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Linha de Produção Personalizada de Chapati (Paratha) da África Oriental para uma Empresa Queniana
Um cliente ANKO é um grande fabricante de alimentos no Quênia e tinha um plano de expansão de negócios para aumentar a participação no mercado e a receita no setor de alimentos local no Quênia. Foi por isso que eles queriam investir na criação de um novo produto - Chapati (Paratha) da África Oriental. O cliente soube sobre ANKO na Gulfood Expo e comparou vários fornecedores, decidindo que os produtos e serviços da ANKO eram os melhores. Quando eles assinaram o pedido, ANKO trabalhou diligentemente para fornecer uma linha de produção personalizada e todo o suporte necessário para uma implementação bem-sucedida!
Chapati (Paratha) da África Oriental
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Linha de produção personalizada 3 em 1 para paratha com vida útil estável (vida útil estendida/prolongada)
O Quênia carece de uma infraestrutura de cadeia de frio suficiente, portanto, nosso cliente queria produzir uma paratha pronta para comer que tenha uma vida útil prolongada quando armazenada em temperatura ambiente. A equipe da ANKO projetou sob medida uma nova linha de produção que incluía 3 máquinas diferentes: Linha de Produção Automática LP-3001 de Camadas e Paratha Recheada que foi utilizada para enrolar a massa em uma longa correia e depois formar em peças individuais. A massa então passa pela AL-240 da ANKO Máquina de Alinhamento Automático então está pronto para ser colocado em bandejas e depois descansado. Finalmente, a Linha de Produção de Tortilhas TT-3600 é usada para prensar e assar os pães achatados; os produtos acabados são então resfriados; em seguida, estão prontos para serem embalados.
Coloque a massa individual no TT-3600 para prensagem a quente
Prensagem a quente e assamento
Solução 2. Planejamento da linha de produção com limites de espaço e restrições de tempo.
A linha de produção 3 em 1 foi inicialmente aprovada pelo nosso cliente. No entanto, eles perceberam mais tarde que a fábrica deles não tinha o espaço correto para a máquina LP-3001. Assim, ANKO......(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Finalmente, a LP-3001 se encaixou corretamente na fábrica do cliente
A linha de produção de Chapati (Paratha) da ANKO projetada sob medida para a África Oriental conseguiu atender às necessidades específicas de produção do nosso cliente. O cliente ficou extremamente satisfeito com o plano de produção, a proposta e as soluções criativas da ANKO. Portanto, nosso cliente decidiu comprar os produtos e serviços da ANKO e desde então tem ficado satisfeito.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Coloque a massa pré-misturada no funil (LP-3001)
- Pressione a massa em uma longa correia e depois forme em peças individuais
- Montagem automática e colocação na bandeja com AL-240
- Use TT-3600 para prensagem a quente e assamento
- Resfriamento e empilhamento para embalagem
A personalização é a chave para uma produção bem-sucedida
A equipe da ANKO ajudou seu cliente a alcançar seus objetivos de produzir produtos paratha prontos para consumo e estáveis na prateleira, utilizando mão de obra mínima. Com base em mais de 48 anos de experiência na indústria, a equipe da ANKO montou vários modelos de máquinas diferentes para criar uma linha de produção automática personalizada, que incluía múltiplas configurações de controle de temperatura para minimizar a contaminação dos alimentos em cada etapa do processo.
Linha de Produção de Chapati (Paratha) Personalizada do Leste Africano
- Proposta de Solução
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A Solução de Produção de Chapati da ANKO Facilita a Fabricação em Alta Escala
ANKO fez
Nossa solução abrangente de Produção de Chapati inclui um misturador de massa, a Linha de Produção de Chapati TT-3600, máquinas de embalagem e inspeção de alimentos, permitindo uma taxa de produção de 3.600 peças por hora. Oferecemos expertise em alocação de espaço, design de layout e planejamento de força de trabalho, garantindo um serviço holístico para o seu negócio de alimentos.
ANKO pode te ajudar mais
Além disso, os pesquisadores de alimentos da ANKO oferecem suporte para pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, transformando seus conceitos em empreendimentos lucrativos de forma eficiente. Podemos otimizar receitas para alinhar com suas necessidades específicas. Em casos de desafios de produção, a ANKO pode orientar a implementação de processos de produção e ajudar na resolução de problemas, contribuindo para o seu sucesso.
Para mais informações, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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ANKO Misturador de Massa Série ML
O misturador de massa da ANKO é altamente eficiente para misturar ingredientes secos e molhados em uma massa homogênea. Esta máquina pode ser usada para paratha, bem como para outros pães e doces. Também existem diferentes modelos feitos para acomodar capacidades maiores.
ANKO Linha de Produção Automática LP-3001 de Camadas e Paratha Recheada
Neste caso específico, o LP-3001 foi utilizado para produzir chapati (paratha) simples da África Oriental que tinham cerca de 15-16 cm de diâmetro e 80 g de peso. Ele também poderia ser usado para produzir parathas recheadas ou pastéis folhados e outros alimentos saborosos, simplesmente consultando diferentes configurações de parâmetros fornecidas no manual de produção.
ANKO Máquina de Alinhamento Automático AL-240
A máquina de alinhamento da ANKO é incorporada a uma linha de produção para reduzir qualquer possível contaminação causada pelo contato humano e reduzir trabalho excessivo desnecessário.
Linha de Produção ANKO TT-3600
O TT-3600 da ANKO foi utilizado para prensar e assar pães achatados nesta linha de produção. O design da ANKO também incluiu uma função automática de contagem e empilhamento que facilita o processo de embalagem. O TT-3600 é adequado para produzir uma multitude de pães achatados, como tortilla, roti, etc.
- País
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Quênia
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos do Quênia
ANKO fornece aos nossos clientes no Quênia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Chapatis (Paratha) e Samosas do Leste Africano. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Bolinhos, Naans, Massas de Samosa, Rolos Primavera e muito mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Paratha é um tipo de pão achatado feito com farinha de trigo integral não fermentada; a massa é geralmente achatada e, em seguida, frita na frigideira ou frita em imersão, resultando em um pão achatado com várias camadas. Paratha é nativo da Índia e comumente consumido no Sri Lanka, Paquistão, Nepal, Bangladesh e, claro, em toda a Índia. No entanto, em partes da África Oriental, o Paratha é feito para ter um sabor mais próximo do Chapati (outro tipo de pão indiano). Ambos são fáceis de fazer e geralmente são fritos na panela em fogo baixo com uma pequena quantidade de óleo. Este alimento básico pode ser apreciado com um ovo frito, ou servido com ensopado de folhas de mandioca, e também pode ser servido com sopas de feijão ou ensopados de carne e vegetais. Sendo tão versátil, também pode ser usado para wraps e muitas outras delícias culinárias.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de trigo para todos os fins e farinha de pão/Gordura ou óleo de cozinha/Salgueiro/Açúcar/Conservantes alimentares/Água
Como fazer
(1) Misture farinha, açúcar e sal, e adicione ghee/óleo (2) Sove a massa para formar uma textura macia e pegajosa (3) Coloque a massa em uma tábua com farinha, sove e deixe descansar por cerca de 10 minutos (4) Divida a massa em várias partes e deixe descansar por cerca de 30 minutos (5) Usando um rolo, abra a massa em um círculo (6) Coloque um pouco de óleo na massa (7) Coloque a massa em um prato bem enfarinhado, depois pressione a massa para baixo (8) Vire a massa e pressione para baixo, sacudindo levemente o excesso de farinha (9) Modele e enrole a massa como um círculo (10) Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos (11) Achate a massa enrolada e abra-a (12) Unte a panela e cozinhe por cerca de 3 minutos, e está pronto.
- Transferências
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