Alimentos oferece serviços abrangentes de desenvolvimento de receitas especificamente projetados para a produção de pérolas de tapioca prontas para o consumo, incluindo testes críticos de pasteurização para manter a textura mastigável autêntica após o processamento em alta temperatura. Através de rigorosos testes de propriedades físicas utilizando equipamentos avançados, nossos pesquisadores de alimentos personalizam os parâmetros de elasticidade, dureza e mastigabilidade para atender às especificações exatas dos clientes. A solução completa inclui treinamento operacional, manuais de produção, suporte para resolução de problemas e assistência na instalação no local, garantindo uma integração perfeita nas linhas de produção existentes. Seja você um fabricante de alimentos enlatados expandindo para pérolas de tapioca ou uma rede de chá de bolhas buscando capacidades de produção automatizadas, ANKO oferece soluções completas desde a formulação de receitas até a instalação de equipamentos e serviço pós-venda para transformar suas ideias de negócios alimentícios em uma realidade comercial lucrativa.