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Design de Linha de Produção Personalizada para Chapati (Paratha) do Leste Africano para uma Empresa Queniana
Um cliente ANKO é um importante fabricante de alimentos no Quênia e tinha um plano de expansão de negócios para aumentar a participação de mercado e a receita no setor de alimentos local no Quênia. Foi por isso que eles queriam investir na criação de um novo produto - Chapati (Paratha) do leste africano. O cliente ficou sabendo sobre ANKO na Gulfood Expo e comparou vários fornecedores e decidiu que os produtos e serviços da ANKO eram os melhores. Quando eles assinaram o pedido, ANKO trabalhou diligentemente para fornecer uma linha de produção personalizada e todo o suporte necessário para uma implementação bem-sucedida!
Chapati (Paratha) da África Oriental
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Linha de produção personalizada de 3 em 1 para paratha de prateleira estável (vida útil estendida/prolongada)
O Quênia não possui uma infraestrutura de cadeia de frio suficiente, portanto, nosso cliente desejava produzir uma paratha pronta para consumo que tenha uma vida útil prolongada quando armazenada em temperatura ambiente. A equipe da ANKO projetou sob medida uma nova linha de produção que incluía 3 máquinas diferentes: LP-3001 Linha de Produção Automática de Camadas e Paratha Recheado que foi usada para enrolar a massa em uma correia longa e depois formar em peças individuais. A massa então passa pela AL-240 da ANKO Máquina de Alinhamento Automático então está pronto para ser colocado em bandejas e depois descansado. Finalmente, a Linha de Produção de Tortillas TT-3600 é usada para prensar e assar as massas planas; os produtos acabados são então resfriados; em seguida, estão prontos para serem embalados.
Coloque a massa individual em TT-3600 para prensar
Prensagem e assamento
Solução 2. Planejamento da linha de produção com limitações de espaço e restrições de tempo.
A Linha de Produção 3 em 1 foi inicialmente aprovada pelo nosso cliente. No entanto, eles perceberam posteriormente que sua fábrica não possuía o espaço correto para a máquina LP-3001. Assim, ANKO......(Entre em contato conosco para obter mais informações)
Finalmente, a LP-3001 se encaixou corretamente na fábrica do cliente
A linha de produção de Chapati (Paratha) da África Oriental, projetada sob medida pela ANKO, conseguiu atender aos requisitos de produção específicos do nosso cliente. O cliente ficou muito satisfeito com o plano de produção, a proposta e as soluções criativas da ANKO. Portanto, nosso cliente decidiu comprar os produtos e serviços da ANKO e desde então tem ficado satisfeito.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque a massa pré-misturada no funil (LP-3001)
- Pressione a massa em um longo tapete e, em seguida, forme em peças individuais
- Montagem automática e colocação em bandeja com AL-240
- Use TT-3600 para prensagem a quente e cozimento
- Resfriamento e empilhamento para embalagem
A personalização é a chave para uma produção bem-sucedida
A equipe da ANKO ajudou seu cliente a alcançar seus objetivos de produzir produtos de paratha prontos para comer e estáveis em prateleiras, usando mão de obra mínima. Com base em mais de 46 anos de experiência na indústria, a equipe da ANKO montou vários modelos de máquinas diferentes para criar uma linha de produção automática personalizada que incluía múltiplas configurações de controle de temperatura para minimizar a contaminação de alimentos em cada etapa do processo.
Linha de Produção Personalizada de Chapati (Paratha) do Leste Africano
- Proposta de Solução
A solução de produção de Chapati da ANKO facilita a fabricação em alta escala
ANKO fez
Nossa solução abrangente de produção de Chapati inclui uma misturadora de massa, a Linha de Produção de Chapati TT-3600, máquinas de embalagem e inspeção de alimentos, permitindo uma taxa de produção de 3.600 peças por hora. Nós fornecemos expertise em alocação de espaço, design de layout e planejamento de mão de obra, garantindo um serviço holístico para o seu negócio de alimentos.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Além disso, os pesquisadores de alimentos da ANKO oferecem suporte para pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, transformando seus conceitos em empreendimentos lucrativos de forma eficiente. Podemos otimizar receitas para atender às suas necessidades específicas. Em casos de desafios de produção, a ANKO pode orientar a implementação de processos de produção e ajudar na solução de problemas, contribuindo para o seu sucesso.
For more information, please click Saiba mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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ANKO Misturador de Massa da Série ML
A batedeira de massa da ANKO é altamente eficiente para misturar ingredientes secos e úmidos em uma massa homogeneizada. Esta máquina pode ser usada para fazer paratha, bem como outros pães e doces. Existem também diferentes modelos que são feitos para acomodar capacidades maiores.
ANKO Linha de Produção Automática de Camadas e Paratha Recheado LP-3001
Neste caso específico, o LP-3001 foi usado para produzir Chapati (Paratha) simples do leste africano que tinham cerca de 15-16cm de diâmetro e 80g de peso. Também poderia ser usado para produzir paratha recheada ou pastéis folhados e outros alimentos saborosos, simplesmente consultando diferentes configurações de parâmetros fornecidas no manual de produção.
ANKO Máquina de Alinhamento Automático AL-240
A máquina de alinhamento da ANKO é incorporada a uma linha de produção para reduzir qualquer possível contaminação causada pelo contato humano e reduzir trabalho excessivo desnecessário.
ANKO Linha de Produção TT-3600
A TT-3600 da ANKO foi utilizada para prensar e assar pães planos nesta linha de produção. O design da ANKO também inclui uma função de contagem e empilhamento automático que facilita o processo de embalagem. A TT-3600 é adequada para produzir uma variedade de pães planos, como tortilla, roti, etc.
- País
Quênia
Máquina de Comida Étnica do Quênia e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
ANKO fornece aos nossos clientes no Quênia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Chapatis (Paratha) e Samosas do Leste Africano. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Bolinhos, Naans, Massas de Samosa, Rolos Primavera e muito mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, resolução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
Paratha é um tipo de pão achatado feito com farinha de trigo integral não fermentada; a massa é geralmente achatada e depois frita em uma frigideira ou frita em óleo, resultando em um pão achatado com várias camadas. Paratha é originário da Índia e comumente consumido no Sri Lanka, Paquistão, Nepal, Bangladesh e, é claro, em toda a Índia. No entanto, em partes da África Oriental, o Paratha é feito para ter um sabor mais próximo ao Chapati (outro tipo de pão indiano plano). Ambos são fáceis de fazer e são frequentemente fritos em fogo baixo com uma pequena quantidade de óleo. Este alimento básico pode ser apreciado com um ovo frito, ou servido com ensopado de folha de mandioca, e também pode ser servido com sopas de feijão ou ensopados de carne e legumes. Sendo tão versátil, também pode ser usado para wraps e muitas outras delícias gastronômicas.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de trigo para todos os fins e farinha de pão/Gordura ou óleo de cozinha/Salgueiro/Açúcar/Conservantes alimentares/Água
Como fazer
(1) Misture farinha, açúcar e sal, e adicione Ghee/óleo (2) Amasse a massa até obter uma textura macia e pegajosa (3) Coloque a massa em uma tábua com farinha, amasse e descanse por cerca de 10 minutos (4) Divida a massa em várias partes e descanse por cerca de 30 minutos (5) Usando um rolo de massa, abra a massa em um círculo (6) Coloque um pouco de óleo na massa (7) Coloque a massa em um prato bem enfarinhado, pressione a massa para baixo (8) Vire a massa e pressione para baixo, retirando o excesso de farinha levemente (9) Modele e enrole a massa como um círculo (10) Cubra a massa com um pano úmido e descanse por 15 minutos (11) Abra a massa enrolada e estique-a (12) Unte a frigideira com óleo e cozinhe por cerca de 3 minutos, e está pronto
- Transferências
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